Κανόνες και χαρακτηριστικά σποράς για καλλιέργεια ιαπωνικού λάχανου (mizuna)

Το ιαπωνικό λάχανο, ή mizuna, είναι ένας τύπος κατσαρού λάχανου. Στην εμφάνιση, μοιάζει με ρόκα, αλλά πιο ευαίσθητη στη γεύση, χωρίς πικρία. Η κουλτούρα είναι πολύ διακοσμητική - οι συνθέσεις λουλουδιών γίνονται από αυτήν σε παρτέρια. Το λαχανικό προστίθεται σε σαλάτες, σάντουιτς, γέμιση πίτας.

Στη Ρωσία, η καλλιέργειά της ξεκίνησε σχετικά πρόσφατα. Επομένως, θα σας πούμε λεπτομερώς για αυτήν την κουλτούρα, τις μεθόδους αναπαραγωγής της και τις αποχρώσεις της φροντίδας.

Τι είναι το ιαπωνικό λάχανο

Ιαπωνικό λάχανο, μαρούλι, μουστάρδα, mitsuna, mizuna, mizuna - όλα αυτά είναι τα ονόματα ενός φυτού με σκαλιστά φύλλα από την οικογένεια των Σταυρών.... Η κουλτούρα δεν σχηματίζει κεφάλι - μόνο μια ροζέτα από φύλλα και μια βρώσιμη μακρά ρίζα.

Το λάχανο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κίνα και την Ιαπωνία και καλλιεργείται εκεί για αρκετούς αιώνες.... Διανέμεται ευρέως στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική, την Αυστραλία.

Τα φύλλα σε λεπτά μακριά μίσχοι συλλέγονται σε μια πλούσια και πυκνή ροζέτα... Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, υπάρχουν κόκκινα-καφέ και φωτεινά πράσινα χρώματα.

Αναφορά. Μια μεγάλη ροζέτα από φύλλα σχηματίζεται από τους κορυφαίους οφθαλμούς. Αυτό το φυτό διαφέρει από το λευκό λάχανο και το κουνουπίδι.

Τα εφηβικά φύλλα δεν είναι άκαμπτα, έχουν λεπτή δομή και ελαφριά γεύση ραπανάκι... Κάπως θυμίζει ρόκα, αλλά η γεύση δεν είναι τόσο έντονη. Περιέχουν μια μικρή ποσότητα ελαίου μουστάρδας, οπότε η πικρία δεν είναι σχεδόν αισθητή.

Το Mizuna ωριμάζει γρήγορα - η συγκομιδή συγκομίζεται 30-45 ημέρες μετά τη σπορά... Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από αντοχή στον παγετό: οι σπόροι βλαστάνουν στους -2 ... -3 ° C. Το φθινόπωρο, τα φυτά μπορούν να αντέξουν τους ελαφρούς παγετούς στους -5 ° C. Αυτό τους επιτρέπει να καλλιεργούνται σε πολλές περιοχές της Ρωσίας από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο.

Το ιαπωνικό λάχανο καλλιεργείται για φρέσκια κατανάλωση, παρασκευάσματα για το χειμώνα με αλάτι και μαρινάδα... Τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες κρέατος, λαχανικών και φρούτων, σάντουιτς και σάντουιτς. Η Μιζούνα ταιριάζει καλά με απαλά και σκληρά τυριά.

Ενδιαφέρον στον ιστότοπο:

Γιατί είναι χρήσιμο το λάχανο Romanesco, πώς να το καλλιεργήσετε και να το μαγειρέψετε

Όροι και τεχνολογία φύτευσης λάχανου μπρόκολου για φυτά

Τι είναι το ζυμωμένο λάχανο, γιατί είναι καλό και πώς παρασκευάζεται

Δημοφιλείς ποικιλίες

Το ιαπωνικό λάχανο κέρδισε πρόσφατα την προσοχή των Ρώσων κατοίκων το καλοκαίρι... Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι οι Mizuna Green, Mizuna Red, Little Mermaid, Emerald Pattern και Dude.

Mizuna Πράσινο και Κόκκινο

Το πράσινο λάχανο Mizuna σχηματίζει μια μεγάλη ροζέτα από πράσινα φτερωτά φύλλα Ύψος 35-40 εκ. Η πρώιμη καλλιέργεια ωρίμανσης είναι έτοιμη για συγκομιδή 40 ημέρες μετά τους πρώτους βλαστούς. Διαφέρει σε υψηλή παραγωγικότητα και ευχάριστη γεύση.

Το Mizuna Red έχει παρόμοια χαρακτηριστικά: σχηματίζει ροζέτα διακοσμητικών σκαλιστών πορφυρών φύλλων ύψους 40 εκ. Συγκομιδή 30-35 ημέρες μετά τη βλάστηση. Πικάντικη γεύση ραπανάκι.

Γοργόνα

Η ποικιλία μεσαίας σεζόν συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 2002... Το φυτό σχηματίζει μια ανυψωμένη ροζέτα 45-60 φύλλων. Ύψος - 35-40 εκ., Διάμετρος - 65-75 εκ. Τα φύλλα είναι πράσινα, σε σχήμα λύρας, πτερύγια με λεία ή ελαφρώς τσαλακωμένη επιφάνεια. Οι μίσχοι είναι λευκοί.

Η συγκομιδή συλλέγεται σε 60-70 ημέρες από τη στιγμή των πρώτων βλαστών... Η γεύση των φύλλων είναι ευχάριστη. Το βάρος μιας πρίζας είναι 1-1,5 kg. Η απόδοση είναι υψηλή - 5-7 kg ανά 1 m². Το εργοστάσιο είναι ανθεκτικό στο κρύο και τη θερμότητα, πυροβολισμό. Μετά την κοπή, τα φύλλα μεγαλώνουν ξανά.

Σμαραγδένιο μοτίβο

Η μεσαία πρώιμη ποικιλία Emerald Pattern περιλαμβάνεται στο μητρώο από το 2015... Τύπος ροζέτας - ελαφρώς ανυψωμένος, διάμετρος - 55-60 εκ. Τα φύλλα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα με ευχάριστη γεύση.Το φυτό είναι ανθεκτικό στο βλαστικό στέλεχος.

Βάρος ενός φυτού - 500-700 g. Παραγωγικότητα - 5-5,5 kg / m²... Τα φύλλα συλλέγονται 40-50 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Φίλε

Μια ποικιλία μεσαίας σεζόν είναι έτοιμη για συγκομιδή σε 30-35 ημέρες από τη στιγμή των πρώτων βλαστών... Σωστή ροζέτα με έντονα τεμαχισμένα πράσινα φύλλα.

Το βάρος ενός φυτού είναι 350-500 g. Συλλέγονται 4-6 kg από 1 m²... Αφού κόβονται, τα χόρτα ξαναφυτρώνουν γρήγορα. Συνιστάται για φρέσκια κατανάλωση.

Τα οφέλη του ιαπωνικού λάχανου

Το Mizuna περιέχει φυτικές ίνες, καροτίνη, βιταμίνες B1, B2, C, PP, ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο... Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνει την πέψη, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Σπουδαίος! Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες (16 kcal ανά 100 g) σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε το λάχανο στη διατροφή ενώ χάνετε βάρος.

Το ιαπωνικό λάχανο είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και γαστρεντερικές διαταραχές... Η τακτική κατανάλωση χόρτων αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.

Μεγαλώνει

Η γεωργική τεχνολογία της Mizuna μοιάζει με την τεχνολογία καλλιέργειας λάχανου Πεκίνου... Οι εργασίες σποράς πραγματοποιούνται στις αρχές της άνοιξης και στα μέσα του καλοκαιριού.

Η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη στη φροντίδα, το κρύο και η ξηρασία δεν επηρεάζουν την ανάπτυξή της... Συνιστάται η καλλιέργεια mizuna σε ελαφρά, καλά στραγγιζόμενα και οργανικά εδάφη. Το επίπεδο οξύτητας είναι ουδέτερο - 6,5-7,2 pH.

Το Mizuna φυτεύεται μετά μπιζέλια, φασόλια, αγγούρια, κρεμμύδια, τεύτλα, πατάτες, ντομάτες, μηδική, λινάρι, σκόρδο. Ακατάλληλοι πρόδρομοι - λευκό λάχανο και κουνουπίδι, μπρόκολο.

Σπορά και φροντίδα για σπορόφυτα

Οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται τον Μάρτιο - Απρίλιο σε μεμονωμένα φλιτζάνια χωρίς επακόλουθη συλλογή... Η βλάβη στο ριζικό σύστημα επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη των δενδρυλλίων.

Το αγορασμένο υλικό φύτευσης δεν απολυμαίνεται - υποβλήθηκε σε επεξεργασία πριν συσκευαστεί σε σακούλες. Οι χειροποίητοι σπόροι εμποτίζονται σε σκούρο ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 20 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα.

Πάρτε ένα έτοιμο υπόστρωμα από ένα κατάστημα κηπουρικής, απολυμάνετε το με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1% ή θερμάνετε το στο φούρνο. Τα πλαστικά ποτήρια ή οι τύρφης γεμίζουν με υγρό χώμα και 2-3 σπόροι σφραγίζονται σε βάθος 5 mm. Το υπόστρωμα ποτίζεται με ζεστό, καταβυθισμένο νερό, τα δοχεία καλύπτονται με πλαστικό περιτύλιγμα, το οποίο αφαιρείται μετά την εμφάνιση των βλαστών.

Οι σπόροι φυτρώνουν σε 7-10 ημέρες σε θερμοκρασία αέρα + 20 ... + 22 ° С... Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται σε 8-10 ημέρες.

Τα σπορόφυτα φυλάσσονται σε ένα περβάζι στην ηλιόλουστη πλευρά, βρέξτε καθώς στεγνώνει το ανώτερο στρώμα του εδάφους. Τα ιαπωνικά φυτά λάχανου δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα.

Τα σκληρυμένα λάχανα μεταφέρονται σε ανοιχτό έδαφος σε ηλικία 17-20 ημερών... Οι ημερομηνίες φύτευσης εξαρτώνται από τις κλιματολογικές συνθήκες στην περιοχή. Στη μεσαία λωρίδα, αυτό γίνεται τον Απρίλιο - Μάιο.

Συμβούλιο. Για συνεχή συγκομιδή, το λάχανο φυτεύεται όλο το καλοκαίρι, κάθε 10-15 ημέρες.

Στο χώρο, σχηματίζονται τρύπες με βάθος 10 cm, τα φυτά με χωμάτινο κομμάτι φορτώνονται σε αυτά, πασπαλίζετε με χώμα και πιέστε ελαφρά με την παλάμη σας. Πασπαλίστε με ζεστό καθαρό νερό.

Χωρίς σπόρους

Η απευθείας σπορά πραγματοποιείται από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο... Στις νότιες περιοχές, οι εργασίες ξεκινούν τον Μάρτιο, και σε θερμαινόμενα θερμοκήπια, καλλιεργούνται όλο το χρόνο.

Συμβούλιο.Πριν από τη σπορά, οι σπόροι αναμιγνύονται με άμμο ποταμού για να τους κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στα κρεβάτια.

Οι σπόροι Mizuna μοιάζουν με σπόρους παπαρούνας, επομένως σπέρνονται σε βάθος 1-1,5 cm, παρατηρώντας το σχήμα φύτευσης 20 × 30 εκ. Απόσταση γραμμής - 30-35 εκ. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται σε θερμοκρασία + 3… + 4 ° C. Οι ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη των φυτών δημιουργούνται στους + 15 ... + 22 ° C. Οι φυτεύσεις καλύπτονται με πλαστικό περιτύλιγμα, το οποίο αφαιρείται μετά τους πρώτους βλαστούς.

Δεδομένου του μικρού μεγέθους των σπόρων, δεν είναι πάντα δυνατό να διατηρηθεί η σωστή απόσταση μεταξύ τους, επομένως τα φυτά πρέπει να αραιωθούν.

Διαβάστε επίσης:

Τι είναι η ανουρία και πώς να την καλλιεργήσετε

Τι είναι η Momordica Harantia

Γενικοί κανόνες για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος:

1. Το έδαφος στην επιλεγμένη περιοχή γονιμοποιείται με 5 λίτρα χούμους και 500 γραμμάρια τέφρας ξύλου ανά 1 m². Στη συνέχεια, σκάβεται σε ½ μπαγιονέτ φτυάρι.
2. Το βαρύ πήλινο χώμα αναμιγνύεται με άμμο ποταμού ή πριονίδι. Η γονιμότητα του αμμώδους εδάφους αυξάνεται με τη βοήθεια του χούμου.
3. Η βέλτιστη απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων είναι 25-30 cm.
4. Καθώς το λάχανο αναπτύσσεται, το επίπεδο υγρασίας παρακολουθείται. Η γη δεν πρέπει να στεγνώσει, αυτό οδηγεί σε πυροβολισμό φυτών.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Η φροντίδα των ιαπωνικών φυτειών λάχανων είναι εύκολη. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις συστάσεις:

1. Τα κρεβάτια ποτίζονται τακτικά, αλλά με μέτρο. Η υπερβολική υγρασία οδηγεί σε αποσύνθεση του ριζικού συστήματος, η ανεπάρκεια οδηγεί στο στέγνωμα των φύλλων. Το νερό χύνεται κάτω από τη ρίζα, προσπαθώντας να μην βγει στα χόρτα. Διαφορετικά, η υγρασία που συσσωρεύεται στην έξοδο θα προκαλέσει σήψη.
2. Το χώμα γύρω από το λάχανο είναι στρώσιμο με άχυρο, τύρφη, πριονίδι για να διατηρήσει την υγρασία και να καθυστερήσει την ανάπτυξη των ζιζανίων.
3. Τα διαχωριστικά γραμμών χωρίς σάπια ζιζάνια καθώς μεγαλώνουν τα ζιζάνια. Το χώμα χαλαρώνεται μετά από κάθε πότισμα. Αυτό παρέχει επιπλέον υγρασία και ροή αέρα προς τις ρίζες.
4. Το κορυφαίο ντύσιμο εφαρμόζεται μία φορά κάθε 14 ημέρες για ένα γρήγορο σετ πράσινης μάζας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τέφρα ξύλου με τη μορφή εναιωρήματος νερού (200 g ανά 1 λίτρο) ή σκόνης (200-300 g ανά 1 m²). Τα λιπάσματα αζώτου και ορυκτών δεν χρησιμοποιούνται για το ιαπωνικό λάχανο, καθώς τα χόρτα συσσωρεύουν γρήγορα νιτρικά άλατα. Για την ανάπτυξη των φυτών, υπάρχουν αρκετές ενώσεις που εισάγονται στο έδαφος κατά τη διάρκεια της φύτευσης.
5. Το Mizuna είναι μια κουλτούρα μικρής ημέρας, οπότε σκιάζεται για να αποτρέπεται η λήψη. Μια ειδική ίνα σε λεπτό πλέγμα ταιριάζει καλύτερα για αυτό. Πωλείται σε καταστήματα κηπουρικής. Το λεπτό ύφασμα calico χρησιμοποιείται αντί για ίνες.

Παράσιτα και ασθένειες

Τα ευαίσθητα ιαπωνικά φύλλα λάχανου είναι τα καλύτερα τρόφιμα σταυρανθών ψύλλων... Η εμφάνισή του υποδεικνύεται από πολλές οπές στα φύλλα. Για να τρομάξει το παράσιτο, φυτεύονται κατιφές, φύλλα μουστάρδας, καλέντουλα, σκόρδο δίπλα στα φυτά. Η γη γύρω από τους θάμνους είναι σκόνη με στάχτη ή σκόνη καπνού (200 g ανά 1 m²).

Σπουδαίος! Δεν χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα, καθώς τα χόρτα απορροφούν γρήγορα τοξικές ουσίες. Το αποτέλεσμα της κατανάλωσης τέτοιου λάχανου είναι δηλητηρίαση.

Η καλλιέργεια είναι ευαίσθητη σε μυκητιακές ασθένειες - ψεύτικη δροσιά και καρίνα.

Η ψεύτικη δροσιά εμφανίζεται ως καφέ-κίτρινα σημεία στα φύλλα. Για να αποφευχθεί η μόλυνση, οι φυτεύσεις ποτίζονται με ζεστό νερό, παρατηρείται εναλλαγή της καλλιέργειας και το έδαφος υποβάλλεται σε επεξεργασία 24 ώρες πριν από τη φύτευση με 1% υγρό Bordeaux (200 g ανά 1 λίτρο).

Το Keela επηρεάζει καλλωπιστικά και φυτικά φυτά... Σημάδια της νόσου: ακάθαρτη ανάπτυξη, απώλεια χρώματος, συρρίκνωση και παραμόρφωση των στελεχών. Για την πρόληψη, τα φυτά εξετάζονται προσεκτικά πριν μεταφερθούν σε ανοιχτό έδαφος, τα αδύναμα και τα κατεστραμμένα απορρίπτονται. Πριν από τη φύτευση λάχανου, το χώμα έχει ασβέστη (250 γραμμάρια ασβέστη ανά 1 m²).

Κριτικές

Οι κριτικές των κηπουρών σχετικά με το ιαπωνικό λάχανο είναι θετικές. Όσοι προσπάθησαν να το μεγαλώσουν ήταν ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα.

Yana, Oryol: «Γνώρισα τη Μιζούνα πέρυσι. Οι καιρικές συνθήκες στην περιοχή μας μας επιτρέπουν να φυτέψουμε σπόρους απευθείας στο έδαφος και να μην ενοχλούμαστε με τα φυτά. Τα σπορόφυτα εμφανίστηκαν σε 1,5 εβδομάδες. Τα πράσινα είναι πλούσια, φωτεινά πράσινα, δεν φοβούνται τον κρύο καιρό. Το καλοκαίρι, ωστόσο, τα κρεβάτια δέχτηκαν επίθεση από ψύλλους. Αντιμετωπίστε το με τη βοήθεια σκόνης καπνού. Μετά την κοπή, τα φύλλα μεγαλώνουν με νέο τρόπο, οπότε πήραν μια νέα συγκομιδή μέχρι τον Σεπτέμβριο ".

Ιγκόρ, Κρασνοντάρ: «Έχω καλλιεργήσει ιαπωνικό λάχανο για αρκετά χρόνια στη σειρά. Μου αρέσει πολύ η γεύση και η εμφάνισή του. Φυτεύω κόκκινη και πράσινη μιζούνα. Τα χόρτα είναι καλά στις καλοκαιρινές σαλάτες, αλλά γρήγορα μαραίνονται μετά το κόψιμο, γι 'αυτό συνιστάται να τα τρώτε γρήγορα. Μόλις φυτευτεί σε μερική σκιά για έλλειψη χώρου στον κήπο. Δεν το κάνω πια: η συγκομιδή ήταν μικρή, οι ροζέτες δεν ήταν τόσο πλούσιες. Καλύτερα να φυτέψετε σε ένα ηλιόλουστο μέρος ".

συμπέρασμα

Το Mizuna προσελκύει με το υπέροχο πράσινο και τη διακοσμητική του εμφάνιση. Η αφράτη ροζέτα σχηματίζεται από πράσινα ή κόκκινα φύλλα.Το φυτό δεν πυροβολεί όταν φυτεύεται σε ηλιόλουστο μέρος, είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε πολλές περιοχές της Ρωσίας.

Η καλλιέργεια σε θερμαινόμενα θερμοκήπια σας επιτρέπει να πάρετε φρέσκα χόρτα όλο το χρόνο. Το λάχανο λατρεύει τον ήλιο και τη μέτρια υγρασία. Το χώμα χαλαρώνεται τακτικά και ζιζανίζεται, ξεραίνεται και τροφοδοτείται με τέφρα από ξύλο.