Χρήσιμες ιδιότητες και χαρακτηριστικά της καλλιέργειας γυμνής βρώμης

Οι διατροφολόγοι προτείνουν να συμπεριλάβετε τη βρώμη στη διατροφή για διάφορες ασθένειες και για την απώλεια βάρους. Συνιστάται να προσέχετε ιδιαίτερα τη γυμνή βρώμη. Περιέχει διπλάσιες πρωτεΐνες από ό, τι στις φιλμικές ποικιλίες, και περίπου το 11% της συνολικής μάζας λαμβάνεται με ίνες που καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες.

Η γυμνή βρώμη έχει ελάχιστες αντενδείξεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει την περίοδο ανάρρωσης μετά από σωματικό και πνευματικό στρες, καθώς και παλιές ασθένειες.

Τι είναι η γυμνή βρώμη

Βρώμη και αλεύρι βρίσκονται στα ράφια σχεδόν κάθε καταστήματος. Όμως δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με την πολύτιμη ποικιλία αυτής της γυμνής βρώμης δημητριακών.

Ιστορία της εμφάνισης

Ο πολιτισμός άρχισε να καλλιεργείται τη δεύτερη χιλιετία μ.Χ. στη Μογγολία και την Κίνα. Σταδιακά, εξαπλώθηκε σε ολόκληρο τον πλανήτη. Αρχικά, η βρώμη μεγάλωνε σαν ζιζάνιο σε χωράφια, αλλά οι γαιοκτήμονες συνειδητοποίησαν γρήγορα ότι το φυτό ήταν χρήσιμο και άρχισε να το καλλιεργεί ειδικά στα οικόπεδα.

Τα δημητριακά μεταφέρθηκαν στη Σοβιετική Ένωση από το Θιβέτ με εντολή των αρχών. Η γυμνή ποικιλία προοριζόταν για την ελίτ του πάρτι, η διατροφή της οποίας αποτελούσε αποκλειστικά βιολογικά τρόφιμα με υψηλή διατροφική αξία.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του φυτού

Η γυμνή (ή γυμναστική) βρώμη είναι ένας τύπος δημητριακών των οποίων οι σπόροι δεν καλύπτονται με μεμβρανώδες κέλυφος. Αυτό το προϊόν είναι δημοφιλές στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, είναι δεύτερη μετά το πράσινο φαγόπυρο.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα

Οι κόκκοι που δεν έχουν σκληρό κέλυφος είναι ιδανικές πρώτες ύλες για βλάστηση. Επιπλέον, κατά την παραγωγή δημητριακών, η γυμνή βρώμη υποβάλλεται σε ελάχιστη επεξεργασία. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το φλοιό, έτσι οι κόκκοι παραμένουν άθικτοι και δεν χάνουν θρεπτικά συστατικά.

Οικονομική αξία και εφαρμογή

Λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, η γυμνή ποικιλία χρησιμοποιείται σε πολλές περιοχές:

1. Ζωοτροφές. Τα δημητριακά και το άχυρο είναι απαραίτητα συστατικά ζωοτροφών για πουλερικά, άλογα και νεαρά βοοειδή.
2. Φάρμακο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζωτικών ζωμών, δημητριακών και σούπας που περιβάλλουν τα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα.
3. Κοσμετολογία. Από μάσκες από αλεύρι βρώμης, λοσιόν και συμπιέσεις κατασκευάζονται για να βοηθήσουν στις δερματικές παθήσεις.
4. Μαγείρεμα. Η γκάμα προϊόντων από βρώμη επεκτείνεται συνεχώς. Εκτός από τα συνηθισμένα δημητριακά, δημητριακά και αλεύρι στα ράφια των καταστημάτων, υπάρχει γάλα βρώμης, το οποίο έχει γίνει εξαιρετικό υποκατάστατο γαλακτοκομικών προϊόντων ζωικής προέλευσης για όσους πάσχουν από αλλεργίες και χορτοφάγους.
5. Καλλιέργεια λαχανικών. Η γυμνή βρώμη καλλιεργείται συχνά ως πρόδρομος σε άλλες καλλιέργειες για να εμπλουτίσει το έδαφος και να αποτρέψει την ανάπτυξη της σήψης των ριζών.
6. Αλκοόλ. Η μπύρα βρώμης παρασκευάζεται από δημητριακά, η γεύση των οποίων μοιάζει με ποιότητα ποικιλίες κριθαριού, καθώς και kvass, πολτό και βότκα.

Χημική σύνθεση, ιχνοστοιχεία, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η γυμνή βρώμη έχει ισορροπημένη σύνθεση. Περιέχει ένα σημαντικό αμινοξύ, βιταμίνη Ε, γνωστό για τα αντιοξειδωτικά του αποτελέσματα. Επίσης, το σιτάρι περιέχει καροτίνη, βιταμίνες Β, βιταμίνη Κ και άλλα.

Τα δημητριακά είναι πλούσια σε σελήνιο, σίδηρο, θείο, φθόριο, ιώδιο, μαγγάνιο, χρώμιο, νικέλιο και ψευδάργυρο.

Αναφορά! Με τη βλάστηση αυτών των κόκκων, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε 100 g αυξάνεται από 0,88 mg σε 13,82 mg και η ποσότητα των αντιοξειδωτικών αλλάζει από 34 mg σε 334 mg.

100 g κόκκων περιέχουν 17 g πρωτεΐνης, 61,3 g υδατάνθρακες και 3,5 g λίπους. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 305 kcal.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες της γυμνής βρώμης

Τα οφέλη των προϊόντων βρώμης δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Η τακτική κατανάλωση αυτού του σιταριού είναι σημαντική συμβολή στην υγεία σας.

Πώς επηρεάζει το σώμα

Το σιτάρι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες:

• διατηρεί το σώμα σε καλή κατάσταση.
• βελτιώνει την ανοσία και την αντοχή.
• διεγείρει τη δραστηριότητα των γνωστικών διεργασιών.
• ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.
• επιταχύνει το μεταβολισμό.
• αποτρέπει την τερηδόνα
• αυξάνει την ελαστικότητα της επιδερμίδας.
• βελτιώνει το έργο του ουροποιητικού συστήματος.
• βελτιώνει την κατάσταση των ασθενών που υποβάλλονται σε ακτινοβολία και χημειοθεραπεία.
• βοηθά στη θεραπεία του αδενώματος, της μαστοπάθειας και άλλων ασθενειών.
• διεγείρει τα έντερα?
• καθαρίζει το σώμα από τοξίνες.
• δυναμώνει τα οστά, μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
• μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα.
• ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα.

Ιδιαίτερη σημασία έχει η εισαγωγή βλάστηση γυμνή στη διατροφή των παιδιών. Αυτή η διατροφή παρέχει ενέργεια για ένα ενεργά αναπτυσσόμενο σώμα, σας επιτρέπει να αισθάνεστε γεμάτοι περισσότερο και πιο εύκολα να αντιμετωπίζετε πνευματικά καθήκοντα.

Τα δημητριακά ωφελούν επίσης τους ηλικιωμένους. Χωνεύονται εύκολα και δεν δημιουργούν άγχος στο σώμα, δίνοντας ταυτόχρονα δύναμη και ενέργεια. Και οι αθλητές που καταναλώνουν τακτικά γυμνή βρώμη σημειώνουν ότι η αντοχή τους αυξάνεται και η προπόνηση είναι πιο αποτελεσματική.

Σπουδαίος! Στην πώληση υπάρχουν βρώμες ειδικά σχεδιασμένες για βλάστηση. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν δεν θα ωφελήσει το σώμα. Για να διατηρήσουν τα δημητριακά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αντιμετωπίζονται με τοξικές χημικές ουσίες.

Πιθανή βλάβη

Η κατανάλωση γυμνής βρώμης μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία παρουσία των ακόλουθων παθολογιών:

• Νεφρική Νόσος;
• αλλεργίες στα δημητριακά
• βλάβες της χοληδόχου κύστης
• σοβαρές ημικρανίες
• συγκοπή;
• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Εάν η διάρροια αρχίσει μετά την κατανάλωση δημητριακών, σταματήστε να παίρνετε βρώμη.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Τα βιολογικά σιτηρά μπορούν να καλλιεργηθούν μόνοι σας. Η βρώμη είναι απαράδεκτη για φροντίδα, αλλά για μια καλή συγκομιδή, είναι σημαντικό να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες.

Επιλογή ιστότοπου προορισμού

Η βρώμη έχει ένα ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα που μπορεί να φτάσει σε βάθος 120 εκατοστά. Χάρη σε αυτό, η καλλιέργεια αισθάνεται καλή σε πηλό, αμμώδη, χλοοτάπητα, podzolic εδάφη, καθώς και σε αφρούς. Με σωστή φροντίδα, το φυτό προσαρμόζεται ακόμη και σε ελώδες και τυρφώνιο έδαφος. Μόνο αλατούχο έδαφος δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια.

Προετοιμασία εδάφους

Πριν από τη σπορά, συνιστάται η εφαρμογή λιπασμάτων αζώτου στο έδαφος με ρυθμό 40-60 kg / ha. Η ανάπτυξη των καλλιεργειών επηρεάζεται ιδιαίτερα ευεργετικά από οργανικές ενώσεις, αλλά η καλλιέργεια ανέχεται επίσης καλά τα συμπληρώματα ορυκτών.

Σπουδαίος! Η περίσσεια αζώτου μπορεί να προκαλέσει βρωμιά.

Για να ομαλοποιήσετε τη σύνθεση του όξινου εδάφους, χρησιμοποιήστε αλκαλικές μάζες με περιεκτικότητα σε άζωτο ή φωσφορικό βράχο.

Προετοιμασία σπόρων

Πριν από τη φύτευση, οι κόκκοι διαχωρίζονται, διαχωρίζοντας το κατάλληλο υλικό από τα συντρίμμια. Οι κατεστραμμένοι σπόροι δεν χρησιμοποιούνται για φύτευση. Μετά από αυτό, οι κόκκοι βυθίζονται για 20 λεπτά σε διάλυμα 1% υπερμαγγανικού καλίου για απολύμανση και μετά πλένονται σε τρεχούμενο νερό.

Σχέδιο προσγείωσης και τεχνολογία

Η βρώμη φυτεύεται ταυτόχρονα με άλλες ανοιξιάτικες καλλιέργειες, όταν το έδαφος έχει ήδη αποψυχθεί, αλλά δεν είχε ακόμη χρόνο να στεγνώσει στον καυτό ήλιο. Αυτή η περίοδος εμφανίζεται συνήθως στο τέλος Απριλίου.

Οι σπόροι της γυμνής βρώμης είναι σχετικά ελαφροί, επομένως δεν φυτεύονται πολύ βαθιά. Εάν το έδαφος είναι καλά υγραμένο, αρκεί να βυθίσετε τους κόκκους κατά 4 cm και εάν αναμένεται ξηρασία - κατά 7 cm.Για ελαφρύ, εύθραυστο έδαφος, το βέλτιστο βάθος φύτευσης είναι 6 εκ. Η απόσταση γραμμής είναι 7 έως 15 εκ.

Θεραπεία κατά των ασθενειών και των παρασίτων

Η βρώμη επηρεάζεται από τις ακόλουθες ασθένειες:

1. Σκονισμένο μουτζούρα Οι πανίδες του φυτού γίνονται μαύροι, καλυμμένοι με καστανό-μαύρα σπόρια, χωρίζοντας όταν φυσά ο άνεμος και καθιερώνουν σε παρακείμενα στελέχη. Το σκληρό νέφος διαφέρει από την πυκνότητα σκονών μυκήτων, τα οποία καταστρέφονται μόνο από αλώνισμα. Οι ασθένειες εισάγονται με σπόρους, επομένως, το υλικό φύτευσης πρέπει να χαράσσεται σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή φορμαλίνης.
2. Γραμμική σκουριά και στέμμα. Το καλοκαίρι, τα φύλλα του φυτού καλύπτονται με επιμήκη πορτοκαλί φυματίωση, μέσα στα οποία υπάρχουν σπόρια του μύκητα. Τον Αύγουστο, γκριζωπά μαξιλάρια σχηματίζονται στην κάτω πλευρά των φύλλων. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη της νόσου, η καλλιέργεια φυτεύεται έγκαιρα, ελέγχεται η περιεκτικότητα σε άζωτο στο έδαφος και η καλλιέργεια δεν φυτεύεται αμέσως μετά τη γονιμοποίηση της γης με κοπριά.
3. Εντοπισμός. Η κάτω επιφάνεια των φύλλων καλύπτεται με καφέ κηλίδες με σκούρες κουκίδες. Μετά από λίγο, τα κατεστραμμένα μέρη του φυτού στεγνώνουν. Για να αποφευχθεί η βλάβη της κηλίδας των σιτηρών, επεξεργαστείτε το υλικό φύτευσης με υψηλή ποιότητα.

Όταν εντοπίζονται παράσιτα όπως νηματώδεις, σκαθάρια και μύγες δημητριακών, οι καλλιέργειες ψεκάζονται με μυκητοκτόνα.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Η βρώμη λατρεύει την υγρασία. Η ανάγκη του για υγρό είναι ιδιαίτερα μεγάλη 10-15 ημέρες πριν από το σκούπισμα. Η καλλιέργεια μιας καλλιέργειας κατά την περίοδο της ξηρασίας και η ανεπαρκής πότισμα έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην παραγωγικότητα.

Τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρεθούν εγκαίρως. Σε μια μικρή περιοχή, αυτό μπορεί να γίνει χειροκίνητα, και όταν καλλιεργεί βρώμη σε βιομηχανική κλίμακα, τα ζιζάνια απαλλάσσουν τα ζιζάνια χρησιμοποιώντας ζιζανιοκτόνα "Herbitox", "Diamax", "Lintur", "Tornado 500" και άλλα.

Συμβουλές και κόλπα για ανάπτυξη και χρήση

Κατά την καλλιέργεια μιας καλλιέργειας, οι ειδικοί συμβουλεύουν να λάβουν υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

1. Μην καλλιεργείτε βρώμη στην ίδια γη για δύο συνεχόμενα χρόνια.
2. Η βρώμη φυτεύεται μετά από χειμώνα ή ανοιξιάτικο σιτάρι, καθώς και μετά από όσπρια. Εκτός αυτού, οι πατάτες και το καλαμπόκι είναι καλοί προκάτοχοι.
3. Εάν σπέρνετε βρώμη στο μέρος όπου τα τεύτλα αναπτύχθηκαν πριν από ένα χρόνο, ένας νηματώδης μπορεί να προσβάλει τη σοδειά.
4. Εάν η βρώμη σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί για τη διατροφή του μωρού και της ιατρικής, η χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων είναι περιορισμένη.

Για να λάβετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, η βρώμη χρησιμοποιείται με τη μορφή βλαστών ή γίνεται έγχυση από αυτήν. Για την προετοιμασία της έγχυσης 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Τα φασόλια που θρυμματίζονται σε μύλο καφέ πρέπει να χύνονται σε θερμό, ρίχνουν 200 ml βραστό νερό και αφήνονται για 6-8 ώρες. Συνιστάται να πίνετε ένα φιλτραρισμένο ζωμό το πρωί και το βράδυ, 100 ml το καθένα.

Είναι ενδιαφέρον:

Η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ βρώμης και κριθαριού.

Επικίνδυνη γλουτένη: είναι στη βρώμη;

συμπέρασμα

Η βρώμη είναι μια ανεπιτήδευτη καλλιέργεια που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία, στη διατροφή και στην ιατρική διατροφή. Η τακτική κατανάλωση γυμνής βρώμης βελτιώνει την αντοχή και αποτρέπει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Αυτό το προϊόν σπάνια προκαλεί αλλεργίες, οπότε χορηγείται ακόμη και σε παιδιά.

Δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε μόνοι σας το σιτάρι, η φροντίδα του δεν θα πάρει πολύ χρόνο.