Επικίνδυνη ζάχαρη: είναι στο καρπούζι;

Ποιος δεν θέλει να φάει γλυκά και να χάσει βάρος; Το καρπούζι δίνει αυτήν την ευκαιρία. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, υγιεινό, δίνει αίσθημα κορεσμού, ανακουφίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, καθώς και από πηγή σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου. Ανακύπτει το ερώτημα: υπάρχει ζάχαρη σε ένα γλυκό μούρο και ποιο είναι το μυστικό της απώλειας βάρους σε μια δίαιτα καρπουζιού;

Στο άρθρο, θα εξετάσουμε πόση ποσότητα καρπουζιού ζάχαρης, την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προϊόν απώλειας βάρους, αν είναι επιβλαβές για τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, ποιες αντενδείξεις και πιθανές παρενέργειες υπάρχουν.

Η χημική σύνθεση του καρπουζιού

Ο πολτός φρούτων περιέχει 92% νερό, φυτικές ίνες, εύπεπτοι υδατάνθρακες, αμινοξέα, λίπη, σύμπλεγμα βιταμινών (ρετινόλη, β-καροτένιο, Β, Ε, Κ), νικοτινικά, φολικά και ασκορβικά οξέα, μεταλλικά άλατα (ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος) , αλκαλικές ουσίες.

Πόση ζάχαρη είναι στο καρπούζι

Το καρπούζι περιέχει ζάχαρη; Ναι απολύτως. Το βρώσιμο μέρος περιέχει από 5,5 έως 13% εύπεπτους υδατάνθρακες (φρουκτόζη, σακχαρόζη, γλυκόζη). Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη ενός καρπουζιού εξαρτάται από την ποικιλία, τις συνθήκες καλλιέργειας και αποθήκευσης και τον βαθμό ωριμότητας. Μέχρι τη στιγμή της ωρίμανσης, η γλυκόζη και η φρουκτόζη κυριαρχούν στη σύνθεση, και μόνο κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης συσσωρεύεται σακχαρόζη.

Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο καρπούζι κυμαίνεται από 6-10 g, εκ των οποίων φρουκτόζη - 4,3 g, γλυκόζη - 2,4 g, σακχαρόζη - 2 g. Δηλαδή, σε 200-300 g πολτού φρούτων υπάρχει μόνο 20-30 g ζάχαρης. Αλλά αν τρώτε 0,5-1 κιλά καρπούζι κάθε φορά, τότε θα είναι ήδη 50-100 g ζάχαρης.

Περιεχόμενο θερμίδων

Το κύριο πλεονέκτημα του καρπουζιού κατά την απώλεια βάρους είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες.: 27 kcal ανά 100 g. Το μούρο δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος (0,1 g), αλλά είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες (5,8 g) και πρωτεΐνες (0,7 g).

Αμφιβολίες σχετικά με το εάν το καρπούζι μπορεί να καταναλωθεί ως προϊόν απώλειας βάρους σχετίζεται με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI). Για ένα καρπούζι, είναι 75 μονάδες. Όταν τα τρόφιμα υψηλής ΓΕ εισέρχονται στον πεπτικό σωλήνα, χωνεύονται γρήγορα και αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, διεγείροντας την απελευθέρωση της ορμόνης ινσουλίνης, η οποία μειώνει τις συγκεντρώσεις γλυκόζης.

Παρά τον υψηλό δείκτη γλυκαιμίας, το διουρητικό αποτέλεσμα του πολτού καρπουζιού σάς επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε για απώλεια βάρους. Τα φρούτα καθαρίζουν καλά τα έντερα των τοξινών, ομαλοποιούν το μεταβολισμό, απομακρύνουν την περίσσεια υγρού, γεγονός που μειώνει την πρήξιμο. Υπάρχουν ποικιλίες της δίαιτας καρπουζιού, με τις οποίες μπορείτε να επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα - μείον 10 κιλά σε 10 ημέρες.

Ιδιότητες μούρων

Ο πολτός καρπουζιού έχει έντονο διουρητικό, καρμινικό, αντιφλεγμονώδες, αντισπασμωδικό, αντιπυρετικό αποτέλεσμα. Το καρπούζι βοηθά στη δυσκοιλιότητα να ομαλοποιήσει τα κόπρανα, να διευκολύνει τις κινήσεις του εντέρου. Καταπολεμά επίσης τις ασθένειες των νεφρών και του ήπατος, σταθεροποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση σε φυσιολογικά επίπεδα, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, ανακουφίζει από τον μυϊκό πόνο και μειώνει το βάρος.

Το μούρο έχει ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα των οργάνων του καρδιαγγειακού συστήματος, των ενδοκρινών αδένων.

Για αναφορά. Το καρπούζι χρησιμοποιείται στην ιατρική διατροφή για την ανίχνευση λίθων στη χοληδόχο κύστη, αναιμία, διάθεση ουρικού οξέος.

Η κατανάλωση καρπουζιού χαμηλής ποιότητας, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, ακόμη και σε ένα υγιές άτομο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας... Εξετάστε τα οφέλη και την πιθανή βλάβη του πολτού φρούτων για το σώμα.

Τι είναι χρήσιμο για το σώμα

Οι μοναδικές ιδιότητες του καρπουζιού βοηθούν στη βελτίωση της συνολικής υγείας, επηρεάζουν την πορεία ορισμένων ασθενειών, ελαχιστοποιούν την πιθανότητα παθολογιών από την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, το γαστρεντερικό σωλήνα, το ήπαρ, τα νεφρά και το νευρικό σύστημα.

Βιταμίνη C αυξάνει την αντίσταση του σώματος: προστατεύει από τη γρίπη, λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, αυξάνει την πυκνότητα και την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων, μειώνοντας τη διαπερατότητά τους, παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό συνδετικών και οστών ιστών.

Μεγάλη ποσότητα σιδήρου - καλή πρόληψη της αναιμίας. Το καρπούζι αυξάνει τον τόνο και την ισχύ του σώματος. Το φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) βελτιώνει τη λειτουργικότητα του νευρικού συστήματος, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, το οποίο είναι σημαντικό για άτομα που πάσχουν από υπέρταση.

Το καρπούζι συνιστάται για χρήση σε παθολογίες ήπαρ και νεφρά, αρτηριακή υπέρταση, στεφανιαία καρδιακή ανεπάρκεια και άλλες ασθένειες που συνοδεύονται από οίδημα. Το γεγονός είναι ότι ο πολτός φρούτων ενισχύει την εκροή ούρων, χωρίς να δημιουργεί επιπλέον φορτίο στα νεφρά.

Σε βάρος του διουρητική δράση το καρπούζι αφαιρεί γρήγορα από το σώμα σκωρίες, τοξίνες, περίσσεια υγρού, μειώνει την περιφερειακή αγγειακή αντίσταση, μειώνει το φορτίο στον καρδιακό μυ.

Μεγάλη δόση βιταμίνης Α στο βρώσιμο μέρος έχει θετική επίδραση στην υγεία. Οι κύριες λειτουργίες της βιταμίνης:

• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• διεγείρει την παραγωγή στεροειδών ορμονών.
• εξουδετερώνει τις επιθετικές ελεύθερες ρίζες, αναστέλλει τις οξειδωτικές διεργασίες.
• παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό νέων κυττάρων.
• ενυδατώνει τα μάτια, προστατεύει από το στέγνωμα, παρέχει νυχτερινή όραση.
• μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
• συμμετέχει στο σχηματισμό νέων κυττάρων.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, με τη βοήθεια του πολτού καρπουζιού, μπορείτε να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά σε λίγες ημέρες.

Πώς συμβαίνει η απώλεια βάρους; Το καρπούζι περιέχει φυτικές ίνες που βοηθούν στον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα, αφαιρεί γρήγορα την περίσσεια υγρού από το σώμα, εξαλείφει το οίδημα, μειώνοντας έτσι τον όγκο του σώματος. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα: γίνεται λείο, ενυδατωμένο, όμορφο και ομοιόμορφο σε χρώμα.

Η διαιτητική ίνα έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, ενεργοποιεί την πέψη, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, επιταχύνει τη λιπόλυση. Επιπλέον, οι ίνες πηκτίνης, που εισέρχονται στον πεπτικό σωλήνα, διογκώνονται, καταλαμβάνουν όλο τον ελεύθερο χώρο, ο οποίος εξασφαλίζει γρήγορο κορεσμό, σας επιτρέπει να μειώσετε τον όγκο των επόμενων μερίδων και να απορρίψετε τα σνακ.

Για αναφορά. Η συχνή κατανάλωση καρπουζιού με μέτρο έχει ευεργετική επίδραση στη διάθεση, αυξάνει την αντοχή και την απόδοση, γεγονός που οδηγεί σε διέγερση της σωματικής δραστηριότητας και επιπλέον καύση θερμίδων.

Βλάβη και αντενδείξεις

Οι παρενέργειες σχετίζονται με τις ιδιότητες που συσσωρεύουν τα νιτρικά του καρπουζιού... Μόλις βρεθούν στο σώμα, μετατρέπονται σε νιτροζαμίνες και νιτρώδη. Αυτές είναι πολύ τοξικές ενώσεις που επηρεάζουν το ήπαρ, προκαλώντας ακούσιες συσπάσεις των μυών και αιμορραγίες. Είναι καρκινογόνοι και αυξάνουν την πιθανότητα καρκινικών αναπτύξεων.

Τρώτε καρπούζια γεμιστά νιτρικά άλατα, μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Οι άνθρωποι παραπονούνται για ναυτία, έμετο, διάρροια, πόνους στο στομάχι, ζάλη, διπλή όραση.

Επιβλαβές για την υγεία ανώριμος ή υπερβολικά φρούτα... Με τη μακροχρόνια αποθήκευση, η γεύση, οι θρεπτικές και χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού αλλάζουν, χάνει μερικές από τις ευεργετικές του ενώσεις και γίνεται τοξική για το ανθρώπινο σώμα. Τα πράσινα φρούτα μπορούν επίσης να είναι επιβλαβή για την υγεία: δεν έχουν χρόνο για την επεξεργασία νιτρικών ουσιών και μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Συμβούλιο. Οι καλλιεργητές πεπονιών δεν συνιστούν την αγορά καρπουζιών πριν από τα μέσα Αυγούστου. Ο χρόνος από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο είναι η περίοδος της βιολογικής ωρίμανσής τους στη φύση.Αγοράζοντας ένα καρπούζι νωρίς, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να δείτε ένα προϊόν γεμάτο με νιτρικά άλατα στο τραπέζι.

Όταν χρησιμοποιείτε καρπούζι, υπάρχουν αντενδείξεις... Μεταξύ των απόλυτων είναι η αλλεργία στα φρούτα.

Λόγω της παρουσίας στη σύνθεση των αμινοξέων που ερεθίζουν τον βλεννογόνο, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε με προσοχή σε ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Μεταξύ αυτών - γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου. Δεν μπορείτε να συμπεριλάβετε ένα καρπούζι στη διατροφή με τάση για κοιλιακή αιμορραγία, το σχηματισμό μεγάλων λίθων στο ουροποιητικό σύστημα.

Σε ειδικές ομάδες ανθρώπων των οποίων η υγεία ο πολτός φρούτων μπορεί να είναι επιβλαβής, περιλαμβάνουν ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι, οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν καρπούζι με προσοχή.

Μπορεί να είναι χρήσιμο:

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο και γλυκό καρπούζι

Είναι δυνατόν να φάτε καρπούζι με άδειο στομάχι

Απλές και αποτελεσματικές μάσκες καρπουζιού για πρόσωπο και μαλλιά

Είναι δυνατόν να φάτε καρπούζι με διαβήτη;

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να το καταλάβουν αυτό η φρουκτόζη ή η γλυκόζη που περιέχεται στο καρπούζι, η σακχαρόζη μπορεί να επηρεάσει την πορεία της νόσου. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, η φρουκτόζη δεν απορροφάται πλήρως, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι απότομες διακυμάνσεις της ζάχαρης προκαλούν απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις: υπερ- και υπογλυκαιμικό κώμα.

Αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα στο νόμισμα όταν το καρπούζι μπορεί να ωφελήσει τον ήπιο έως μέτριο διαβήτη... Υποστηρίζει και αποκαθιστά τα κύτταρα του δέρματος, διασφαλίζει την αγώγιμη εργασία της καρδιάς, αυξάνει την ελαστικότητα και την αντοχή των αγγειακών τοιχωμάτων, αναστέλλει τις οξειδωτικές διεργασίες, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην πορεία της νόσου.

Εκτός, καρπούζι - μια πηγή μαγνησίου, η οποία ενεργοποιεί την εντερική περίσταση, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, χρησιμεύει ως καλή πρόληψη του σχηματισμού χολόλιθου.

Η επιτρεπόμενη μερίδα και η ημερήσια αποζημίωση εξαρτώνται από τη σκηνή σακχαρώδης διαβήτης, η σοβαρότητα των συμπτωμάτων, η ηλικία και το φύλο, η παρουσία αντενδείξεων και συνακόλουθων ασθενειών.

Τύπος 1

Με ήπιο βαθμό της νόσου, επιτρέπεται η κατανάλωση καρπουζιού σε περιορισμένες ποσότητες... Μια μερίδα σερβίρει κατά μέσο όρο 100-200 g, η συχνότητα είναι αρκετές φορές την ημέρα. Η ημερήσια τιμή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 400-800 g.

Η ομοιόμορφη κατανομή των υδατανθράκων σας επιτρέπει να διατηρήσετε τον βασικό μεταβολισμό και ένα σταθερό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, αντίστοιχα, για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο επιδεινώσεων.

2 τύποι

Η ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη μέτριας σοβαρότητας υπαγορεύει τη μείωση του ποσοστού του πολτού φρούτων στα 100 g, και ο ημερήσιος ρυθμός είναι έως 300 g. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα πολτού καρπουζιού μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Επομένως, τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 χρειάζονται συνεχή θεραπεία και έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα τους.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Ολα εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας και τους στόχους... Για απώλεια βάρους, συνιστάται σε ένα υγιές άτομο να τρώει 1 κιλό ώριμου πολτού την ημέρα ανά 10 κιλά σωματικού βάρους. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε όλους τους υδατάνθρακες - μπορείτε μόνο νερό, πράσινο τσάι, σίκαλη, ολικής αλέσεως ή ψωμί πίτουρου.

Σε μια τυπική δίαιτα, η μέση μερίδα του καρπουζιού για έναν ενήλικα, χωρίς προβλήματα υγείας, είναι 250-300 g, για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη - 100-200 g (ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου).

συμπέρασμα

Το καρπούζι είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Αν και το ποσοστό ζάχαρης σε αυτό δεν είναι τόσο μικρό - ο δείκτης είναι 13%, ωστόσο, με μέτρια κατανάλωση, ο καρπός θα αποφέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα.

Το μούρο είναι μια πηγή ενός συμπλέγματος ανόργανων συστατικών και βιταμινών. Βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, ομαλοποιεί τις λειτουργίες του ουροποιητικού συστήματος. Επιπλέον, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν περιέχει λίπος, επομένως θεωρείται εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν.