Λάχανο Πεκίνου: περιγραφή, φωτογραφία, κύρια χαρακτηριστικά των ποικιλιών και των υβριδίων

Το λάχανο του Πεκίνου φαίνεται οργανικό σε ράφια σούπερ μάρκετ, αλλά είναι ακόμα σπάνιο στα κρεβάτια του κήπου. Και μάταια, επειδή αυτό το λαχανικό είναι πηγή πολύτιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων, και η καλλιέργεια δεν είναι πιο δύσκολη από το συνηθισμένο κουνουπίδι ή το λευκό λάχανο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία.

Γενική περιγραφή του Πεκίνου Κάλε

Το κινέζικο λάχανο είναι λαχανικό σαλάτας... Η καλλιέργεια θεωρείται διετής, αν και στις περισσότερες περιπτώσεις καλλιεργείται ως ετήσια.

Χαρακτηρίζεται από τέτοια χαρακτηριστικά:

1. Τα κάτω φύλλα είναι συμπαγή, συλλέγονται σε σφιχτή ροζέτα και έχουν μήκος 15-30 cm.
2. Οι πλάκες των φύλλων είναι ελαφρώς τσαλακωμένες, με κυματιστό άκρο με ελαφριά κηρώδη επίστρωση.
3. Το χρώμα των φύλλων εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά κυμαίνεται από ανοιχτό έως πλούσιο πράσινο.
4. Τα φύλλα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, C και ομάδα Β.

Το Πεκίνο είναι πολύ απαιτητικό για τη γονιμότητα του εδάφους... Ταυτόχρονα, είναι ικανό να συσσωρεύει νιτρικά άλατα, επομένως είναι καλύτερα να μην αγοράζετε λαχανικά στο σούπερ μάρκετ εάν είναι δυνατόν να το καλλιεργήσετε μόνοι σας στον κήπο.

Οι καλύτερες ποικιλίες και ποικιλίες κινεζικού λάχανου

Όπως και άλλοι τύποι λάχανου, το λάχανο Πεκίνου μπορεί να είναι ποικιλίες νωρίς, μεσαία σεζόν και αργά.... Ανάμεσά τους υπάρχουν επίσης ποικιλίες και υβρίδια που είναι ανθεκτικά στην ανθοφορία και στα γυρίσματα. Καλλιεργούνται με λιγότερο από 12 ώρες το φως της ημέρας ή σε περιοχές με βροχερά κλίματα.

Αναφορά. Για φρέσκια κατανάλωση, οι πρώιμες ποικιλίες του Πεκίνου είναι οι πιο κατάλληλες. Φτάνουν στην τεχνική ωριμότητα 36-41 ημέρες μετά τη βλάστηση και τα φύλλα τους είναι τρυφερά και τραγανά.

Οι μεσαίες και όψιμες ποικιλίες της καλλιέργειας έχουν πυκνή κεφαλή λάχανου και παχιά φύλλα... Αυτά τα λαχανικά είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση και θερμική επεξεργασία. Κάθε ποικιλία και υβρίδιο έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Η πρώιμη ομάδα είναι η μεγαλύτερη:

1. Manoko F1 (απεικονίζεται στα δεξιά) είναι ένα ολλανδικό υβρίδιο που προορίζεται για καλλιέργεια σε όλες σχεδόν τις κλιματικές περιοχές. Η κατακόρυφη ροζέτα των φύλλων είναι μεσαίου μεγέθους, με φαρδιά πράσινα φύλλα. Η φλέβα των φύλλων είναι λευκή, φαρδιά και επίπεδη. Το βάρος ενός κεφαλιού λάχανου Manoko φτάνει τα 1,5 κιλά.
2. Πρωταθλητής - πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης υψηλής απόδοσης. Κεφαλές λάχανου μέτριας πυκνότητας. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο. Το μέγιστο βάρος κεφαλών λάχανου είναι 2,5 κιλά. Είναι ανθεκτικό σε ασθένειες και δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες.
3. Κιμπίνσκαγια: οι κεφαλές του λάχανου φθάνουν στην τεχνική ωριμότητα 50 ημέρες μετά τη βλάστηση. Σε σχήμα, το λάχανο μοιάζει με ένα επιμήκη βαρέλι. Η επιφάνεια των φύλλων είναι πολύ αφρώδης. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ανθοφορία και στο φουσάριο. Οι κεφαλές του λάχανου δεν είναι πολύ μεγάλες - από 0,8 έως 1,5 kg.
4. Yuki F1 - ένα υβρίδιο με πρόωρη ωρίμανση. Το βάρος ενός κεφαλιού λάχανου φτάνει τα 2 κιλά. Είναι άνοσο στις περισσότερες σταυρανθή ασθένειες. Κατάλληλο για θερμοκήπιο και υπαίθρια καλλιέργεια.
5. TLCA 2 - ένα υβρίδιο με υψηλή αντοχή στη λήψη. Ταυτόχρονα, τα κεφάλια του λάχανου είναι χαλαρά και τα φύλλα είναι χαλαρά συνδεδεμένα μεταξύ τους. Η μάζα των κεφαλών λάχανου είναι μικρή - όχι περισσότερο από 0,5 κιλά, αλλά ωριμάζουν σε 35-50 ημέρες από τη στιγμή της εμφάνισης.

Σημείωσε:

Συνταγές για την προετοιμασία του λάχανου Πεκίνου για το χειμώνα σε βάζα

Είναι δυνατόν να παγώσει το λάχανο του Πεκίνου για το χειμώνα

Υπάρχουν λιγότερες ποικιλίες και υβρίδια μεσαίας περιόδου, αλλά μερικές από αυτές είναι άξιες για καλλιέργεια στον κήπο:

1. Bilko F1 (φωτογραφία παρακάτω) - ένα υβρίδιο, το κεφάλι του οποίου ωριμάζει 60-70 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Τα φύλλα είναι φαρδιά, χρωματισμένα βαθύ πράσινο και έχουν έντονη φουσκάλες.Στην ενότητα, το κεφάλι του λάχανου είναι κίτρινο και το βάρος του δεν υπερβαίνει τα 1,8 kg.
2. Miraco F1 - ένα ανεπιτήδευτο υβρίδιο, ανθεκτικό στην ξηρασία και την άνθηση. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, κίτρινο-πράσινο χρώμα. Βάρος κεφαλιών - 1 κιλό. Το λαχανικό δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, αλλά τα φύλλα διατηρούν τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά τη θερμική επεξεργασία.

Το λάχανο νωρίς και στα μέσα της σεζόν δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα... Εάν ένα λαχανικό απαιτείται ειδικά για μακρά αποθήκευση, είναι προτιμότερο να προτιμάμε καθυστερημένες ποικιλίες και υβρίδια.

Διαβάστε επίσης:

Διακοσμητικό λάχανο: χαρακτηριστικά και περιγραφή των ποικιλιών

Χαρακτηριστικά του καλλιεργημένου ιαπωνικού λάχανου (mizuna)

Λάχανο Romanesco: οφέλη και χαρακτηριστικά

Καλύτερα αποδεδειγμένο:

1. Nika F1 - ένα υβρίδιο ρωσικής επιλογής, προσαρμοσμένο στην ανάπτυξη σε εύκρατα κλίματα. Οι κεφαλές του λάχανου ωριμάζουν 75-80 ημέρες μετά τη βλάστηση. Κάθετη ροζέτα, μεσαίου ύψους. Τα φύλλα είναι τσαλακωμένα, σκούρο πράσινο, κηρώδη άνθιση. Η μάζα φτάνει τα 3 κιλά. Το λαχανικό έχει σχεδιαστεί για αποθήκευση στο ψυγείο για έως και 3 μήνες.
2. Φθινόπωρο Jade F1 (εικόνα) - ένα υβρίδιο που προορίζεται για καλλιέργεια το δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Ως αποτέλεσμα, τα κεφάλια λάχανου συλλέγονται από τον κήπο στα μέσα Σεπτεμβρίου και στο νότο - στις αρχές Οκτωβρίου. Το λάχανο μέσης πυκνότητας, έχει επιμήκη μορφή και κίτρινο πυρήνα. Το μέσο βάρος είναι περίπου 2 κιλά.

Κόκκινο ή μοβ

Σε σχήμα κεφαλιού λάχανου, το κόκκινο λάχανο Πεκίνου ουσιαστικά δεν διαφέρει από το συνηθισμένο πράσινο, αλλά τα φύλλα του είναι βαμμένα σε πλούσιο μωβ χρώμα (βλ. φωτογραφία). Αυτή η κουλτούρα εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της αναπαραγωγικής εργασίας και σταδιακά γίνεται δημοφιλής στους καλλιεργητές λαχανικών.

Αναφορά. Το Purple Peking θεωρείται υγιέστερο, καθώς τα φύλλα του περιέχουν 2 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα παραδοσιακά πράσινα κεφάλια λάχανου.

Προς το παρόν, μόνο η ιαπωνική εταιρεία Kitano Seeds παράγει κόκκινους σπόρους Πεκίνου.... Το υβρίδιο ονομάζεται KS 888 F1.

Έχει τέτοια χαρακτηριστικά:

1. Οι κεφαλές του λάχανου φθάνουν στην τεχνική ωριμότητα 60-65 ημέρες μετά τη μεταφύτευση.
2. Τα φύλλα περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις παραδοσιακές πράσινες ποικιλίες και έχουν ξεχωριστή γεύση.
3. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική σε ακραίες θερμοκρασίες και προσαρμόζεται εύκολα σε οποιεσδήποτε συνθήκες καλλιέργειας εδάφους.
4. Το βάρος ενός κεφαλιού λάχανου φτάνει τα 1,5 κιλά. Τα φύλλα είναι ζουμερά, κυματοειδή.

Στο ψυγείο, το λαχανικό θα παραμείνει φρέσκο ​​για 4-5 μήνες χωρίς απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων και γεύσης.

Ποικιλίες και υβρίδια ανθεκτικά στην ανθοφορία

Στο βαθμό που Το Πεκίνο είναι μια διετής καλλιέργεια, στο δεύτερο έτος της καλλιέργειας ρίχνει ένα βέλος με σπόρους... Ένα τέτοιο λαχανικό δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Και αν είναι ένα υβρίδιο, τα φυτά που καλλιεργούνται από τους σπόρους του δεν θα διατηρήσουν τα χαρακτηριστικά του μητρικού φυτού.

Αναφορά. Δεδομένης αυτής της δυνατότητας, οι περισσότεροι καλοκαιρινοί κάτοικοι προτιμούν να επιλέγουν υβρίδια και ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στο σχηματισμό των λουλουδιών.

Θεωρούνται τα καλύτερα υβρίδια ανθεκτικά στην ανθοφορία:

1. Cha-cha F1 - Ρωσικό Πεκίνο, προσαρμοσμένο στην ανάπτυξη στο κλίμα της Μέσης ζώνης. Κατάλληλο για θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Οι κεφαλές του λάχανου είναι πυκνές, έχουν σχήμα επιμήκους βαρελιού, βάρους έως 2,5 kg. Από την εμφάνιση έως την τεχνική ωριμότητα, περνούν 55-60 ημέρες. Η καλλιέργεια είναι ανεπιτήδευτη, ανθεκτική σε ασθένειες, αλλά οι κεφαλές του λάχανου είναι ακατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση.
2. Richie F1 - Ιαπωνικό υβρίδιο με εξαιρετική γεύση. Θεωρείται μέτρια νωρίς, καθώς η τεχνική ωριμότητα των κεφαλιών επιτυγχάνεται 75 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το βάρος των κεφαλιών δεν υπερβαίνει το 1 κιλό. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική σε ασθένειες και ανθοφορία, αλλά έχει χαμηλή απόδοση ακόμη και όταν καλλιεργείται σε εύφορο έδαφος.
3. Brocken F1 - ένα υβρίδιο που έχει εκτραφεί ειδικά με τέτοιο τρόπο ώστε η ροζέτα να μην εκτοξεύει πρόωρα το βέλος του λουλουδιού. Τα κεφάλια του λάχανου είναι πυκνά και ζουμερά και μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 4 μήνες.

Ολλανδικές ποικιλίες

Παρά το γεγονός ότι το κινέζικο λάχανο θεωρείται παραδοσιακό λαχανικό για τις ασιατικές χώρες, Ήταν ολλανδοί κτηνοτρόφοι που δημιούργησαν μοναδικά υβρίδια υψηλής απόδοσης.

Το ολοκαίνουργιο ολλανδικό υβριδικό Cuestar F1 κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά... Δημιουργήθηκε ειδικά για ανάπτυξη σε εύκρατα και βόρεια κλίματα. Μπορείτε να φυτέψετε φυτά τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο.

Από τη στιγμή της σποράς έως το σχηματισμό κεφαλών λάχανου περνούν 65-70 ημέρες... Η ροζέτα είναι μεγάλη, τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο, μέτρια κυματιστό κατά μήκος της άκρης. Η σοδειά έχει υψηλή απόδοση, εξαιρετική γεύση και αντοχή στην ανθοφορία, αλλά οι σπόροι του είναι δύσκολο να βρεθούν σε λιανική πώληση.

συμπέρασμα

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι κάτοικοι του καλοκαιριού φοβόταν να φυτέψουν λάχανο Πεκίνου στους κήπους τους. Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να πιστεύουν λανθασμένα ότι πρόκειται για μια πολύ ιδιότροπη κουλτούρα που απαιτεί πολλή προσοχή. Στην πραγματικότητα, αρκεί να επιλέξετε με ικανοποίηση μια ποικιλία και να επιλέξετε μια ηλιόλουστη περιοχή με εύφορο έδαφος για λάχανο.

Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την επιλογή λάχανου που είναι ανθεκτικό στην ανθοφορία. Επιπλέον, είναι σκόπιμο να φυτέψετε ποικιλίες Πεκίνου νωρίς, μέτρια και αργά ωριμάζοντας στον κήπο έτσι ώστε να υπάρχει πάντα πρόσβαση σε φρέσκα λαχανικά κατά τη διάρκεια της σεζόν.