Τι είδους φυτό είναι το κριθάρι: περιγραφή και χαρακτηριστικά

Το κριθάρι είναι ένα γένος φυτών της οικογένειας Myatlikov, το οποίο καλλιεργήθηκε πριν από τουλάχιστον 10 χιλιάδες χρόνια. Το σιτάρι έχει ευεργετικές και θρεπτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα τόσο για ανθρώπους όσο και για ζώα, χρησιμοποιείται για την παρασκευή, την κοσμετολογία και την εναλλακτική ιατρική.

Πολλές ποικιλίες κριθαριού είναι ανεπιτήδευτες, ανθεκτικές σε παράσιτα, ασθένειες και αντίξοες καιρικές συνθήκες. Θα μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτά και τις άλλες δυνατότητές του παρακάτω.

Βιολογικά χαρακτηριστικά του κριθαριού

Μεταξύ των διαφόρων τύπων κριθαριού, υπάρχουν ένα, δύο και πολυετή αυτο-επικονιαστικά φυτά... Το κοινό κριθάρι είναι ένας διαδεδομένος καλλιεργημένος σπόρος. Τα υπόλοιπα είδη είναι άγρια ​​ή σπάνια καλλιεργούνται.

Φυτά φτάσετε σε ύψος 30-60 cm, ποικιλίες - έως 90-100 cm... Βλαστάνει αδρανής και ευθεία με καλά αναπτυγμένους κόμβους Τα φύλλα είναι επίπεδα, μήκους 30 cm, πλάτους 2-3 cm. Το ριζικό σύστημα είναι ινώδες, καλά αναπτυγμένο. Οι ακίδες είναι τεσσάρων ή εξαγωνικών, ύψους 10 cm ή περισσότερο, πλάτους 1,5 cm. Τα δημητριακά ανθίζουν στις αρχές του καλοκαιριού, αποδίδουν καρπούς μέχρι τα τέλη Αυγούστου.

Πώς είναι το σιτάρι και τι ταξιανθία έχει το κριθάρι; Ο κόκκος είναι κυρίως ανοιχτό κίτρινο, μήκος - εντός 8-10 mm, πλάτος - 2-4 mm... Η ταξιανθία των δημητριακών είναι ένα πολύπλοκο αυτί. Η ίδια η ράβδος είναι ισχυρή, 3 ανθέων κάθονται πάνω της. Οι εξωτερικές κλίμακες λουλουδιών είναι κίτρινες, μαύρες ή πορτοκαλί.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Το κριθάρι έχει πλούσια χημική σύνθεση, ανατρέξτε στον πίνακα για λεπτομέρειες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g προϊόντος είναι 288 kcal.

Πώς μεγαλώνει

Χρειάζονται έως και τρεις μήνες κατά μέσο όρο για να ωριμάσει το αυτί.... Η ευνοϊκή θερμοκρασία για φύτευση είναι + 1 ... + 3 ° C, αλλά ο κόκκος ωριμάζει μόνο στους + 20 ° C. Οι ποικιλίες που αναπτύσσονται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες προορίζονται για τις βόρειες και υψηλές ορεινές περιοχές της Ρωσίας. Σε ένα άνετο περιβάλλον, ο κόκκος φτάνει τα 8 mm σε μήκος.

Παρεμπιπτόντως. Καλλιεργείται το κριθάρι στη Ρωσία, τη Λευκορωσία, την Ουκρανία και πέρα ​​από τον Αρκτικό Κύκλο. Στην άγρια ​​φύση, τα δημητριακά βρίσκονται από το Θιβέτ στη Βόρεια Αφρική.

Τύποι και ποικιλίες

Αγρονόμοι υποδιαιρέστε το κριθάρι σε αυτούς τους τύπους:

1. Ανοιξη - χρησιμοποιείται για την παραγωγή κριθαριού και μαργαριταριού κριθάρι, αλεύρι και υποκατάστατο καφέ. Αυτός ο τύπος κόκκου θεωρείται πρώιμη συγκομιδή, επομένως σπέρνεται σε συγκεκριμένες χρονικές στιγμές, ώστε να μην χάσει ένα εντυπωσιακό μέρος της συγκομιδής. Τα ανοιξιάτικα δημητριακά είναι ανθεκτικά στα παράσιτα.
2. Χειμώνας - ανθεκτικό στην ξηρασία, έχει μικρή περίοδο καλλιέργειας: ωριμάζει 10-12 ημέρες νωρίτερα από το χειμερινό σιτάρι. Η καλλιέργεια έχει καλές ιδιότητες ζωοτροφών, δίνει υψηλή απόδοση σε κόκκους. Ένα τέτοιο κριθάρι χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλευριού, δημητριακών, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του καλλιεργημένου σιταριού χρησιμοποιείται για σκοπούς χορτονομών. Μειονέκτημα χειμωνιάτικα δημητριακά - έλλειψη αντοχής στο κρύο: το φυτό πεθαίνει σε θερμοκρασίες κάτω των -12 ° C.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες τέτοιος:

1. Πριάζοφσκι - έχει ημι-όρθιο θάμνο και κυλινδρικό μεσαίου μεγέθους αυτί. Μέσα σεζόν: η περίοδος καλλιέργειας είναι 71-87 ημέρες. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία και σε διάφορα παράσιτα. Έχει υψηλή θρεπτική αξία. Διανέμεται σε όλη τη Ρωσία.
2. Ήλιος - οι θάμνοι είναι όρθιοι, φτάνουν σε ύψος 70-80 εκ. Η ποικιλία έχει υψηλή αντοχή στην ξηρασία, σταθερή παραγωγικότητα σε διαφορετικές γεωγραφικές ζώνες.Από 1 εκτάριο φυτευμένων σπόρων, συλλέγονται κατά μέσο όρο 8000 κιλά δημητριακών. Συνιστάται για καλλιέργεια στην Κεντρική Μαύρη Γη.
3. Mameluke - έχει μια κυλινδρική μακρά ακίδα από κίτρινο-άχυρο χρώμα, επιμήκη οδοντωτά αγκάθια. Η ποικιλία εκτράφηκε στην επικράτεια του Κρασνοντάρ διασχίζοντας το Triumph και το Tempo. Κριθάρι πρώιμης ωρίμανσης: ωριμάζει σε 65-85 ημέρες. Περιλαμβάνεται στον κατάλογο ποικιλιών πολύτιμης ποιότητας, έχει υψηλή απόδοση, ανέχεται καλά την ξηρασία.
4. Ντάνκαν - αναπτύχθηκε με τη χρήση νανοτεχνολογίας στον Καναδά το 2012. Χρησιμοποιείται τόσο για την παραγωγή δημητριακών όσο και για ζωοτροφές. Το κριθάρι έχει ύψος 100 εκατοστά και έχει 14 στελέχη. Ο αριθμός των κόκκων στο αυτί είναι πάνω από 250 τεμάχια. Το καναδικό κριθάρι φυτεύεται για 10 χρόνια στη σειρά, ενώ δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το φυτό ανέχεται καλά την ξηρασία, αντέχει στους + 60 ° C, ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες, όξινη βροχή και αλατότητα εδάφους. Ο Ντάνκαν μισεί τα ζιζάνια.
5. Βάκουλα (φωτογραφία στα δεξιά) - ημι-όρθιοι θάμνοι, μήκους 70-80 εκ. Η καλλιέργεια προσαρμόζεται εύκολα σε διαφορετικούς τύπους εδαφών, δίνει καλή βλάστηση. Η μέση απόδοση για την Κεντρική Μαύρη Γη είναι 33,7 c / ha. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 69-85 ημέρες. Οι σπόροι αποθηκεύουν έως και 13% πρωτεΐνες. Η ποικιλία χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή και τη διατροφή των ζώων.
6. Η κιβωτός - χειμωνιάτικο κριθάρι Ημι-όρθιοι θάμνοι, κοντά κυλινδρικά αυτιά. Η ποικιλία ωριμάζει εντός 275 ημερών. Παραγωγικότητα - 64 kg / ha. Ανθεκτικό στην απόρριψη, καταφύγιο, μέτρια ευαίσθητο στην ξηρασία. Οι κόκκοι περιέχουν 13,3% πρωτεΐνη. Συνιστάται για την περιοχή του Βόρειου Καυκάσου.
7. Selena Star - έχει ημι-διασκορπισμένους θάμνους και ημι-όρθια κυλινδρικά αυτιά. Φτάνει σε ύψος 1 μ. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες και παράσιτα, δεν είναι επιρρεπής σε ρίψη. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 285 ημέρες.
8. Μπορίσφεν - θάμνοι μεσαίου ύψους (94-100 cm), αυτιά με αδύναμο κηρώδες άνθος ή χωρίς αυτό. Παραγωγικότητα - 75 kg / ha. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες. Η ποικιλία έχει ισχυρή ανοσία στις ασθένειες. Το σιτάρι ωριμάζει σε 288 ημέρες.

Σημείωσε:

Πώς να φτιάξετε βύνη κριθαριού

Συνταγές κριθαριού

Πώς να βλαστήσετε το κριθάρι και σε τι χρησιμεύει

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η πλούσια σύνθεση του κριθαριού το καθιστά πολύτιμο φαγητό για την υγεία... Οι κύριες ιδιότητες των δημητριακών:

• ενεργοποιεί τον εγκέφαλο, ενισχύει το νευρικό σύστημα.
• βελτιώνει το μεταβολισμό.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
• καθαρίζει απαλά και προσεκτικά το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.
• κάνει το δέρμα ελαστικό και ελαστικό.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• δυναμώνει τα δόντια, τα οστά και τα νύχια.
• προωθεί την απώλεια βάρους, τη διατήρηση του βάρους?
• με τακτική χρήση, αυξάνει την ανοσία, έχει τονωτικό αποτέλεσμα.
• έχει διουρητικό, αποχρεμπτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Ένα αφέψημα δημητριακών χρησιμοποιείται όταν φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Εφαρμογή

Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κριθαριού και κριθαριού μαργαριταριών., καθένα από τα οποία είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων, επομένως χρησιμοποιείται συχνά ως τροφή για κατοικίδια. Το κριθάρι χρησιμοποιείται σε τέτοιες βιομηχανίες:

• κοσμητολογία - λειαίνει τις ρυτίδες, συσφίγγει και ενυδατώνει το δέρμα.
• λαϊκή ιατρική - για τη θεραπεία των γαστρεντερικών παθολογιών (γαστρίτιδα, κολίτιδα, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου), για γυναικολογικές παθήσεις, βήχα, πονόλαιμο, υψηλή θερμοκρασία ως αντιπυρετικός παράγοντας.
• παρασκευή - ως ένα από τα συστατικά ενός αλκοολούχου ποτού.

Τα πιάτα με την προσθήκη κριθαριού ή κριθαριού μαργαριταριών έχουν ιδιαίτερη γεύση... Ως εκ τούτου, τα δημητριακά προστίθενται σε σούπες και συνοδευτικά πιάτα (ειδικά σε νηπιαγωγεία, σχολεία και νοσοκομεία).

Βλάβη και αντενδείξεις

Με ακατάλληλη επεξεργασία, αποθήκευση ή βρασμό των σπόρων, το προϊόν διαταράσσει την πεπτική οδό, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Για παράδειγμα, σε ένα υγρό δωμάτιο, οι σταφυλόκοκκοι και άλλα παθογόνα βακτήρια πολλαπλασιάζονται στο φυτό.

Σπουδαίος! Η καλλιέργεια δημητριακών αντενδείκνυται για χρήση σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας, ιδίως γλουτένης (η περιεκτικότητά της σε κριθάρι είναι έως 2,3%).

συμπέρασμα

Το κριθάρι είναι μια καλλιέργεια σιτηρών που χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανίες: για την παραγωγή δημητριακών και αλευριού, ως τροφή για ζώα, στην κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική και τη ζυθοποιία. Η πλούσια χημική σύνθεση των σπόρων τα καθιστά χρήσιμα και θρεπτικά για τον άνθρωπο.

Πολλές ποικιλίες κριθαριού είναι ανθεκτικές στην ξηρασία, τη θερμότητα, διάφορα παράσιτα και ασθένειες. Τα δημητριακά είναι ανεπιτήδευτα και ανθεκτικά, το κύριο πράγμα κατά την καλλιέργεια είναι να περιορίζετε περιοδικά τα ζιζάνια και να αποφεύγετε την έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες.