Κατανοούμε τις ποικιλίες της μελιτζάνας: ποιες είναι οι διαφορές τους

Γρήγορος και επίμονος Βασιλιάς του Βορρά, ανθεκτικός στο κρύο Μαύρος όμορφος, μεγάλος Sailor και συμπαγής Σοφία. Αυτοί δεν είναι ήρωες τηλεοπτικών σειρών, αλλά ποικιλίες μελιτζάνας - καθένας με τον δικό του χαρακτήρα, προτιμήσεις και πλεονεκτήματα.

Συλλέξαμε μια λεπτομερή περιγραφή των ποικιλιών μελιτζάνας με φωτογραφίες, καθώς και τα μυστικά της σωστής επιλογής τους.

Ποια είναι η αρχή για την επιλογή των σπόρων μελιτζάνας

Η επιλογή της ποικιλίας εξαρτάται από την αναπτυσσόμενη περιοχή. Για ζεστές περιοχές με εύκρατο κλίμα και εύφορο έδαφος, οι ποικιλίες αργής ωρίμανσης και μέσης ωρίμανσης είναι κατάλληλες, για κρύες περιοχές - πρώιμες ωρίμανση. Αν ένα μελιτζάνα καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος, συνιστούν υβρίδια ανθεκτικά στον παγετό και ανεπιτήδευτα - έχουν ανοσία σε εξωτερικές κλιματολογικές αλλαγές. Για ανάπτυξη Στο θερμοκήπιο, επιλέγονται ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε υψηλή υγρασία και θερμότητα.

Σπουδαίος! Κατά την αγορά, προσέξτε τον κατασκευαστή των σπόρων, την ημερομηνία λήξης, τις φωτογραφίες της καλλιέργειας και την ακεραιότητα της συσκευασίας. Μάθετε τις οδηγίες φύτευσης και περιποίησης.

Πρώιμες ποικιλίες και υβρίδια

Οι πρώιμες ποικιλίες και τα υβρίδια της μελιτζάνας είναι κατάλληλα για καλλιέργεια στα Ουράλια και τη Σιβηρία. Δεν απαιτούν τη σύνθεση του εδάφους και τη φροντίδα.

King of the North f1

Υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης ωριμάζει σε 90-100 ημέρες. Τα φρούτα είναι δεμένα μεταξύ τους, παρατείνεται η περίοδος καρποφορίας. Ο βασιλιάς του Βορρά είναι απρόσβλητος από τις κύριες ασθένειες της κουλτούρας - το ωίδιο και την όψιμη όραση. Τα φρούτα είναι γυαλιστερά, με πυκνό μοβ φλοιό. Μήκος - 30 cm, βάρος - 150-200 g. Λευκός πολτός, ευχάριστος στη γεύση.

Bibo f1

Ωριμάζει σε 95-105 ημέρες. Το φυτό είναι συμπαγές, με ισχυρούς βλαστούς και ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Τα φύλλα είναι πράσινα, κυματιστά. Τα φρούτα έχουν οβάλ στρογγυλό, ανοιχτό μπεζ χρώμα. Το βάρος κυμαίνεται από 180 έως 200 g, μήκος - 22 cm, διάμετρος - 8 cm. Το πυκνό δέρμα προστατεύει τη μελιτζάνα από γρήγορη αλλοίωση. Ο πολτός είναι ασπρόμαυρος, η γεύση είναι ευχάριστη. Μπίμπο κατάλληλο για ανάπτυξη σε βιομηχανική κλίμακα.

Μαύρο όμορφος

Η περίοδος ωρίμανσης είναι περίπου 90 ημέρες. Η ποικιλία παρουσιάζει σταθερή απόδοση και αποδίδει καρπούς ακόμη και σε κρύο καιρό. Φυτεύεται σε ευρύχωρα κρεβάτια. Ελλειπτικά φρούτα, σκούρο μοβ, γυαλιστερό χρώμα. Μήκος - 15 cm, βάρος - περίπου 300 g. Από 1 τετραγωνικό. m συγκομιδή έως 12 κιλά. Σε εφαρμογή Μαύρο όμορφος universal - οι μελιτζάνες χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση και τουρσιά, στιφάδο, τηγανητό και γεμιστό.

Behemoth f1

Περίοδος ωρίμανσης - 105-115 ημέρες. Η μελιτζάνα Behemoth είναι ανεπιτήδευτη στη φροντίδα. Φυτεύεται τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια. Το βάρος του καρπού είναι περίπου 100 g, το μήκος είναι 18 cm. Το υβρίδιο είναι καθολικής χρήσης, έχει νόστιμο πολτό. Τα λαχανικά παράγουν θρεπτικά και ζουμερά σνακ, ζυμώθηκε και τουρσί πιάτων. Ένα υβριδικό Hippo καλλιεργείται για προσωπική κατανάλωση και πώληση.

Galina f1

Ο καρπός έχει ελαφρύ και τρυφερό πολτό, κατάλληλο για κονσερβοποίηση. Οι κριτικές για τη μελιτζάνα Galina f1 δείχνουν ότι δείχνει σταθερή απόδοση, δίνει νόστιμα και ζουμερά φρούτα. Από 1 τ.μ. m συγκομιδή 4-5 kg ​​σοδειάς. Βάρος μελιτζάνας - περίπου 120 g, μοβ χρώμα.

Ποικιλίες και υβρίδια μεσαίας περιόδου

Ποικιλίες με μεσαίες περιόδους ωρίμανσης καλλιεργούνται στην κεντρική Ρωσία. Για να αποκτήσουν μια πλούσια συγκομιδή, χρειάζονται γόνιμο και χαλαρό έδαφος.

Αλμπατρός

Ύψος φυτού - 80 cm, μεσαίου μεγέθους φύλλα. Περίοδος ωρίμανσης - 130 ημέρες. Το βάρος των φρούτων κυμαίνεται από 150 έως 200 g, μήκος - 18 cm, διάμετρος - 5 cm. Το χρώμα είναι σκούρο μοβ, μεγάλο στέλεχος. Ο πολτός είναι ανοιχτό μπεζ, η γεύση είναι ουδέτερη. Από 1 τ.μ. συγκομιδή περίπου 7 κιλά.

Διαμάντι

Η περίοδος ωρίμανσης είναι 128 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης των σπόρων. Για να αποκτήσουν μια πλούσια συγκομιδή, φυτεύονται σε φυτά. Το μήκος του καρπού κυμαίνεται από 15 έως 17 cm, το μέσο βάρος είναι 220 g. Η σάρκα είναι ευχάριστη, ελαφριά, η φλούδα είναι μοβ. Ποικιλία Διαμάντι εκτιμήθηκε για πολύ περιόδους αποθήκευσης και δυνατότητα μεταφοράς, που καλλιεργούνται προς πώληση. Η απόδοση κυμαίνεται από 4 έως 6 ανά τετραγωνικό. Μ.

Αμυγδαλωτό

Το φυτό φτάνει σε ύψος 65-70 cm, οι θάμνοι είναι συμπαγείς. Βάρος μελιτζάνας - 300 γραμμάρια, μήκος - 18 εκ. Το σχήμα του καρπού έχει σχήμα αχλαδιού, η φλούδα είναι μαύρο-μοβ μεσαίου πάχους, η σάρκα είναι λευκή με γλυκιά γεύση. Από 1 τ.μ. m συγκομιδή από 3 έως 5 kg. Το Marzipan είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε μικρές περιοχές.

Ναύτης

Περίοδος ωρίμανσης - 125-140 ημέρες. Το όνομα Matrosik μελιτζάνα οφείλεται στο ριγέ χρώμα του. Οι καρποί σε σχήμα αχλαδιού από ανοιχτό μοβ απόχρωση έχουν λευκές φλέβες, οι μελιτζάνες φαίνονται νόστιμες και πρωτότυπες. Βάρος - έως 250 g, μήκος - 15 εκ. Πολτό μαργαριτάρι, γλυκό. Από 1 τ.μ. οι κηπουροί συλλέγουν περίπου 5 κιλά όμορφα και νόστιμα φρούτα.

Ρομά f1

Τα ψηλά φυτά φτάνουν σε ύψος 2 m, καλλιεργούνται σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Περίοδος ωρίμανσης - 130 ημέρες. Μήκος - 23 εκ., Βάρος - έως 300 γραμ. Το φλοιό είναι σκούρο μοβ, πυκνό. Το σχήμα έχει σχήμα αχλαδιού, η σάρκα είναι πυκνή και σαρκώδης, χωρίς πικρία. Από 1 τ.μ. μαζεύω περίπου 5 κιλά. Ένα υβρίδιο χρησιμοποιείται αμέσως μετά τη συγκομιδή - τα λαχανικά δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Ποικιλίες και υβρίδια καθυστερημένης ωρίμανσης

Τέτοιες μελιτζάνες φυτεύονται μέσω φυταρίων - αυτό σας επιτρέπει να ενισχύσετε την ασυλία του φυτού, να ενισχύσετε την προστασία τους από ασθένειες και παράσιτα.

Σοφία

Η περίοδος ωρίμανσης είναι 140 ημέρες. Ένα ψηλό φυτό φτάνει σε ύψος 1,5 μ. Τα φρούτα είναι μεγάλα, σε σχήμα αχλαδιού, βάρους ενός - 700-800 γρ. Ο πολτός είναι ελαφρύς, χωρίς πικρία. Ο φλοιός είναι παχύς, οπότε ο καρπός δεν σπάει και η καλλιέργεια είναι κατάλληλη για μεταφορά μεγάλων αποστάσεων. Από 1 τ.μ. m συγκομιδή από 5 έως 7 κιλά ζουμερή μελιτζάνα.

Μισούτκα

Τα φυτά είναι μικροσκοπικά, φτάνουν σε ύψος 80 εκ. Περίοδος ωρίμανσης - 145 ημέρες. Το σχήμα του καρπού έχει σχήμα αχλαδιού, βάρος - έως 300 g, μήκος - 16 cm, διάμετρος - 8 cm. Η φλούδα είναι μαύρη, γυαλιστερή. Παραγωγικότητα - 5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. μ. Η ποικιλία Mishutka είναι καθολική στην εφαρμογή, τα λαχανικά χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα καλοκαιρινά σνακ και σαλάτες. Οι μελιτζάνες συνδυάζονται αρμονικά με σκόρδο, ντομάτα και βότανα.

Ταύρο μέτωπο

Η περίοδος ωρίμανσης είναι 150 ημέρες. Η ποικιλία είναι ανεπιτήδευτη στην καλλιέργεια, κατάλληλη για φύτευση σε οποιαδήποτε περιοχή. Μήκος μελιτζάνας - 20 cm, βάρος - έως 1 κιλό. Η φλούδα είναι γυαλιστερή, καφέ-μοβ. Ο πολτός είναι πυκνός, ανοιχτό μπεζ, όχι πικρός. Η καλλιέργεια είναι κατάλληλη για επεξεργασία και μακροχρόνια αποθήκευση. Ποικιλίες μελιτζάνας Το μέτωπο ταύρου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, ασβέστιο και σίδηρο.

Οι καλύτερες ποικιλίες και υβρίδια για ανοιχτό έδαφος

Οι υπαίθριες ποικιλίες και τα υβρίδια είναι απρόσβλητα από παράσιτα και ασθένειες. Η παραγωγικότητα δεν εξαρτάται από τη βροχή, τον άνεμο και άλλες κλιματολογικές συνθήκες.

Αλεξέβσκι

Το πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η αντοχή στον παγετό και το κρύο. Οι διακλαδισμένοι θάμνοι μεγαλώνουν έως και 75 εκ. Η περίοδος ωρίμανσης των φρούτων είναι 120 ημέρες. Βάρος μελιτζάνας - 150 g, κυλινδρικό σχήμα, τρυφερό πολτό. Παραγωγικότητα - 9 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. μ. Η ποικιλία είναι καθολική στην εφαρμογή.

Βάκουλα

Κατάλληλο για καλλιέργεια σε κήπους και χωράφια. Το φυτό έχει ύψος 1,5 μ., Η περίοδος ωρίμανσης των φρούτων είναι 95-105 ημέρες. Ο πολτός είναι σταθερός, γλυκιά. Το φλοιό είναι παχύ, σκούρο μοβ χρώμα. Το βάρος ενός φρούτου είναι 400 g, από 1 τετραγωνικό. συλλέγω έως 12 κιλά. Το Vakula μπορεί να αποθηκευτεί για έως και τρεις εβδομάδες σε υπόγεια και κελάρια.

Τζόκερ

Μέχρι 10 φρούτα σχηματίζονται σε ένα φυτό, οπότε οι θάμνοι χρειάζονται καλτσοδέτα. Ύψος φυτού - 1,4 m, περίοδος ωρίμανσης - 90 ημέρες. Το σχήμα του φρούτου είναι στρογγυλεμένο, το χρώμα είναι λιλά. Μήκος - 19 cm, διάμετρος - 7 cm.Ο πολτός είναι ελαφρύς, χωρίς πικρή γεύση. Παραγωγικότητα - 8 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. Μ.

Μπουρζουαζ1

Περίοδος ωρίμανσης - 110 ημέρες. Υβρίδιο έχει μια σταθερή συγκομιδή και φιλική καρποφορία. Ύψος φυτού - 1,5 μ. Στρογγυλεμένοι καρποί βαθύ μωβ χρώματος, βάρος φρούτων - έως 1 κιλό, διάμετρος - 14 εκ. Το υβρίδιο είναι ανθεκτικό σε καθυστερημένη καταστροφή και ωίδιο. Για να έχετε μια πλούσια συγκομιδή, οι κηπουροί τακτικά λιπαίνω κρεβάτια με υγρή κοπριά.

Βασιλεύς αιθιοπίας

Ανθεκτικό στις καιρικές αλλαγές. Ύψος φυτού - 50-60 cm, κατάλληλο για προσγείωση σε μικρές περιοχές. Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό, το δέρμα είναι μωβ, γυαλιστερό. Το βάρος κυμαίνεται από 200 έως 300 g. Ο πολτός είναι τρυφερός, όχι πικρός. Παραγωγικότητα - 5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. μ. Η ποικιλία Negus εκτιμάται για τη γεύση της. υπέροχο χαβιάρι.

Κινέζικο φανάρι

Οι μελιτζάνες του πρωτότυπου κόκκινου χρώματος διακοσμούν τον κήπο λαχανικών. Το ύψος του θάμνου είναι 70 cm, τα λουλούδια είναι μεγάλα, λευκά. Περίοδος ωρίμανσης - 115 ημέρες. Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό, κόκκινο ή έντονο πορτοκαλί. Ο πολτός είναι κίτρινο-λευκό, νόστιμο και ευχάριστο. Βάρος - 170 g, απόδοση - 3 κιλά ανά φυτό. Η συγκομιδή φαίνεται εντυπωσιακή ως διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι.

Emerald f1

Στην καλλιέργεια, το υβρίδιο είναι ανεπιτήδευτο και ανθεκτικό στον παγετό, ανθεκτικό σε ασθένειες. Ύψος φυτού - 1 m, εκτεταμένοι βλαστοί. Περίοδος ωρίμανσης - 110 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί. Τα φρούτα είναι επιμήκη, πράσινα. Μάζα λαχανικών - έως 450 g. Ο πολτός δεν είναι πικρός, μπεζ. Παραγωγικότητα - 5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. Μ.

Ντράκοσα

Η ποικιλία είναι δημοφιλής στα Ουράλια και τη Σιβηρία, μπορεί να αναπτυχθεί σε αδύναμα εδάφη. Ύψος φυτού - 1 m, μέσο φύλλωμα. Η περίοδος ωρίμανσης κυμαίνεται από 105 έως 125 ημέρες. Τα φρούτα είναι σε σχήμα αχλαδιού και στρογγυλά, το δέρμα είναι λείο και γυαλιστερό, μοβ. Βάρος μελιτζάνας - 300 g, μήκος - 20 εκ. Παραγωγικότητα - 5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. Μ.

Πολύχρωμες ποικιλίες

Οι πολύχρωμες μελιτζάνες θα διακοσμήσουν οποιονδήποτε κήπο - τα αυθεντικά φρούτα ασυνήθιστων χρωμάτων απολαμβάνουν το μάτι. Οι κηπουροί διακρίνουν:

1. Λευκό αυγό... Τα λαχανικά είναι παρόμοια με τους λευκούς όρχεις - έχουν ένα απαλό λευκό δέρμα που μοιάζει με ένα κέλυφος. Βάρος φρούτων - 200 γραμμάρια, μήκος - 10 εκ. Γύρω με γεύση μοιάζει με μανιτάρια.
2. Κέρμιτ. Μικρά φρούτα πράσινου χρώματος με λευκές φλέβες. Το βάρος των φρούτων κυμαίνεται από 80 έως 150 g. Η συγκομιδή καταναλώνεται ωμά και βράζεται.
3. Μανδύας. Οι μελιτζάνες έχουν κίτρινο-πορτοκαλί δέρμα με πράσινες ρίγες. Η μάζα του λαχανικού είναι περίπου 120 g. Η γεύση είναι χωρίς πικρία, η ποικιλία είναι καθολική σε εφαρμογή.

Στρογγυλές ποικιλίες

Στρογγυλές μελιτζάνες σε καλλιέργεια και φεύγοντας δεν διαφέρουν από οβάλ και κυλινδρικό. Εξωτερικά, μοιάζουν με μεγάλα μήλα. Κοινές ποικιλίες:

1. Ήλιος. Η ποικιλία καλλιεργείται σε θερμοκήπια και ανοιχτούς αγρούς. Το χρώμα είναι σκούρο μοβ, το βάρος του φρούτου είναι περίπου 120 g. Η παραγωγικότητα είναι 5 kg ανά τετραγωνικό. Μ.
2. Σφαίρα. Οι πρώιμες ώριμες μελιτζάνες ζυγίζουν 80-100 γρ. Ο φλοιός είναι μοβ με λευκές ρίγες. Ο πολτός είναι νόστιμος, χωρίς πικρία.
3. Ηγέτης. Τα φρούτα είναι σκούρα, μαύρα-μοβ, παχιά φλούδα. Η συγκομιδή αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Από 1 τ.μ. μάζω περίπου 6 κιλά.

Ψηλή μελιτζάνα

Ψηλοί θάμνοι καλλιεργούνται σε θερμοκήπια. Ένα μήνα μετά τη φύτευση, δένονται σε ένα στήριγμα έτσι ώστε οι βλαστοί να μην σπάσουν κάτω από το βάρος του καρπού... Τα πιο διάσημα είναι:

1. Baikal f1. Το ύψος του φυτού φτάνει τα 1,4 μ. Το υβρίδιο είναι ανθεκτικό σε υγρασία και απότομες αλλαγές καιρού. Τα φρούτα σε σχήμα αχλαδιού έχουν μοβ χρώμα. Το βάρος της μελιτζάνας είναι 89 g, ο πολτός είναι ζουμερός και νόστιμος.
2. Πόλη f1. Το ύψος του φυτού φτάνει τα 3 μ. Τα φρούτα είναι κυλινδρικά, μεγάλα. Το βάρος ενός είναι περίπου 200 γραμμάρια. Η πόλη συγκομιδής χρησιμοποιείται για την προετοιμασία χειμερινών προετοιμασιών.
3. Fabina f1. Ύψος φυτού - 1,3 m, μέσο φύλλωμα. Τα φρούτα είναι μοβ με φωτεινή γυαλιστερή γυαλάδα. Κατάλληλο για μεταφορά μεγάλων αποστάσεων.

Κάτω του κανονικού μέγεθους

Οι μελιτζάνες χαμηλής ανάπτυξης καταλαμβάνουν λίγο χώρο, οπότε είναι βολικές για καλλιέργεια σε συμπαγείς καλλιέργειες κήπων. Δεν χρειάζεται καλτσοδέτα. Κοινός:

1. Bagheera f1. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς, φτάνουν σε ύψος 80 εκ. Τα φρούτα είναι σταθερά, βάρος - 60-100 γραμ. Η γεύση είναι πλούσια, ο πολτός είναι ελαφρύς.Οι μελιτζάνες αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνουν την παρουσίασή τους.
2. Ταύρος καρδιάς f1... Ένα υβριδικό μέσο της σεζόν ωριμάζει σε δύο μήνες. Ύψος φυτού - 70 εκ. Βάρος μελιτζάνας - περίπου 400 γραμμάρια, το δέρμα είναι λαμπερό, μοβ. Η γεύση είναι βαθιά, δεν υπάρχει χαρακτηριστική πικρία.
3. Ρομπέν των Δασών. Το ύψος του θάμνου είναι περίπου 90 εκ. Το χρώμα των φρούτων είναι ελαφρύ λιλά, βάρος - 250 γραμ. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε έντομα, ανεπιτήδευτα στη φροντίδα.

Χωρίς σπόρους

Οι μελιτζάνες χωρίς σπόρους χρησιμοποιούνται ενεργά στο μαγείρεμα. Τα πιο νόστιμα και όμορφα πιάτα φτιάχνονται από αυτά. Τέτοια φρούτα χρησιμοποιούνται για ψήσιμο και στιφάδο, μαγείρεμα κατσαρόλες λαχανικών και στιφάδο:

1. Γκάλιτς. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 114 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί. Τα φρούτα είναι κυλινδρικά και επιμήκη, το βάρος ενός είναι 185 γραμ. Το χρώμα είναι βιολετί, γυαλιστερό. Νόστιμος και ζουμερός πολτός χωρίς σπόρους χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζουμερού και τρυφερό χαβιαριού.
2. Μιλάδα f1. Περίοδος ωρίμανσης - 100 ημέρες. Ένα υβρίδιο καλλιεργείται στην κεντρική Ρωσία. Τα λαχανικά είναι οβάλ-κυλινδρικά, βάρος φρούτων - 120 g. Ο πολτός είναι πυκνός, με πλούσια γεύση.
3. Lolita f1. Ύψος φυτού - 3 μ. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Βάρος μελιτζάνας - 300 g, μήκος - 20 εκ. Ο πολτός είναι μέσης πυκνότητας, ανοιχτό πράσινο.

συμπέρασμα

Οι σπόροι των καλύτερων ποικιλιών μελιτζάνας εγγυώνται υψηλές και σταθερές αποδόσεις. Η επιλογή των σπόρων εξαρτάται από την αυξανόμενη τοποθεσία και τις κλιματολογικές συνθήκες. Οι πρώιμες ποικιλίες επιλέγονται για περιοχές με μικρά και κρύα καλοκαίρια, αργά και μεσαία - για τη μεσαία λωρίδα και το νότο. Οι ποικιλίες χωρίς σπόρους είναι κατάλληλες για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, έχουν έναν τρυφερό και πυκνό πολτό. Η μελιτζάνα παράγει θρεπτικά και υγιεινά σνακ και σαλάτες.