Τα οφέλη και οι βλάβες της πιπεριάς: τι λαχανικό είναι καλό για το σώμα και πώς να το τρώτε σωστά

Το βουλγαρικό πιπέρι πήρε το όνομά του χάρη στους κτηνοτρόφους από τη Βουλγαρία, οι οποίοι εκτρέφουν μεγάλες ποικιλίες αυτού του φυτού. Η πατρίδα αυτού του καρπού είναι η Αμερική. Σε ορισμένα μέρη στην Κολομβία, το Μεξικό και στο κεντρικό τμήμα της χώρας, εξακολουθούν να υπάρχουν άγριες πιπεριές.

Οι πιπεριές είναι υγιή και νόστιμα φρούτα. Χρησιμοποιούνται φρέσκα και μαγειρεμένα σε μια μεγάλη ποικιλία από κουζίνες. Ας μάθουμε ποια είναι τα οφέλη της γλυκιάς πιπεριάς, πόσες θερμίδες περιέχει και με ποια μορφή είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε.

Σύνθεση και ιδιότητες

Το πιπέρι είναι ένα πραγματικά διαιτητικό προϊόν. 100 g περιέχει μόνο περίπου 27 kcal. Πρωτεΐνες - 1,2 g, λίπη - 0,3 g, υδατάνθρακες - 5 g. Ταυτόχρονα, 90 g νερού και 3,5 g ινών ανά 100 g ολόκληρου του προϊόντος.

Το γλυκό πιπέρι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.

Μακροθρεπτικά συστατικά:

• κάλιο - 117 mg;
• φωσφόρος - 29 mg;
• χλώριο - 19 mg;
• μαγνήσιο - 12 mg;
• ασβέστιο - 11 mg;
• νάτριο - 3 mg;
• θείο - 21 mcg.

Ιχνοστοιχεία:

• σίδηρος - 0,75 mg;
• ψευδάργυρος - 0,18 mg;
• μαγγάνιο - 0,1 mg;
• χαλκός - 71 mcg;
• φθόριο - 20 μg;
• μολυβδαίνιο - 5 mcg;
• ιώδιο - 2,3 mcg.

αναφορά... Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το λεμόνι δεν είναι ο ηγέτης στην ποσότητα του ασκορβικού οξέος στη σύνθεσή του. Ο πραγματικός ηγέτης είναι πιπεριά. Συγκριτικά, 100 γραμμάρια λεμονιού περιέχουν 50 mg βιταμίνης C, έναντι 139 mg πιπεριού.

Πιπεριά: οφέλη και βλάβες

Λόγω της πλούσιας βιταμίνης και ανόργανων συστατικών του, αυτό το λαχανικό θεωρείται χρήσιμο τόσο για τη διατροφή όσο και για τη συνηθισμένη κουζίνα.

Επίδραση σε διάφορα όργανα και συστήματα του σώματος

Η πιπεριά επηρεάζει τα μεμονωμένα συστήματα και ολόκληρο το σώμα ως σύνολο. Η πιο σημαντική ιδιότητα του εμβρύου είναι η αυξημένη ανοσία. Αυξάνει τα επίπεδα ιντερφερόνης στο σώμα, που καταπολεμά τους ιούς, τα βακτήρια και τα παράσιτα.

Η βιταμίνη Α συμμετέχει επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ομαλοποιεί τη διαπερατότητα των βλεννογόνων, η οποία δημιουργεί ένα φυσικό εμπόδιο κατά της ασθένειας.

Επίδραση στα όργανα και τα συστήματα:

1. Καρδιά και αιμοφόρα αγγεία - βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από το έντερο, μειώνει τη χοληστερόλη, ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα, σταθεροποιεί την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης.
2. Νευρικό σύστημα - μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης της νόσου του Αλτσχάιμερ, βελτιώνει την ψυχική ικανότητα και ενισχύει την ψυχή.
3. Γαστρεντερικός σωλήνας - προάγει την απώλεια βάρους, προάγει την απορρόφηση ανόργανων συστατικών, βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών.
4. ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ - βελτίωση της σεξουαλικής υγείας ανδρών και γυναικών, αυξάνοντας την ικανότητα σύλληψης.
5. Βρόγχοι - το μαγνήσιο, το κάλιο, το μαγγάνιο και η βιταμίνη C μειώνουν τον κίνδυνο άσθματος, εμφυσήματος και λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος.
6. Μάτια - προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από βλάβες, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καταρράκτη και εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας.

Δράση σε ασθένειες

Όταν χρησιμοποιείται σωστά, το πιπέρι έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα. Αλλά για ορισμένες ασθένειες, δεν συνιστάται να το τρώτε. Ας εξετάσουμε αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Με διαβήτη

Το λαχανικό περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα γλυκόζης, επομένως επιτρέπεται για διαβητικούς. Μπορούν να τρώνε πιπέρι χωρίς φόβο για την υγεία τους, εάν δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Ο φρέσκος χυμός από πιπεριά αποτρέπει πιθανές επιπλοκές της νόσου και σταθεροποιεί την κατάσταση.

Με ουρική αρθρίτιδα

Το γλυκό πιπέρι βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης ενός ασθενούς με ουρική αρθρίτιδα και περιλαμβάνεται στον κατάλογο των προϊόντων μιας ειδικής διατροφής. Μπορείτε να φάτε το λαχανικό φρέσκο, βρασμένο ή ψημένο. Το τηγάνισμα απαγορεύεται αυστηρά, όπως και το μαρινάρισμα.... Μια τέτοια θεραπεία μπορεί να επιδεινώσει την πορεία της νόσου.

Με γαστρίτιδα

Παρουσία αυτής της ασθένειας, οι καυτερές πιπεριές δεν συνιστώνται κατηγορηματικά, αλλά επιτρέπονται γλυκές, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Αλλά είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε τα λαχανικά ωμά.

Κατά τη θερμική επεξεργασία, εξατμίζεται μέρος του ασκορβικού οξέος, το οποίο επηρεάζει αρνητικά τον ερεθισμένο γαστρικό βλεννογόνο.

Οφέλη για τις γυναίκες

Το πιπέρι είναι ένα βασικό προϊόν για την υγεία των γυναικών. Η πλούσια σύνθεση του λαχανικού βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Βοηθά τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν τις αλλαγές στη διάθεση κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος και θεωρείται φυσικό αφροδισιακό.

Το πιπέρι συνιστάται δύο φορές για έγκυες γυναίκες. Εκτός από το αντι-στρες αποτέλεσμα, μειώνει την τοξίκωση και το πρήξιμο. Επιπλέον, το μωρό θα λάβει χρήσιμες ουσίες ενώ βρίσκεται ακόμη στη μήτρα.

Το βουλγαρικό πιπέρι έχει επίσης θετική επίδραση στο γάλα. Αφαιρεί την πιθανή πίκρα, αυξάνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την ποιότητα. Οι ουσίες στο πιπέρι θα μεταφερθούν στο μωρό στο μητρικό γάλα και θα ομαλοποιήσουν τα κόπρανα, μειώνοντας τον κίνδυνο κολικού.

Διαβάστε επίσης:

Μοναδικές ιδιότητες των μπαχαρικών.

Μέτρα για την καταπολέμηση του μαρασμού του πιπεριού από φουσάριο και την πρόληψη της εμφάνισης.

Τι είναι το πιπέρι Jalapeno, πώς καλλιεργείται και χρησιμοποιείται.

Οφέλη για τους άνδρες

Η τακτική κατανάλωση γλυκού πιπεριού από τους άνδρες βελτιώνει τη δραστικότητα και αυξάνει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων. Οι γιατροί το συνιστούν σε ζευγάρια που έχουν προβλήματα σύλληψης ενός παιδιού.

Επίσης, το λαχανικό έχει την ικανότητα να αυξάνει την απόδοση, να αντιμετωπίζει το καθημερινό άγχος και ακόμη και την κατάθλιψη. Και η επίδραση της χαλάρωσης των μυών σε όλο το σώμα θα βοηθήσει τους άνδρες μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά.

Οφέλη για παιδιά

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α κάνει το πιπέρι καλό για τα παιδιά. Είναι εύκολο να αντικαταστήσετε τα καρότα που δεν τους αρέσουν με αυτό το λαχανικό. Είναι σημαντικό για τα παιδιά να λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες αυτής της βιταμίνης προκειμένου να διατηρήσουν την καλή όραση.... Και τα φυσικά σάκχαρα στο πιπέρι θα δώσουν στο παιδί δύναμη και ενέργεια για μάθηση και πρόσθετες δραστηριότητες.

Και τέτοιες ιδιότητες όπως η ενίσχυση του σκελετικού συστήματος, μια θετική επίδραση στα μαλλιά και τα νύχια - για τα παιδιά επίσης δεν θα είναι περιττή.

Διαφορές στις πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων

Οι πράσινες, κίτρινες και κόκκινες πιπεριές είναι όλες διαφορετικές ποικιλίες. Πράσινη - Ατλαντική ποικιλία, κίτρινο - Indalo, κόκκινο - Edino. Διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στη σύνθεση, και ως εκ τούτου στη χρησιμότητα.

Το κόκκινο πιπέρι περιέχει περισσότερο καροτένιο και λυκοπένιο, που του δίνει αυτό το χρώμα. Το λυκοπένιο είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Περιέχει επίσης περισσότερη βιταμίνη Α (125 mcg) και βιταμίνη C (200 mcg). Συνιστάται για άτομα με προβλήματα όρασης και παιδιά.

Η κίτρινη ποικιλία είναι χαμηλή σε λυκοπένιο αλλά υψηλή σε καροτενοειδή... Περιέχει το περισσότερο κάλιο - 218 mcg. Το κάλιο είναι καλό για την καρδιά, γι 'αυτό η συγκεκριμένη ποικιλία συνιστάται για άτομα με καρδιακά προβλήματα και ηλικιωμένους. Επίσης, το κίτρινο πιπέρι περιέχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου. Ο φωσφόρος έχει θετική επίδραση στο σκελετικό σύστημα και στη νεφρική λειτουργία.

Η πράσινη ποικιλία είναι η χαμηλότερη σε θερμίδες. 100 g λαχανικών περιέχουν μόνο 20 kcal. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, περιέχει φυτοστερόλες. Αυτές είναι ειδικές ενώσεις - υποκατάστατα φυτικής χοληστερόλης. Η φυτοστερόλη μειώνει το επίπεδό της.

Βουλγαρική πιπεριά για απώλεια βάρους

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, αυτό το λαχανικό έχει γίνει τακτικός επισκέπτης στο τραπέζι των ατόμων που χάνουν βάρος και τηρούν τη σωστή διατροφή. Ένα τέτοιο πείραμα πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ.25 εθελοντές έτρωγαν πιπεριές και οι ειδικοί πραγματοποίησαν τις απαραίτητες μετρήσεις και αναλύσεις. Έχει αποδειχθεί ότι από αυτό το λαχανικό στους ανθρώπους ο μεταβολισμός επιταχύνεται.

Επιπλέον, οι πιπεριές μπορούν να μειώσουν σημαντικά την όρεξη. Και η αντικατάσταση των σνακ με φέτες πιπεριού θα σας βοηθήσει να αποφύγετε να τρώτε πάρα πολύ. Ένα τραγανό και γλυκό σνακ θα γεμίσει το σώμα με νερό, χρήσιμες βιταμίνες και στοιχεία και θα μειώσει την πείνα.

Οροι χρήσης

Οι πιπεριές τρώγονται καλύτερα ωμά αν θέλετε τα περισσότερα οφέλη. Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι ευεργετικές ουσίες εξαφανίζονται εν μέρει. Τα οφέλη των βραστών πιπεριών είναι περίπου 70% λιγότερο από τα φρέσκα.

Φυσικά, αυτό ισχύει για άτομα χωρίς συγκεκριμένες ασθένειες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση ωμού λαχανικών μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα, για παράδειγμα με γαστρίτιδα.

Όταν είναι κατεψυγμένα, οι γλυκές πιπεριές διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Παρά τα τεράστια οφέλη, αυτό το φρούτο δεν συνιστάται να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Η ημερήσια δόση είναι 150 g. Αυτό είναι 2-3 κομμάτια. Για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες, αυτό το ποσό πρέπει να μειωθεί κατά τρεις φορές. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία του εντέρου και να προκαλέσει διάρροια και ερεθισμό της επένδυσης του πεπτικού συστήματος.

Αντενδείξεις

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια στο λαχανικό, μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις. Και λόγω του υποτονικού αποτελέσματος, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Αντενδείξεις:

1. Αιμορροϊδές.
2. Κωλίτης.
3. Έλκη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
4. Γαστρίτιδα και υπεροξύτητα του γαστρικού χυμού.
5. Επιδείνωση χρόνιων νεφρικών και ηπατικών παθήσεων.
6. Στηθάγχη.
7. Διαταραχή του καρδιακού ρυθμού.
8. Επιληψία.
9. Αυξημένη διέγερση του νευρικού συστήματος.
10. Ατομική δυσανεξία.

Ας συνοψίσουμε

Το πιπέρι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό. Αλλά δεν πρέπει να το τρώτε σε μεγάλες ποσότητες, ώστε να μην προκαλεί δυσάρεστες συνέπειες. Για άτομα που κάνουν δίαιτα ή έχουν διαβήτη, αυτό το προϊόν είναι ένα πραγματικό εύρημα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε ακόμη και να επιτύχετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα. Όμως οι ασθενείς με στηθάγχη, κολίτιδα, έλκη στομάχου και γαστρίτιδα θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη γλυκιά πιπεριά.