Τι πρέπει να κάνετε για να αποφύγετε τη βλάστηση των πατατών κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης

Η εμφάνιση βλαστών στους κονδύλους πατάτας δείχνει ότι είναι έτοιμα για φύτευση. Αυτό είναι κατάλληλο τον Μάρτιο και τον Απρίλιο. Αλλά πώς να αποφύγετε την εμφάνιση βλαστών τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο, όταν απέχει πολύ από τη σπορά, και οι ίδιοι οι κόνδυλοι προορίζονται για χρήση σε τρόφιμα;

Πώς να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες δεν βλαστάνουν νωρίτερα, θα μάθετε από το άρθρο μας.

Πού είναι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε πατάτες

Το κλειδί για την επιτυχία της μακροχρόνιας αποθήκευσης των κονδύλων πατάτας είναι το σωστό δωμάτιο. Πρέπει να είναι στεγνό, δροσερό, με θερμοκρασία αέρα που δεν υπερβαίνει τους + 4 ° C.

Οι κόνδυλοι είναι ευαίσθητοι σε ακραίες θερμοκρασίες: εάν ο βαθμός πέσει, παγώνουν, διαφορετικά αρχίζουν να βλαστάνουν.

Για να μην συμβεί αυτό, τοποθετήστε το ανασκαφες καλλιέργειες σε ιδανικές συνθήκες για αυτόν. Εξετάστε πολλά επιλογές αποθήκευσης λαχανικών.

Στο ντουλάπι

Είναι βολικό να αποθηκεύετε κονδύλους μέχρι την άνοιξη στην ντουλάπα · στα περισσότερα διαμερίσματα δεν θερμαίνονται. Αρκεί να προστατέψετε τις πατάτες από το φως, για παράδειγμα, να τις κλείσετε στην κορυφή με κουρέλια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε δοχεία για την αποθήκευση καλλιέργειας από φυσικά υλικά, με καλό εξαερισμό.

Στο υπόγειο

Ιδανικό για αποθήκευση καλλιεργειών εάν το υπόγειο είναι στεγνό.

Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε τη βέλτιστη θερμοκρασία από + 4 ... 6 ° C, έτσι ώστε να μην υπάρχει παγετός ή πολύ ζεστός αέρας.

Εάν το υπόγειο δάπεδο είναι σκυρόδεμα, τα δοχεία αποθήκευσης τοποθετούνται σε ξύλινες παλέτες ή σε πολλά φύλλα από χοντρό χαρτόνι.

Πριν τοποθετήσετε τη σοδειά, προετοιμάστε το δωμάτιο:

1. Επεξεργαστείτε τον τόπο μελλοντικής αποθήκευσης με ένα μείγμα 2 κιλών ασβέστη, 1 kg θειικού χαλκού, 150 g επιτραπέζιου αλατιού και 10 λίτρων νερού. Κάντε το δύο φορές με διάλειμμα 20 ημερών.
2. Ελέγξτε τον εξαερισμό του υπογείου, βεβαιωθείτε ότι λειτουργεί συνεχώς.
3. Αερίστε και στεγνώστε καλά την περιοχή.

Στο κελάρι

Η καλύτερη επιλογή για κονδύλους πατάτας "χειμώνας" είναι κελάρι... Όλο το χρόνο, διατηρεί έναν σταθερό "έλεγχο του κλίματος", περίπου + 4 ... + 6 ° C. Συνιστάται η τοποθέτηση κονδύλων στο κελάρι για συντήρηση όχι σε σακούλες, αλλά ξύλινα κουτιά με ανοίγματα για κυκλοφορία αέρα.

Σπουδαίος! Πριν από τη χρήση, φροντίστε να απολυμάνετε όλα τα δοχεία με υπερμαγγανικό κάλιο.

Εάν δεν υπάρχουν κουτιά, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο χύδην. Γεμίστε το πάτωμα με πριονίδι ή τοποθετήστε σανίδες πάνω του. Βάλτε τις πατάτες σε στρώση περίπου 1,5 m και καλύψτε με λινάτσα στην κορυφή.

Στο μπαλκόνι

Ένα μπαλκόνι είναι ιδανικό για εξοικονόμηση μικρών ποσοτήτων συγκομιδής. Οι αρχές αποθήκευσης είναι οι ίδιες όπως στο κελάρι, μόνο σε ανοιχτό μπαλκόνι, θα χρειαστεί επιπλέον μόνωση.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου:

• Είναι δυνατόν να παρακολουθείτε συνεχώς την κατάσταση των κονδύλων πατάτας και να ρυθμίζετε τις συνθήκες αποθήκευσης.
• αποκλείονται ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία.
• το λαχανικό θα παραμείνει μέχρι τα μέσα της άνοιξης.

Μειονεκτήματα:

• Εάν το μπαλκόνι δεν είναι τζάμι, οι νυχτερινοί παγετοί μπορούν να καταστρέψουν τη συγκομιδή.
• η έλλειψη εξαερισμού προάγει την ανάπτυξη των βαρελοειδών αντιδράσεων.
• Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί ένα επίπεδο υγρασίας περίπου 40-50%.

Σε ψυγείο

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης ονομάζεται "επείγον" Δεν είναι απαραίτητο να απολυμάνετε τις εγκαταστάσεις.

Οι πατάτες συσκευάζονται αμέσως σε χάρτινη σακούλα και τοποθετούνται στο επιθυμητό διαμέρισμα του ψυγείου. Αλλά με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατή η εξοικονόμηση λίγων κιλών και μόνο για 1-2 εβδομάδες.

Στη συνέχεια, το άμυλο θα αρχίσει να μετατρέπεται σε ζάχαρη, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση της πατάτας και τα οφέλη της για το σώμα.

Στον διάδρομο

Ένα ξύλινο κουτί στο διάδρομο είναι ένας αναγκαστικός τρόπος διατήρησης των κονδύλων πατάτας. Η αυξημένη θερμοκρασία σίγουρα θα επιταχύνει τη διαδικασία βλάστησης των λαχανικών. Εάν δεν θέλετε η καλλιέργειά σας να φυτρώνει μέσα σε ένα μήνα, προσπαθήστε να αποφύγετε αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης.

Προσοχή! Για οποιαδήποτε επιλογή αποθήκευσης, προστατέψτε τις πατάτες από το φως, αλλιώς θα γίνουν πράσινες και μια ουσία επικίνδυνη για την υγεία θα αρχίσει να παράγεται σε αυτήν - σολανίνη. Τέτοιοι κόνδυλοι δεν πρέπει να τρώγονται.

Σε ποια δοχεία αποθηκεύετε πατάτες

Για να μην βλαστήσουν οι πατάτες νωρίτερα και το χειμώνα στο επιλεγμένο δωμάτιο, είναι σημαντικό να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας, να παρακολουθείτε αυστηρά ότι το λαχανικό δεν παίρνει φως και η ανταλλαγή αέρα είναι 24 ώρες το 24ωρο.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους κανόνες, επιλέγουν ένα κατάλληλο κοντέινερ:

1. Ξύλινα κουτιά. Οι χαλαρά χτυπημένες σανίδες και το άνοιγμα ενός τέτοιου δοχείου προωθούν τη φυσική ανταλλαγή αέρα. Τα κουτιά είναι κινητά, εύκολο στην κίνηση, ανύψωση και μεταφορά. Η βέλτιστη απόσταση μεταξύ τους είναι 15 cm, το κενό στον τοίχο είναι τουλάχιστον 30 cm, στην οροφή - τουλάχιστον 50 cm. Μην τοποθετείτε το δοχείο σε δάπεδο από μπετόν, τοποθετήστε σανίδες, ρίξτε ένα παχύ στρώμα πριονιδιού ή ένα μεγάλο φύλλο χαρτονιού διπλωμένο πολλές φορές.
2. Τσάντες ματιών ή λινού... Σας επιτρέπουν να παρακολουθείτε την κατάσταση των κονδύλων, να διαχωρίζετε τους κατεστραμμένους, κατεψυγμένους και σαπισμένους. Αυτά τα δοχεία απαιτούν πρόσθετη μόνωση φωτός. Φροντίστε να τα καλύψετε με ένα παχύ πανί και στη συνέχεια να τα ανοίγετε περιοδικά για εξαερισμό.
3. Ψάθινα καλάθια και πλαστικά δοχεία με οπές εξαερισμού.

Πώς να φυλάσσετε πατάτες, ώστε να μην φυτρώνουν

Οι πατάτες καταναλώνουν οξυγόνο, εξατμίζουν υγρασία και καταναλώνουν άμυλο. Όσο πιο ζεστό είναι στην αποθήκευση, τόσο πιο γρήγορα γίνονται οι χημικές διεργασίες στον κόνδυλο.

Το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη, η οποία οξειδώνεται για να απελευθερώσει διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Ως αποτέλεσμα, οι μπουμπούκια (που ονομάζονται "μάτια" στις πατάτες) διογκώνονται και αρχίζουν να μεγαλώνουν.

Υπό την παρατεταμένη επίδραση της θερμότητας, καθώς και του φυσικού ή τεχνητού φωτός, οι κόνδυλοι θα βλαστήσουν, επομένως για την αποθήκευση πατατών επιλέξτε ένα σκοτεινό μέρος.

Γειτονιά με άλλους πολιτισμούς

Οι πατάτες δεν τους αρέσει η γειτονιά με άλλες καλλιέργειες λαχανικών και φρούτων και προτιμά το "χειμώνα" ξεχωριστά... Οι μόνες εξαιρέσεις είναι τα παντζάρια και τα ραπανάκια.

Τα τεύτλα απορροφούν τέλεια την υπερβολική υγρασία, γεγονός που τους βοηθά να διατηρήσουν τη γεύση τους για περισσότερο. Και η πατάτα αποκτά έτσι ένα προστατευτικό έναντι της φθοράς και της βλάστησης.

Μερικοί κηπουροί συμβουλεύουν σε κάθε κουτί βάλτε μερικά μήλα με κονδύλους πατάτας, πιστεύεται ότι ξέρουν επίσης πώς να αντιμετωπίσουν την υγρασία.

Συμβουλή! Η λεβάντα, το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του πρώιμου ενεργού σχηματισμού των ματιών. Απλώστε αυτά τα βότανα στις καρτέλες πατάτας.

Λανθασμένη θερμοκρασία και υγρασία

Οι καλύτεροι "φίλοι" των φύτρων πατάτας είναι θερμοκρασία πάνω από + 7 ° C και υγρασία από 50%. Τέτοιες συνθήκες θα οδηγήσουν όχι μόνο στο σχηματισμό βλαστών, αλλά και στην ξήρανση, και στη συνέχεια σε σάπια και θάνατο ολόκληρης της καλλιέργειας.

Τι πρέπει να κάνετε για να αποφύγετε τη βλάστηση των πατατών στο κελάρι

Υπάρχουν τέσσερις απλοί τρόποι για να εμποδίσετε το δεύτερο ψωμί σας να φυτρώνει νωρίς:

1. Αποθηκεύστε το λαχανικό σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.
2. Διατηρήστε τις συνθήκες θερμοκρασίας από +2 έως + 6 ° C και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 50%.
3. Μην στοιβάζετε με άλλες καλλιέργειες κηπουρικής, εκτός από τα ραπανάκια και τα τεύτλα.
4. Χρησιμοποιήστε αιθέρια έλαια μέντας για να επιβραδύνετε τις φυσικές διεργασίες που συμβαίνουν στις πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, κορέστε ένα μικρό κομμάτι πανί με λάδι και τοποθετήστε το στο χώρο αποθήκευσης πατάτας. Ανανεώστε τη γάζα 1-2 φορές το μήνα ανάλογα με τις ανάγκες.

Συμβουλές και κόλπα: πώς να φυλάσσετε πατάτες στο υπόγειο

Έμπειροι κηπουροί μοιράζονται τα μυστικά της μακροχρόνιας αποθήκευσης των καλλιεργειών:

1. Οι πρώιμες πατάτες βλασταίνουν γρηγορότερα, οπότε φάτε τις πρώτα.
2. Παρέχετε καλό εξαερισμό.
3. Είναι πιο πρακτικό να διατηρείτε κονδύλους σε μικρά δοχεία των 10-15 kg. Εγκαταστήστε σε παλέτες, καλύπτοντας από πάνω από το πάγωμα.
4. Απολυμάνετε το λαχανικό πριν το αποθηκεύσετε. Ταξινόμηση των καλλιεργειών σας κάθε μήνα. Οι άρρωστοι, σάπιοι, κατεστραμμένοι και πράσινοι κόνδυλοι πετιούνται.
5. Οι πατάτες αποθηκεύονται καλύτερα σε κουτιά με δέρμα κρεμμυδιού.

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε γιατί οι πατάτες φυτρώνουν στο υπόγειο και πώς να τις αποθηκεύσετε για να αποτρέψετε αυτό να συμβεί. Ανάλογα με την ποικιλία, οι κόνδυλοι σχηματίζουν βλαστούς μετά από 5 μήνες το πολύ. Για να μην συμβεί αυτό νωρίτερα, παρακολουθήστε την υγρασία στην αποθήκη (όχι περισσότερο από 70-80%), καθώς και τη θερμοκρασία (όχι μεγαλύτερη από + 5 ° C).

Προστατεύστε τις πατάτες από το φως και παρέχετε κυκλοφορία αέρα.