Γιατί είναι το ροζ πεπόνι μέσα και μπορείτε να το φάτε

Μερικές φορές συμβαίνει ότι όταν αγοράζετε ένα πεπόνι, βρίσκετε ροζ σάρκα στο σπίτι. Μπορείτε να το φάτε και τι προκάλεσε την αλλαγή στο φυσικό χρώμα; Το ροζ χρώμα επηρεάζει τη γεύση και αυτό δεν υποδεικνύει επιβλαβείς ουσίες μέσα στον καρπό; Θα καταλάβουμε το άρθρο.

Γιατί είναι το ροζ πεπόνι μέσα

Συχνά, μόλις δουν μια αλλαγή στον πολτό, οι άνθρωποι πετούν το πεπόνι. Και μάταια, γιατί συνήθως αυτό είναι ένα σημάδι αρκετά αβλαβών φαινομένων, επομένως, αυτός ο καρπός πρέπει να εξεταστεί πιο προσεκτικά. Οι κύριοι λόγοι για τη χρωματική μεταμόρφωση του πολτού είναι η εγκάρσια επικονίαση, οι ιδιαιτερότητες της ποικιλίας και η παρουσία νιτρικών.

Γονιμοποίηση

Αυτό το φαινόμενο είναι η μεταφορά γύρης από ορισμένα φυτά σε άλλα από τον άνεμο ή τα έντομα., λόγω του οποίου ο υπερ-επικονιασμένος θάμνος αποκτά τα χαρακτηριστικά μιας διαφορετικής ποικιλίας. Μερικές φορές αυτό οδηγεί σε αλλαγή στη γεύση, το χρώμα και το σχήμα των φυτών.

Το πεπόνι είναι ένα από τα πιο συχνά επικονιασμένα φυτά και επομένως είναι ικανό να αλλάξει... Είναι σχεδόν αδύνατο να το αποφύγουμε αυτό, η μόνη επιλογή είναι να γονιμοποιήσουμε με μη αυτόματο τρόπο τα λουλούδια, αλλά πολλοί αγρότες δεν ασχολούνται με ένα τόσο ενοχλητικό έργο, και ως εκ τούτου υπάρχουν πολλά πεπόνια με ξένα χαρακτηριστικά στην αγορά.

Η ροζ σάρκα μπορεί να υποδεικνύει την εγγύτητα ενός πεπονιού με καρπούζια ή φράουλες.... Σε κάθε περίπτωση, δεν θα υπάρξουν σημαντικές αλλαγές στη γεύση από αυτό, εκτός από ένα ελαφρύ άρωμα ή, σε ακραίες περιπτώσεις, επίγευση. Εάν το πεπόνι δεν περιέχει πλέον ύποπτα σημάδια, μπορεί να καταναλωθεί.

Άλλες ποικιλίες πεπονιού:

Αρωματικό και νόστιμο πεπόνι Khasanka

Δημοφιλές πεπόνι "Κολχοζνίτσα"

Φθινοπωρινό πεπόνι του Ουζμπεκιστάν "Babushka"

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Υπάρχουν πολλά υβρίδια πεπονιού με λαχανικά, φρούτα και ακόμη και μούρα.... Μερικά από αυτά είναι το αποτέλεσμα μιας μακράς και επίπονης επιλογής επιστημόνων, θεωρούνται μοναδικά και σπάνια.

Εδώ είναι μερικές ποικιλίες πεπονιών με ροζ σάρκα:

1. Ιταλική ομορφιά... Έχει μικρά, στρογγυλεμένα φρούτα και πράσινο-πορτοκαλί φλοιό. Το βάρος τους δεν ξεπερνά τα 500 γραμ. Ο πολτός είναι ανοιχτό ροζ, έχει πυκνή, λιπαρή σύσταση, γλυκιά γεύση με νότες μελιού.
2. φράουλα... Το βάρος των καρπών αυτής της ποικιλίας μπορεί να φτάσει τα 2 κιλά, η φλούδα τους είναι λεία και λεπτή, ανοιχτόχρωμη. Το σχήμα μοιάζει με φράουλα. Ο πολτός του σολομού, γλυκός και ζουμερός, έχει χαρακτηριστικό άρωμα, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.
3. Γίγαντας φράουλας... Τα φρούτα είναι μεγάλα, ζυγίζουν από 2 έως 4 κιλά, το φλοιό είναι λείο, πλούσιο πορτοκαλί, θυμίζει ένα αποφλοιωμένο πορτοκάλι. Ο πολτός είναι ροζ, λιπαρός, γλυκός, με γεύση μελιού. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να αγοράσετε ένα τέτοιο πεπόνι, μην αμφιβάλλετε για τη γεύση και την ποιότητά του, επειδή η ποικιλία θεωρείται μοναδική και σπάνια, πολλοί κηπουροί το κυνηγούν.
4. Ανανάς (στην εικόνα). Τα επιμήκη φρούτα έχουν ρόδινη σάρκα με λεπτή γεύση ανανά και έντονη μυρωδιά. Η συνέπεια είναι ζουμερή, πυκνή.

Νιτρικά και άλλες ουσίες

Συχνά το πεπόνι «τροφοδοτείται» με νιτρικά και άλλα χημικά λιπάσματα για χάρη της μάζας και της ταχείας ωρίμανσης. Χαρακτηριστικό της παρουσίας νιτρικών - Ο χρωματισμός ενός πεπονιού σε ορισμένα σημεία σε έντονο ροζ, ιδιαίτερα ανησυχητικό θα πρέπει να είναι παρόμοιες αλλαγές κοντά στην περιοχή της ουράς.

Αλλά Άλλα σημεία δείχνουν την παρουσία χημικών ουσιών στο έμβρυο: σάπια χωριστά μέρη του, έλλειψη γεύσης ή, αντίθετα, πολύ έντονη, «τεχνητή» γεύση. Οι θαμπές, γκρι ή πράσινες ίνες το υποδεικνύουν επίσης.

Εάν υπάρχει κομμένο πεπόνι στον πάγκο - προσέξτε το στρώμα μεταξύ της φλούδας και του πολτού: εάν είναι κίτρινο, τότε αυτό αποδεικνύει τη χρήση νιτρικών, εάν είναι πράσινο, νιτρικών.

Είναι δυνατόν να φάτε ένα τέτοιο πεπόνι

Εάν δεν παρατηρήσετε ενοχλητικά σημάδια εκτός από ροζ σάρκα, μπορείτε να φάτε τα φρούτα... Οι πιθανότητες είναι, συναντάτε ένα επικονιασμένο ή υβριδικό πεπόνι.

Σπουδαίος! Εάν ο πολτός είναι ροζ, θα πρέπει να είναι έτσι σε όλα τα μέρη, εάν οι αλλαγές χρώματος είναι αισθητές μόνο σε θραύσματα, αυτό είναι ένα σαφές σήμα της ακατάλληλης για φαγητό.

Εάν πολτός πεπονιού άλλων χρωμάτων

Εκτός από το ροζ, σε ένα κομμένο πεπόνι, μπορείτε να περιμένετε πορτοκαλί και ακόμη και διαφανή σάρκα.... Συνήθως αυτό είναι επίσης αποτέλεσμα υβριδισμού ή διασταυρούμενης επικονίασης.

Διαβάστε επίσης:

Τι είναι το πεπόνι Kassaba καλό, πώς να το επιλέξετε και να το καλλιεργήσετε

Γλυκό και αρωματικό πεπόνι του Ουζμπεκιστάν "Gulabi"

Πορτοκάλι

Συνήθως, αυτός ο πολτός βρίσκεται σε υβριδικά φρούτα. Ένα πορτοκαλί χρώμα δείχνει υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο ή προβιταμίνη Α στο εσωτερικό. Αυτή η ουσία είναι υπεύθυνη για την ανανέωση του σώματος, τη νεολαία του, για την απορρόφηση των αθηροσκληρωτικών πλακών μέσα στα αγγεία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες με αυτό το χρώμα πολτού.:

1. Πεπόνι ή πεπόνι (φωτογραφία στα δεξιά). Στρογγυλεμένα πράσινα φρούτα με σταθερό πολτό.
2. Σαρέντ... Κίτρινο-γκρι φλούδα με πράσινες διαμήκεις ρίγες, βαθύ πορτοκαλί πολτό.
3. Ιρόκουις... Το φλοιό είναι γκρι, σταθερό και σταθερό. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι ένα κυρτό στολίδι σε ολόκληρη την κρούστα.
4. Πορτοκάλι... Σκληρό, διακοσμημένο δέρμα με διαμήκεις πράσινες ρίγες. Ο πολτός είναι πολύ γλυκός και έχει χαρακτηριστικό άρωμα.
5. Σαρλότ... Στρογγυλεμένα φρούτα με φλούδα πορτοκαλιού, ζάχαρη και μαλακή σάρκα. Μια πολύ ζουμερή ποικιλία.
6. Κακός οιωνός... Αυτά τα φρούτα έχουν πλούσιο άρωμα πεπονιού και σταθερό πολτό. Η φλούδα είναι γκρι-κίτρινο, με ανάγλυφο μοτίβο.

Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα πεπόνια με σάρκα πορτοκαλιού είναι πολύ γλυκά και αντενδείκνυται για διαβητικούς.

Διαφανής

Αυτό το χρώμα υποδηλώνει ότι το πεπόνι διασταυρώνεται ή γονιμοποιείται με μήλα, αχλάδια ή αγγούρια.... Ένα τέτοιο φρούτο δεν ενέχει κινδύνους για την υγεία, αλλά διακρίνεται από την υψηλή υγρασία και την υγρασία, μια ιδιαίτερη γεύση.

Σημείωση. Το πεπόνι πρέπει να είναι συμπαγές. Εάν παρατηρείται διαφάνεια μόνο σε ορισμένα μέρη του φρούτου, είναι καλύτερα να το απορρίψετε.

Ποικιλίες πεπονιού με διάφανη σάρκα:

1. Αμάλ... Επιμήκη φρούτα, βάρος 3-4 κιλά. Ο πολτός είναι διαφανής και αρωματικός.
2. Τορπίλλη... Ειδικό άρωμα βανίλιας και γλυκιά, γλυκιά γεύση. Η φλούδα έχει αμμώδες χρώμα με κίτρινες κηλίδες.
3. Πεπίνο (φωτογραφία παραπάνω). Γλυκιά και ξινή γεύση και υδαρή συνοχή. Το φλοιό έχει έντονο κίτρινο χρώμα.

συμπέρασμα

Οι κανόνες για την επιλογή ενός υψηλής ποιότητας και νόστιμου πεπονιού είναι απλοί και είναι από καιρό γνωστοί. Ωστόσο, αν τα παρατηρήσετε, εξακολουθείτε να συναντάτε ένα "φρούτο με έκπληξη", σας συνιστούμε να μην το πετάξετε, αλλά να το εξετάσετε προσεκτικά. Είναι πιθανό να αποκτήσατε τυχαία ένα υβρίδιο για τον εαυτό σας με ασυνήθιστη γεύση και χρώμα.