Τι είναι καλό για την κολοκύθα Spaghetti και γιατί αυτή η ποικιλία δεν θα σας αφήσει αδιάφορους

Όλοι οι κηπουροί ονειρεύονται να καλλιεργήσουν μια ασυνήθιστη κουλτούρα. Η κολοκύθα σπαγγέτι, εκτρέφεται από κτηνοτρόφους στη Βόρεια Αμερική, είναι ακριβώς αυτό. Αυτό το ασυνήθιστο λαχανικό δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σήμερα θα σας πούμε πώς να το καλλιεργήσετε στον κήπο σας. Στο άρθρο θα βρείτε ενδιαφέρουσες συνταγές για μαγείρεμα εξωτικών κολοκύθας Σπαγγέτι.

Περιγραφή και διακριτικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Αυτή η καλλιέργεια είναι γνωστή ως κολοκύθα σκουός, κολοκύθα ζυμαρικών και κολοκύθα σπαγγέτι. Η ασυνήθιστη ποικιλία πήρε το όνομά της από την ομοιότητά της με τα βραστά μακαρόνια. Ο πολτός ενός ώριμου πορτοκαλιού φρούτου χωρίζεται σε λεπτές ίνες που μοιάζουν πολύ με τα ζυμαρικά. Μπορείτε να το δείτε καθαρά στην παρακάτω φωτογραφία.

Οι σπόροι και ο πολτός του σπαγγέτι έχουν ένα μη χαρακτηριστικό άρωμα κολοκύθας. Δεν μυρίζουν σαν μοσχοκάρυδο ή πεπόνι, και βανίλια ή καρύδια.

Εκτός από την ενδιαφέρουσα εμφάνιση και το ασυνήθιστο άρωμα του πολτού, αυτή η κολοκύθα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. 100 g ενός λαχανικού περιέχει μόνο 25 kcal.

Χαρακτηριστικά φρούτων και απόδοση

Το σχήμα της κολοκύθας είναι επιμήκη, χωρίζεται σε τμήματα, που θυμίζει πεπόνι. Το χρώμα των φρούτων είναι πλούσιο, από έντονο κίτρινο έως πορτοκαλί-κόκκινο. Το μέσο βάρος μιας κολοκύθας φτάνει τα 0,8-1,5 kg. Ο πολτός ενός πορτοκαλιού λαχανικού στην ακατέργαστη μορφή του είναι πυκνός, ανοιχτό κίτρινο ή μπεζ.

Η ποικιλία Spaghetti έχει υψηλή απόδοση - 10-15 kg / m². Το λαχανικό αποδίδει καρπούς από τα τέλη Ιουλίου μέχρι τον παγετό.

Πώς να μεγαλώσω

Εάν το επιτρέπουν οι κλιματολογικές συνθήκες (αρκετή υγρασία και θερμότητα), οι σπόροι σπέρνονται απευθείας στο ανοιχτό έδαφος. Αλλά σε κρύα κλίματα, τα φυτά καλλιεργούνται πρώτα στο σπίτι. Το κάνουν αυτό στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Αυτή η περίοδος είναι η πιο ευνοϊκή για τη σπορά φυταρίων. Το φυτό φυτεύεται στο έδαφος τον Μάιο-Ιούνιο. Το μοτίβο φύτευσης είναι 60 επί 60 cm.

Προετοιμασία σπόρων

Προετοιμάστε πριν φυτέψετε σπόρος... Αγοράζονται είτε σε εξειδικευμένο κατάστημα είτε συλλέγονται το φθινόπωρο και συλλέγονται από μόνα τους. Στεγνώνονται μόνο σε θερμοκρασία δωματίου και όχι στο φούρνο. Αποθηκεύστε το υλικό φύτευσης σε ένα στενό πανί σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι διαχωρίζονται, οι άδειοι απορρίπτονται. Χρησιμοποιούνται μόνο μεγάλοι σπόροι. Βυθίζονται σε ζεστό νερό και αφήνονται όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα πυκνό υγρό πανί για 2-3 ημέρες. Για να επιταχυνθεί η βλάστηση των σπόρων, υγραίνεται περιοδικά με νερό. Μετά τη βλάστηση, το υλικό φύτευσης τοποθετείται σε γλάστρες με χώμα ή ανοιχτό έδαφος.

Σπορά

Οι κηπουροί συνιστούν τη σπορά σπόρων κολοκύθας σε γλάστρες 20 ημέρες πριν προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος (περίπου το δεύτερο μισό του Μαΐου). Τα δοχεία γεμίζουν καλά με υπόστρωμα και ποτίζονται άφθονα. Στη συνέχεια, κάνουν εγκοπές σε βάθος περίπου 5 cm, σπέρνουν τους σπόρους και τους καλύπτουν με γη.

Εάν το υλικό φύτευσης δεν φυτεύεται σε γλάστρες ένα προς ένα, αλλά σε κουτιά ή άλλα μεγάλα δοχεία, συνιστάται να γεμίσετε τον πυθμένα με πριονίδι. Το πάχος του στρώματος είναι περίπου 4 εκ. Αυτό επιτρέπει στο έδαφος να διατηρήσει την υγρασία περισσότερο.

Εναυσμα

Όσο για το ίδιο το έδαφος, για τους σπόρους κολοκύθας είναι δύο τύπων. Και συγκεκριμένα:

• αυτοπαρασκευασμένο: τύρφη, χούμους, μικρό πριονίδι σε αναλογία 1: 2: 1 και "Nitroammofoska" (1 κιλό εδάφους 1 κουταλάκι του γλυκού).
• αγοράστηκε από κατάστημα κηπουρικής (υπόστρωμα αγγουριού ή γενικής χρήσης).

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος είναι κατάλληλο για το φυτό. Θα πρέπει να ταΐζετε περιοδικά μόνο με οργανικά λιπάσματα και ποτάσα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την κολοκύθα που καλλιεργείται σε φτωχό, ξηρό έδαφος.

Τα σπορόφυτα είναι αρκετά εύθραυστα, επομένως είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ειδικές γλάστρες τύρφης για καλλιέργεια και στη συνέχεια να φυτεύετε τα φυτά απευθείας σε αυτά στον κήπο. Οι γλάστρες για αυτούς τους σκοπούς λαμβάνονται με μέγεθος τουλάχιστον 6 × 6 cm.

Φροντίδα

Τα σπαγγέτι είναι μια ανεπιτήδευτη ποικιλία. Η φροντίδα του συνίσταται στη χαλάρωση του εδάφους και στο έγκαιρο πότισμα. Είναι επίσης σημαντικό να τσιμπήσετε τις αναπτυσσόμενες βλεφαρίδες όταν δένονται 1-2 φρούτα πάνω τους. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τη φροντίδα της ποικιλίας κολοκύθας Spaghetti παρακάτω.

Πότισμα

Η ποικιλία Spaghetti είναι ανθεκτική στην ξηρασία και ανέχεται την απουσία υγρασίας. Αλλά η απόδοση εξαρτάται από το έγκαιρο πότισμα. Επομένως, καθώς στεγνώνει, το έδαφος βρέχεται. Ποτίστε το φυτό στη ρίζα, προσπαθώντας να μην πέσει στο φύλλωμα. Κάντε το βράδυ.

Βοτάνισμα

Η κολοκύθα δεν ανέχεται τους ανταγωνιστές - όλα τα ζιζάνια απομακρύνονται εγκαίρως. Συνιστάται να σκουπίζετε το έδαφος - να καλύπτετε την επιφάνεια της γης με άχυρο ή πριονίδι. Το Mulch θα βοηθήσει επίσης να κρατήσει το έδαφος από υπερθέρμανση και να διατηρήσει την υγρασία.

Χαλάρωση

Είναι σημαντικό να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρούστας στην επιφάνεια του εδάφους. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο για το οξυγόνο και την υγρασία να διεισδύσουν στις ρίζες του φυτού. Για να αποφευχθεί αυτό, το χώμα χαλαρώνει περιοδικά και καλύπτεται με στρώμα υλικού.

Λίπασμα επιφάνειας

Οι κολοκύθες σπαγγέτι γονιμοποιούνται με θρεπτικά μίγματα. Τις περισσότερες φορές, το φυτό τρέφεται κατά το πότισμα.

Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη σειρά της σίτισης:

1. Η πρώτη πραγματοποιείται δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος με τέφρα ξύλου - 1 λίτρο ανά κάδο νερού.
2. Μετά από μια εβδομάδα, προσθέστε αραιωμένη κοπριά - 1 λίτρο ανά 10 λίτρα νερού.
3. Το καλοκαίρι, προσθέστε 0,5 λίτρα φυτικής έγχυσης τσουκνίδας για κάθε φυτό. Προηγουμένως, το γρασίδι συνθλίβεται και χύνεται με νερό για μια εβδομάδα, και πριν από τη χρήση, αραιώνεται και πάλι με νερό 1:10.
4. Παρομοίως χρησιμοποιείται σίτιση ζύμης (1 λίτρο για κάθε φυτό): 100 g ζύμης και 100 g ζάχαρης διαλύονται σε 10 λίτρα νερού, αργότερα προστίθεται η ίδια ποσότητα υγρού στο διάλυμα.
5. Όταν τα φρούτα αρχίσουν να βγαίνουν, το φυτό γονιμοποιείται με διάλυμα υπερφωσφορικού ή θειικού καλίου - 1 κουταλάκι του γλυκού για 5 λίτρα νερού. εγκαταστάσεις.

Σπουδαίος! Το λίπασμα χύνεται στο προ-υγραμένο χώμα, αναχωρώντας από τις ρίζες 15-20 cm.

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και πιθανές δυσκολίες

Η κολοκύθα σπαγγέτι καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο όπως και κάθε άλλη κολοκύθα. Αλλά όταν σχηματίζονται στο φυτό, αφήνονται όλες οι σχηματισμένες βλεφαρίδες και σε κάθε μια από αυτές - 3-4 φρούτα.

Το φυτό ανθίζει συνεχώς. Τα στελέχη μεγαλώνουν γρήγορα και φτάνουν σε μήκος 8 m. Ένας μεγάλος αριθμός φρούτων είναι δεμένα πάνω τους, τόσο στον κεντρικό κορμό όσο και στα πλαϊνά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η λιάνα σχηματίζεται πιέζοντας τον κεντρικό κορμό ή αφαιρώντας τους πλευρικούς βλαστούς. Το κάνουν για να περιορίσουν την ανάπτυξή του σε μια συγκεκριμένη κατεύθυνση.
Είναι βολικό να καλλιεργείτε μακαρόνια σε πέργκολα, κατά μήκος της οποίας θα ακολουθήσει. Τα φρούτα είναι καλά στερεωμένα στο στέλεχος και δεν χρειάζονται ειδική καλτσοδέτα. Δυσκολίες προκύπτουν σε κρύα, βροχερά καλοκαίρια. Τα φρούτα δεν ωριμάζουν σε τέτοιες καιρικές συνθήκες και στη συνέχεια σαπίζουν κατά την αποθήκευση.

Ασθένειες και παράσιτα

Σε ένα βροχερό καλοκαίρι, μπορεί να εμφανιστεί ωίδιο στην κολοκύθα. Για την πρόληψη και τη θεραπεία αυτής της ασθένειας, το φυτό υποβάλλεται σε επεξεργασία με διάλυμα 70% κολλοειδούς θείου.

Επιπλέον, η κολοκύθα πάσχει από βακτηρίωση, στην οποία τα φύλλα λεκιάζουν και στεγνώνουν. Αυτή η ασθένεια αντιμετωπίζεται με διάλυμα θειικού χαλκού (10 g ανά 5 λίτρα νερού και 20 g ουρίας). Τα στερεά διαλύονται σε μικρή ποσότητα κρύου νερού και έπειτα φέρονται στους 40 ° C. Προετοιμάστε ένα διάλυμα θειικού χαλκού σε ένα μη μεταλλικό δοχείο. Ψεκάστε δύο φορές με ένα διάλειμμα την εβδομάδα.

Βοηθάει στα τσιμπούρια βάμμα σκόρδου και δέρματα κρεμμυδιών.

Σπουδαίος!Τα νεαρά φυτά ποτίζονται και κονιοποιούνται με τέφρα. Απωθεί τα ακάρεα, τις γυμνοσάλιαγκες, τις λευκές μύγες και τις αφίδες.

Συγκομιδή και εφαρμογή της καλλιέργειας

Το πρώτο σημάδι ότι είναι ώρα να μαζέψει η σοδειά είναι η μαρασμό της πράσινης μάζας του φυτού. Εάν το καλοκαίρι ήταν κρύο και τα φύλλα δεν στεγνώσουν, η συγκομιδή συγκομίζεται μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Τα φρούτα αποθηκεύονται τέλεια σε ξηρό, σκοτεινό, δροσερό μέρος μέχρι την άνοιξη.

Χρησιμοποιείται για κολοκύθα σπαγγέτι ψήσιμο, μαγείρεμα και το τηγάνισμα. Οι άνθρωποι παρατηρούν διατροφή για απώλεια βάρους, αντικαταστήστε τα συνηθισμένα ζυμαρικά με αυτό το λαχανικό. Τα νεαρά φρούτα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, όπως αγγούρια ή κολοκυθάκια. Προστίθενται σε δημητριακά, διάφορα κύρια πιάτα, επιδόρπια. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αυτό το λαχανικό είναι κατάλληλο για διατροφή.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Η ποικιλία έχει πολλά πλεονεκτήματα. Το Pumpkin Spaghetti είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Και ακόμη και με θερμική επεξεργασία, διατηρούνται ως επί το πλείστον. Και η φλούδα ενός ώριμου λαχανικού χαρακτηρίζεται από αυξημένη σκληρότητα, επομένως η κολοκύθα αποθηκεύεται μέχρι την άνοιξη. Οι δίαιτες διακρίνουν αυτήν την ποικιλία για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.

Για τους κηπουρούς, το πλεονέκτημα του Spaghetti είναι ανεπιτήδευτη φροντίδα. Σε αντίθεση με τους μεγάλους καρποφόρους συγγενείς του, αυτό το λαχανικό είναι λιγότερο απαιτητικό για τη θερμότητα, τη συντήρηση του εδάφους και το πότισμα. Και με τακτική σίτιση με οργανικά λιπάσματα, δίνει απλώς μια εκπληκτική απόδοση.

Από τα μειονεκτήματα, οι καλλιεργητές λαχανικών σημειώνουν την ευαισθησία της κολοκύθας σε διάφορες ασθένειες. Αλλά δεν είναι δύσκολο να τα αντιμετωπίσετε και είναι ακόμη πιο εύκολο να ακολουθήσετε απλά προληπτικά μέτρα.

Το πιάτο με το ίδιο όνομα "Σπαγγέτι κολοκύθας"

Το κολοκύθα μακαρόνια παρασκευάζεται με πολλούς τρόπους. Το τελικό πιάτο σερβίρεται με μπαχαρικά, βούτυρο, λιωμένο τυρί, σάλτσα σπαγγέτι ή άλλη αγαπημένη σάλτσα. Παρακάτω θα βρείτε τρεις τρόπους για να προετοιμάσετε ένα πορτοκαλί λαχανικό με βήμα προς βήμα οδηγίες.

Βρασμένος

Συστατικά:

• 1 κολοκύθα
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ανάλατο βούτυρο;
• 1 κουτ κανέλα;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε την κολοκύθα στα μισά. Κουτάρετε τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους μήκους περίπου 7 cm και πλάτους 1,5-2 cm.
2. Τοποθετήστε τα μπαστούνια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
3. Καλύψτε με νερό και σιγοβράστε σε υψηλή θερμοκρασία.
4. Σιγοβράστε για 15-20 λεπτά. Όταν τελειώσει η κολοκύθα, θα μαλακώσει. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι.
5. Στραγγίστε και τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
6. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και κανέλα. Προσθέστε το δεντρολίβανο και το μοσχοκάρυδο εάν θέλετε.
7. Τοποθετήστε το αλατισμένο βούτυρο πάνω από την καυτή κολοκύθα για να λιώσει.
8. Ξύστε τη σάρκα με ένα πιρούνι για να φτιάξετε τα μακαρόνια.

Φούρνος ψημένος

Συστατικά:

• 1 κολοκύθα
• 100 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα;
• σάλτσα μακαρονιών
• 2 κουτ αποξηραμένος βασιλικός;
• φρέσκα βότανα (μαϊντανός, κόλιαντρο, βασιλικός) προαιρετικός.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Κόψτε την κολοκύθα στη μέση και τοποθετήστε τα μισά σε ένα ταψί, πολτοποιήστε προς τα κάτω.
2. Ρίχνουμε λίγο νερό στο ταψί έτσι ώστε να καλύπτει το ταψί κατά 5-6 mm.
3. Ψήνουμε την κολοκύθα για 40-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από 35 λεπτά, τοποθετήστε ένα βύσμα σε αυτό και ελέγξτε την ετοιμότητα. Αφαιρέστε την τελική κολοκύθα από το φούρνο.
4. Ξύστε τη σάρκα με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε νήματα που μοιάζουν με σπαγγέτι.
5. Τοποθετήστε τη μοτσαρέλα, τη σάλτσα μακαρονιών και το βασιλικό πάνω από την κολοκύθα. Προσθέστε μπέικον αν θέλετε και αντικαταστήστε τη μοτσαρέλα με παρμεζάνα.
6. Τοποθετήστε την κολοκύθα στο φούρνο για ψήσιμο έως ότου το τυρί αρχίσει να φουσκώνει. Θα χρειαστούν άλλα 3-5 λεπτά.
7. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά:

• 1 κολοκύθα
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
• 1/2 κουτ άλας;
• 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πιπέρι;
• 1/2 κουτ πάπρικα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το λαχανικό. Κόψτε το κατά μήκος και στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες.
2. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε κάθε μισό κολοκύθα.
3. Περίοδος με μπαχαρικά.
4. Πριν τοποθετήσετε το λαχανικό στο φούρνο μικροκυμάτων, τυλίξτε το σε πλαστικό και τρυπήστε το σε διάφορα σημεία.
5. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Ελέγξτε την ετοιμότητα της κολοκύθας με ένα πιρούνι - θα πρέπει να είναι μαλακό.
6. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και ξύστε τον πυρήνα. Τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα μπολ.
7. Ενώ η κολοκύθα είναι ζεστή, προσθέστε μια άλλη κουταλιά της σούπας βούτυρο για μια πιο πλούσια γεύση.

Κριτικές αγροτών

Απολύτως όλοι οι κηπουροί σε αυτήν την ποικιλία προσελκύονται από την ασυνήθιστη δομή του πολτού φρούτων. Επιπλέον, το σπαγγέτι θεωρείται ηγέτης μεταξύ άλλων ποικιλιών κολοκύθας όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Οι καλλιεργητές λαχανικών ισχυρίζονται ότι η ποικιλία Spaghetti είναι ανεπιτήδευτη και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα κατά την καλλιέργεια. Οι κύριες δραστηριότητες είναι το τσίμπημα των πλευρικών βλαστών και το κύριο στέλεχος, το πότισμα και το βοτάνισμα. Οι έμπειροι αγρότες συμβουλεύουν να κόβουν τα νεαρά φρούτα κολοκύθας πιο συχνά, έτσι ώστε μια νέα ωοθήκη να εμφανίζεται πιο γρήγορα.

Εκατερίνα, Τσελιάμπινσκ: «Μια σκληρή πλευρά, κοντόφυλλα (καλά, τουλάχιστον είχα) κολοκύθα. Νόστιμο, αποθηκευμένο καλά. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μακροπρόθεσμα κολοκύθια που διασπώνται σε ίνες. Επομένως, μην περιμένετε πορτοκαλί γλυκό πολτό. Η γεύση είναι ουδέτερη. Ο πολτός είναι ανοιχτό κίτρινο, διαφανές. Για δεύτερη χρονιά τώρα φυτεύω σπόρους που αγοράστηκαν στο κατάστημα. "

Άννα, Γ. Νοβοσιμπίρσκ: «Επέλεξα την ποικιλία Σπαγγέτι αφού διάβασα την περιγραφή στο πακέτο σπόρων: ο μαλακός πολτός με τη μορφή σπαγγέτι, με άρωμα βανίλιας, ανήκει στις ποικιλίες με παχύ δέρμα, δηλαδή, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φύτεψα μόνο δύο σπόρους για σπορόφυτα στα τέλη Απριλίου και μετά από λίγο τα φυτά έφτασαν σε εντυπωσιακά μεγέθη.

Και ήδη στο ανοιχτό έδαφος, φυτεύτηκαν ενήλικες και δυνατά φυτά στις δεκαετίες του Μαΐου. Λόγω της ζέστης, μόνο αρσενικά λουλούδια άνθισαν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μέχρι τα μέσα Ιουλίου οι κολοκύθες μου ήταν ακόμα δεμένες. Δεδομένου ότι αυτή η ποικιλία ανήκει σε σύντομο ξεφλούδισμα, ο θάμνος δεν σέρνεται σε γειτονικές φυτεύσεις. Και από τα μέσα Αυγούστου άρχισε να συγκομίζει. "

συμπέρασμα

Η κολοκύθα σπαγγέτι είναι θεός για τον κηπουρό. Ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να καλλιεργήσει αυτό το ασυνήθιστο λαχανικό στο ανοιχτό χωράφι. Και τα πιάτα που φτιάχνονται από αυτό είναι κατάλληλα για όλους, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων που ακολουθούν μια δίαιτα. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, αυτή η κολοκύθα έχει μόνο 25 kcal ανά 100 g βάρους.