Το καρπούζι περιέχει βιταμίνες και τι

Το αρωματικό καρπούζι είναι μια κλασική καλοκαιρινή απόλαυση. Η κρίση ενός ώριμου μούρου που κόβεται προκαλεί όρεξη και ενθαρρύνει. Τεράστια φρούτα, πράσινα εξωτερικά και έντονα κόκκινα εσωτερικά, λατρεύονται για το φρέσκο, ασύγκριτο άρωμά τους και τη ζουμερότητα. Τα καρπούζια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα: η σύνθεση καθιστά το προϊόν απαραίτητο βοηθό για πολλές ασθένειες και απώλεια βάρους.

Από το άρθρο, θα μάθετε ποιες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά περιέχονται στον πολτό καρπουζιού, εάν υπάρχει σίδηρος, ψευδάργυρος, μαγγάνιο και άλλα ιχνοστοιχεία στο καρπούζι και πώς το μούρο επηρεάζει την υγεία των ανδρών και των γυναικών.

Χημική σύνθεση

Ευχάριστη γεύση και ζουμερό πολτό από ριγέ μούρο λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης:

1. Η βάση του καρπουζιού είναι το νερό (85-90%), περιέχει πολλή φρουκτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη (από 5 έως 13%), υπάρχει πηκτίνη και φυτικές ίνες (0,5%).
2. Περιέχει περισσότερες από 13 βιταμίνες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.
3. Τα κορεσμένα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, τα οποία έχουν υψηλή βιολογική δραστηριότητα, τροφοδοτούν το σώμα με ενέργεια, παρέχουν μηχανική προστασία και θερμομόνωση, απομακρύνουν τη χοληστερόλη και προλαμβάνουν καρδιαγγειακές παθήσεις.
4. Τα μακροθρεπτικά συστατικά (κάλιο, ασβέστιο, πυρίτιο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, φώσφορος και χλώριο) και μικροστοιχεία (αλουμίνιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, χαλκός, ιώδιο), ακόμη και σε μικρές ποσότητες, διασφαλίζουν την αρμονική εργασία ολόκληρου του οργανισμού.
5. Τα φλαβονοειδή - φυτικές πολυφαινόλες - έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες.

Και επίσης σε φρέσκο ​​καρπούζι πολλά απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέασημαντικό για τη σύνθεση πρωτεϊνών:

• βαλίνη - είναι υπεύθυνη για την ανταλλαγή αζώτου στα κύτταρα.
• ισολευκίνη - ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και της πρωτεΐνης στο ήπαρ, στην παραγωγή αυξητικής ορμόνης και αναγεννά τους ιστούς.
• φαινυλαλανίνη - προάγει την κυκλοφορία του αίματος, συμμετέχει στο σχηματισμό ινσουλίνης.
• θρεονίνη - ρυθμίζει το μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών, αποτρέπει το λιπώδες ήπαρ, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• κιτρουλίνη - απομακρύνει την αμμωνία και τα άζωτο απόβλητα από το αίμα.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Οι βιταμίνες που περιέχονται σε όλα τα μέρη του καρπουζιού έχουν ιδιαίτερη αξία: το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να τα συνθέσει μόνα του.

Βιταμίνες στον πολτό:

Πολλοί δεν σκέφτονται ποιες βιταμίνες περιέχονται στο φλοιό του καρπουζιού και τις πετούν... Εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω, περιέχει επίσης β-καροτένιο (πρόδρομος της βιταμίνης Α). Είναι υπεύθυνη για την υγεία των γονάδων, έχει αντιοξειδωτικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες. Με την έλλειψη καροτίνης, το έργο του ουροποιητικού συστήματος, ο εγκέφαλος διαταράσσεται, αυξάνεται η ευαισθησία στον πόνο.

Πολλά μικρο και μακρο στοιχεία που περιέχονται στο καρπούζι είναι ακόμη πιο πολύτιμαε, καθώς είναι σπάνια και χωρίς αυτά το σώμα αρχίζει να δυσλειτουργεί:

Λόγω της σύνθεσής του, το καρπούζι χρησιμοποιείται συχνά για σκοπούς πρόληψης και αποκατάστασης. άτομα που πάσχουν από ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα, του καρδιαγγειακού συστήματος και της ανεπάρκειας βιταμινών.

Ενδιαφέρον για το θέμα:

Μπορείτε να φάτε καρπούζι για διαβήτη τύπου 2;

Είναι το καρπούζι καλό για το συκώτι;

Είναι το καρπούζι διουρητικό ή όχι;

Περιεχόμενο θερμίδων

Περιεκτικότητα σε θερμίδες καρπουζιού χαμηλή, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη... Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ο πολτός είναι 90% νερό, το οποίο δεν έχει θερμίδες. Επομένως, 100 g φρέσκιας λιχουδιάς περιέχουν μόνο 27 kcal.

Ενδιαφέρων!Υπάρχουν περισσότερες από 1200 ποικιλίες καρπουζιού στον κόσμο που καλλιεργούνται σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες, πράγμα που σημαίνει ότι περιέχουν άνιση ποσότητα φρουκτόζης και σακχαρόζης. Κατά μέσο όρο, 100 g μούρων ζάχαρης περιέχουν έως 35 kcal.

Κατά τη θερμική επεξεργασία, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος αυξάνεται από την προσθήκη ζάχαρης ή μελιού. Έτσι, 100 g κονσερβοποιημένα μούρα είναι 30 kcal, χυμός - περισσότερο από 35 kcal.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω για απώλεια βάρους

Προστίθεται καρπούζι στη διατροφή λόγω της περιεκτικότητάς του σε χαμηλές θερμίδες:

• χρησιμοποιείται ως βάση μιας μονο-δίαιτας - ενώ ο καθημερινός κανόνας μιας θεραπείας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,5 κιλά (2000–2500 kcal).
• ο πολτός συνδυάζεται με άλλα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων (ψωμί σίκαλης, στήθος κοτόπουλου, κολοκυθάκια και άλλα).

Σπουδαίος! Αναζητώντας μια ιδανική φιγούρα, εξαντλώντας τις «γρήγορες» δίαιτες, πολλοί ξεχνούν ότι όταν χάνουν βάρος, χρήσιμες ουσίες επίσης «ξεπλένονται» από το σώμα. Καρπούζι κορεσμένα με βιταμίνες και μέταλλα.

Οι ίνες στο έμβρυο βελτιώνουν τη γαστρική κινητικότητα, προωθεί την απομάκρυνση των τοξινών και των υγρών. Αυτά τα χαρακτηριστικά επιτρέπουν σε ένα άτομο που χάνει βάρος να "χάσει" αρκετά κιλά υπερβολικού βάρους.

Γλυκαιμικός δείκτης

Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) οποιουδήποτε τροφίμου δείχνει τον ρυθμό πέψης και απελευθερώνει γλυκόζη.

Το GI ενός καρπουζιού είναι 60-70 μονάδες Είναι ένας σχετικά υψηλός δείκτης.

Αναφορά.Όσο υψηλότερο είναι το ΓΕ, τόσο πιο γρήγορα διασπώνται τα τρόφιμα, η ζάχαρη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και το πάγκρεας αρχίζει να παράγει ινσουλίνη. Αυτή η ορμόνη καταστέλλει τη γλυκόζη και το άτομο βιώνει ξανά την πείνα. Τα τρόφιμα υψηλής ΓΕ δεν είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό το γλυκό μούρο δεν οδηγεί σε υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων που κορεσμό του σώματος, επομένως ενδείκνυται στη διατροφή.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού

Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών και μετάλλων, το καρπούζι καταναλώνεται ως προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας για πολλές ασθένειες:

• Το λυκοπένιο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη ροή του αίματος, έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων (προϊόντα με αυτό συνταγογραφούνται όταν αναρρώνουν από χημειοθεραπεία).
• το ασβέστιο ενδείκνυται για άτομα με υψηλή ευθραυστότητα των οστών.
• Η βιταμίνη Α αποτρέπει εκφυλιστικές διεργασίες στα όργανα της όρασης, θεραπεύει τα θυλάκια των μαλλιών.
• Η βιταμίνη C αυξάνει την ανοσία, βελτιώνει τη γενική ευεξία, συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι υπεύθυνο για την υγεία του δέρματος.
• Οι βιταμίνες Β αυξάνουν τη ζωτική ενέργεια, το επίπεδο αντοχής σε αρνητικούς εξωτερικούς παράγοντες.
• νερό κορεσμένο με βιταμίνες και μικροστοιχεία καθαρίζει τους νεφρούς, αφαιρεί τις τοξίνες και οι ίνες καθαρίζουν τα έντερα.
• το σύμπλεγμα όλων των συστατικών του καρπουζιού καταπολεμά την παχυσαρκία.

Τα αναμφισβήτητα οφέλη του καρπουζιού το καθιστούν ένα από τα πιο χρήσιμα διαιτητικά προϊόντα.

Οφέλη για τους άνδρες

Πολλοί δεν γνωρίζουν το γεγονός ότι το καρπούζι είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τους άνδρες:

• το λυκοπένιο και η κιτρουλίνη που περιέχονται στο μούρο αποκαθιστούν και ενισχύουν τη σεξουαλική ισχύ. Η δράση τους είναι παρόμοια με φάρμακα που αυξάνουν τη σεξουαλική δραστηριότητα των ανδρών, αλλά ταυτόχρονα δεν έχουν παρενέργειες.
• Για άνδρες που ασχολούνται με αθλητικά δύναμη, το καρπούζι θα βοηθήσει στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, καθώς και μετά την προπόνηση ως μέσο αφαίρεσης του γαλακτικού οξέος από το σώμα.
• Η θεραπεία του αδενώματος του προστάτη θα είναι πιο αποτελεσματική εάν καταναλώνετε πολτό καρπουζιού 3-4 φορές την ημέρα για 2-3 εβδομάδες ή πίνετε 2 κουταλιές της σούπας. χυμός καρπουζιού ανά ημέρα (2 εβδομάδες).

Οφέλη για τις γυναίκες

Το καρπούζι επιλύει επίσης τα προβλήματα των γυναικών:

• οι ουσίες που περιέχονται στους σπόρους σταματούν την αιμορραγία της μήτρας.
• Ο πολτός καρπουζιού χρησιμοποιείται ως καλλυντική μάσκα ενυδάτωσης και αναζωογόνησης: εφαρμόζεται σε γάζα και στη συνέχεια στο πρόσωπο για 25-30 λεπτά.
• καρπούζι με ψωμί σίκαλης βοηθά στην απώλεια βάρους χωρίς να βλάπτει την υγεία (2 κιλά διαιτητικού προϊόντος ανά 10 κιλά σωματικού βάρους καταναλώνονται ανά ημέρα για 4-6 ημέρες).

Το καρπούζι είναι χρήσιμο για εγκύους ως εμπλουτισμένο και ανόργανο προϊόν.

Γυναικολόγοι συνταγογραφήστε καρπούζι σε μέλλουσες μητέρες:

• προκειμένου να αποκατασταθεί το πεπτικό σύστημα και να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα.
• να ανακουφίσει το άγχος, την αϋπνία, να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• για την απομάκρυνση των τοξινών, του υπερβολικού υγρού από το σώμα, για την καταπολέμηση του οιδήματος.
• να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Είναι σημαντικό για τις θηλάζουσες γυναίκες να καταναλώνουν καρπούζι σε μικρές ποσότητες., καθώς τα μωρά έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο διάρροιας από πολτό

Σπουδαίος!Ο φρέσκος χυμός μούρων είναι χρήσιμος για χρόνιες ηπατικές και νεφρικές παθήσεις, ουρολιθίαση της χοληδόχου κύστης, κυστίτιδα στις γυναίκες και ακράτεια ούρων στα παιδιά.

Τα οφέλη του φρέσκου καρπουζιού αποδεικνύονται από πολλές μελέτες. και εφαρμογή στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική.

Διαβάστε επίσης:

Το καρπούζι αυξάνει ή μειώνει την αρτηριακή πίεση

Είναι δυνατόν να φάτε καρπούζι με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Παρά τα τεράστια οφέλη, το καρπούζι μπορεί να βλάψει τους ανθρώπους. Αυτό οφείλεται σε χρόνιες ασθένειες ή σε οξεία πορεία της νόσου, όταν η χρήση του εμβρύου προκαλεί εκροή υγρού και μαζί με αυτά φάρμακα. Η υπερβολική χρήση ριγέ μούρων προκαλεί διάρροια, έμετο, βαρύτητα στην κοιλιά, επιδεινώνει τη γενική κατάσταση ενός ατόμου.

Σπουδαίος!Κατά την αγορά, επιλέξτε ολόκληρα, άκοπα και μη σπασμένα φρούτα, λόγω του υψηλού περιεκτικότητα σε ζάχαρη στον ύπαιθρο, αρχίζουν γρήγορα οι διαδικασίες ζύμωσης, οι οποίες συχνά προκαλούν δηλητηρίαση.

Κατάλογος ασθενειών στις οποίες το καρπούζι εξαιρείται από τη διατροφή ή να το πάρετε προσεκτικά στα τρόφιμα:

• διαταραχές του πεπτικού σωλήνασυνοδεύεται από διάρροια, κράμπες και έμετο.
• η παρουσία μεγάλων λίθων στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη: μια μεγάλη ποσότητα υγρού μπορεί να προκαλέσει την κίνηση των λίθων, η οποία θα οδηγήσει σε έντονο πόνο και την ανάγκη χειρουργικής επέμβασης.
• παραβίαση της εκροής ούρων, κολίτιδας.

Το καρπούζι είναι σε θέση να συσσωρεύεται νιτρικά άλαταειδικά αν τρέφονταν χημικά για γρήγορη ωρίμανση. Όταν τρώτε νωρίς καρπούζια (Μάιος - Ιούλιος), συχνά εμφανίζεται σοβαρή δηλητηρίαση με αυτές τις ουσίες.

συμπέρασμα

Το ώριμο καρπούζι είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που περιέχονται στον πολτό, το φλοιό και τους σπόρους. Η τακτική χρήση του το καλοκαίρι αναπληρώνει την έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο σώμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Παρά τον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και την ποσότητα σακχάρων, το μούρο είναι χαμηλό σε θερμίδες, 90% νερό, επομένως αποτελεί τη βάση πολλών διαιτητικών δίαιτων. Ο καρπός είναι εξίσου πολύτιμος για τους άνδρες και τις γυναίκες. Για ορισμένες ασθένειες, τρώγεται με προσοχή.