Τι είναι η κολοκύθα με φύλλα σύκων: χαρακτηριστικά του είδους και η χρήση του στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική

Οι άνθρωποι καλλιεργούν κολοκύθες για περίπου 8.000 χρόνια. Το εύχρηστο, εύφορο και θρεπτικό λαχανικό υπήρξε πάντα καλός βοηθός στο νοικοκυριό. Ατελείωτες δυνατότητες μαγειρέματος, παρασκευής πιάτων από αποξηραμένες κολοκύθες, λούφα για μπάνιο, διακοσμητική χρήση - αυτά είναι τα πλεονεκτήματα ενός αληθινού φίλου της ανθρωπότητας.

Μεταξύ του πλήθους ποικιλίες κολοκύθας υπάρχουν εξωτικά και άγνωστα για τις περιοχές μας. Μόλις πρόσφατα ένας υπέροχος νότιος επισκέπτης - fitcephaly - άρχισε να εμφανίζεται στους ιστότοπους.

Τι είναι η κολοκύθα με φύλλα σύκων (fitcephaly)

Η κολοκύθα με φύλλα με σύκο (Latin Cucurbita ficifolia) είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας κολοκύθας. Το Fitcephaly (το δεύτερο όνομα του είδους) είναι ένα ποώδες αμπέλι που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Η κολοκύθα πήρε το όνομά της λόγω των όμορφων σγουρών φύλλων που μοιάζουν με τα φύλλα μιας συκιάς.

Στο κλίμα της μεσαίας ζώνης αυτός ο τύπος κολοκύθας καλλιεργείται μόνο ως ετήσιο. Η ανεπιτήδευτη και υψηλή απόδοση σε ζεστές χώρες, τη φυκεφαλία και στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη αναπτύσσεται καλά. Είναι ανθεκτικό στον παγετό, πολλές ασθένειες και δεν είναι ιδιότροπο στην επιλογή του εδάφους.

Χαρακτηριστικό και περιγραφή

Καθυστερημένη καλλιέργεια ωρίμανσης, δυνατοί και ταχέως αναπτυσσόμενοι βλαστοί (μήκους έως 3 μέτρων). Οι μακριές βλεφαρίδες με όμορφα φύλλα θα βοηθήσουν στη δημιουργία μιας άνετης διακόσμησης στον ιστότοπο, εάν τους αφήσετε να περιπλανηθούν σε ένα φράκτη ή ένα κιόσκι. Η σωστή τοποθέτηση των βλεφαρίδων στον ήλιο θα αυξήσει τις αποδόσεις.

Η περίοδος ανάπτυξης είναι περίπου 120 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης. Η Fycephaly δεν φοβάται τις ακραίες θερμοκρασίες και τους παγετούς μέχρι τους -3 ° C. Αντέχει καλά τις κρύες πρωινές ομίχλες, ως εκ τούτου είναι ανοσοποιητικός σε ωίδιο και μυκητιασικές ασθένειες. Αλλά είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε και να κάνετε θεραπεία από παράσιτα, το φυτό μερικές φορές μολύνει αφίδες.

Η κολοκύθα με φύλλα σύκων έχει μακρά περίοδο ανθοφορίας. Ξεκινά ενάμισι μήνες μετά τη βλάστηση και διαρκεί περίπου 30 ημέρες. Ένα άλλο πλεονέκτημα για τη διακόσμηση είναι τα φωτεινά κίτρινα-πορτοκαλί λουλούδια. Τα φρούτα μοιάζουν με μικρά καρπούζια, με πράσινο χρώμα με λευκά στίγματα ή ρίγες. Στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, φτάνουν από 2 έως 5 κιλά, σε θερμότερα κλίματα - έως και 8 κιλά.

Αναφορά. Μερικές φορές η φυκεφαλία χρησιμοποιείται ως βάση για τον εμβολιασμό άλλων ποικιλιών κολοκυθών, σκουός και καρπουζιού. Η αξιοσημείωτη φυσική του ανοσία αυξάνει την αντίσταση της εμφυτευμένης καλλιέργειας στις ασθένειες.

Χρήσεις κολοκύθας με φύλλα σύκων

Η εξαιρετική γεύση θα ευχαριστήσει όλους. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην εφαρμογή fitsephaly για όσους δεν τους αρέσει πραγματικά η κολοκύθα - σε αντίθεση με άλλους τύπους, αυτό δεν έχει συγκεκριμένη γεύση κολοκύθας και συνιστάται για διατροφή και ιατρική διατροφή.

Ο λευκός, τρυφερός και ζουμερός πολτός είναι κατάλληλος για το μαγείρεμα πιάτων κολοκύθας. Ένα σταθερό και σταθερό δέρμα θα διατηρήσει το λαχανικό φρέσκο ​​για αρκετούς μήνες. Οι νεαροί βλαστοί και οι σπόροι χρησιμοποιούνται επίσης στο μαγείρεμα και στην παραδοσιακή ιατρική.

Στο μαγείρεμα

Συνταγές κολοκύθας αρκετές εκατοντάδες. Ο πολτός χρησιμοποιείται για την παρασκευή κουάκερ, πουρέ σούπας, ψήνει, στιφάδο, χρησιμοποιείται τόσο ως γέμιση για πίτες όσο και ως συστατικό της ζύμης. Η κολοκύθα με φύλλα σύκου, λόγω της λεπτής γλυκιάς γεύσης της, είναι ιδιαίτερα καλή στα γλυκά. Προσφέρουμε μια απλή συνταγή επιδόρπιο - νόστιμη και υγιεινή για όλη την οικογένεια.

Ζαχαρωμένη κολοκύθα:

1. Κόψτε τον αποφλοιωμένο πολτό σε λεπτές φέτες.
2. Προετοιμάστε το σιρόπι (η αναλογία νερού και ζάχαρης - 1 κουταλιά της σούπας ανά 700 g).
3. Προσθέστε φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού της επιλογής σας στο σιρόπι.
4. Βράστε τα κομμάτια κολοκύθας σε βραστό σιρόπι για 5-7 λεπτά, σβήστε και αφήστε το να κρυώσει. Επαναλάβετε το μαγείρεμα δύο φορές.
5. Αφαιρέστε τις φέτες κολοκύθας, στραγγίξτε το σιρόπι και στεγνώστε στο φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή στον ήλιο.
6. Τυλίξτε τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα σε ζάχαρη άχνη. Φυλάσσετε σε σφραγισμένο δοχείο σε δροσερό μέρος.

Στη λαϊκή ιατρική

Πρώτα απ 'όλα, η κολοκύθα είναι χρήσιμη για το γαστρεντερικό σωλήνα και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Άλλες φαρμακευτικές ιδιότητες:

• υποστηρίζει τη λειτουργία του παγκρέατος και προάγει την παραγωγή ινσουλίνης.
• έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
• Θεραπευτικές κομπρέσες και μάσκες παρασκευάζονται από πολτό κολοκύθας: οι ενδείξεις τους είναι εγκαύματα, ερεθισμός, δερματίτιδα και άλλα προβλήματα με το δέρμα.

Ο πολτός κολοκύθας χρησιμοποιείται επιτυχώς στη διατροφική και ιατρική διατροφή. Εάν θέλετε να προσαρμόσετε το βάρος σας και να βελτιώσετε τη φιγούρα σας, η κολοκύθα θα είναι ο πιστός σας βοηθός στην εκπόνηση της σωστής διατροφής. Η κολοκύθα δεν έχει περιορισμούς, μόνο ατομική δυσανεξία στο προϊόν, αλλά αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο.

Σπόροι κολοκύθας - πηγή φυσικών πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Τα φυσικά αντιοξειδωτικά τα καθιστούν ιδιαίτερα πολύτιμα. Μια σαλάτα με σπόρους κολοκύθας θα είναι πάντα χρήσιμη.

Διατροφή σαλάτα βιταμινών

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα που σας αρέσουν σε αυτήν τη συνταγή. Για παράδειγμα, κάντε έναν συνδυασμό σπανάκι, κάρδαμο, μαϊντανό.

1. Ξεπλύνετε φρέσκα βότανα και ψιλοκόψτε. Κόψτε την πάπρικα σε λεπτές λωρίδες. Τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη.
2. Ανακατέψτε απαλά τα συστατικά, προσθέστε αποφλοιωμένα και αποξηραμένα σπόροι κολοκύθας.
3. Περίοδος με γέμιση (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά που σας αρέσουν). Εγχύστε τη γέμιση για 10-15 λεπτά.
4. Ρίξτε σουσάμι στη σαλάτα, θα διακοσμήσει το πιάτο και θα προσθέσει τη δική του γεύση.

Μεγαλώνει

Η κολοκύθα προσαρμόζεται καλά σε διαφορετικά κλίματα. Μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στη Σιβηρία και τα Ουράλια, απλά χρειάζεστε την κατάλληλη φροντίδα του πολιτισμού.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Ο όρος για τη σπορά κολοκύθας με φύλλα σύκου είναι τον Απρίλιο.

Ο αλγόριθμος έχει ως εξής:

1. Προ-εμποτίστε τους σπόρους σε ζεστό νερό για δύο έως τρεις ημέρες και βλαστήστε.
2. Ετοιμάστε ένα μείγμα χλοοτάπητα, τύρφης και πριονιδιού σε γλάστρες. Πασπαλίστε την τέφρα ξύλου από παράσιτα στην κορυφή.
3. Φυτέψτε τους σπόρους, διατηρήστε τα φυτά για τρεις εβδομάδες σε θερμοκρασία + 15-17 ° C, νερό με μέτρο.
4. Στα φυτά, μπορείτε να διατηρήσετε έως και το πέμπτο φύλλο (περίπου ένα μήνα).
5. Φωτίστε με μια λάμπα αν υπάρχουν πολλές συννεφιασμένες μέρες την άνοιξη.

Μεταμόσχευση και περαιτέρω φροντίδα

Πριν φυτέψετε φυτά στο έδαφος νερό με οργανικό λίπασμα ή προσθέστε το στο έδαφος. Επιλέξτε ένα ανοιχτό, ηλιόλουστο μέρος - Το Fitcephaly λατρεύει τη ζεστασιά και το φως. Κάντε τρύπες βάθους 10 cm σε απόσταση 2 m μεταξύ τους. Το Fitcephaly χρειάζεται μεγάλους χώρους.

Μετά το έκτο-έβδομο φύλλο, πιέστε το πάνω μπουμπούκι έτσι ώστε οι πλευρικοί βλαστοί να πάνε. Αυτό θα διαμορφώσει και θα καθοδηγήσει τους μίσχους του φυτού. Εάν οι μακριές βλεφαρίδες χωρίς πλευρικές βολές είναι πιο κατάλληλες για τον ιστότοπό σας, δεν απαιτείται τσίμπημα Η ανθοφορία αρχίζει τον Ιούλιο και η ωοθήκη εμφανίζεται στις αρχές Αυγούστου. Το πότισμα του φυτού είναι μέτριο. Κατά την περίοδο του σετ φρούτων, λιπαίνετε ξανά το έδαφος με αραιωμένη οργανική ύλη.

Αναφορά. Το Fitcephaly δεν επικονιάζεται με άλλους τύπους και ποικιλίες κολοκυθών.

Συγκομιδή και εφαρμογή της καλλιέργειας

Τα φρούτα ωριμάζουν το φθινόπωρο. Για να επιταχύνετε την ωρίμανση, μπορείτε να τσιμπήσετε όλα τα μπουμπούκια ανάπτυξης και να τα πασπαλίσετε με γη. Σταματήστε το πότισμα δύο εβδομάδες πριν τη συγκομιδή. Το Fitcephaly ανέχεται καλά τους πρώτους φθινοπωρινούς παγετούς, επομένως είναι καλύτερο να το συλλέξετε αφού τα φύλλα έχουν μαραστεί εντελώς. Σε μια ώριμη κολοκύθα, ο μίσχος γίνεται πολύ σκληρός και σταδιακά πεθαίνει. Το φλοιό σκληραίνει επίσης. Ώριμοι μαύροι σπόροι.

Σπουδαίος! Τρία κύρια σημάδια ότι ήρθε η ώρα της συγκομιδής: ξήρανση των βλεφαρίδων, ξυλώδης μίσχος, σκλήρυνση της φλούδας.

Κόψτε την κολοκύθα με ψαλίδια κλαδέματος, αφήνοντας το μίσχο τουλάχιστον 5 εκ. Πάρτε ολόκληρα, άθικτα, ακόμη και φρούτα για μακροχρόνια αποθήκευση.Στεγνώστε προσεκτικά, καθαρίστε τις κολοκύθες προσεκτικά έτσι ώστε να μην πέσουν ή να χτυπήσουν. Στο σημείο πρόσκρουσης, ο καρπός αρχίζει να επιδεινώνεται ταχύτερα. Κατάστημα σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι.

Η κολοκύθα έχει ένα άλλο πλεονέκτημα - ένα σκληρό δέρμα. Επομένως, μην βιαστείτε να το πετάξετε. Εάν κόψετε την κορυφή με μίσχο, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό και τους σπόρους και στεγνώστε τα άδεια φρούτα και δείξτε λίγη φαντασία, η διακόσμηση του σπιτιού και του κήπου σας θα ωφεληθεί μόνο από πολλά κολοκύθα. Ο καρπός μπορεί να ασταρωθεί, να βαφτεί με χρώματα και να δημιουργηθεί ένα ασυνήθιστο αγγείο. Καλύψτε με βερνίκι, τοποθετήστε μια όαση λουλουδιών εμποτισμένη με νερό μέσα και δημιουργήστε ένα καταπληκτικό ikebana.

Και ιδιαίτερα οι εξειδικευμένοι τεχνίτες θα παρασυρθούν από τη γλυπτική - την τέχνη της καλλιτεχνικής γλυπτικής κολοκύθας.

συμπέρασμα

Το Fitcephaly θα είναι μια υπέροχη καινοτομία για όλους τους κατοίκους του καλοκαιριού και τους ερασιτέχνες γεωπόνους. Ανεπιτήδευτο και ταχέως αναπτυσσόμενο, θα σας ενθουσιάσει με τη διακοσμητικότητά του και τα υπέροχα φρούτα. Οι μικρές κολοκύθες είναι βολικές για το μαγείρεμα. Μεγάλη διάρκεια ζωής και υπέροχη γεύση - η εικονική κολοκύθα τα έχει όλα.