Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των στρογγυλών κολοκυθιών που πρέπει να γνωρίζουν κάθε κάτοικος του καλοκαιριού

Τα στρογγυλά κολοκύθια είναι ένα πολύ ασυνήθιστο προϊόν στο τραπέζι μας. Δεν είναι εύκολο να τα βρεις στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, επομένως οι καλοκαιρινοί κάτοικοι προτιμούν να καλλιεργούν στρογγυλά λαχανικά στα κρεβάτια τους. Τα κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν φυσικά αντιοξειδωτικά και οξέα. Η γεύση τους είναι λεπτή, όχι υδαρή. Ας εξετάσουμε ποιες είναι οι ποικιλίες στρογγυλών κολοκυθιών και ποια πλεονεκτήματα έχει κάθε μία από αυτές.

Δοκιμάστε τις ιδιότητες των στρογγυλών κολοκυθιών

Το Zucchini ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας, επομένως τόσο σε σχήμα όσο και σε χρώμα μοιάζει με κολοκύθα. Τα λαχανικά έχουν λεπτό αλλά πυκνό δέρμα. Ο πολτός είναι ελαστικός, ινώδης. Δεν υπάρχουν πρακτικά σπόροι μέσα στο λαχανικό. Οι ποιοτικές γεύσεις των διαφορετικών ποικιλιών διαφέρουν μεταξύ τους, αλλά ταυτόχρονα είναι παρόμοιες μεταξύ τους.

Τα στρογγυλά κολοκύθια δεν έχουν έντονη γεύση, ενώ πηγαίνουν καλά με άλλα λαχανικά και μπαχαρικά. Λαχανικά, κατσαρόλες, τηγανίτες, στιφάδο παρασκευάζονται από αυτά και προστίθενται επίσης σε σπιτικά κοτολέτες λαχανικών. Τα κολοκυθάκια προσφέρουν μια ενδιαφέρουσα γεύση στο φαγητό και αναζωογονεί το πιάτο.

Στρογγυλό κολοκύθιχαρακτηρίζονται από πιο έντονη γεύση. Γι 'αυτό το λόγο χρησιμοποιούνται ενεργά σε πιάτα με κρέας όπως λαζάνια, πίτσα, ψητό. Το λαχανικό είναι μαλακό, νόστιμο. Μπορεί και πρέπει να είναι αλατισμένο και πιπέρι, οπότε μην φοβάστε να προσθέσετε μπαχαρικά στα πιάτα σας.

Σπουδαίος! Τα στρογγυλά κολοκύθια πρακτικά δεν έχουν τη δική τους μοναδική γεύση. Ωστόσο, είναι σε θέση να απορροφήσουν χυμός και τη γεύση άλλων τροφίμων. Για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, χρησιμοποιείται όχι μόνο ο πολτός, αλλά και οι σπόροι και ακόμη και τα λουλούδια του φυτού. Οι Ισπανοί επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα πείραμα μεγάλης κλίμακας και διαπίστωσαν ότι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος κολοκυθιών είναι να το ψήσουμε σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της στρογγυλής σκουός

Για πρώτη φορά, η στρογγυλή σκουός ανακαλύφθηκε από αρχαιολόγους στην Αμερική πριν από περισσότερα από 5000 χρόνια. Από τότε, αυτή η κουλτούρα έχει κερδίσει ένα τεράστιο κοινό. Δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί τα στρογγυλά κολοκύθια έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

1. Είναι ανεπιτήδευτοι στη φροντίδα · για να πάρετε μια καλή συγκομιδή, δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες.
2. Κατάλληλο για καλλιέργεια στο νότο και το βόρειο τμήμα της χώρας, ανθεκτικό σε αλλαγές στις καιρικές συνθήκες.
3. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά εάν τοποθετείται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
4. Περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη C, καροτίνη, μέταλλα (κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο). Η τακτική κατανάλωση κολοκυθιών είναι μια εξαιρετική πρόληψη πολλών ασθενειών.
5. Το Zucchini είναι ένας φυσικός διουρητικός και χολερετικός παράγοντας. Βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης και των αλάτων από το σώμα, αποφεύγοντας έτσι την αρθροπάθεια των αρθρώσεων στο μέλλον.
6. Το προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες, 100 g περιέχει μόνο 27 kcal. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων. Για παράδειγμα, φτιάχνουν muffins ή τηγανίτες που δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και υγιή.
7. Ευελιξία στην εφαρμογή. Σούπες, συνοδευτικά πιάτα, ψητά και ακόμη και επιδόρπια παρασκευάζονται από λαχανικά. Και τα κίτρινα στρογγυλά κολοκύθια είναι ενεργά κονσέρβες και τουρσί για το χειμώνα.

Από τα αρνητικά, ορισμένοι κηπουροί σημειώνουν μια ανεπαρκή κορεσμένη γεύση του προϊόντος. Ωστόσο, αυτό που είναι μειονέκτημα για ορισμένους, για άλλους, αντίθετα, είναι ένα πλεονέκτημα. Τα υπόλοιπα κολοκύθια δεν έχουν μειονεκτήματα.

Είναι ενδιαφέρον! Σύμφωνα με τον μύθο, τα κολοκύθια εμφανίστηκαν χάρη στους θεούς. Κάποτε, όταν όλοι οι άντρες πήγαν στον πόλεμο, οι γυναίκες στράφηκαν στους θεούς με αίτημα να δώσουν στους ανθρώπους τα ίδια μαλακά φρούτα με το κρέας των ψαριών και τόσο ισχυρά όσο το κέλυφος της χελώνας.Απαντώντας στο αίτημα, οι θεοί έδωσαν στις γυναίκες κολοκύθια.

Στρογγυλά κολοκύθια: μια επισκόπηση των ποικιλιών

Συνιστάται να καλλιεργείτε στρογγυλά κολοκύθια σε φωτεινές και ευρύχωρες περιοχές. Η καλλιέργεια φυτεύεται με δύο τρόπους: δενδρύλλιο και μη φυτάρια. Το πρώτο είναι πιο κατάλληλο για περιοχές με ειδικές κλιματολογικές συνθήκες.

Μπάλα

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται ως πρώιμη ωρίμανση, η πρώτη συγκομιδή λαμβάνεται μετά από 50-60 ημέρες. Οι θάμνοι είναι συμπαγής, τακτοποιημένοι. Το φύλλωμα είναι πλούσιο πράσινο. Το ριζικό σύστημα είναι ισχυρό και ανεπτυγμένο. Ένα κολοκύθι ζυγίζει περίπου 1 κιλό κατά μέσο όρο.

Το σχήμα είναι σφαιρικό, το λαχανικό είναι ελαφρώς ραβδωτό στη βάση. Έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα με πιτσιλιές και ρίγες. Ο πολτός είναι ζουμερός, ουσιαστικά δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτό. Η ποικιλία ριζώνει καλά στην κεντρική Ρωσία.

Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούν κυρίως μικρά κολοκυθάκια βάρους περίπου 200 g. Χρησιμεύουν ως βάση για γέμιση, διακοσμούν κάθε γιορτινό τραπέζι. Επίσης, η ποικιλία Ball είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα σούπας λαχανικών, ειδικά αν προσθέτετε καρότα και πιπεριές.

Πεθερά φιλόξενη

Αυτό είναι ένα υβρίδιο, επομένως έχει εξαιρετική ανοσία έναντι ασθενειών και παρασίτων. Η ποικιλία φυτεύεται σε υπαίθρια ή καταφύγια ταινιών... Όμορφα, στρογγυλά, ανοιχτό πράσινα λαχανικά ωριμάζουν μέσα σε 40-45 ημέρες. Η σάρκα τους είναι κρεμώδης και τρυφερή. Ταυτόχρονα, περίπου 10 κολοκύθια είναι δεμένα ταυτόχρονα.

Μετά τη φύτευση, συνιστάται η λίπανση των κρεβατιών με υγρά λιπάσματα, για παράδειγμα, Zdraven ή διάλυμα με βάση την τέφρα.

Η φιλόξενη πεθερά έχει εξαιρετική απόδοση: από 1 τετραγωνικό. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι συλλέγουν περίπου 12 κιλά. Τα λαχανικά έχουν καλές τεχνολογικές ιδιότητες, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να μεταφερθούν χωρίς προβλήματα. Το υβρίδιο είναι ιδανικό για εκείνους τους κηπουρούς που φυτεύουν μια καλλιέργεια στον κήπο τους για πρώτη φορά.

Στρογγυλά κολοκύθια: επισκοπήσεις

Οι κηπουροί ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για το μυελό των κολοκυθιών. Αυτός ο ευρωπαϊκός τύπος πολιτισμού έχει επιμήκη μορφή. Τα κολοκυθάκια μεγαλώνουν απίστευτα γρήγορα, μετά την εμφάνιση των ωοθηκών, η πρώτη συγκομιδή αφαιρείται σε 5-7 ημέρες.

Η γεύση τους είναι εξαιρετική, τα λαχανικά απορροφώνται γρήγορα από το σώμα. Το κολοκυθάκι προστίθεται σε παιδικές τροφές και διαιτητικά γεύματα.

Άνδρας μελόψωμο

Η περίοδος ωρίμανσης για το υβρίδιο είναι περίπου 40 ημέρες. Τα λαχανικά είναι στρογγυλά και λεία... Η διάμετρος ενός "kolobok" είναι περίπου 10 εκ. Το δέρμα είναι λεπτό με ανοιχτό μοτίβο. Ο πολτός είναι τρυφερός και γλυκός Το λαχανικό τρώγεται συχνά ωμό.

Συνιστάται να φυτέψετε την ποικιλία στα φυτά. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τα φυτά 30 ημέρες πριν από την αναμενόμενη φύτευση στο έδαφος. Προεπεξεργασία των σπόρων με απολυμαντικό και βλάστηση σε υγρή γάζα. Τοποθετήστε τα δοχεία με σπορόφυτα σε φωτεινό και ζεστό μέρος, νερό κάθε 5-7 ημέρες με ζεστό, καταψυκτικό νερό. Μην ξεχάσετε να γονιμοποιήσετε (τα υγρά περιττώματα πουλιών θα κάνουν).

Σπουδαίος! Φυτέψτε τα φυτά το πρωί σε μια ήρεμη μέρα. Οι καλύτεροι προκάτοχοι για τα κολοκύθια είναι πιπεριές ή όσπρια. Σκάψτε πρώτα τα κρεβάτια, αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια και τα υπολείμματα παλαιών φυτών.

Τιντορέτο

Τα ιταλικά κολοκύθια είναι μια από τις πιο νόστιμες και ζουμερές ποικιλίες. Χαρακτηρίζεται από υψηλή και σταθερή απόδοση. Τα συμπαγή και ομαλά κολοκυθάκια έχουν μια καλή παρουσίαση, ωριμάζουν μέσα σε 40-50 ημέρες από τη στιγμή προσγείωση... Το Tintoretto είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στα έντομα, γεγονός που καθιστά εύκολη και βολική τη φροντίδα αυτής της ποικιλίας.

Ωστόσο, μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε απλούς αγροτεχνικούς κανόνες. Εάν τα κολοκύθια μεγαλώνουν σε ένα θερμοκήπιο, αερίστε το κτίριο κάθε μέρα.... Τα θερμοκήπια έχουν ένα ειδικό μικροκλίμα με υψηλή υγρασία.

Η υπερβολική ποσότητα νερού αυξάνει τον κίνδυνο ασθένειας. Παρακολουθήστε επίσης την κατάσταση του εδάφους, μην το αφήνετε να καθυστερήσει ή να στεγνώσει. Πότε να συγκομιδή; Μόλις δείτε την εμφάνιση πράσινων ώριμων λαχανικών, η διάμετρος των οποίων είναι περίπου 10 cm.

Υβριδικές ποικιλίες

Τα στρογγυλά υβρίδια κολοκυθιών δίνουν μια εξαιρετική συγκομιδή ακόμη και σε δύσκολες καιρικές συνθήκες. Χάρη στις προσιτές μεθόδους φροντίδας, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι συλλέγουν περίπου 8-12 κιλά νόστιμα κολοκύθια από 1 τετραγωνικό. Μ.Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην περιγραφή των υβριδικών ποικιλιών.

Bourgeoin F1

Ένα πρώιμο ώριμο υβρίδιο ωριμάζει σε 45-50 ημέρες. Η μάζα ενός κολοκυθιού είναι περίπου 2-3 ​​κιλά, έχει σχήμα με ραβδώσεις και πλούσιο σκούρο πράσινο χρώμα.

Για να αποκτήσετε πλούσια συγκομιδή στο στάδιο του δενδρυλλίου, συνιστάται η χρήση διεγερτικών ανάπτυξης. Για παράδειγμα, το φάρμακο "Zircon" αναγνωρίζεται ως μια εξαιρετική θεραπεία. Η θεραπεία τους αυξάνει τη συνολική βλάστηση των σπόρων και επιταχύνει την ανάπτυξή τους. Χρησιμοποιήστε το "Zircon" αυστηρά σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή, διαφορετικά το διεγερτικό θα βλάψει μόνο.

Το Bourgeois F1 θεωρείται ιδιαίτερα δημοφιλές στις μαγειρικές τέχνες. Για παράδειγμα, ένα σνακ φτιαγμένο από τυρί και κολοκυθάκια θα διακοσμήσει οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι. Για να γίνει αυτό, τα κολοκύθια κόβονται σε λεπτές μακριές φέτες, στις οποίες τυλίγονται κρέμα τυριού με σκόρδο και ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας. Τα ρολά που προκύπτουν τηγανίζονται σε τηγάνι και διακοσμούνται με δυόσμο. Ένα τέτοιο ορεκτικό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές.

Φεστιβάλ F1

Πρόκειται για στρογγυλά κολοκύθια βάρους περίπου 600 g και διαμέτρου 15 cm. Εξωτερικά, το Φεστιβάλ μοιάζει με κολοκύθα. Το λαχανικό πήρε το όνομά του για τα ασυνήθιστα χρώματα του πράσινου, μαύρου και άσπρου χρώματος. Ο πολτός είναι πορτοκαλί, κατάλληλος για όλα τα πιάτα. Η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί απευθείας σε ανοιχτό έδαφος. Τα λαχανικά αποθηκεύονται καλή, η επιστροφή είναι φιλική.

Για να έχετε μια πλούσια συγκομιδή, μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε εγκαίρως τα κρεβάτια. Αυτό παρέχει στο φυτό πρόσβαση σε οξυγόνο, κάνει τους μίσχους ακόμη πιο δυνατούς και πιο ανεπτυγμένους.

Η χαλάρωση είναι ιδιαίτερα σημαντική πριν το πότισμα ή τη λίπανση. Επίσης, αφαιρέστε τα ζιζάνια. Ζει από τη διατροφή των κολοκυθιών, αφαιρώντας το μερίδιο των βιταμινών.

Ξένες ποικιλίες

Υπάρχουν στρογγυλά κολοκύθια ξένης επιλογής; Φυσικά ναι! Σε σύγκριση με τα εγχώρια λαχανικά, τα ξένα έχουν λεπτότερο και πιο λείο δέρμα.

Υπάρχουν λιγότεροι σπόροι και πιο ζουμερός πολτός. Τα ξένα υβρίδια έχουν μια αξιοσημείωτη ικανότητα να παραμένουν σε θάμνους περισσότερο χωρίς υπερβολική. Επομένως, είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε για νέα χρήση.

Tondo di Piacenza

Μια ποικιλία από την ιταλική επιλογή. Πρόωρη ωρίμανση, ωριμάζει σε 50-55 ημέρες. Τα λαχανικά είναι μεγάλα, περίπου 3 κιλά, σφαιρικά. Διαφέρει στην υψηλή παραγωγικότητα. Συνιστάται για υπαίθρια καλλιέργεια. Το Tondo di Piacenza χαρακτηρίζεται ως γκουρμέ ποικιλία με αναζωογονητική και ευχάριστη γεύση.

Συνιστάται στα ιταλικά κολοκύθια να μαζεύουν όταν φτάνουν σε διάμετρο 10-15 cm. Χρησιμοποιείται ως ηλιόσποροικαι ο πολτός. Τα λαχανικά περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, γι 'αυτό τους αρέσει να το χρησιμοποιούν βρασμένο ή στον ατμό. Με μια τέτοια επεξεργασία, η αξία του λαχανικού δεν μειώνεται καθόλου.

Ω ωραία

Πρόωρη ωρίμανση εξαιρετική ποικιλία για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπια. Τα φρούτα είναι γκρι ή πράσινα. Τα φυτά θάμνων δεν αναρριχούνται, συμπαγή.

Ο πολτός είναι λευκός ή κρεμώδης, όχι τόσο πυκνός όσο και των οικιακών ποικιλιών. Τα νεαρά λαχανικά τρώγονται φρέσκα, ενώ πιο ώριμα γεμίζονται, τηγανίζονται ή ψήνονται. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της σήψης των ριζών και της βλέννας.

Τα στρογγυλά κολοκύθια είναι καλά για γέμιση. Φτιάξτε ένα μείγμα αλεσμένου κοτόπουλου, πιπεριού και κρεμμυδιού. Αφού το τηγανίσετε, τοποθετήστε το σε κολοκυθάκια ξεφλουδισμένα από πολτό. Πασπαλίζουμε με τυρί ρικότα και ψήνουμε στο φούρνο. Αυτό κάνει ένα εξαιρετικό διαιτητικό γεύμα.

Είναι ενδιαφέρον! Ο Zucchini ήρθε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Λόγω των μεγάλων και όμορφων λουλουδιών τους, έχουν καλλιεργηθεί εδώ και πολύ καιρό αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς.

Κριτικές για κηπουρούς

Να τι λένε οι κηπουροί για τα στρογγυλά κολοκύθια.

Αλεξάνδρα, Σότσι: «Λατρεύω πραγματικά τα κολοκύθια σε οποιαδήποτε μορφή. Τα αγαπημένα μου είναι οι ποικιλίες Kolobok και Ball. Δεν αρρωσταίνουν ποτέ, συνεχίζουν γρήγορα. Βγαίνουν όμορφα, όμορφα. Πολύ ευαίσθητο στη γεύση, σχεδόν χωρίς σπόρους. Η φλούδα μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα. "

Μαρία, Περιοχή Περμ: «Προτιμώ μόνο τις υβριδικές ποικιλίες, καθώς ανέχονται καλύτερα τον παγετό και τη μακρά απουσία του ήλιου. Το φυτεύω σε φυτά - με αυτόν τον τρόπο το φυτό ριζώνει καλύτερα. Μου αρέσει η ποικιλία της πεθεράς που είναι φιλόξενη, την προτείνω σε όλους. "

Όλγα, Ιζέβσκ: «Φύτεψα πολλές ποικιλίες στρογγυλών και κανονικών κολοκυθιών πέρυσι. Το πρώτο αναπτύχθηκε αργά, η σκουός είναι επίπεδη. Τα επιμήκη κολοκύθια, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο νόστιμα και επιτυχημένα. Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στη φροντίδα, αλλά μου αρέσουν περισσότερο οι τυπικές ποικιλίες. "

συμπέρασμα

Όταν επιλέγετε ποικιλίες στρογγυλών κολοκυθιών, αποφασίστε τι είναι πιο σημαντικό για εσάς. Μερικά από αυτά έχουν καλή αντίσταση στις ασθένειες, άλλα ωριμάζουν νωρίτερα από άλλα. Ορισμένα λαχανικά καλλιεργούνται καλύτερα σε θερμοκήπια και άλλα σε εξωτερικούς χώρους.

Όλα τα στρογγυλά κολοκύθια έχουν ένα κοινό κοινό: μια απαλή και ευχάριστη γεύση, καθώς και μια πρωτότυπη και ελκυστική εμφάνιση. Μόλις φυτέψετε ένα φυτό, σίγουρα θα ερωτευτείτε.