Πώς να φτιάξετε ένα κουτί για την αποθήκευση πατάτας με τα χέρια σας

Μερικές φορές είναι πιο εύκολο να καλλιεργήσετε μια πατάτα παρά να δημιουργήσετε συνθήκες για τη χειμερινή αποθήκευσή της. Αυτό το πρόβλημα είναι ιδιαίτερα επείγον για τους κατοίκους της πόλης. Μπορείτε να αγοράσετε μια συσκευή για την αποθήκευση πατατών σε ένα διαμέρισμα ή μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας.

Πώς να φτιάξετε τέτοια κουτιά και ποιες προϋποθέσεις πρέπει γενικά να διατηρήσετε μακροχρόνια συντήρηση πατατών στο κελάρι, στο υπόγειο και στο σπίτι - θα το πούμε στο άρθρο.

Συνθήκες αποθήκευσης για πατάτες και προετοιμασία για αυτήν

Η προετοιμασία των πατατών για αποθήκευση ξεκινά από τη στιγμή της συλλογής. Μετά τη διαδικασία καθαρισμού, πρέπει:

1. Στεγνώστε τις πατάτες. Αφήστε τους κονδύλους στη θέση τους για 1-2 ώρες.
2. Μεταφέρετε σε μια σκιασμένη περιοχή και αφήστε για 4-5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η φλούδα θα σκονίσει, γεγονός που αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες των κονδύλων.
3. Καθαρίστε σχολαστικά το έδαφος και ταξινομήστε κατά μέγεθος.

Συνθήκες αποθήκευσης για πατάτες:

1. Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι μεταξύ + 2 ° C και + 4 ° C. Σε αυτήν τη θερμοκρασία, όλες οι βιοχημικές διεργασίες επιβραδύνονται, γεγονός που επιτρέπει στις πατάτες να μην βλαστήσουν και να παγώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν δεν παρατηρηθεί η θερμοκρασία, οι κόνδυλοι θα γλυκανθούν (σε χαμηλές θερμοκρασίες) ή θα σχηματιστεί κρούστα που είναι πολύ παχύ (σε υψηλές θερμοκρασίες).
2. Το μέρος όπου θα βρίσκονται οι πατάτεςπρέπει να προστατεύεται από το φως του ήλιου και τον παρατεταμένο τεχνητό φωτισμό.
3. Για την πρόληψη μυκητιασικών και βακτηριακών λοιμώξεων, ο χώρος αποθήκευσης των λαχανικών αντιμετωπίζεται με ειδικά παρασκευάσματα.
4. Πρέπει να υπάρχει απομόνωση από τρωκτικά και άλλα παράσιτα.
5. Υγρασία εσωτερικού χώρου - όχι μεγαλύτερη από 80%. Η υψηλή υγρασία προκαλεί ασθένειες και ενεργοποιεί τη βλάστηση των κονδύλων.

Πού και πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε πατάτες στο σπίτι

Όλοι επιλέγουν πού και πώς να αποθηκεύουν πατάτες, με βάση τις δυνατότητές τους.

Στο κελάρι

Η αποθήκευση κελαριών είναι μακράν ο καλύτερος τρόπος. Οι συνθήκες που δημιουργούνται σε ένα τέτοιο δωμάτιο είναι ιδανικές για πατάτες. Δεν υπάρχει φυσικό φως ή υψηλές θερμοκρασίες στο κελάρι.

Πριν αναδιπλώσετε τις πατάτες, βεβαιωθείτε ότι πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις. Εάν είναι απαραίτητο, το δωμάτιο είναι μονωμένο και επεξεργάζεται από τρωκτικά, μετά το οποίο το δοχείο μεταφέρεται στον χώρο αποθήκευσης.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται να αποθηκεύετε πατάτες σε σακούλες - αρχίζουν να σαπίζουν και να φυτρώνουν.

Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις διατήρησης στο κελάρι, οι κόνδυλοι θα παραμείνουν σε καλή κατάσταση για έως και δέκα μήνες.

Στο υπόγειο

Στο υπόγειο, οι πατάτες αποθηκεύονται:

• με τη μαζική μέθοδο ·
• σε κουτιά?
• στα ράφια.

Όταν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο χύδην, το ύψος του αναχώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα μέτρο. Μην πασπαλίζετε πατάτες σε γυμνά δάπεδα. Οι κάδοι είναι συχνά χτισμένοι σε υπόγεια - μεγάλα ξύλινα κουτιά. Απαιτούν απαραίτητα κενά μεταξύ των εγκάρσιων δοκών για εξαερισμό.

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού εξασκούν να αποθηκεύουν πατάτες σε ράφια. Οι κόνδυλοι τοποθετούνται σε ένα ράφι σε ένα στρώμα. Έτσι είναι πιο εύκολο να τα ακολουθήσετε και να απορρίψετε τα χαλασμένα.

Στο μπαλκόνι

Για να αποθηκεύσετε πατάτες στο μπαλκόνι, χρησιμοποιήστε:

• ξύλινα κουτιά;
• θερμικό δοχείο
• παλιό ψυγείο.

Σπουδαίος! Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι μονωμένος για τη μείωση του κινδύνου ψύξης των κονδύλων σε χαμηλές θερμοκρασίες. Για αυτό, τα τοιχώματα του πυθμένα και του καπακιού του κουτιού είναι μονωμένα με πριονίδι, τσιπ ξύλου ή αφρό.

Κατά την έναρξη των μηδενικών θερμοκρασιών, το δοχείο τυλίγεται χρησιμοποιώντας παλιά ρούχα ή μια κουβέρτα, παλιά γούνινο παλτό ή σακούλες από καμβά.

Σπουδαίος! Το φως του ήλιου δεν πρέπει να διεισδύει μέσα στο δοχείο. Προκαλεί την απελευθέρωση της σολανίνης.

Για να ρυθμίσετε την υγρασία, τοποθετήστε το στο κουτί:

• φλούδα κρεμμυδιού
• τεύτλα;
• ένα κλαδάκι elderberry?
• τσάντα μέντας.

Υπό αυτές τις συνθήκες, η θερμοκρασία στο δοχείο θα είναι έως + 7 ° C.

Στον διάδρομο

Η αποθήκευση πατατών στο διάδρομο δεν είναι η καλύτερη λύση, αλλά μερικές φορές η μόνη δυνατή. Σε τέτοιες συνθήκες, είναι δύσκολο να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία και υγρασία. Συνήθως, ο διάδρομος χρησιμοποιείται ως προσωρινή αποθήκευση. Το δοχείο πρέπει να αερίζεται, δίπλα σε αυτό να τοποθετείται ένα μπουκάλι ή δοχείο νερού για να αυξηθεί η υγρασία. Μερικές φορές το κουτί τοποθετείται σε προθάλαμο ή είσοδο. Σε αυτήν την περίπτωση, το εμπορευματοκιβώτιο είναι εφοδιασμένο με κλειδαριά από μη προσκεκλημένους επισκέπτες.

Κατά την αποθήκευση των πατατών στο διάδρομο, υπάρχουν ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας από τα ρεύματα, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση των λαχανικών.

Τι πρέπει να είναι ένα κουτί για την αποθήκευση πατατών, πώς να το φτιάξετε μόνοι σας

Το κουτί είναι το πιο κοινό δοχείο για την αποθήκευση πατατών. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η κινητικότητα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μικρά κουτιά με χωρητικότητα έως 12 κιλά. Είναι εύκολο να μεταφερθούν και υπάρχει γρήγορη πρόσβαση στους κόνδυλους για τακτοποίηση περιοδικά. Το υλικό είναι πλαστικό, ξύλο ή χαρτόνι. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι βολικό να παρακολουθείτε την ασφάλεια των κονδύλων και υπάρχει εξαιρετικός εξαερισμός αέρα.

Απαιτήσεις κατασκευής για το κελάρι και για το διαμέρισμα

Οι γενικοί κανόνες για την παρατήρηση του μικροκλίματος για την αποθήκευση πατάτας είναι οι ίδιοι τόσο για το κελάρι όσο και για το διαμέρισμα.

Οι ακόλουθες απαιτήσεις επιβάλλονται σε σπιτικό κουτί:

• τα υλικά πρέπει να είναι ασφαλή.
• Για να διατηρηθεί το βέλτιστο μικροκλίμα, γίνονται οπές εξαερισμού.
• το κουτί δεν πρέπει να αφήνεται στο φως της ημέρας.

Η μόνη διαφορά μεταξύ των σχεδίων θα είναι το μέγεθός του. Κατά κανόνα, οι μεγάλες κατασκευές προετοιμάζονται για τους κάδους, αλλά αυτό είναι αδύνατο σε ένα διαμέρισμα.

Σπουδαίος! Για αποθήκευση σε μικρούς χώρους, επιλέξτε ένα σχέδιο με επάνω κάλυμμα.

Τι υλικά να φτιάξετε

Διαθέσιμα και φθηνά υλικά για την κατασκευή του κουτιού είναι ξύλο ή πλαστικό. Οποιοδήποτε ξύλινο υλικό είναι κατάλληλο: επένδυση, κόντρα πλακέ, μοριοσανίδες, συνηθισμένη σανίδα. Στην αρχή, δημιουργείται ένα πλαίσιο και στη συνέχεια περικλείεται με ξύλινη δοκό.

Το πλεονέκτημα της κατασκευής δοχείων με τα χέρια σας είναι ότι θα προσαρμόσετε με ακρίβεια τις διαστάσεις του στις παραμέτρους του αποθηκευτικού σας χώρου. Εάν σταματήσατε στην πλαστική έκδοση, τότε σήμερα στα καταστήματα υλικού υπάρχουν πολλές επιλογές για δοχεία από πολυμερή. Μεταξύ αυτών, πιθανότατα θα υπάρχει κατάλληλο μέγεθος.

Εκπαίδευση

Κατ 'αρχάς, προσδιορίστε το μέρος όπου θα σταθεί το κουτί:

• το κουτί δεν πρέπει να σταθεί στο διάδρομο και να παρεμποδίζει την κίνηση.
• το κουτί δεν είναι εγκατεστημένο όπου μπορεί να εμφανιστούν ισχυρά ρεύματα, θα τραβήξει κρύο και οι κόνδυλοι θα παγώσουν.

Στη συνέχεια, υπολογίζεται το μέγεθος του κουτιού. Οι παράμετροι θα εξαρτηθούν από:

• η ποσότητα των πατατών
• η περιοχή που διατίθεται για αποθηκευτικό χώρο ·
• μορφές κατασκευής
• τύπος ανοίγματος πόρτας.

Για να ολοκληρώσετε την εργασία θα χρειαστείτε:

• υλικό;
• καρφιά ή βίδες.
• γωνίες
• Θερμική μόνωση;
• όργανα.

Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε νέα υλικά - οι σανίδες που απομένουν μετά την επισκευή θα έχουν.

Χαρακτηριστικά σχεδίου

Όλα τα κουτιά για την αποθήκευση πατατών έχουν μια κοινή δομή:

• Για να εξασφαλιστεί πλήρης αερισμός, οι τοίχοι είναι κατασκευασμένοι με τρύπες.
• τα πόδια είναι προσκολλημένα στο κάτω μέρος για καλύτερο αερισμό.
• όλες οι εσωτερικές επιφάνειες είναι κατασκευασμένες από ξύλο για να αποφευχθεί η απορρόφηση τοξικών ουσιών από κονδύλους.
• όλες οι επιφάνειες είναι λείες ώστε να μην καταστρέφονται οι κόνδυλοι.
• φροντίστε να φτιάξετε ένα κάλυμμα - για σκοτεινό.

Βήμα προς βήμα κατασκευή

Μετά τον προσδιορισμό της θέσης και των διαστάσεων, γίνεται ένα σχέδιο στο οποίο εμφανίζονται όλες οι λεπτομέρειες. Στη συνέχεια ξεκινούν την κατασκευή.

Σπουδαίος! Είναι πιο βολικό να κάνετε το μπροστινό τοίχωμα πτυσσόμενο για άμεση πρόσβαση στις πατάτες που βρίσκονται στο κάτω μέρος του κουτιού.

Βήματα κατασκευής:

1. Οι ράβδοι για το πλαίσιο προετοιμάζονται και πριονίζονται.
2. Το πλαίσιο συναρμολογείται χρησιμοποιώντας μεταλλικές γωνίες. Οι γωνίες σας επιτρέπουν να επιτύχετε τέλεια ομοιόμορφα κόρνερ και να προσθέσετε επιπλέον ακαμψία στη δομή.
3. Το πίσω τοίχωμα του πλαισίου είναι επενδυμένο με σανίδες, αφήνοντας κενά μεταξύ τους 1 cm.
4. Γυρίστε το προϊόν και περιστρέψτε το μπροστινό τοίχωμα στο μισό ύψος από κάτω, παρατηρώντας την απόσταση μεταξύ των σανίδων. Το πάνω μέρος του τοίχου θα είναι πτυσσόμενο. Για να το κάνετε αυτό, δημιουργήστε οδηγούς από γωνίες αλουμινίου. Οι γωνίες βιδώνονται στις κάθετες ράβδους με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει απόσταση μεταξύ της γωνίας και της ράβδου λίγο περισσότερο από το πάχος της σανίδας.
5. Ολοκληρώστε την επένδυση των υπόλοιπων τοίχων και το κάτω μέρος του κουτιού, χωρίς να ξεχνάτε την απόσταση μεταξύ των σανίδων.
6. Κάντε τα πόδια. Για να το κάνετε αυτό, βιδώστε τρεις μικρότερες ράβδους στο κάτω μέρος.
7. Τοποθετήστε αφαιρούμενες σανίδες στο μπροστινό μέρος του συρταριού. Δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να σταθεροποιηθούν, η απόσταση μεταξύ τους ελέγχεται με βίδες, βιδώνοντάς τις στα πλευρικά τοιχώματα της σανίδας.
8. Φτιάξτε ένα καπάκι. Για αυτό, συναρμολογείται ένα πλαίσιο, οι γωνίες του στερεώνονται με γωνίες.
9. Στερεώστε το πλαίσιο στο συρτάρι με έναν μακρύ μεντεσέ επίπλων.
10. Καλύψτε το καπάκι με σανίδες.

Αυτό το κουτί είναι ιδανικό για αποθήκευση πατάτας σε υπόγειο ή διάδρομο.

Εάν ένα μπαλκόνι έχει επιλεγεί ως αποθήκη, το κουτί είναι μονωμένο:

1. Δύο κουτιά είναι χτισμένα με τέτοιο τρόπο ώστε το ένα να ταιριάζει στο άλλο και υπάρχει ένα διάστημα μεταξύ των τοιχωμάτων τουλάχιστον 5 cm.
2. Οποιοδήποτε θερμομονωτικό υλικό τοποθετείται σε αυτόν τον χώρο.
3. Το καπάκι είναι επίσης διπλό και μονωμένο.

Σε θερμοκρασίες μηδενικού το χειμώνα, η θέρμανση εισάγεται στο κουτί. Θα χρειαστείτε ένα κομμάτι διάτρητου σωλήνα. Είναι κάθετα στερεωμένο στο κέντρο του δοχείου και εισάγεται μια λάμπα με φυσίγγιο ή στεγνωτήρα μαλλιών.

Σπουδαίος! Οι σανίδες πρέπει να είναι λείες, χωρίς τραχύτητα, διαφορετικά, κατά την τοποθέτηση για αποθήκευση, οι κόνδυλοι θα υποστούν ζημιά και θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Πώς να χειριστείτε κουτιά

Τα κουτιά αποθήκευσης υποβάλλονται σε προεπεξεργασία με τα ακόλουθα απολυμαντικά διαλύματα:

• θειικός χαλκός;
• λευκαντικό;
• ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ·
• αφού στεγνώσει στο δρόμο.

Σπουδαίος! Εάν το χαγιάτι ή το μπαλκόνι δεν είναι τζάμι, βάψτε επιπλέον τις εξωτερικές επιφάνειες του κουτιού με αδιάβροχη βαφή.

Κανόνες αποθήκευσης

Γενικές απαιτήσεις για μακροχρόνια αποθήκευση πατάτας:

• σκοτεινό δωμάτιο χωρίς πρόσβαση στο φυσικό φως.
• καλός εξαερισμός
• θερμοκρασία από + 2 ° С έως + 7 ° С;
• υγρασία έως και 80%
• οι πατάτες ξηραίνονται και ταξινομούνται.

Συνιστάται η επεξεργασία του χώρου αποθήκευσης ή του δοχείου πριν από την αποθήκευση.

Σπουδαίος! Για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μόνο πατάτες καθυστερημένες ποικιλίες. Πρώιμες ποικιλίες αποθηκευμένο για όχι περισσότερο από λίγους μήνες.

Εάν δεν τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης, υπάρχει κίνδυνος:

• λοίμωξη πατάτας με μυκητιακές ασθένειες.
• οι κόνδυλοι γίνονται πράσινοι.
• ενεργοποιείται η ανάπτυξη της πατάτας.
• οι χαμηλές θερμοκρασίες παράγουν μια γλυκιά γεύση και οι υψηλές θερμοκρασίες σχηματίζουν μια κρούστα.

Εάν τηρηθούν όλοι οι κανόνες αποθήκευσης, οι κόνδυλοι θα παραμείνουν κατάλληλοι για φαγητό για όσο το δυνατόν περισσότερο, διατηρούν τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να αποθηκεύσετε την κολοκύθα για το χειμώνα στο κελάρι.

Οι καλύτερες συνταγές λάχανο τουρσί χωρίς αλάτι και ζάχαρη.

συμπέρασμα

Για τη διατήρηση των πατατών, αξίζει να ληφθούν υπόψη τα πιο συνηθισμένα λάθη, τα οποία μειώνουν σημαντικά το χρόνο και το ποσό της συγκομιδής. Όταν φυλάσσονται σε ειδικό κουτί, οι πατάτες μπορούν να παραμείνουν φρέσκες, νόστιμες και υγιείς για 6-8 μήνες. Κάθε άτομο με ελάχιστες δεξιότητες ξυλουργικής και ένα σύνολο εργαλείων μπορεί ανεξάρτητα να κατασκευάσει ένα τέτοιο δοχείο.