Πώς, εκτός από το χρώμα, διαφέρει μια λευκή κολοκύθα από τα υπόλοιπα;

Έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε τις πιο κοινές ποικιλίες κολοκύθας στις αγορές, πράσινο, κίτρινο ή πορτοκαλί. Υπάρχει μια λευκή κολοκύθα; Όπως συμβαίνει, είναι από καιρό δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Ο εξωτικός νότος υπερηφανεύεται μεταξύ άλλων ποικιλιών. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ασυνήθιστη εμφάνιση. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για την καλλιέργεια και τα χαρακτηριστικά των λευκών ποικιλιών.

Ταξινόμηση ποικιλιών κολοκύθας

Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες κολοκύθας που μπορείτε απλά να μπερδέψετε σε αυτές. Βοηθούν στη συστηματοποίηση της γνώσης για τα πεπόνια ταξινομήσεις με βάση τα χαρακτηριστικά των φυτών:

1. Εμφάνιση: το μέγεθος των φύλλων, τα κλαδιά και τα μοσχεύματα, το σχήμα των φρούτων, το χρώμα και το πάχος της φλούδας, το χρώμα του πολτού, το είδος των σπόρων (στο κέλυφος ή χωρίς).
2. Χαρακτηριστικά φυτού: ρυθμός ωρίμανσης, απόδοση, διάρκεια αποθήκευσης, αντοχή σε παράσιτα και περιβαλλοντικές συνθήκες.
3. Ιδιότητες γεύσης: γλυκύτητα και δομή του πολτού.

Σύμφωνα με τα εξωτερικά χαρακτηριστικά τους, οι ποικιλίες χωρίζονται σε:

• σπρέι (Freckle, Amazon)
• μεσαίου μεγέθους (ρωσικά, Altai);
• μακρυά με φύλλα (αμύγδαλο, αυγή).

Αντοχή σε χαμηλή θερμοκρασία:

• ανθεκτικό στο κρύο (Adagio, Sweetie)
• θερμόφιλος (γκρι Volzhskaya, Kroshka)
• για εύκρατη κλιματική ζώνη (χαμόγελο, φακίδα).
• καθυστερημένη ωριμότητα (Atlant, Εκατό λίβρες).

Με ραντεβού:

• πρύμνη (Record, Titan);
• τραπεζαρία (Sweetie, Gribovskaya χειμώνα)
• διακοσμητικά (Baby Boo, Little Orange)
• καθολική (εκατό λίβρες, βιταμίνη).

Οι περισσότερες ποικιλίες τραπεζιού είναι κατάλληλες για μαγείρεμα χυμός κολοκύθας, σούπες, πουρέ παιδικής τροφής, σαλάτες και δημητριακά. Τα φρούτα ψήνονται, γεμίζονται, μαγειρεύονται.

Οι διακοσμητικές ποικιλίες έχουν φανταχτερό σχήμα και ασυνήθιστο χρώμα.... Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση και δεν τρώγονται.

Οι ποικιλίες ανάλογα με τη σκληρότητα της φλούδας και το μέγεθος του λαχανικού χωρίζονται σε:

• μεγάλα φρούτα (στρογγυλά φρούτα, βάρους περίπου 20 κιλών, με μαλακό φλοιό).
• μοσχοκάρυδο (κολοκύθες κυλινδρικού ή στρογγυλού σχήματος, με μαλακό δέρμα, αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο πολτός περιέχει πολυσακχαρίτες και βιταμίνη Α).
• σκληρά (φρούτα με πυκνό δέρμα, στρογγυλό ή κυλινδρικό σχήμα, μεγάλη διάρκεια ζωής).

Θα είναι ενδιαφέρον:

Chudo Yudo κολοκύθα: μια μοναδική ποικιλία για μακροχρόνια αποθήκευση

Σάρκα και ελαφριά κολοκύθα "Pastila Champagne"

Διακοσμητική κολοκύθα "Little Red Riding Hood": γιατί να το μεγαλώσετε

Διακριτικά χαρακτηριστικά της λευκής κολοκύθας

Αυτές οι ποικιλίες πεπονιού έχουν πολλά ονόματα.: λευκό, χειμώνα ή κηρώδη κολοκύθα. Τόπος καταγωγής τους είναι το νησί της Ιάβας. Αργότερα, το εργοστάσιο εμφανίστηκε στην Κίνα και την Ιαπωνία, από όπου μετανάστευσε σε άλλες χώρες του κόσμου.

Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτής της καλλιέργειας και άλλων ποικιλιών είναι το λευκό χρώμα της φλούδας.... Το χρώμα του πολτού, ανάλογα με την ποικιλία, είναι λευκό και κίτρινο. Το φυτό έχει μακρά και πυκνά στελέχη που αναπτύσσονται γρήγορα, ειδικά σε γονιμοποιημένο έδαφος.

Η φλούδα των φρούτων Benincasa στην αρχή της ανάπτυξης έχει πράσινη απόχρωση, αλλά καθώς ωριμάζει, στην επιφάνεια εμφανίζεται μια κηρώδης επίστρωση λευκού με μπλε απόχρωση. Η φλούδα περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, πηκτινών, μικρο- και μακροστοιχείων. Τα φρούτα έχουν οβάλ ή στρογγυλό σχήμα, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνουν τη γεύση τους και τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Το μήκος φτάνει τα 60 cm, αλλά το βάρος του καρπού σπάνια υπερβαίνει τα 10 kg.

Η φωτογραφία δείχνει τι σχήμα και ανθίζει η κολοκύθα στο φλοιό.

Ο πολτός της λευκής κολοκύθας είναι ζουμερός, μέτριας γλυκιάς και όχι ζαχαρούχος... Οι καρποί αποθηκεύονται για 2-3 χρόνια υπό ευνοϊκές συνθήκες.Το Bakhchu χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, σε παραδοσιακές συνταγές ιατρικής και ως διακόσμηση για μια καλοκαιρινή κατοικία.

Αναφορά. Όσο πιο ώριμη είναι η κολοκύθα Benincasa, τόσο πιο πυκνή είναι η επίστρωση κεριού, η οποία δρα ως προστασία έναντι της απώλειας υγρασίας.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Ο καλύτερος χρόνος για να φυτέψετε λαχανικά είναι ο Μάρτιος ή η πρώτη εβδομάδα του Απριλίου... Οι σπόροι φυτεύονται χωρίς προσυσκευασία σε τύρφη, δύο σε κάθε ένα. Αφού οι βλαστοί γίνουν πιο δυνατοί, το φυτό μεταφέρεται σε ανοιχτό έδαφος στα μέσα Μαΐου. Οι λευκές ποικιλίες κολοκύθας φυτεύονται σε μια ανοιχτή ηλιόλουστη περιοχή σε έδαφος που δεν είναι υπερκορεσμένο με λιπάσματα.

Το φυτό είναι θερμόφιλο, δεν ανέχεται σκιά και ακόμη και μερική σκιά... Καθώς μεγαλώνουν, κόβονται οι υπερβολικοί βλαστοί έτσι ώστε να σχηματίζονται μεγάλα, σαρκώδη φρούτα.

Μόνο ζεστό νερό χρησιμοποιείται για άρδευση... Κατά διαστήματα, το φυτό τροφοδοτείται με κομπόστ. Η ποικιλία ανέχεται καλά την ξηρασία. Τα φρούτα αρχίζουν να συγκομίζονται στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου, μαζί με το μίσχο.

Διαβάστε επίσης:

Το αγαπημένο των κηπουρών και των μάγειρων - κολοκύθα "Butternut"

Τι είναι καλό για την κολοκύθα "Spaghetti"

Χαρακτηριστικά της λευκής κολοκύθας:

1. Το μήκος του στελέχους φτάνει τα 3-4 μ. Καθώς μεγαλώνει, προσκολλάται γρήγορα στην κάθετη στήλη με τις κεραίες του.
2. Τα φύλλα μεγαλώνουν.
3. Τα λουλούδια είναι φωτεινά, ετεροφυλόφιλα. Εκπέμψτε μια έντονη μυρωδιά που προσελκύει έντομα.
4. Το φυτό δεν επικονιάζεται με άλλες ποικιλίες, επομένως δεν χρειάζεται να φυτέψετε μεμονωμένα.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες

Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι η Benincasa... Το βάρος των φρούτων κυμαίνεται από 3 έως 25 κιλά. Το σχήμα είναι στρογγυλό ή οβάλ. Το λαχανικό χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Ο πολτός είναι λευκός, ο φλοιός είναι σκούρο πράσινο, καλυμμένος με κηρώδη λευκή άνθιση. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας - οι νεαρές κολοκύθες είναι πολύ πιο γλυκές από τα ώριμα φρούτα, έχουν έντονη γεύση. Τα μπουμπούκια και τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για τροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού είναι μόνο 15 kcal / 100 g. Τα φρούτα είναι 95% νερό, περιέχουν κορεσμένα οξέα, πολυσακχαρίτες, τέφρα και φυτικές ίνες.

Περιλαμβάνονται πιο σπάνιες λευκές κολοκύθες ποικιλίες Cusho white, Acorn white, Batat from Tennessee, Fortuna, Bely Bor, Valenciano.

Λευκή ποικιλία Cusho κατάφερε να κερδίσει την εμπιστοσύνη των Ρώσων κηπουρών. Το λαχανικό έχει πολλά πλεονεκτήματα και χρήσιμες ιδιότητες. Τα φρούτα μοιάζουν με αχλάδι, έχουν πυκνή λευκή φλούδα με πρασινωπή απόχρωση. Μερικές φορές είναι δύσκολο να προσδιοριστεί από τη γεύση εάν είναι κολοκύθα ή μυελός λαχανικών. Ο πολτός είναι ελαφρύς, γλυκιά στη γεύση. Τα φρούτα τηγανίζονται αντί για πατάτες.

Ποικιλία λευκού βελανιδιού (εικόνα) ωριμάζει νωρίς. Τα φρούτα είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλά, με βάρος περίπου 1 κιλό. Το χρώμα του δέρματος κυμαίνεται από λευκό έως κρέμα. Ο πολτός δεν έχει αναγνωρίσιμη γεύση κολοκύθας, πρακτικά δεν περιέχει καροτενοειδή και πολυσακχαρίτες. Επομένως, δεν έχει γλυκύτητα, έχει γεύση σαν πατάτες, αλλά με λιγότερο πυκνή δομή. Χαρακτηρίζεται από μεγάλη διάρκεια ζωής. Όσο περισσότερο αποθηκεύεται ο καρπός, τόσο πιο πυκνή γίνεται η κρούστα.

Το μέγεθος των κολοκυθών είναι πολύ βολικό - χωρισμένο. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για γέμιση, τηγάνισμα, προστίθενται σε σούπες, ψήνονται και μαγειρεύονται με μπαχαρικά.

συμπέρασμα

Κάθε ποικιλία λευκής κολοκύθας είναι ενδιαφέρουσα με τον δικό της τρόπο και έχει ξεχωριστά χαρακτηριστικά. Ο μέτρια γλυκός πολτός και η ουδέτερη γεύση θα προσελκύσουν όσους παρακολουθούν το βάρος και αναζητούν μια εναλλακτική λύση για τις πατάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η πυκνή κρούστα και η κηρώδης επίστρωση θα επιτρέψουν στα φρούτα να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα όπως απαιτείται.