Τι δυσκολίες πρέπει να προετοιμάσει ένας κάτοικος του καλοκαιριού όταν καλλιεργεί μια μελιτζάνα "Γεύση μανιταριών";

Πολλές νοικοκυρές έχουν ακούσει ότι εάν μαγειρεύετε μελιτζάνες με έναν ειδικό τρόπο, θα αποκτήσουν μια γεύση μανιταριού. Μερικοί δοκίμασαν ακόμη και διαφορετικές συνταγές για αυτό το περίεργο πιάτο. Δυστυχώς, οι προσδοκίες και η πραγματικότητα δεν συμπίπτουν πάντα. Πειραματικοί ειδικοί μαγειρικής συχνά παραπονούνται ότι παρά τις προσπάθειές τους, παίρνουν τις πιο συνηθισμένες μελιτζάνες. Αλλά ίσως ο λόγος για τέτοιες αποτυχίες δεν έγκειται σε κακή συνταγή, αλλά σε λάθος ποικιλία λαχανικών.

Η γεύση μανιταριού μελιτζάνας έχει πραγματικά άρωμα μανιταριού. Σίγουρα δεν θα απογοητεύσουν τους λάτρεις των μανιταριών. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα αυτής της καταπληκτικής ποικιλίας και είναι δύσκολο να την αναπτύξετε στον ιστότοπό σας - διαβάστε παρακάτω.

Περιγραφή της ποικιλίας

Λευκή μελιτζάνα Η γεύση των μανιταριών από το "Sedek" εκτράφηκε από οικιακούς κτηνοτρόφους στις αρχές του 2000, αλλά μόνο το 2009 η ποικιλία προστέθηκε στο ρωσικό κρατικό μητρώο.

Η ποικιλία διακρίνεται από τα ασυνήθιστα φρούτα της. Δεν είναι βαθύ μωβ μπλε ή μπορντό, όπως και άλλες μελιτζάνες, και λευκό, που τους δίνει μια πραγματικά εξωτική εμφάνιση.

Ο τρυφερός πολτός αυτής της ποικιλίας στερείται της πικρίας που χαρακτηρίζει τη μελιτζάνα. Το άρωμα είναι έντονο, μανιτάρι. Μερικοί γκουρμέ πιστεύουν ότι η γεύση των μανιταριών μοιάζει περισσότερο με κοτόπουλο και όχι με μανιτάρια.

Η μελιτζάνα διακρίνεται επίσης από την αντοχή του στο κρύο. Είναι μια από τις λίγες ποικιλίες που μπορούν να αναπτυχθούν σε κεντρικές περιοχές χωρίς θερμοκήπιο.

Η ποικιλία είναι απρόσβλητη από ασθένειες νυχτερινών καλλιεργειών. Αυτό διευκολύνει πολύ τη φροντίδα του.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Πολλοί καλλιεργητές λαχανικών, αφού δοκίμασαν τη γεύση των μανιταριών, αφήνουν θετικές κριτικές για αυτό. Αυτό οφείλεται στον εκτεταμένο κατάλογο των πλεονεκτημάτων του:

• γεύση μανιταριών;
• ασυνήθιστο λευκό χρώμα των φρούτων?
• καλή παραγωγικότητα
• ασυλία στις ασθένειες νυχτερινής σκιάς?
• ανεπιτήδευτη φροντίδα
• η ικανότητα χρήσης για σπορά σπόρων που συλλέγονται από τα φρούτα.

Το μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι το γεγονός ότι τα λευκά φρούτα δεν έχουν πολύτιμη ανθοκυανίνη. Αυτό είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό, το αποτέλεσμα του οποίου έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος.

Σημειώστε επίσης το μικρό μέγεθος των φρούτων. Ορισμένοι κηπουροί το θεωρούν μειονέκτημα, αν και πολλοί το θεωρούν πλεονέκτημα - εξαρτάται από τον σκοπό της καλλιέργειας.

Δυσκολίες στην ανάπτυξη

Μελιτζάνα Η γεύση των μανιταριών είναι ανεπιτήδευτη. Η ανάπτυξή τους δεν είναι πιο δύσκολη από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία αυτής της κουλτούρας. Επιπλέον, η λευκή ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο και είναι ανθεκτική στις ασθένειες του νυχτερινού.

Παρά την ανθεκτικότητα του πολιτισμού, οι κηπουροί πρέπει να εξοικειωθούν με τις δυσκολίες στην ανάπτυξη που μερικές φορές προκύπτουν:

1. Η ποικιλία είναι επιλεκτική για τη διατροφή. Εφαρμόζονται τουλάχιστον τέσσερις φορές ανά σεζόν. Διαφορετικά, η απόδοση θα είναι χαμηλή και τα φρούτα θα είναι μικρά.
2. Παρά την ανοσία στις ασθένειες της νυχτερινής σκιάς, σύμφωνα με τους κηπουρούς, αυτή η ποικιλία μερικές φορές μολύνεται με λοιμώξεις. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες περίθαλψης και να ψεκάζετε τακτικά τους θάμνους με αντιμυκητιασικά φάρμακα.
3. Σε ξηρό καιρό, οι θάμνοι αρχίζουν να ρίχνουν φρούτα. Για να αποφευχθεί αυτό, στα φυτά παρέχεται τακτικό πότισμα.

Γενικά χαρακτηριστικά της γεύσης μανιταριού μελιτζάνας

Η γεύση των μανιταριών είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για έμπειρους όσο και για αρχάριους καλλιεργητές λαχανικών. Θα σας εκπλήξει όχι μόνο με το ασυνήθιστο άρωμά του, αλλά και με πολλές άλλες παραμέτρους.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας:

Πώς να μεγαλώσετε Γεύση μανιταριών στον ιστότοπό σας

Η γεύση των μανιταριών είναι μια ανθεκτική στη θερμοκρασία ποικιλία μελιτζάνας. Καλλιεργείται σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Στη δεύτερη περίπτωση, η απόδοση θα είναι υψηλότερη.

Οι μελιτζάνες στη χώρα μας καλλιεργούνται μόνο σε φυτά. Διαφορετικά, τα φυτά απλά δεν θα έχουν χρόνο να δώσουν τη σοδειά για τον παγετό.

Για μελιτζάνες, επιλέγονται κρεβάτια όπου δεν έχουν αναπτυχθεί άλλες καλλιέργειες νυχτερινής σκιάς τα τελευταία δύο χρόνια. Αυτή η ποικιλία αισθάνεται καλύτερα από όλα μετά από χόρτα, πεπόνια, κρεμμύδια και αγγούρια.

Σημείωση! Η μελιτζάνα είναι μια κουλτούρα που αγαπά το φως. Σε σκιασμένες περιοχές, δεν σχηματίζουν ωοθήκες ή παράγουν μικρά, παραμορφωμένα και άγευστα φρούτα.

Σπορά σπόρων και καλλιέργεια σποροφύτων

Τα σπορόφυτα αρχίζουν να μεγαλώνουν δύο μήνες πριν από την αναμενόμενη επιλογή σε μόνιμη θέση... Ο χρόνος σποράς των σπόρων εξαρτάται από την περιοχή: στις νότιες πόλεις - στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου, σε πόλεις με εύκρατο κλίμα - το δεύτερο μισό του Μαρτίου.

Τα χαλαρά και θρεπτικά εδάφη είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια φυτωρίων. Τα καταστήματα πωλούν μείγματα για καλλιέργειες νυχτερινής σκιάς και καθολικό έδαφος.

Προετοιμάστε το χώμα μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε: 2 μέρη τύρφης, 1 μέρος χούμου και 0,5 μέρος πλυμένης άμμου. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας σε έναν κάδο της προκύπτουσας σύνθεσης. τέφρα και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. υπερφωσφορικό.

Οι μελιτζάνες δεν τους αρέσουν οι επιλογές. Επομένως, οι σπόροι σπέρνονται αμέσως σε μεμονωμένα δοχεία με όγκο 300-500 ml. Κατάλληλο ως σπιτικό δοχείο από απορρίμματα με τρύπες αποστράγγισης στο κάτω μέρος (ποτήρια μίας χρήσης, κουτιά χυμού, κομμένα μπουκάλια) και ειδικά δοχεία (πλαστικά ή τύρφη). Ορισμένοι κηπουροί χρησιμοποιούν ειδικές κασέτες ή δισκία τύρφης.

Επίσης, για την καλλιέργεια φυτωρίων, θα χρειαστείτε αποστράγγιση. Ένα κέλυφος βράχου, σπασμένα κεραμικά, θρυμματισμένο τούβλο ή διογκωμένος πηλός, θα κάνει καλό ψαλίδι.

Το χώμα, τα δοχεία και οι αποχετεύσεις πρέπει να απολυμανθούν. Χρησιμοποιήστε ένα σκούρο ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή θερμού θειικού χαλκού (1 κουταλάκι του γλυκού για 3 λίτρα νερού).

Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι προετοιμάζονται. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• η συσκευασία με σπόρους τοποθετείται στην μπαταρία για δύο εβδομάδες.
• το υλικό φύτευσης εμποτίζεται για 30 λεπτά σε ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή για 15 λεπτά σε υπεροξείδιο του υδρογόνου.
• οι σπόροι πλένονται.
• σύμφωνα με τις οδηγίες, το υλικό φύτευσης υποβάλλεται σε επεξεργασία με διεγερτικό ανάπτυξης ("Epin", "Kornevin", κ.λπ.).

Μετά την επεξεργασία, οι σπόροι είναι έτοιμοι για σπορά. Σε κάθε κατσαρόλα γεμάτη με αποστράγγιση και χώμα, φυτεύονται τρεις σπόροι, σε βάθος 1 εκ. Πασπαλίζονται με γη και υγραίνονται με ζεστό νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Τα δοχεία καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου ή γυαλί και τοποθετούνται σε μέρος με θερμοκρασία 25-27 ° C. Όλο αυτό το διάστημα, το έδαφος βρέχεται με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Κατά τη διαδικασία καλλιέργειας φυτωρίων, της παρέχεται τακτική και κατάλληλη φροντίδα:

1. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, η μεμβράνη ή το γυαλί αφαιρούνται.Τα φυτά μεταφέρονται σε καλά φωτισμένο δροσερό μέρος (15 ° C) για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, τα φυτά καλλιεργούνται σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Το χώμα υγραίνεται καθώς στεγνώνει. Χρησιμοποιήστε ζεστό, καθιερωμένο νερό. Χύνεται απευθείας κάτω από τη ρίζα των φυτών.
3. Οι μελιτζάνες χρειάζονται μόνο 10-12 ώρες της ημέρας. Επομένως, η χρήση λαμπτήρων φθορισμού θα είναι απαραίτητη μόνο εάν οι σπόροι σπέρνονται τον Φεβρουάριο.
4. Δύο εβδομάδες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, πιο αδύναμα φυτά τσιμπήθηκαν. Μόνο μία μελιτζάνα πρέπει να παραμείνει στην κατσαρόλα.
5. 14 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων και στη συνέχεια κάθε δύο εβδομάδες, εφαρμόζεται οποιοδήποτε σύνθετο επίδεσμο ορυκτών. Η τελευταία γονιμοποίηση γίνεται πέντε ημέρες πριν από τη συλλογή των φυτωρίων σε μόνιμο μέρος.
6. Δύο εβδομάδες πριν μαζέψουν φυτά σε ανοιχτό έδαφος, αρχίζουν να τα σκληραίνουν. Για να το κάνουν αυτό, το βγάζουν έξω στο δρόμο τη ζεστή εποχή, αυξάνοντας σταδιακά το χρόνο που αφιερώνεται στον καθαρό αέρα.

Επιλογή σε μόνιμο μέρος

Τα σπορόφυτα βουτούν σε μόνιμο μέρος όταν το έδαφος σε βάθος 15 cm θερμαίνει έως και 15 ° C. Στις νότιες περιοχές αυτό συμβαίνει στα τέλη Απριλίου και στις κεντρικές περιοχές - το δεύτερο μισό του Μαΐου.

Το φθινόπωρο, τα κρεβάτια προετοιμάζονται. Σκάβονται και καθαρίζονται από ζιζάνια. Για 1 τετραγωνικό. φτιάχνω 6 κιλά χούμους ή σάπια κοπριά και 45 g υπερφωσφορικού.

Την άνοιξη, τα κρεβάτια ισοπεδώνονται και καθαρίζονται από ζιζάνια. Για 1 τετραγωνικό. φτιάχνω 20 g ουρίας. Στη συνέχεια το έδαφος ποτίζεται με ένα ζεστό διάλυμα θειικού χαλκού.

Συμβουλή! Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών προτιμούν να καλλιεργούν μελιτζάνα σε κρεβάτια ύψους 30 cm και πλάτους 100 cm.

Αυτά τα κρεβάτια έχουν δύο σειρές οπών. Χρησιμοποιήστε το σχήμα 60Χ40 cm.

1 λίτρο νερού χύνεται σε κάθε εσοχή και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φλαμουριά. Στη συνέχεια φυτεύονται μελιτζάνες, βαθαίνοντας το κολάρο της ρίζας κατά 2 cm. Οι τρύπες πασπαλίζονται με χώμα, το οποίο σφραγίζεται σε κύκλο. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες ποτίζονται ξανά, ξοδεύοντας 1 λίτρο νερού ανά θάμνο.

Φροντίδα φυτών

Η γεύση των μανιταριών δεν απαιτεί τσίμπημα. Οι έμπειροι κηπουροί προτείνουν την αφαίρεση της βλάστησης στο κάτω μέρος του θάμνου, καθώς και κιτρινισμένα και μαραμένα πράσινα. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται μία φορά κάθε δύο εβδομάδες.

Συμβουλή! Για να αποκτήσετε μεγαλύτερα φρούτα, απομένουν μόνο οκτώ ωοθήκες σε ένα φυτό.

Τα φυτά, αν και μικρότερα, κάμπτονται μερικές φορές κάτω από το βάρος του καρπού. Πρέπει να δένονται στο στήριγμα με ένα συνθετικό νήμα.

Οι μελιτζάνες ποτίζονται κάθε 3-4 ημέρες. Το νερό χύνεται μόνο στη ρίζα. Η διαδικασία πραγματοποιείται νωρίς το πρωί ή το ηλιοβασίλεμα όταν ο ήλιος είναι ανενεργός.

Μετά από κάθε πότισμα, το χώμα χαλαρώνει. Αυτό καταστρέφει το φλοιό της γης, το οποίο εμποδίζει την ανταλλαγή αέρα.

Συμβουλή! Για να αποφύγετε τη συχνή χαλάρωση και αποχέτευση των ζιζανίων, καθώς και για την προστασία των ριζών των φυτών από τα κρύα χτυπήματα και τα παράσιτα, συνιστάται να σκουπίζετε τα κρεβάτια. Για να γίνει αυτό, καλύπτονται με ένα στρώμα σανό, άχυρο, τύρφη ή το φλοιό των ηλιόσπορων.

Κορυφαίο ντύσιμο φτιάχνοντας κάθε δύο εβδομάδες. Χρησιμοποιήστε το ακόλουθο σχήμα:

1. Τα οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται πριν από την ανθοφορία. Για παράδειγμα, ένα διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου με νερό σε αναλογία 1:10. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε έναν κάδο ενός τέτοιου μείγματος. μεγάλο. υπερφωσφορικό.
2. Κατά την ανθοφορία και την ανάπτυξη των φρούτων, εφαρμόζονται λιπάσματα ποτάσας. Παρασκευάζεται από 1 κουταλάκι του γλυκού. μονοθειικό κάλιο αραιωμένο σε ένα κουβά με νερό.
3. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, οι θάμνοι ψεκάζονται επίσης με βορικό οξύ. Αυτό αυξάνει τον αριθμό των φρούτων.

Πρόληψη ασθενειών και παρασίτων

Η γεύση των μανιταριών είναι ανθεκτική στις ασθένειες των νυχτερινών καλλιεργειών. Σύμφωνα με κριτικές, ορισμένες μολύνσεις μπορούν να τον μολύνουν.

Για να μην συμβεί αυτό, ακολουθήστε τους κανόνες πρόληψης:

1. Συμμόρφωση με τους κανόνες απολύμανσης... Οι απολυμαντικές ενώσεις χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία εδάφους, δοχείων δενδρυλλίων, τοίχων θερμοκηπίου, εργαλείων κήπου και του ίδιου του σπόρου.
2. Προληπτικό ξεσκόνισμα φύλλων και κρεβατιών φυτού με στάχτη από ξύλο. Αυτή η μέθοδος θα προστατεύσει τα φυτά από μυκητιασικές λοιμώξεις και παράσιτα.
3. Προληπτικές θεραπείες με αντιμυκητιασικά φάρμακα. Οι περισσότεροι κηπουροί χρησιμοποιούν το Fitosporin για αυτούς τους σκοπούς.

Η πρόληψη των παρασίτων είναι εξίσου σημαντική.Διαδίδουν μυκητιακές και ιογενείς λοιμώξεις και καταστρέφουν τους θάμνους και τους καρπούς των μελιτζανών. Εδώ είναι οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την πρόληψη ζημιών σε καλλιέργειες από επιβλαβή έντομα:

1. Διάλυμα σαπουνιού... Ένα κομμάτι τριμμένου σαπουνιού πλυντηρίου διαλύεται σε έναν κουβά με νερό. Τα φυτά ψεκάζονται με αυτόν τον παράγοντα. Βοηθά στην καταπολέμηση των αφίδων, των ακάρεων και των λευκών μυγών.
2. Βάμμα πιπεριού. Τρεις καυτερές πιπεριές περνούν μέσω μύλου κρέατος και διαλύονται σε 5 λίτρα νερού. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο μείγμα. μεγάλο. τέφρα καπνού και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. απορρυπαντικό. Αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται τόσο για την πρόληψη των παρασίτων όσο και για τον έλεγχό τους.
3. Αφέψημα βοτάνων. Χρησιμοποιούνται πικρά βότανα (πικραλίδα, αψιθιά, yarrow, celandine). Γεμίζουν ένα τέταρτο ενός κουβά, ρίχνουν το υπόλοιπο του όγκου με βραστό νερό. Το εργαλείο επιμένει για αρκετές ώρες και χρησιμοποιείται για τον ψεκασμό φυτών.
4. Χημικά... Τέτοια φάρμακα όπως "Decis" και "Barrier" είναι κατάλληλα.

Κριτικές για κηπουρούς

Κριτικές για κηπουρούς που έχουν δοκιμάσει μελιτζάνα Η γεύση των μανιταριών είναι ως επί το πλείστον θετική. Πολλοί εκπλήσσονται ότι οι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν πραγματικά έντονο άρωμα μανιταριού.

Ταμάρα, Κρασνοντάρ: «Έχω ήδη καλλιεργήσει τη γεύση των μανιταριών εδώ και 5 χρόνια. Την πρώτη φορά που το φύτεψα, δεν πίστευα ότι το άρωμα των σαμπινιών θα ήταν πραγματικά παρόν. Φανταστείτε την έκπληξή μου όταν οι καλεσμένοι αποφάσισαν ότι υπήρχαν μανιτάρια στη χειμερινή σαλάτα μου, την οποία έκανα από αυτές τις μελιτζάνες. Η ποικιλία είναι πολύ εύκολη στη φροντίδα. "

Βίκτορ, Τβερ: «Φέτος δοκίμασα τη γεύση των μανιταριών. Προσελκύστηκε από μια φωτογραφία από λευκές μελιτζάνες και την υπόσχεση για μια μυρωδιά μανιταριών. Υπάρχει πράγματι ένα ασυνήθιστο άρωμα στα φρούτα. Ευχαριστημένος με την ποικιλία και την απόδοση. Δεν τον τσίμπησα και δεν αφαίρεσα τις επιπλέον ωοθήκες. Τον τάιζε υπερφωσφορικά και λιπάσματα ποτάσας, εναλλάσσοντας με ενσίρωση και περιττώματα κοτόπουλου. "

Διαβάστε επίσης:

Πώς να παγώσετε φρέσκες μελιτζάνες για το χειμώνα στο σπίτι και τι να μαγειρέψετε από αυτές.

Παραγωγή και πρώιμη ώριμη ποικιλία μελιτζάνας "Μπουρζουά".

Πώς να στεγνώσετε σωστά τη μελιτζάνα για το χειμώνα στο σπίτι: 3 καλύτεροι τρόποι.

συμπέρασμα

Η γεύση των μανιταριών είναι μια από τις πιο ασυνήθιστες ποικιλίες μελιτζάνας. Παράγει λευκά φρούτα που δεν έχουν πίκρα και δεν χρειάζεται να εμποτιστούν πριν από το μαγείρεμα. Οι κηπουροί που προσπάθησαν να το καλλιεργήσουν λένε ότι υπάρχουν πράγματι νότες μανιταριών στη γεύση του.

Τα αυξανόμενα προβλήματα με αυτήν την ποικιλία είναι σπάνια. Είναι ανθεκτικό σε ακραίες θερμοκρασίες και νυχτερινές ασθένειες.