Είναι δυνατόν να τρώτε ωμό καλαμπόκι: τα οφέλη και τις βλάβες των φρέσκων λαχανικών, πιθανές αντενδείξεις

Καλαμπόκι - ένα από τα προϊόντα με τα οποία συνδέουμε το καυτό καλοκαίρι. Η αξία του έγκειται στην πλούσια χημική του σύνθεση και στη διατήρηση της γεύσης μετά από θερμική επεξεργασία. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν πόσο χρήσιμο είναι το βρασμένο καλαμπόκι. Τι γίνεται με τα ωμά σπάδικα; Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε αν μπορείτε να τρώτε φρέσκο ​​καλαμπόκι και τι επίδραση έχει στο σώμα των παιδιών, των γυναικών και των ανδρών.

Μπορώ να φάω ωμά καλαμπόκι;

Τα τελευταία χρόνια, το ενδιαφέρον για τη σωστή διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της ωμής τροφής, έχει αυξηθεί αρκετές φορές. Οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής υποστηρίζουν ομόφωνα ότι η θερμική επεξεργασία σκοτώνει θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το προϊόν άχρηστο για το ανθρώπινο σώμα.

Στην παιδική ηλικία, χωρίς να το γνωρίζουμε, δεν ασχοληθήκαμε με τίποτα περισσότερο από μια διατροφή ωμής τροφής, τρέχοντας σε χωράφια καλαμποκιού για νέους σπάδικες και δεν σκεφτόμαστε πώς θα αντιδρούσαν τα στομάχια μας σε αυτό.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, είναι κατάλληλα για ασφαλή κατανάλωση ποικιλίες ζάχαρης χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Το ακατέργαστο καλαμπόκι είναι ιδανικό για την πλήρωση και την αποκατάσταση της ισορροπίας των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών.

αναφορά... Οι νωποί κόκκοι περιέχουν πολύ ασκορβικό οξύ, το οποίο, δυστυχώς, καταστρέφεται κατά περισσότερο από 50% κατά τη θερμική επεξεργασία.

Οι νεαροί σπάδικες με τους σπόρους της λεγόμενης ωριμότητας του γάλακτος είναι κατάλληλοι για φαγητό. Ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο εύπεπτο και πρακτικά δεν προκαλεί αρνητική αντίδραση από το γαστρεντερικό σωλήνα.

Οι ώριμοι σπάδικες με σκληρούς κόκκους είναι ανεπιθύμητοι να τρώνε ωμά. Οι χονδροειδείς ίνες απορροφώνται ελάχιστα, προκαλώντας φούσκωμα και διάρροια.

Οφέλη για το σώμα

Όταν χρησιμοποιείται σωστά, το ακατέργαστο καλαμπόκι ωφελεί μόνο το σώμα:

1. Καθαρίζει τα έντερα χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.
2. Βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας της χοληδόχου κύστης και του μεταβολισμού.
3. Εξαλείφει τον μετεωρισμό και τη βαρύτητα στο στομάχι.
4. Γεμίζει το δέρμα με υγρασία στο κυτταρικό επίπεδο.
5. Μειώνει τον πόθο του σακχάρου και ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
6. Αφαιρεί την επιβλαβή χοληστερόλη.
7. Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, ασθενειών της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των εντέρων και του ήπατος.
8. Διαλύει πέτρες στα νεφρά και ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
9. Ομαλοποιεί την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος λόγω της περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.
10. Δίνει ώθηση ενέργειας, ανακουφίζει από την κούραση.
11. Ανακουφίζει από τα πονοκέφαλα χάρη στο σελήνιο, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση των απορριμμάτων από το αλκοόλ και την πέψη βαριών τροφίμων.
12. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
13. Επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος.
14. Τα καροτενοειδή βελτιώνουν την οπτική λειτουργία.
15. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή των ούλων.
16. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου.

αναφορά... Οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα μπορούν να ληφθούν από τα ωρίμανση του γάλακτος. Περιέχουν γλουταμινικό οξύ, το οποίο είναι ευεργετικό για άτομα που κάνουν πνευματική εργασία. Η γλουταμίνη έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο, βελτιώνει τη μνήμη και ενεργοποιεί τις διαδικασίες σκέψης.

Τι είναι χρήσιμο για γυναίκες, άνδρες και παιδιά

Οι φρέσκοι πυρήνες καλαμποκιού μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της τοξικότητας στις αρχές της εγκυμοσύνης και στην αύξηση της παραγωγής μητρικού γάλακτος.

Η βιταμίνη Ε αυξάνει τη γονιμότητα (την ικανότητα να συλλάβει), ανακουφίζει τη δυσφορία του PMS και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Τα αρσενικά θα εκτιμήσουν τις ευεργετικές επιδράσεις του ακατέργαστου καλαμποκιού στο ουροποιητικό σύστημα. Οι δραστικές ουσίες αυξάνουν την ισχύ και ανακουφίζουν τη φλεγμονή.

Οι γιατροί δεν συνιστούν να δώσουν ωμό καλαμπόκι στα παιδιά λόγω του κινδύνου πρόκλησης κανω κακο εύθραυστη γαστρεντερική οδός. Από έξι μήνες, μπορείτε να εισαγάγετε σταδιακά το καλαμπόκι στη διατροφή με τη μορφή δημητριακών και σούπας. Από την ηλικία των δύο, επιτρέπεται να τρώει ένα βραστό σπάδικα την ημέρα. Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε βιταμίνη D, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του σώματος για την πρόληψη της ραχίτιδας. Η βιταμίνη C βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων.

Χαρακτηριστικά του καλαμποκιού στο σπάδικα

Ακατέργαστοι σπάδικες καλαμποκιού περιέχουν 14 g νερού ανά 100 g. Λόγω αυτού, οι νέοι κόκκοι έχουν μια λεπτή γεύση και ζουμερότητα. Οι πολυσακχαρίτες βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων από τοξίνες και η πλούσια χημική σύνθεση κορεσίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Οι σπάδικες καλαμποκιού περιέχουν:

• βιταμίνες (ομάδες B, C, D, E, H, PP)
• αμινοξέα (τυροσίνη, λυσίνη, χολίνη, γλυκίνη)
• μακροθρεπτικά συστατικά (κάλιο, χαλκός, φθόριο, ψευδάργυρος, ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορος)
• ιχνοστοιχεία (σελήνιο, μαγγάνιο, σίδηρος, βάριο, βόριο, χρυσός, αλουμίνιο).

Τα θρεπτικά συστατικά περιέχονται σε 100 g του προϊόντος:

• πρωτεΐνες - 10,3 g;
• λίπη - 4,9 g;
• υδατάνθρακες - 60 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ακατέργαστου καλαμποκιού είναι 86 kcal ανά 100 g.

Πότε και πώς να φάτε

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε ωμό καλαμπόκι για μεσημεριανό γεύμα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες το καθιστά ακατάλληλο για πρωινό και η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες καθιστά δύσκολη την κατανάλωση για δείπνο.

Αυτή η αρχή συνιστάται να τηρείται από άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος και οι υπερβολικοί υδατάνθρακες το βράδυ θα καταλήξουν σίγουρα στο στομάχι και στους γοφούς.

Πιθανή βλάβη και επικίνδυνες ιδιότητες

Άτομα που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού σωλήνα, ειδικά στο στάδιο της επιδείνωσης, πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν αρχίσουν να γιορτάζουν τα ωμά σπαδίκια. Τέτοιοι κόκκοι χρειάζονται περισσότερο και πιο δύσκολο να αφομοιωθούν, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή αερίου και εντερική δυσφορία.

Σπουδαίος! Το γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία και συχνά προκαλεί αλλεργίες.

Αντενδείξεις

Το ακατέργαστο καλαμπόκι απαγορεύεται όταν:

• διαταραχή πήξης του αίματος
• ευσαρκία;
• ανορεξία (το προϊόν περιέχει ουσίες που καταστέλλουν την όρεξη).
• επιδείνωση της γαστρίτιδας και έλκη στομάχου
• αλλεργίες.

Συνθήκες και περίοδοι αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το καλαμπόκι στο σπάδικα για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο κατάψυξης. Τα φρέσκα μπαχαρικά αποθηκεύονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες, και κατεψυγμένα - 3-4 μήνες.

Επιλέξτε νεαρό καλαμπόκι, σκίστε τα φύλλα, αφαιρέστε τις ίνες. Τυλίξτε κάθε αυτί με φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Μετά την απόψυξη, το προϊόν είναι βρώσιμο ωμό και μαγειρεμένο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα καλαμποκιού, οπότε όλοι θα βρουν την πιο κατάλληλη επιλογή μαγειρέματος για τον εαυτό τους.

συμπέρασμα

Το ακατέργαστο καλαμπόκι, όταν χρησιμοποιείται σωστά, έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Λόγω της υψηλής ενεργειακής του αξίας, κορεσμένα τέλεια και η πλούσια συστατική του σύνθεση σας επιτρέπει να αναπληρώσετε την προσφορά βιταμινών και μετάλλων.

Το προϊόν διατηρείται κατεψυγμένο καλά και δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες μετά την απόψυξη. Μπορείτε να μιλήσετε για τα οφέλη και τις βλάβες για την υγεία για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε το μέτρο που χρησιμοποιείται και να ακούσετε τις αντιδράσεις του σώματος.