Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BJU μαγειρεμένου ρυζιού
Το ρύζι είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο διαδεδομένα δημητριακά στον κόσμο. Χρησιμοποιείται τόσο ως χυλό όσο και ως συστατικό σε άλλα πιάτα, περιλαμβάνεται στη διατροφή και στο καθημερινό μενού. Αυτή η δημοτικότητα οφείλεται όχι μόνο στη γεύση των δημητριακών, αλλά και στη χρησιμότητά του.
Στο άρθρο θα μάθετε από τι αποτελείται το ρύζι, τι περιεχόμενο θερμίδων έχει, πόση πρωτεΐνη, λίπος και υδατάνθρακες περιέχει και ποιες ιδιότητες έχει.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Σύνθεση και ιδιότητες
Το ρύζι είναι μια αποθήκη χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων... Περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό βιταμινών Β: B1, B2, B5, B6, B9. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Η και ΡΡ.
Τα πλιγούρια περιέχουν επίσης χρήσιμα ιχνοστοιχεία: μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες των ειδών
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ποικίλλει ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο βρασμένο ρύζι; Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ρυζιού που βράζεται σε νερό είναι περίπου 120 kcal (χωρίς αλάτι) ή 136 kcal (με αλάτι).
Εάν προτιμάτε να βράσετε ρύζι, στραγγίξτε το νερό και προσθέστε βούτυρο για να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο και ικανοποιητικό, τότε ξέρετε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 140 kcal.
Αν σας ενδιαφέρει όχι μόνο ο αριθμός των θερμίδων (kcal) του βρασμένου ρυζιού, αλλά και με διάφορα πρόσθετα, λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου μπορεί να είναι πολύ υψηλότερη: με σταφίδες - 170 kcal, με λαχανικά - 150 kcal, με μπαχαρικά - 140 kcal ...
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες βρασμένου ρυζιού με κρέας ή θαλασσινά είναι 150 kcal και άνω.
Είναι ενδιαφέρον:
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και ευεργετικές ιδιότητες του καφέ ρυζιού
Διατροφική αξία πιάτων ρυζιού
Για τους οπαδούς της υγιεινής και σωστής διατροφής και των ατόμων που παρακολουθούν το βάρος και το σχήμα τους, είναι σημαντικό να γνωρίζετε το kbzh, δηλαδή όχι μόνο τις θερμίδες, αλλά και την αναλογία του bju (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες) σε ένα πιάτο.
100 g αυτού του δημητριακού περιέχει περίπου 90 g υδατανθράκων, 7,5 g πρωτεϊνών και περίπου 1 g λίπους. Επιπλέον, περίπου το 95% των υδατανθράκων είναι άμυλο, το υπόλοιπο είναι ζάχαρη.
Χρήσιμες ιδιότητες του ρυζιού
Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών και μικροστοιχείων, τα δημητριακά έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες... Οι βιταμίνες Β και το κάλιο στη σύνθεση διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, τους καρδιακούς μυς, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Χάρη στη χρήση του προϊόντος, ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος θρόμβων και πλάκες στα αιμοφόρα αγγεία.
Τα αμινοξέα στη σύνθεση βελτιώνουν το μεταβολισμό, ρυθμίστε την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, αφαιρέστε τις τοξίνες. Η κατανάλωση δημητριακών βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, ενισχύει τα νύχια και τα δόντια.
Είναι χρήσιμο για τους άνδρες να συμπεριλάβουν αυτά τα δημητριακά στη διατροφή.γιατί ρυθμίζει την παραγωγή της ορμόνης τεστοστερόνης. Για τις γυναίκες, το ρύζι είναι επίσης ευεργετικό καθώς διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες να τις τρώνε, επειδή αυτή η καλλιέργεια όχι μόνο αυξάνει την ανοσία της μητέρας, βελτιώνει την πέψη και ανακουφίζει το οίδημα, αλλά έχει επίσης θετική επίδραση στο σχηματισμό του εμβρύου.
Σε μια σημείωση. Οι πλιγούρι είναι ένα από τα πρώτα που εισάγονται στη διατροφή των μωρών λόγω της ασφάλειάς τους για το αναπτυσσόμενο σώμα. Είναι ένα υποαλλεργικό θρεπτικό προϊόν που παρέχει ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και ενισχύει τους μυς.
Ποσοστό κατανάλωσης
Το ρύζι είναι ένα προϊόν με ισορροπημένη σύνθεση... Αλλά με τη συχνή χρήση του σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να βλάψετε την υγεία σας. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια δημητριακών την ημέρα.
Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις
Πρωτα απο ολα, Είναι σημαντικό να ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά πριν από το μαγείρεμα, καθώς στην παραγωγή υποβάλλεται σε επεξεργασία με επιβλαβείς ουσίες ακατάλληλες για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
Το ρύζι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη - Αυτό υποδηλώνει ότι η χρήση του αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Επομένως, είναι καλύτερο να προσεγγίσετε τη διατροφή σας με σύνεση και να την εναλλάξετε με άλλα δημητριακά.
Αν ακολουθήσετε το σχήμα σας, στη συνέχεια, λάβετε υπόψη ότι το κουάκερ είναι ένα προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, το οποίο, με την προσθήκη λαδιού, αλατιού και άλλων προσθέτων, γίνεται επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Διαβάστε επίσης:
Το πιο υγιεινό ρύζι: ποια ποικιλία είναι καλύτερη για κατανάλωση
Διατροφή με βάση το ρύζι
Διατροφή με βάση το ρύζι χωρίζονται σε μαλακά και σκληρά... Συνιστάται να κάθεται σπάνια σε αυστηρή διατροφή ρυζιού και μόνο σε περίπτωση επείγουσας ανάγκης (ή καλύτερα ποτέ).
Οι σκληρές δίαιτες διαρκούν συνήθως 3 ημέρες και προτείνετε τη χρήση βρασμένων δημητριακών (1 ποτήρι ξηρών δημητριακών την ημέρα) χωρίς να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά και πρόσθετα. Αυτή η διατροφή μπορεί να αραιωθεί με φυσικούς χυμούς.
Υπάρχουν επιλογές για επέκταση μιας τέτοιας διατροφής.... Για παράδειγμα, για 3 ημέρες τρώνε αποκλειστικά ρύζι, την 4η ημέρα αφήνουν στον εαυτό τους φρούτα ή στήθος κοτόπουλου, και πάλι επιστρέφουν μόνο στα δημητριακά.
Μαλακότερες επιλογές διατροφής - ρύζι, λαχανικά, κοτόπουλο ή ρύζι, λαχανικά, φρούτα, κοτόπουλο. Τέτοιες δίαιτες συνήθως διαρκούν όχι περισσότερο από δέκα ημέρες. Η διατροφή για την ημέρα μοιάζει κάπως έτσι:
- πρωινό - ρύζι σε νερό (μην αλάτι)
- μεσημεριανό - βραστό ρύζι με στήθος κοτόπουλου
- απογευματινό τσάι - πορτοκάλι
- δείπνο - βραστά δημητριακά χωρίς αλάτι.
Η διατροφή μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το συγκεκριμένη διατροφή και ημέρα της εβδομάδας.
Επίσης δημοφιλές είναι η δίαιτα εννέα ημερών., όταν τις πρώτες τρεις μέρες τρώνε δημητριακά, τις επόμενες τρεις ημέρες - κοτόπουλο με τις διάφορες παραλλαγές του, τις τελευταίες τρεις ημέρες - λαχανικά και φρούτα σε οποιαδήποτε μορφή.
Σπουδαίος! Υπάρχουν πολλές παραλλαγές διατροφής με το ρύζι ως το κύριο συστατικό. Ένα πράγμα παραμένει αμετάβλητο: κάθε αυστηρή διατροφή είναι το άγχος για το σώμα, επομένως το μενού πρέπει να συντίθεται με σύνεση και είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν από αυτό.
συμπέρασμα
Το ρύζι είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες και την εξαιρετική του γεύση. Οι πλιγούρι είναι μέρος πολλών νόστιμων πιάτων. Περιλαμβάνεται στη διατροφή όχι μόνο των ενηλίκων, αλλά και των παιδιών. Όλα τα είδη διατροφής βασίζονται στο ρύζι, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι όλα χρειάζονται ένα μέτρο.
Να είστε προσεκτικοί στο σώμα σας και προσπαθήστε να κάνετε τη διατροφή σας υγιεινή και ποικίλη.