Τα οφέλη και οι βλάβες της ακατέργαστης κολοκύθας: κατανάλωση φρέσκου λαχανικού με μέγιστο θεραπευτικό αποτέλεσμα

Όλοι είναι εξοικειωμένοι με ένα λαχανικό όπως κολοκύθα. Οι παλαιότεροι σπόροι κολοκύθας που ανακαλύφθηκαν από επιστήμονες είναι επτά χιλιάδων ετών. Η χρωματική παλέτα του λαχανικού είναι απλώς καταπληκτική: συμπαγής, στίγματα, ριγέ, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί, ροζ και ακόμη και λευκό ή μαύρο! Οι μορφές του είναι επίσης διαφορετικές. Είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο καθώς είναι πολύ εύκολο στη φροντίδα και μπορεί να αναπτυχθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κλίμα.

Αλλά πάνω απ 'όλα, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού είναι καταπληκτικές. Γεμίζει το σώμα με τη δύναμη των βιταμινών και των μετάλλων, θεραπεύει πολλές ασθένειες. Η κολοκύθα ήταν συχνός επισκέπτης στο τραπέζι των προγόνων μας, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει ξεχάσει ανεπιφύλακτα. Τώρα η μόδα γι 'αυτήν επιστρέφει. Αλλά ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να το χρησιμοποιήσετε; Είναι κολοκύθα ασφαλές για κατανάλωση ωμό και με τι βοηθά; Λεπτομερείς απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις βρίσκονται στο άρθρο μας.

Μπορώ να φάω ένα ωμό λαχανικό

Η κολοκύθα χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές:

• μέλι κολοκύθας
• βρασμένος;
• ψητή κολοκύθα;
• χυμό κολοκύθας;
• σπόροι κολοκύθας;
• ακατέργαστη κολοκύθα.

Το τελευταίο θεωρείται το πιο χρήσιμο. Γιατί; Διαβάστε παρακάτω.

Σχετικά με τα οφέλη και τη σύνθεση

Γιατί το ακατέργαστο προϊόν είναι βέλτιστο για κατανάλωση; Περιέχει το πολύ θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Αλλά είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι ασθένειες (εάν υπάρχουν) και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά κάθε οργανισμού (τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, κ.λπ.). Η ακατέργαστη κολοκύθα τρώγεται με πλύσιμο και τρίψιμο ή τεμαχισμό. Μονοσυστατικές σαλάτες παρασκευάζονται επίσης από κολοκύθα με την προσθήκη άλλων υγιών προϊόντων, για παράδειγμα, με ένα μήλο.

Τι βιταμίνες υπάρχουν στην κολοκύθα

Όπως έχουμε ήδη πει, η κίτρινη "παχιά γυναίκα" είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών:

• Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη Ε, C, H, K, PP, A, β-καροτένιο (προβιταμίνη Α).
• ιχνοστοιχεία: βανάδιο, βόριο, ιώδιο, αλουμίνιο, σίδηρος, κοβάλτιο, μαγγάνιο, χρώμιο, σελήνιο, ρουβίδιο, φθόριο, ψευδάργυρος.
• υδατάνθρακες - δεξτρίνες και άμυλο, γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη, μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες.
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6.

Γιατί είναι χρήσιμο αυτό το λαχανικό;

Εξετάστε τα οφέλη και τις βλάβες ενός λαχανικού τζίντζερ. Η κολοκύθα αντιμετωπίζει πολλές ασθένειες και έχει ευεργετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα συστήματα του σώματος:

1. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, βοηθά την απορρόφηση των τροφίμων καλύτερα και σε μικρότερο χρονικό διάστημα.
2. Το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά στη διατροφική διατροφή, καθώς έχει χαμηλές θερμίδες, επειδή το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσής του είναι νερό.
3. Η κολοκύθα καταπολεμά αποτελεσματικά την υπέρταση εάν καταναλώνεται συνεχώς. Η αρτηριακή πίεση σταδιακά ομαλοποιείται και, ως αποτέλεσμα, οι πονοκέφαλοι εξαφανίζονται.
4. Το "Plump" είναι πλούσιο σε βιταμίνες που έχουν αντιοξειδωτική δράση. Αφαιρεί τις τοξίνες, παρατείνοντας έτσι τη νεολαία του σώματος.
5. Οι μάσκες κολοκύθας είναι επίσης καλοί στην καταπολέμηση των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία. Όσοι τα χρησιμοποιούν τακτικά αναφέρουν ένα σημαντικό αποτέλεσμα ανύψωσης. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά για λεύκανση και καταπολέμηση της ακμής και της φλεγμονής, καθώς το λαχανικό έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.
6. Το νευρικό σύστημα «αγαπά» την ηρωίδα μας, γιατί οι βιταμίνες Β που περιέχει είναι απλά απαραίτητες γι 'αυτήν.
7. Επιλύει το πρόβλημα της έλλειψης σιδήρου και έχει θετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος.
8. Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, η οποία αποτρέπει ασθένειες όπως κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα.
9. Για τις ασθένειες των ματιών, το λαχανικό είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο.
10. Η τακτική κατανάλωση πεπονιών και κολοκυθών ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα συμβάλλει στην ταχεία ανάρρωση από βρογχοπνευμονικές παθήσεις, καθώς αφαιρείται η βλέννα που συσσωρεύεται στους πνεύμονες.
11. Όντας μια εξαιρετική θεραπεία για την πάχυνση της χολής, η κολοκύθα βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος - το "χημικό εργοστάσιο" του σώματος.
12. Τα οφέλη του λαχανικού είναι πολύτιμα για το ουροποιητικό σύστημα, καθώς και για ανδρική υγεία.

Μην βλάψετε

Είναι ένα λαχανικό μούρων πάντα υγιές; Σχεδόν όλα τα προϊόντα έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Η κολοκύθα τους έχει επίσης. Αντενδείκνυται ή πρέπει να χρησιμοποιείται εξαιρετικά μέτρια:

• με ατομική δυσανεξία, αλλεργικές αντιδράσεις.
• με σακχαρώδη διαβήτη, είναι ανεπιθύμητη η χρήση ποικιλιών που σχετίζονται με το επιδόρπιο.
• με παροξύνσεις ασθενειών όπως γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, έλκη, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, χολή και ουρολιθίαση με μεγάλους ασβεστίου (πέτρες μπορούν να αρχίσουν να κινούνται και να φράζουν τους αγωγούς).

Η επιδείνωση των ηπατικών παθήσεων είναι επίσης ένας λόγος για την αναβολή της χρήσης του προϊόντος έως ότου ομαλοποιηθεί η κατάσταση.

Πρόσεχε! Εάν έχετε προβλήματα υγείας, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε κολοκύθα για διατροφικούς ή ιατρικούς σκοπούς.

Περιεχόμενο θερμίδων και BZHU

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κολοκύθας είναι χαμηλή. 100 g προϊόντος αντιπροσωπεύουν μόνο 30,45 kcal ή 127 kJ.

Το επόμενο είδος BZHU είναι πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Αντίθετα, η ποσότητα τους είναι σε ένα συγκεκριμένο προϊόν.

BJU ανά 100 g προϊόντος:

• πρωτεΐνες - 1,20 g;
• λίπος - 0,27 g;
• υδατάνθρακες - 6,98 g.

Ως ποσοστό, η κολοκύθα περιέχει 82,6% υδατάνθρακες και 17,4% πρωτεΐνες και λίπη.

Κίτρινος γιατρός στον κήπο - και δεν υπάρχουν ασθένειες μεταξύ των ανθρώπων

Η φρέσκια κολοκύθα είναι ευεργετική για πολλές ασθένειες.

Κατάλληλο για όλη την οικογένεια

Όπως γνωρίζετε, τα ίδια προϊόντα ενεργούν διαφορετικά ανάλογα με το ποιος, πότε και σε ποια ηλικία λαμβάνεται. Οι κανόνες και οι σκοποί της χρήσης του προϊόντος διαφέρουν επίσης ανάλογα με το φύλο και την ηλικία.

Για την υγεία των ανδρών

Η κολοκύθα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος, εξαλείφει τη φλεγμονή σε αυτό. Επομένως, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους άνδρες ως προφυλακτικός ή θεραπευτικός παράγοντας. Ο προστάτης βρίσκεται δίπλα στο ουροποιητικό σύστημα και για την υγεία του είναι απαραίτητο να μην υπάρχουν λοιμώξεις ή φλεγμονή γύρω από αυτό. Τα οφέλη είναι από καιρό γνωστά σπόροι κολοκύθας και φρέσκο ​​χυμό για την υγεία των ανδρών και την εξάλειψη της προστατίτιδας.

Επιπλέον, η πλούσια σύνθεση βιταμινών βοηθά στη διατήρηση της υγείας και της μακροζωίας και γεμίζει το σώμα με τέτοια στοιχεία σημαντικά για το ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα όπως ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος.Και τα λινελαϊκά και φολικά οξέα, που αποτελούν μέρος του λαχανικού, προωθούν την παραγωγή τεστοστερόνης - της κύριας ανδρικής ορμόνης.

Καλό και για τις γυναίκες

Εάν ένα κορίτσι ονειρεύεται όμορφο, λεπτό δέρμα και ελκυστικές μπούκλες, πρέπει σίγουρα να συμπεριλάβει τη κολοκύθα στη διατροφή της. Η τακτική κατανάλωση του λαχανικού βοηθά στην αναζωογόνηση του σώματος, το καθαρίζει από τοξίνες και τοξίνες, που έχει ευεργετική επίδραση στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά. Ο τόνος του προσώπου γίνεται ομοιόμορφος, χωρίς ακμή και φλεγμονή, τα μαλλιά χωρίζονται λιγότερο, η πιτυρίδα εξαφανίζεται.

Για το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα, η πορτοκαλί ομορφιά είναι επίσης χρήσιμη. Όπως και οι άνδρες, βοηθά τις γυναίκες να απαλλαγούν από δυσάρεστες ασθένειες, όπως η κυστίτιδα.

Τα παιδιά μπορούν

Όταν αποφασίζετε να δώσετε ή όχι μια κολοκύθα σε ένα παιδί, πρώτα απ 'όλα, λάβετε υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματός του και συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία και αλλεργίες, μπορείτε να εισαγάγετε τη "λιπαρή" κοκκινομάλλης στη διατροφή - λίγο, όπως κάθε νέο προϊόν. Ταυτόχρονα, παρατηρήστε προσεκτικά την αντίδραση του σώματος.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές απόψεις σχετικά με την ηλικία στην οποία τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν κολοκύθα. Πιστεύεται ότι μπορείτε να εισαγάγετε σταδιακά χυμό λαχανικών στη διατροφή από τέσσερις μήνες, πουρέ πατάτας από έξι και σούπες από οκτώ. Αλλά η κολοκύθα είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο και, σύμφωνα με πολλούς παιδίατρους, τα μωρά έως έξι μηνών δεν χρειάζονται άλλα προϊόντα εκτός από το μητρικό γάλα. Επομένως, είναι καλύτερο να αναβάλλετε την εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή έως ότου το μωρό φτάσει τους 6 μήνες.

Γενικά, η χρήση ενός πορτοκαλιού λαχανικού είναι ωφέλιμη μόνο, καθώς χρησιμεύει ως εξαιρετική πρόληψη της έλλειψης σιδήρου και της βιταμίνης σε ένα μωρό.

"Λίπος" για απώλεια βάρους

Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, η κολοκύθα είναι χρήσιμη όχι μόνο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες. Η τακτική λήψη του προϊόντος ενεργοποιεί το μεταβολισμό και ομαλοποιεί την πεπτική διαδικασία. Ο κορεσμός είναι ταχύτερος χάρη στις φυσικές ίνες. Ως αποτέλεσμα, το μέρος της τροφής στο πιάτο μειώνεται.

Η κολοκύθα ενεργοποιεί τη σωματική δραστηριότητα, καθώς αυξάνει την αντοχή και χρησιμεύει ως φυσικό ενεργητικό. Οι ημέρες νηστείας περνούν με κολοκύθα - υπάρχουν πολλές δίαιτες κολοκύθας. Όλα αυτά μαζί βοηθούν στη μείωση του βάρους. Και εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε κολοκύθα μετά την απώλεια βάρους, μπορείτε να τη διατηρήσετε σταθερή στο ίδιο επίπεδο.

Μαγειρική κολοκύθα νόστιμη και υγιεινή

Η κολοκύθα τρώγεται βραστή, στον ατμό, ψήνεται, αλλά το ακατέργαστο προϊόν διατηρεί τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Για να κάνετε τα γεύματά σας όσο το δυνατόν πιο υγιεινά, πρέπει να επιλέξετε το σωστό λαχανικό.

Ο καρπός επιλέγεται ώριμος, χωρίς σήψη και αλλοίωση. Ορίζεται ως εξής: ο μίσχος είναι εντελώς στεγνός, ο ήχος είναι θαμπός όταν χτυπάτε, το μοτίβο στη φλούδα είναι καθαρό και εάν πατήσετε τη φλούδα με το δάχτυλό σας, δεν θα υπάρχουν ίχνη.

Έτσι, έχετε επιλέξει την κολοκύθα, πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει και να καταναλωθεί μόνο τότε. Αυτό θα αποτρέψει την είσοδο των μικροβίων στη φλούδα. Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε.

Σπουδαίος! Όταν επιλέγετε μια κολοκύθα, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στις διαμήκεις ρίγες. Δεν πρέπει να στρίβονται ή να διακόπτονται - αυτό δείχνει υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στο έμβρυο.

Η κολοκύθα είναι ωμή, τόσο νόστιμη

Υπάρχουν πολλές συνταγές με ακατέργαστη κολοκύθα, αν και χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή σαλάτας και γλυκιάς κολοκύθας για επιδόρπια. Όχι μόνο υγιή φρούτα και λαχανικά προστίθενται στην κολοκύθα, αλλά και στα προϊόντα κρέατος. Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα εδώ, αλλάζοντας παραδοσιακές συνταγές με νέα συστατικά.

Κουάκερ κολοκύθας "

Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί χυλό μάλλον υπό όρους, επειδή δεν περιέχει δημητριακά (ούτε βραστά ούτε ωμά). Αλλά το πιάτο αποδεικνύεται υγιές και νόστιμο.

Θα χρειαστείτε πολτό κολοκύθας και καρότα σε ίσες ποσότητες, ένα γλυκό μήλο για γεύση ή το ήμισυ της μάζας των λαχανικών. Ξεφλουδίστε τα υλικά, αλέστε με ένα μπλέντερ - το κουάκερ είναι έτοιμο! Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σπόρους, μέλι, αποξηραμένα φρούτα σε αυτό εάν το επιθυμείτε.

Σαλάτα κολοκύθας

Θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια ακατέργαστης κολοκύθας και καρότων, 2 μήλα (ξινά ή γλυκά, ανάλογα με τη γεύση), ξηρούς καρπούς ή / και σπόρους, κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού, 1 κουταλιά μέλι, ελαιόλαδο.Λεπτά τρία λαχανικά, κόψτε το μήλο σε λωρίδες, καρυκεύστε τα πάντα με βούτυρο και μέλι, πασπαλίστε με σπόρους και ξηρούς καρπούς. Ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Σαλάτα τυριών

Για τη σαλάτα, χρειάζεστε 0,5 κιλά πολτού κολοκύθας, 100 g σκληρού τυριού και τυριού φέτα, 1 μήλο, 1 πιπεριά, 1-2 σκελίδες σκόρδου, τα αγαπημένα σας χόρτα, μερικά καρύδια, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Ψιλοκόβουμε τα συστατικά, ανακατεύουμε, αλάτι για γεύση, σεζόν με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Όταν δεν μπορείτε

Η ακατέργαστη κολοκύθα δεν συνιστάται για χρήση κατά την επιδείνωση χρόνιων παθήσεων. Οι αντενδείξεις είναι γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, κολικούς, γαστρεντερικά έλκη, μεγάλες πέτρες στη χοληδόχο κύστη και στα νεφρά, αλλεργικές αντιδράσεις, ατομική δυσανεξία.

Έγκυος και γαλουχία

Οι γυναίκες σε θέση και θηλάζουσες μητέρες πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στη διατροφή και τη χρήση οποιωνδήποτε, ακόμη και λαϊκών, φαρμάκων. Επομένως, πριν από την εισαγωγή της κολοκύθας στη διατροφή, δεν θα ήταν περιττό να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, επειδή η κολοκύθα έχει ορισμένες αντενδείξεις, και επιπλέον, θεωρείται ισχυρό αλλεργιογόνο.

Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά την κατάσταση του μωρού. Εάν ένα παιδί εμφανίσει κολικούς, αλλεργίες, κόπρανα ή καροτεναιμία (που εκφράζεται με κιτρίνισμα του δέρματος), πρέπει επειγόντως να σταματήσετε να παίρνετε το προϊόν και να προσπαθήσετε να το επιστρέψετε μετά από λίγο.

Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, η κολοκύθα θα γίνει θεός για κορίτσια σε θέση και για νέες μητέρες. Σε τελική ανάλυση, δεν είναι μόνο χαμηλή σε θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά και ένας πραγματικός γιατρός στο σπίτι. Η ιδιότητα ενός λαχανικού είναι πολύτιμη για την απαλή ανακούφιση του οιδήματος και αυτό, ειδικά στα τέλη της εγκυμοσύνης, είναι σημαντικό για πολλούς. Επιπλέον, η κολοκύθα έχει θετική επίδραση στη σύνθεση του γάλακτος μιας θηλάζουσας μητέρας και βοηθά στην αποκατάσταση του σώματος μετά τον τοκετό ή την εξάλειψη της τοξικότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Να βοηθήσω! Εάν το σώμα της μητέρας ή του μωρού δεν ανταποκρίνεται πολύ θετικά στην ωμή κολοκύθα, δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με βρασμένο, βραστό (σε χυλό) ή ψημένο.

Μερικές συμβουλές

Ακολουθούν μερικές απλές οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο το προϊόν σας:

1. Είναι βέλτιστο εάν η κολοκύθα καλλιεργείται στο δικό σας οικόπεδο ή αγοράζεται στην αγορά από έναν αξιόπιστο πωλητή, επειδή ένα λαχανικό που είναι υπερφορτωμένο με νιτρικά άλατα δεν θα είναι επωφελές.
2. Η ακατέργαστη κολοκύθα είναι η πιο χρήσιμη, αλλά και η πιο ιδιότροπη στη χρήση, καθώς συχνά εμφανίζονται προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό ή αλλεργίες. Μπορείτε να αποφύγετε δυσάρεστες παρενέργειες διαιρώντας την πρόσληψη του προϊόντος σε ίσες μικρές δόσεις.
3. Αρχίστε να εισάγετε κολοκύθα στη διατροφή με μικρές μερίδες και μόνο τότε αυξάνετε σταδιακά.
4. Ο χυμός κολοκύθας θεωρείται μια ισχυρή καθαριστική δράση όταν λαμβάνεται το πρωί. Ξεκινήστε να το παίρνετε και στη χαμηλότερη δόση.

συμπέρασμα

Η κολοκύθα είναι ένα υγιές και πολύτιμο προϊόν. Ένα άτομο που παρακολουθεί την υγεία του, τα όνειρα της ομορφιάς και της μακροζωίας, πρέπει σίγουρα να το προσθέσει στη διατροφή του. Η αποτελεσματικότητα της θεραπείας με λαχανικά έχει δοκιμαστεί για περισσότερες από μία γενιές. Όσοι θέλουν να διατηρήσουν το σχήμα τους ή να χάσουν επιπλέον κιλά θα πρέπει επίσης να δώσουν προσοχή στη «λιπαρή γυναίκα». Έχει χαμηλές θερμίδες, πλούσιο σε φυτικές ίνες και όταν χρησιμοποιείται σωστά, ξεκινά τις διαδικασίες καθαρισμού και καύσης λίπους στο σώμα.

Τέλος, είναι ένα υπέροχο προϊόν. Υπάρχουν πολλές συνταγές με ακατέργαστη ή θερμικά επεξεργασμένη κολοκύθα, μπορείτε να βρείτε για οποιαδήποτε, ακόμη και την πιο απαιτητική γεύση. Και σχεδόν όλα τα πιάτα προετοιμάζονται πολύ απλά. Πολλοί άνθρωποι έχουν ήδη αγαπήσει αυτό το υγιές φυτό πεπονιού και έχει γίνει συχνός επισκέπτης στο τραπέζι τους. Δοκιμάστε τη θεραπευτική του δύναμη και την εξωτική του γεύση.