Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας χωρίς αποχυμωτή - τις πιο νόστιμες συνταγές για την παρασκευή του

Η κολοκύθα είναι ένα βρώσιμο φρούτο που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πρώτων πιάτων, πιάτων για κρέας, επιδόρπια και μαρμελάδα... Ωστόσο, μετά από θερμική επεξεργασία, η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στο λαχανικό μειώνεται σημαντικά. Υπάρχει όμως ένας τρόπος διατήρησης των ιδιοτήτων κολοκύθι - φτιάξτε χυμό. Τι γίνεται αν δεν έχετε διαθέσιμο χυμό ή επεξεργαστή τροφίμων;

Στο άρθρο μας, οι έμπειρες νοικοκυρές μοιράζονται τα μυστικά του τρόπου παρασκευής χυμού κολοκύθας χωρίς αποχυμωτή.

Πώς να πιέσετε το χυμό κολοκύθας χωρίς αποχυμωτή

Η απουσία αποχυμωτή δεν επηρεάζει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά και τις χρήσιμες ιδιότητες του χυμού. Υπάρχουν τρόποι για την προετοιμασία ενός ποτού χρησιμοποιώντας συνηθισμένα σκεύη κουζίνας - τρίφτης, μπλέντερ, μύλος κρέατος, χυμός.

Προεπεξεργασία κολοκύθας

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν για μεταποίηση, προτιμάτε τα νεαρά λαχανικά βάρους έως 7 κιλών με κοκκινωπό πορτοκαλί πολτό. Αυτά τα φρούτα είναι πλούσια σε φρουκτόζη και καροτίνη. Το λαχανικό πλένεται, ξεφλουδίζεται και αφαιρούνται οι σπόροι, κόβονται σε κύβους. Στη συνέχεια, αρχίζουν να μαγειρεύουν.

Μέθοδοι χυμού

Ένας αποχυμωτής είναι σίγουρα ένα απαραίτητο σκεύος κουζίνας, αλλά άλλα σκεύη κουζίνας θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε υγιείς και νόστιμους φρέσκους χυμούς. Ας δούμε άλλους τρόπους.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ

Εάν έχετε μπλέντερ στην κουζίνα, χρησιμοποιήστε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε το σωστό προϊόν.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Αλέθουμε σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
4. Περάστε τη μάζα μέσα από ένα φίλτρο, κόσκινο ή πανί.

Αραιώστε με νερό εάν θέλετε για μια λιγότερο έντονη γεύση.

Μέσω μύλου κρέατος

Σχεδόν κάθε κουζίνα διαθέτει μύλο κρέατος. Θα βοηθήσει επίσης στον χυμό. Δεν έχει σημασία αν πρόκειται για ηλεκτρικό ή χειροκίνητο μύλο κρέατος, η τεχνολογία μαγειρέματος είναι η ίδια:

1. Κόψτε το αποφλοιωμένο προϊόν σε κομμάτια, περάστε από ένα μύλο κρέατος.
2. Τοποθετήστε το προκύπτον κοκκίνισμα σε κόσκινο, αφού το καλύψετε με γάζα.
3. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι πάνω από μια κατσαρόλα και βάλτε την καταπίεση.
4. Όταν το χυμό κολοκύθας έχει στραγγίσει, ρίξτε το σε μια κανάτα.

Το τελικό ποτό είναι καρυκευμένο με ζάχαρη, μέλι, λεμόνι που σας αρέσει.

Συμβουλή! Για να φτιάξετε φρέσκο ​​είναι καλύτερο να επιλέξετε ακροφύσια με μεγάλο πλέγμα.

Χρησιμοποιώντας αποχυμωτή

Ο αποχυμωτής είναι απαραίτητος για χειμερινές προετοιμασίες. Με τη βοήθειά του, όχι μόνο ο χυμός προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, αλλά οι προετοιμασίες για το χειμώνα γίνονται εύκολα.

Η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

1. Προετοιμάστε την κολοκύθα - πλύνετε την με τρεχούμενο νερό.
2. Ρίξτε νερό σε αποχυμωτή.
3. Τοποθετήστε την κολοκύθα στο πάνω μέρος και καλύψτε με ένα καπάκι.
4. Βάλτε το αποχυμωτή στη σόμπα.
5. Ο χυμός θα βράσει και θα βγει από το σωλήνα.
6. Ρίξτε το τελικό ποτό σε δοχείο για αποθήκευση.

Εάν πρόκειται για χειμερινή προετοιμασία, ρίξτε το σε δοχεία και τυλίξτε. Δεν απαιτείται αποστείρωση ή επιπλέον βρασμός.

Χρησιμοποιώντας τρίφτη

Για να ευχαριστήσουν τα αγαπημένα τους άτομα με ένα υγιεινό ποτό, χρησιμοποιούν επίσης πρωτόγονες συσκευές κουζίνας. Χρησιμοποιώντας έναν συνηθισμένο τρίφτη, είναι εύκολο να προετοιμάσετε αρκετά ποτήρια βιταμίνης:

1. Επεξεργαστείτε το λαχανικό: πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε.
2. Προετοιμάστε δύο δοχεία: ένα για χυμό και ένα για άθλια μάζα.
3. Τρίψτε την κολοκύθα σε ένα τρίφτη σε ένα από τα δοχεία.
4. Βάλτε την άθλια μάζα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, βράστε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Αλέστε τη βρασμένη κολοκύθα μέσα από ένα κόσκινο σε ένα καθαρό δοχείο.
6. Το ποτό είναι έτοιμο να πιει.

Σπουδαίος! Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για την παραγωγή μικρών ποσοτήτων ποτού. Η προετοιμασία μαγειρέματος για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία είναι πολύ επίπονη διαδικασία.

Συνταγές χυμού κολοκύθας

Η αφθονία των συνταγών για την παρασκευή χυμού κολοκύθας είναι ευχάριστη. Είναι κατασκευασμένο με διάφορα πρόσθετα, με και χωρίς πολτό. Κάθε γκουρμέ θα βρει μια επιλογή για τον εαυτό του. Εξετάστε τις πιο ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές για να φτιάξετε ένα ποτό κολοκύθας.

Με πολτό και κανέλα

Απαιτούμενο απόθεμα: μπλέντερ, κατσαρόλα, δοχείο αποθήκευσης.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 2 κιλά
• ζάχαρη - 1 κιλό
• κανέλα - 1 ώρα Λ.;
• λεμόνι - 1 τεμ .;
• νερό - 1,4 l;

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε το λαχανικό και κόψτε σε μικρές φέτες.
2. Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
3. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα δοχείο μαγειρέματος.
4. Προσθέστε κανέλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
5. Ρίχνουμε νερό και τοποθετούμε στη σόμπα, βράζουμε για 30 λεπτά.
6. Αφαιρέστε από τη σόμπα, τρίψτε ξανά τη μάζα με ένα μπλέντερ.
7. Ξαναβράζουμε.

Ψύξτε το τελικό προϊόν πριν από τη χρήση.

Με πορτοκαλί

Απαιτούμενο απόθεμα: μπλέντερ, κατσαρόλα, μαχαίρι φλούδας.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 1 κιλό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,25 kg
• μεγάλο πορτοκάλι - 3 τεμ .;
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 2,5 l;

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε την κολοκύθα.
2. Κόψτε και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα.
3. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε τα υπολείμματα της φλούδας, κομμένα σε κύβους.
4. Συνδυάστε κολοκύθα, ξύσμα και πορτοκάλι.
5. Ρίχνουμε νερό και βράζουμε για μισή ώρα.
6. Πουρέ με μπλέντερ.
7. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
8. Ξαναβράζουμε.
9. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε.

Αποθηκεύστε το τελικό ποτό στο ψυγείο.

Με ιπποφαές

Απαιτούμενο απόθεμα: χυμός, κατσαρόλα, κόσκινο.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένη κολοκύθα - 3,5 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,1 kg
• νερό - 150 ml.
• θαλάσσιο buckthorn - 0,9 kg;
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Παρασκευή:

1. Χρησιμοποιήστε ένα αποχυμωτή για να φτιάξετε χυμό κολοκύθας.
2. Βάλτε τα μούρα της λευκαγκαθιάς σε νερό και βράστε.
3. Τρίψτε τα μαλακά μούρα μέσω κόσκινου.
4. Συνδυάστε χυμό ιπποφαές, ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
5. Ρίχνουμε χυμό κολοκύθας.
6. Σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ψύξτε το τελικό κοκτέιλ, ρίξτε σε μερίδες και σερβίρετε.

Κολοκύθα-μήλο

Απαιτούμενο απόθεμα: συνδυασμός (μπλέντερ, τρίφτης), κατσαρόλα, κόσκινο, τυροκομείο.

Συστατικά:

• μήλα - 0,4 kg
• κολοκύθα - 0,5 kg;
• ζάχαρη - 0,25 kg
• νερό - 1,5 l;
• κιτρικό οξύ στη γεύση.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε τα μήλα και την κολοκύθα με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Προσθέτουμε νερό και βράζουμε.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας, τρίψτε ένα κόσκινο.
4. Πιέστε τα θρυμματισμένα μήλα με πανί.
5. Συνδυάστε δύο χυμούς και προσθέστε νερό (1,25 L), κοκκοποιημένη ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
6. Βράστε για 7 λεπτά και πιείτε.

Η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για χειμερινές προετοιμασίες. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.

Κολοκύθα-καρότο

Απαιτούμενο απόθεμα: μύλος κρέατος, κατσαρόλα, γάζα.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 3 κιλά
• καρότα - 1,8 κιλά
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια
• χυμό ενός λεμονιού
• νερό - 0,9 l;

Παρασκευή:

1. Περάστε την κολοκύθα μέσω μύλου κρέατος, πιέστε το χυμό με γάζα.
2. Κάντε το ίδιο με τα καρότα.
3. Συνδυάστε δύο ποτά λαχανικών, προσθέστε χυμό λεμονιού, νερό και ζάχαρη.
4. Βάζουμε στη σόμπα, βράζουμε, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στραγγίξτε ξανά το τελικό ποτό με cheesecloth.

Εάν προσθέσετε έναν ψίθυρο κανέλας σε ένα ποτήρι με ένα ποτό, θα δώσει μια ευχάριστη σκιά στη γεύση.

Σπουδαίος! Ο κύριος κανόνας για τη λήψη χυμού κολοκύθας είναι να το χρησιμοποιείτε με άδειο στομάχι. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της δυσάρεστης αίσθησης βαρύτητας.

Πώς να φτιάξετε χυμό χωρίς πολτό

Ο χυμός χωρίς πολτό παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας οποιονδήποτε από τους παραπάνω εξοπλισμούς. Στραγγίξτε την ψιλοκομμένη κολοκύθα μέσω τυροκομείου και χρησιμοποιήστε τον υπόλοιπο πολτό για μαγείρεμα κουάκερ ή προσθέστε σε ψημένα προϊόντα.

Πώς να φυλάσσετε έτοιμο χυμό

Ο έτοιμος φρέσκος χυμός αποθηκεύεται για μια ημέρα, υπό την προϋπόθεση ότι βρίσκεται σε κρύο, σκοτεινό μέρος σε κλειστό δοχείο.Ο καλύτερος χρόνος για κατανάλωση φρέσκου χυμού είναι το αργότερο μισή ώρα μετά την προετοιμασία, όταν περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών.

Το θερμικά επεξεργασμένο ποτό αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης χυμού μετά από θερμική επεξεργασία είναι η συντήρηση.

Συντήρηση για το χειμώνα

Απαιτούμενο απόθεμα: μύλος κρέατος, πανί τυριού, κατσαρόλα, βάζα με καπάκια, κλειδί για ραφή.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε 3 κιλά κολοκύθα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες, περάστε από ένα μύλο κρέατος.
2. Πιέστε τη μάζα μέσω του τυροσκοπίου.
3. Βάλτε στη σόμπα, βράστε για 5 λεπτά.
4. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε.

Όταν ανοίγετε το ποτό το χειμώνα, προσθέστε ζάχαρη, μέλι, λεμόνι για μια πιο φωτεινή γεύση.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού κολοκύθας

Ο χυμός κολοκύθας είναι μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Είναι απαραίτητο για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες, ενισχύει την έκκριση της χολής, επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, κορεσμό του σώματος με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, το λαχανικό βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύει από τα κρυολογήματα. ασθένειες.

Παρά τα οφέλη, δεν συνιστάται η χρήση του λαχανικού για άτομα με:

• πεπτικό έλκος;
• ατομική δυσανεξία
• αλλεργίες
• φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.
• ενδοκρινικές ασθένειες που σχετίζονται με μειωμένη πρόσληψη γλυκόζης.

Πώς να πίνετε για να μην βλάψετε την υγεία σας

Ως προληπτικό μέτρο, πίνετε μισό ποτήρι χυμό 30 λεπτά πριν το φαγητό. Για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, πίνετε 300 ml χυμού αμέσως μετά το ξύπνημα. Συνιστάται στα άτομα που πάσχουν από διαταραχές του ύπνου να πίνουν μισό ποτήρι χυμό πριν πάτε για ύπνο, αφού προσθέσουν λίγο μέλι.

Κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού. Ο χυμός θα βοηθήσει στην αποφυγή δυσάρεστων συμπτωμάτων όπως ναυτία και έμετος και κατά τη διάρκεια του θηλασμού θα εμπλουτίσει το γάλα με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Σπουδαίος! Ο χυμός κολοκύθας είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής. Μην ακυρώνετε τα απαραίτητα φάρμακα που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Ακολουθούν μερικές συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές:

• Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά φρούτα για την παρασκευή χυμού.
• οι φρέσκοι χυμοί έχουν πιο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Τα απορρίμματα χυμού περιέχουν πολλές ίνες που μπορούν να μεταποιηθούν σε αλεύρι.
• Χρησιμοποιήστε κολοκύθα που έχει απομείνει για να φτιάξετε θρεπτικές μάσκες προσώπου.
• το σώμα του παιδιού αφομοιώνει καλύτερα το χυμό μετά από θερμική επεξεργασία.

συμπέρασμα

Η έλλειψη αποχυμωτή στο αγρόκτημα δεν θα σας εμποδίσει να γεμίσετε νόστιμο και υγιεινό χυμό κολοκύθας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε ένα ποτό. Ακόμη και με ελάχιστη ποσότητα σκευών κουζίνας, δημιουργούν αποθέματα που θα κορέσουν το σώμα με χρήσιμες ουσίες μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Αλλά ακόμα κι αν δεν είχατε χρόνο να κάνετε την προετοιμασία για το χειμώνα, Μην είσαι αναστατωμένος. Μια ώριμη κολοκύθα που δεν επηρεάζεται από παράσιτα αποθηκεύεται όλο το χειμώνα - ακόμη και στην κρύα εποχή, θα ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με φρέσκα συμπιεσμένα χυμός.