Τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης για το σώμα και το εύρος του προϊόντος

Μπορεί ένα απλό πιάτο να είναι νόστιμο, υγιεινό, αναζωογονητικό και φθηνό ταυτόχρονα; Ίσως αν είναι πλιγούρι βρώμης. Μόλις συμπεριλήφθηκε στη διατροφή παιδιών και ενηλίκων, αλλά με την έλευση πολλών εκλεπτυσμένων, φθηνών προϊόντων με ενισχυτικά και υποκατάστατα γεύσης, ξεχάστηκε ανεπιθύμητα και εξαφανίστηκε από την αγορά.

Σήμερα, χάρη στην παγκόσμια μόδα για υγιεινή διατροφή, το προϊόν επιστρέφει στα ράφια των καταστημάτων και ανακτά σταδιακά την προηγούμενη δημοτικότητά του.

Τι είναι το πλιγούρι βρώμης και πώς να το μαγειρέψετε

Το πλιγούρι βρώμης είναι αλεύρι βρώμη ή κριθάρι από σπόρους στον ατμό, αποξηραμένα και ψητά. Τέτοιοι κόκκοι καθαρίζονται και σφυροκοπούνται σε μια σκόνη.

Οι βλαστημένοι σπόροι επιλέγονται για την παρασκευή πλιγούρι βρώμης. Για βλάστηση, τοποθετούνται σε νερό για μια ημέρα. Όταν οι κόκκοι είναι πρησμένοι εντελώς, απομακρύνονται από το νερό. Για να μην αποδειχθεί πικρό το πλιγούρι βρώμης, τα βλαστάρια δημητριακά στον ατμό σε ζεστό ατμό. Οι σπόροι στον ατμό ξηραίνονται σχολαστικά και μετά αφήνονται να παρασκευαστούν. Στη συνέχεια, οι κόκκοι κοσκινίζονται και καθαρίζονται από το σχηματισμένο ξηρό φιλμ. Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε το πλιγούρι βρώμης απευθείας.

Οι κόκκοι βρώμης δεν πρέπει να αλέθονται σαν αλεύρι, πρέπει να συνθλίβονται. Αυτό είναι προφανές από το όνομα του προϊόντος. Οι κόκκοι σφυροκοπούνται σε κεραμικά ή πλαστικά πιάτα.

Σύνθεση και ιδιότητες προϊόντος

Το Tolokno είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει πολυσακχαρίτες (σύνθετα μόρια υδατανθράκων που εκτελούν προστατευτικούς, ενεργειακούς, δομικούς και αποθηκευτικούς ρόλους στο σώμα) - έως 60%, πρωτεΐνες - έως 20%, βιταμίνες B1, B2, B6, B9, E, PP, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος , χαλκός, φυτικές ίνες, αμινοξέα, λεκιθίνη, φολικό οξύ.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος:

• αφαιρεί τη χοληστερόλη
• ενισχύει την ασυλία.
• καθαρίζει από τοξίνες και τοξίνες
• βελτιώνει τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος ·
• βελτιώνει τον ύπνο
• δυναμώνει τα μαλλιά και τα νύχια.
• βελτιώνει τη μνήμη
• ενισχύει τον καρδιακό μυ και αποτρέπει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.
• αποτρέπει τα νεοπλάσματα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης είναι ευεργετικό για άτομα όλων των ηλικιών. Επιτρέπεται να καταναλώνεται από μικρά παιδιά από 8 μήνες.

Για ενήλικες, ένα ποτό βρώμης μπορεί να τους βοηθήσει να αντιμετωπίσουν την άσκηση και να υποστηρίξουν την αναπαραγωγική λειτουργία.

Για ηλικιωμένους, το προϊόν είναι χρήσιμο για την ομαλοποίηση της πέψης, τη διατήρηση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και την ομαλοποίηση του ύπνου.

Το βρώμη αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε το προϊόν για άτομα με νεφρική και καρδιακή ανεπάρκεια.

Περιεχόμενο θερμίδων και BZHU

Το Tolokno είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Ρυθμίζει το μεταβολισμό, καθαρίζει τα έντερα, ομαλοποιεί το βάρος.

Ένα ποτήρι βρώμης περιέχει 399,4 kcal.

100 g βρώμης περιέχει:

• πρωτεΐνες - 12.2;
• λίπος - 5,8;
• υδατάνθρακες - 68.3.

Δεν συνιστάται η υποβολή της ίνας σε θερμική επεξεργασία, καθώς όταν το προϊόν θερμαίνεται στους 45 ° C, χάνονται χρήσιμες ιδιότητες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το πλιγούρι βρώμης

Το Tolokno καταναλώνεται με τη μορφή δημητριακών ή ποτών, παρασκευάζονται smoothies δημητριακών ή ζελέ.

Καταναλώνεται κατά τη διάρκεια των δίαιτων ως κύριο πιάτο ή ως σνακ με τον συνηθισμένο τρόπο φαγητού.

Ποσοστά χρήσης

Το προϊόν δεν συνιστάται να καταναλώνεται σε απεριόριστες ποσότητες, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του ασβεστίου.Η επιτρεπόμενη τιμή του τελικού προϊόντος είναι από 0,5 έως 0,75 λίτρα την ημέρα.

Εφαρμογή βρώμης

Το Oatmeal είναι ένα προϊόν με ένα ευρύ φάσμα χρήσεων. Χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα - χρησιμοποιείται από κοσμετολόγους και διατροφολόγους και χρησιμοποιείται επιτυχώς ως μέρος της εναλλακτικής ιατρικής.

Στο μαγείρεμα

Ένας καλός μάγειρας έχει το ερώτημα τι να μαγειρέψετε από πλιγούρι βρώμης δεν θα προκαλέσει δυσκολίες. Εκτός από το κλασικό ποτό, ζελέ, τηγανίτες, cheesecakes, δημητριακά, πίτες, μπισκότα παρασκευάζονται από αυτό.

Το προϊόν προστίθεται σε άλλα ανεξάρτητα πιάτα - σούπες, τυρί cottage.

Η ζαχαροπλαστική συνδυάζεται με μαρμελάδα, μέλι, τυρί, κρέμα, κρέμες.

Στη λαϊκή ιατρική

Ως συμπλήρωμα στη φαρμακευτική αγωγή, το πλιγούρι βρώμης βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών ασθένειες:

1. Βήχας. Σε ένα ποτήρι, ανακατέψτε νερό και κρύο γάλα σε αναλογία 1: 3. Ρίχνουμε σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πλιγούρι βρώμης και ανάδευση για να διαλύσει τα κομμάτια. Βράστε το μείγμα και ψύξτε σε θερμή θερμοκρασία. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι. Πίνετε αρκετές φορές την ημέρα.
2. Γαστρίτιδα, έλκος στομάχου, παγκρεατίτιδα... Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βρώμη με 200 ml νερού και βράστε. Προσθέστε το χυμό των βακκίνιων στη γεύση.
3. Απομάκρυνση παρασίτων. Ρίξτε 200 ml βραστό νερό και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. προϊόν, αφήστε το να εγχυθεί για 5 ώρες. Πρέπει να πιείτε την έγχυση σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 20 λεπτά πριν από τα γεύματα και σνακ 7 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 21 ημέρες.

Για τη βελτίωση της ανοσίας, το πλιγούρι βρώμης περιλαμβάνεται τακτικά στη διατροφή.

Στην κοσμετολογία

Στο σπίτι, το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών:

1. Για πλύσιμο... Τρίψτε μια πρέζα ξηρό προϊόν στις παλάμες των χεριών σας με νερό μέχρι τη συνοχή του gruel. Απλώστε στο δέρμα και κάντε μασάζ για 1 λεπτό. Ξεπλύνετε με νερό.
2. Μάσκα για ξηρό δέρμα. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι βρώμης, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη κακάου, 1/3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λάδι αβοκάντο. Αραιώστε με φύλλα τσαγιού μέχρι να μαλακώσει. Απλώστε στο πρόσωπο για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με νερό.
3. Μάσκα για λιπαρό δέρμα. Ανακατέψτε 15 ml μεταλλικού νερού, 20 g πλιγούρι βρώμης και 5-10 σταγόνες συμπίεσης πορτοκαλιού. Απλώστε σε καθαρό δέρμα, αποφεύγοντας την περιοχή των ματιών, για 10 λεπτά. Ξεπλένω.
4. Σαμπουάν. Σε ένα πήλινο σκεύος, ατμό μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης με βραστό νερό. Θα πρέπει να έχετε τη συνοχή της ξινής κρέμας. Ψύξτε το μείγμα, προσθέστε ωμό κρόκο αυγού και 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι. Απλώστε στα μαλλιά σε όλο το μήκος και κάντε μασάζ στο δέρμα. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Εφαρμόστε 2 φορές την εβδομάδα.

Αδυνάτισμα

Η συνιστώμενη διάρκεια της διατροφής bearberry είναι 2-4 ημέρες.

Το βράδυ, ρίξτε ένα ποτήρι του προϊόντος με δύο ποτήρια ζεστό νερό. Ανακατέψτε και αφήστε το να εγχυθεί όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, διαιρέστε αυτό το ποσό σε 6 δόσεις, αυστηρά κάθε 2 ώρες. Τίποτα δεν μπορεί να προστεθεί στη σύνθεση. Απαγορεύονται επίσης και άλλα τρόφιμα.

Αυτή η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και των νεφρών. Η χρήση αυτής της συνταγής είναι επίσης κατάλληλη ως ημέρες νηστείας.

Αναφορά. 2 κουτ το πλιγούρι βρώμης μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης κατά 10%.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης στο σπίτι

Για να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό προϊόν στο σπίτι, αγοράστε αλεύρι ολικής αλέσεως βρώμης ή κριθαριού. Τηγανίζεται σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Δροσερό και κοσκινίστε. Αυτό το γρήγορο μαγειρεμένο σπιτικό πλιγούρι βρώμης έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες ενός βιομηχανικά παρασκευασμένου προϊόντος.

Τι να μαγειρέψετε από πλιγούρι βρώμης

Τα πιάτα βρώμης είναι θρεπτικά και νόστιμα. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή.

Χυλός

Ρίχνουμε 400 ml γάλακτος σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πλιγούρι βρώμης. Ανακατέψτε με ελαφρά. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά και στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε βούτυρο ή μούρα στη γεύση.

Μπισκότα

Για να φτιάξετε cookies θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης
• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 200 g βούτυρο
• 2 αυγα;
• 1 πρέζα αλάτι.
• 1 κουτ σόδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαλακώστε το λάδι εκ των προτέρων σε ένα ζεστό μέρος.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε μαλακό βούτυρο και αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
3. Ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε και ψύξτε για 30 λεπτά.
4. Μετά την ψύξη, βγάλτε τη ζύμη, τυλίξτε την σε στρώση πάχους 6-7 mm.
5. Χρησιμοποιώντας καλούπια, κόψτε τα μπισκότα.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
7. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ τους να είναι τουλάχιστον 1 εκ. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο ανώτερο επίπεδο του φούρνου. Δεν χρειάζεται να λιπαίνεται καθώς το λάδι είναι μέρος του προϊόντος. Ψήστε τα μπισκότα για 20-25 λεπτά.

Κάισελ

Για να πάρετε ένα νόστιμο ζελέ, πρέπει να πάρετε 30 g πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε σε 100 ml νερό. Βάλτε στο σιγοβράστε. Κατά το μαγείρεμα, ανακατεύοντας αργά, ρίξτε 300 ml γάλακτος. Μαγειρέψτε το ζελέ για 5-10 λεπτά. Αφού βράσετε, μπορείτε να προσθέσετε γεύση ζάχαρη, μέλι ή μούρα.

Επιλογή και αποθήκευση προϊόντων

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν σε ένα κατάστημα, πρώτα απ 'όλα, βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι σφιχτή. Το ίδιο το προϊόν πρέπει να έχει ελαφριά κρέμα χρώματος. Το σκούρο χρώμα υποδεικνύει τη διάρκεια ζωής που έχει λήξει.

Κατά το άνοιγμα της συσκευασίας, η μυρωδιά του πλιγούρι βρώμης θα είναι ευχάριστη, η παρουσία πικρίας στη μυρωδιά είναι ένδειξη προϊόντος κακής ποιότητας. Η γεύση δεν πρέπει επίσης να περιέχει πικρία.

Συνιστάται η αποθήκευση πλιγούρι βρώμης σε ερμητικά κλειστό κεραμικό ή γυάλινο δοχείο. Το προϊόν διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του για όχι περισσότερο από 2 χρόνια.

Αντενδείξεις

Το προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα που πάσχουν από μυοσκελετικές διαταραχές, καθώς η συχνή χρήση του παρεμποδίζει την απορρόφηση ασβεστίου.

Αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες και άτομα με δυσανεξία. γλουτένη.

Κριτικές

Το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς και τα αποτελέσματα είναι κυρίως θετικά.

Νικολάι Γερμανόβιτς: «Για μεγάλο χρονικό διάστημα βασανίζομαι από γαστρίτιδα. Τα χάπια βοήθησαν για λίγο, και στη συνέχεια όλα επέστρεψαν. Όταν άρχισα να πίνω το βρώμη, άρχισα να νιώθω καλύτερα. Υποβλήθηκε σε ιατρική περίθαλψη και συνέχισε να πίνει πλιγούρι βρώμης. Τώρα νιώθω καλά. "

Ναταλία: «Άρχισα να δίνω αυτό το υπέροχο προϊόν στην επτάμηνη κόρη μου ως συμπληρωματικά τρόφιμα. Της αρέσει πάρα πολύ και είναι χρήσιμο για την κοιλιά. "

Σβετλάνα: «Η διατροφή του βοείου κρέατος σας βοηθά πραγματικά να χάσετε βάρος, αλλά είναι πολύ δύσκολο να διατηρηθεί. Έχω χάσει βάρος, αλλά αντιμετώπισα με μεγάλη δυσκολία. Νομίζω ότι αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη μόνο για ανθεκτικά άτομα. "

συμπέρασμα

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα προϊόν για άτομα που προτιμούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, σωστή διατροφή και θέλουν να είναι ενεργά και έντονα κάθε μέρα. Για τον επιτυχημένο συνδυασμό χρήσιμων ιδιοτήτων και γεύσης, το πλιγούρι βρώμης λατρεύεται από όλους - ενήλικες και παιδιά.