Τα οφέλη και οι βλάβες του πράσινου πιπεριού για την υγεία των γυναικών, των ανδρών και των παιδιών

Το πράσινο πιπέρι είναι ένα προϊόν με μοναδική σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτοί είναι οι καρποί του κόκκινου Βουλγάρου πάπρικαπου συγκομίζονται άγουρα. Αλλά είναι έτσι; Θα βρείτε την απάντηση στην ερώτηση σε αυτό το άρθρο. Ας μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες του πράσινου πιπεριού, την επίδραση στο ανθρώπινο σώμα σε διάφορες ασθένειες και τη διαφορά από τα κόκκινα και κίτρινα φρούτα.

Πράσινη πιπεριά

Οι πιπεριές αποτελούν μέρος της οικογένειας nighthade. Το λαχανικό μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από Ισπανούς ναυτικούς, οι οποίοι, έχοντας πάει για ινδικά μπαχαρικά, ανακάλυψαν απροσδόκητα τα εδάφη της Βόρειας Αμερικής. Το δεύτερο όνομα - πιπεριά - ο πολιτισμός έλαβε χάρη στους κτηνοτρόφους της Βουλγαρίας. Αυτοί ήταν που έφεραν από το καυτό πιπέρι, το οποίο σεβόταν τόσο πολύ οι ινδικές φυλές, σαρκώδη φρούτα, χωρίς καύση, αφήνοντας μόνο μια ευχάριστη γλυκύτητα.

Το πράσινο πιπέρι είναι ο καρπός της ποικιλίας του Ατλαντικού. Δεν είναι πικρές, έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα, σε αντίθεση με τις άγουρες πράσινες πιπεριές.

Το πιπέρι διαθέτει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, κορεσμένα και ακόρεστα λίπη. Τα λαχανικά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από διαβητικούς και υπέρβαρα άτομα. Οι φυτοστερόλες στις πράσινες πιπεριές μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη του αγγειακού πόρου.

Σύνθεση

Ο πράσινος πολτός πιπεριού περιέχει:

• βιταμίνες A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• μέταλλα: νάτριο, μαγγάνιο, φθόριο, κάλιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, χαλκός, ασβέστιο, ψευδάργυρος.
• εύπεπτοι υδατάνθρακες: μονοσακχαρίτες, γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη
• απαραίτητα αμινοξέα: αργινίνη, βαλίνη, ιστιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη.
• μη απαραίτητα αμινοξέα: αλανίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, γλουταμικό οξύ, προλίνη, σερίνη, τυροσίνη, κυστεΐνη.
• λιπαρά οξέα: Ωμέγα-3, 6,9, παλμιτικό, στεατικό, ελαϊκό λινελαϊκό, λινολενικό.

KBZHU

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, μόνο 20 kcal, η βουλγαρική πράσινη πάπρικα περιλαμβάνεται στο μενού πολλών δίαιτας απώλειας βάρους.

ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες:

• πρωτεΐνες - 0,9 g;
• λίπη - 0 g;
• υδατάνθρακες - 2,6 g.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η πάπρικα περιέχει ένα αλκαλοειδές που ονομάζεται καψαϊκίνη, το οποίο κάνει το λαχανικό ζεστό. Όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση.

Αυτή η σύνδεση:

• έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και το πάγκρεας.
• διεγείρει την όρεξη.
• μειώνει την αρτηριακή πίεση
• αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Βιταμίνες Β:

• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
• χρήσιμο για άτομα που ασχολούνται με ψυχική δραστηριότητα - βελτιώστε τη μνήμη, τη συγκέντρωση, αποκαταστήστε τη δύναμη.
• ομαλοποιεί τον ύπνο.

Η σεροτονίνη είναι γνωστή ως «ορμόνη χαράς» - αυτή η ουσία βελτιώνει τη διάθεση. Το ασκορβικό οξύ αυξάνει την άμυνα του οργανισμού κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου, βοηθά στην ταχύτερη αντιμετώπιση των ιών. Η βιταμίνη Ρ ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, κάνει τους τοίχους τους ελαστικούς.

Η ίνα ρυθμίζει την εργασία των εντέρων, αυξάνει την περισταλτική της και προωθεί την αποβολή των τοξινών και των τοξινών.

Ο σίδηρος σε μεγάλες ποσότητες συμβάλλει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας.

Το Ρ-κουμαρικό και χλωρογενικό οξύ δεσμεύει και απομακρύνει καρκινογόνα, αποτρέποντας το σχηματισμό κακοήθων όγκων.

Πώς οι πράσινες πιπεριές είναι πιο υγιείς

Η φρέσκια πάπρικα περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.Δυστυχώς, η θερμική επεξεργασία σκοτώνει πάνω από το 30% των θρεπτικών συστατικών.

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των γλυκών πιπεριών και να απολαύσετε τη γεύση τους στην κρύα εποχή, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι συγκομιδής:

• πάγωμα;
• τουρσί;
• αλάτι
• ξήρανση;
• αηδία

Το πιο δημοφιλές μεταξύ αυτών είναι η διατήρηση. Το πιπέρι μαγειρεμένο σε μαρινάδα διατηρεί περίπου το 70% των βιταμινών.

Η κατάψυξη και η ξήρανση σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή στο ύπαιθρο διατηρούν πλήρως τη χημική σύνθεση του λαχανικού. Όταν ξεπαγώνουν, τα κομμάτια δεν σέρνονται λόγω του παχιού πολτού. Σε στιφάδο, ψητές, τηγανητές πιπεριές, διατηρείται μόνο το 30% των θρεπτικών συστατικών.

Προσοχή! Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε σκούρες πράσινες πιπεριές φρέσκες, πρόσφατα κατεψυγμένες ή με ελαφρά θερμική θεραπεία για άτομα που δεν έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Σε όσους πάσχουν από αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, έλκη και γαστρεντερικές διαβρώσεις συνιστάται να τρώνε βραστές ή ψητές πιπεριές.

Ποιο πιπέρι είναι πιο χρήσιμο

Οι πιπεριές είναι εξίσου υγιείς ανεξάρτητα από το χρώμα. Η διαφορά έγκειται στην ποσότητα των μετάλλων και των βιταμινών, στη γεύση.

Τα πράσινα φρούτα έχουν τονωτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Συνιστάται να προστεθεί στη διατροφή για όσους επιδιώκουν να χάσουν βάρος, να βελτιώσουν την πέψη και να αποκαταστήσουν τη ζωτικότητα.

Οι κίτρινες πιπεριές περιέχουν μεγάλη ποσότητα καλίου, φωσφόρου, καροτενοειδών, τα οποία βελτιώνουν την όραση, προάγουν την ορυκτοποίηση των οστών και ομαλοποιούν τη λειτουργία των νεφρών και του καρδιακού μυός.

Η κόκκινη πιπεριά είναι ο ηγέτης της βιταμίνης C. Παρέχονται μόνο 40 g πολτού την ημέρα και ο ημερήσιος ρυθμός ασκορβικού οξέος. Ο πολτός περιέχει περισσότερη καψαϊκίνη, η οποία δίνει στο λαχανικό μια πικρή γεύση. Μια μεγάλη πάπρικα περιέχει 1 mg β-καροτένιο, που είναι επτά περισσότερα από ό, τι στα πράσινα και κίτρινα φρούτα.

Οφέλη για άνδρες, γυναίκες και παιδιά

Οι γυναίκες θα εκτιμήσουν τα ευεργετικά αποτελέσματα της πιπεριάς στο δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια και τα δόντια. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας. Το φολικό οξύ εμποδίζει την ανάπτυξη του νευρικού σωλήνα του εμβρύου.

Η βιταμίνη Ε έχει θετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξάνει τις πιθανότητες σύλληψης. Ο σίδηρος και η βιταμίνη C ομαλοποιούν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, το οποίο για πολλές μειώσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες του προϊόντος καθιστά εύκολο να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία. Ο φρέσκος χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τονωτικό προσώπου. Βοηθά να απαλλαγούμε από τη μελάγχρωση, παρέχει ομοιόμορφο τόνο δέρματος.

Πώς είναι καλό το πράσινο πιπέρι για τους άνδρες; Η τακτική κατανάλωση πράσινων πιπεριών θα αποτρέψει την παλαιότερη φαλάκρα και θα μειώσει ακόμη και το μέγεθος των φαλακρών μπαλωμάτων. Το λαχανικό έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ μειώνοντας τις επιβλαβείς επιδράσεις του αλκοόλ.

Οι πιπεριές είναι καλές για την ανοσία των παιδιών λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμίνης C. Η ποσότητα του παραμένει σε υψηλό επίπεδο ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Το καροτένιο βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος με δερματίτιδα.

Οι βιταμίνες Β εμπλέκονται στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος και ρυθμίζουν τον εγκέφαλο. Οι ίνες είναι καλές για πέψη και τα ιχνοστοιχεία ενισχύουν την ανοσία.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή πράσινης πάπρικας στη διατροφή για ασθενείς με διαταραχές του σώματος όπως:

• τάση για θρόμβωση
• δερματίτιδα διαφόρων αιτιολογιών.
• ζάχαρη Διαβήτης;
• καταθλιπτική κατάσταση
• νεύρωση;
• αυπνία;
• συνεχής κόπωση
• αλωπεκίαση;
• πρήξιμο των ιστών
• αναιμία;
• απώλεια όρεξης
• φούσκωμα;
• εντερικός κολικός;
• κράμπες
• ARVI;
• αβιταμίνωση;
• χαμηλή ανοσία.

Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος και στη μείωση της φλεγμονής. Οι βιταμίνες Α και Β βοηθούν στην αντιμετώπιση της τριχόπτωσης σε γυναίκες και άνδρες. Το ασβέστιο ενισχύει το σμάλτο των δοντιών, αποτρέπει τη φθορά των δοντιών, την αιμορραγία των ούλων.

Το κάλιο και το μαγνήσιο ρυθμίζουν το έργο του καρδιακού μυός, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Ο χυμός πράσινης πιπεριάς μειώνει την αρτηριακή πίεση που συνοδεύει τα άτομα με διαβήτη και μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης.

Κανόνες και κανόνες χρήσης

Το φρέσκο ​​πιπέρι περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα μετάλλων. Δηλαδή, εκείνα τα μέρη που έχουμε συνηθίσει να πετάμε - το λευκό μέρος, τους σπόρους και την περιοχή του μίσχου. Δυστυχώς, οι σπόροι έχουν μια συγκεκριμένη γεύση, οπότε δεν θα το εκτιμήσουν όλοι οι άνθρωποι. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα λαχανικό, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν το χυμό των φρούτων.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι γιατροί συστήνουν προσεκτικά την εισαγωγή ενός λαχανικού στη διατροφή και την παρακολούθηση της αντίδρασης του μωρού. Στην ιδανική περίπτωση, τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται ή να ψήνονται. Αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο κολικών και αλλεργικών αντιδράσεων του παιδιού. Για να καταλάβετε πώς το πιπέρι θα επηρεάσει το σώμα, μην τρώτε περισσότερο από 20 g του προϊόντος το πρωί. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, αυξήστε σταδιακά τον ρυθμό στα 200 g την εβδομάδα.

Οι γιατροί συνιστούν να αρχίσετε να εισάγετε πιπέρι στη διατροφή των παιδιών από την ηλικία των 10 μηνών σε μαγειρεμένη μορφή. Από την ηλικία των δύο, επιτρέπεται η εισαγωγή ενός φρέσκου λαχανικού στο μενού.

Δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί στη χρήση πράσινης πιπεριάς για άτομα με υγιές πεπτικό σύστημα.

αναφορά... Το πράσινο πιπέρι αυξάνει την όρεξη. Επομένως, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν το λαχανικό ως σνακ, αλλά να το τρώνε κατά τη διάρκεια ενός πλήρους γεύματος ως μέρος σαλάτας λαχανικών, στιφάδο και πολλά άλλα.

Αντενδείξεις

Το πράσινο πιπέρι δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από:

• στηθάγχη;
• ταχυκαρδία;
• υπέρταση;
• γαστρίτιδα;
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού
• γαστρικό έλκος και 12 έλκος δωδεκαδακτύλου.
• κωλίτης;
• νεφρική ανεπάρκεια;
• παθολογίες του ήπατος
• αυπνία;
• επιληψία;
• αιμορροϊδές.

Μερικοί άνθρωποι, όταν τρώνε υπερβολικά, αναπτύσσουν αλλεργική αντίδραση, ναυτία, έμετο, διάρροια και πόνο στο στομάχι.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να στεγνώσετε τις πιπεριές.

Πώς να μαγειρέψετε ολόκληρες τουρσί πιπεριές για το χειμώνα.

Τι βιταμίνες υπάρχουν στο πιπέρι και πώς είναι χρήσιμη για τον οργανισμό.

συμπέρασμα

Το πράσινο πιπέρι είναι μια ανεξάρτητη ποικιλία με μοναδικές ιδιότητες και χημική σύνθεση. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα χαμηλά επίπεδα σακχάρου το καθιστούν απαραίτητο στη διατροφή ατόμων με υπέρβαρο και σακχαρώδη διαβήτη.

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα έχουν ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα, στους οστικούς ιστούς, στο καρδιαγγειακό σύστημα, στα νεφρά, στο ήπαρ, στο δέρμα και στο τριχωτό της κεφαλής.