Πώς να προετοιμάσετε νόστιμα το πιπέρι Tsitsak για το χειμώνα: οι καλύτερες συνταγές και συστάσεις έμπειρων νοικοκυρών

Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να εκπλήξει την οικογένεια και τους επισκέπτες με ασυνήθιστα και πικάντικα τουρσιά. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο αλάτι ζεστό πιπέρι tsitsak, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στη Γεωργία και την Αρμενία.

Μεταξύ των τυπικών τουρσιών και τουρσί τουρσί tsitsak σίγουρα θα προσελκύσει την προσοχή των επισκεπτών. Ένα τέτοιο πικάντικο και νόστιμο ορεκτικό είναι καλό τόσο από μόνο του όσο και ως πικάντικη προσθήκη στα κύρια πιάτα, ειδικά κατά τη χειμερινή περίοδο.

Τι είναι αυτό το λαχανικό

Tsitsak - μια δημοφιλής επιλογή πικρών πιπεριών, έχει έντονο χρώμα (συνήθως κόκκινο, πράσινο ή κίτρινο-πράσινο) και μεσαία οξεία γεύση με ελαφριές νότες γλυκύτητας... Τα φρούτα του χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζεστών μπαχαρικών, αλλά αυτός ο τύπος πιπεριού είναι επίσης καλός για τη συντήρηση.

Όπως τα περισσότερα μπαχαρικά, το Tsitsak προάγει την πέψη και αυξάνει την όρεξη.... Επιπλέον, αυτές οι ιδιότητες, μαζί με την πικρία και την «μέση» πνευμονία, είναι εγγενείς όχι μόνο στα φρέσκα λαχανικά, αλλά διατηρούνται επίσης όταν διατηρούνται.

Tsitsak - πηγή βιταμίνης C, A και ομάδα B, περιέχει λιπαρά οξέα, έλαια, σακχαρίτες.

Το πικρό λαχανικό είναι δημοφιλές στην αρμενική και τη γεωργιανή κουζίνα, όπου είναι κυρίως ζυμωμένο ή αλατισμένο, και το tsitsak πήρε το όνομά του από το εθνικό αρμενικό πιάτο καυτερή πιπεριά λάχανο τουρσί.

Το εργοστάσιο ήρθε στη Ρωσία από νότια γεωγραφικά πλάτη, Έτσι για να το μεγαλώσω απαιτεί ζεστασιά και ηλιακό φως στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη. Παρά την αντίσταση του βλαστού στους μικρούς και βραχυπρόθεσμους παγετούς, συνιστάται να το καλλιεργήσετε κάτω από μια μεμβράνη ή σε θερμοκήπια.

Πώς να αλάτι tsitsak σωστά στο σπίτι

Για αλάτισμα, συνιστάται να επιλέξετε κίτρινα-πράσινα λεπτά φρούταομαλή και άθικτη, χωρίς αλλοίωση και παράσιτα.

Επιλεγμένο οι λοβοί καθαρίζονται από τη βρωμιά (μην πλένετε!) και αφήνονται σε ζεστό μέρος για 2-3 ημέρες, έτσι ώστε το λαχανικό να μαραίνεται λίγο και να ρυτίδες.

Στη συνέχεια, το πιπέρι πλένεται καλά σε τρεχούμενο νερό, στεγνώνει ελαφρά με μια πετσέτα και κάντε διάφορα τρυπήματα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι, έτσι ώστε το λαχανικό να είναι καλύτερα κορεσμένο με άλμη και να μην διογκώνεται όταν ζυμώνεται.

Αναφορά. Για να διατηρήσετε το πιπέρι tsitsak, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε από σπόρους ή να αφαιρέσετε τους μίσχους: ολόκληρο το λαχανικό ζυμώνεται και αλατίζεται.

Στην κλασική έκδοση, χρησιμοποιείται αλάτισμα την ακόλουθη αναλογία συστατικών:

• πιπέρι tsitsak - 1 κιλό

Άλμη (άλμη) - γίνεται τρεις φορές (μετά από μερικές ημέρες):

• νερό - 1 λίτρο το καθένα.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Το πλυμένο και ψιλοκομμένο πιπέρι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και χύνεται με την πρώτη ζεστή άλμηγια το οποίο το αλάτι διαλύεται απλά σε βραστό νερό.

Βάλτε ένα καπάκι ή πιατάκι πάνω, βάλτε ένα φορτίοέτσι ώστε οι λοβοί να βρίσκονται εντελώς σε άλμη και να αφήνονται σε ζεστό μέρος - στον ήλιο ή κοντά σε μπαταρία - για τρεις ημέρες.

Αφού παρέλθει ο χρόνος, η άλμη αποστραγγίζεται, αντικαταστήστε με φρέσκο ​​(δεύτερο αλατόνερο) και αφήστε το να αλάτι για άλλες 5 ημέρες.

Τότε το πιπέρι απλώνεται σε βάζα, χύνεται με νέα άλμη (τρίτο τουρσί) και τυλίξτε. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος: στο υπόγειο ή στο ψυγείο.

Τουρσί καυτερή πιπεριά για το χειμώνα: οι αγαπημένες μου συνταγές

Εκτός από την κλασική συνταγή για το αλατισμένο tsitsak, υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να το μαζέψετε και να το μαζέψετε. Ας εξετάσουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Τσιτσάκ σε λάδι

Ένα παραδοσιακό ορεκτικό που ετοίμαζε σχεδόν κάθε νοικοκυρά στην Αρμενία. Έχει έντονη πικάντικη γεύση και ευχάριστη λιπαρότητα. Ταιριάζει καλά με πιάτα με ρύζι και δημητριακά, αλλά και ως αυτόνομο σνακ.

Συστατικά:

• πιπέρι tsitsak - 3 κιλά
• μαϊντανός - 1 μεγάλο μάτσο (ή 2 μεσαίου μεγέθους).
• σκόρδο - 5-6 κεφάλια.
• αλάτι - 100 g;
• ηλιέλαιο - 350 g;
• ξίδι μηλίτη μήλου - 50 ml.

Η διαδικασία μαγειρέματος "τηγανητό" πιπέρι:

1. Το πιπέρι διαχωρίζεται, απλώνεται για 2-3 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος, πλένεται καλά, τρυπιέται με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.
2. Ο μαϊντανός πλένεται, στεγνώνει και ψιλοκομίζεται. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο ή περνά μέσα από μια πρέσα.
3. Το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μαϊντανό αναμιγνύονται καλά με αλάτι.
4. Οι πιπεριές τυλίγονται καλά σε ένα μείγμα σκόρδου, μαϊντανού και αλατιού, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, καλύπτονται με καπάκι και αφήνονται για μια ημέρα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό ή να πιέσετε.
5. Το ηλιέλαιο αναμιγνύεται με ξύδι σε ξεχωριστό δοχείο και περίπου το μισό από το μείγμα χύνεται σε προθερμασμένο τηγάνι.
6. Σε ένα τηγάνι με λάδι και ξύδι, οι πιπεριές τηγανίζονται, ανακατεύοντας συχνά. Όταν τηγανίζετε κάθε νέα μερίδα, ανακινήστε το δοχείο με ξύδι και λάδι και προσθέστε σταδιακά στο τηγάνι, ενημερώνοντας το μείγμα.
7. Οι τηγανητές λοβοί συσκευάζονται σφιχτά στα βάζα.
8. Τα γεμάτα βάζα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς βραστό νερό (περίπου 85 ° C), ένα καπάκι τοποθετείται χαλαρά στον λαιμό, αποστειρώνεται για 20 λεπτά και κλείνεται.

Η διαδικασία για την παρασκευή "βρασμένου" πιπεριού:

1. Το πιπέρι διαχωρίζεται, απλώνεται για 2-3 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος, πλένεται καλά, τρυπιέται με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.
2. Ο μαϊντανός πλένεται, στεγνώνει και ψιλοκομμένο. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο ή περνά μέσα από μια πρέσα.
3. Το ηλιέλαιο αναμιγνύεται με ξύδι και αλάτι σε μια κατσαρόλα σμάλτου και βράζει.
4. Τα έτοιμα λαχανικά τοποθετούνται σε βραστό λάδι, βράζονται για 5 έως 7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των λοβών (το κύριο πράγμα δεν είναι να χωνέψετε!) Και αφαιρούνται με ένα κουτάλι.
5. Τα χόρτα βράζονται στο ίδιο λάδι για 5 λεπτά και αφαιρούνται με κουτάλι.
6. Οι πιπεριές και τα βότανα απλώνονται σφιχτά σε βάζα, τυλίγονται και τοποθετούνται στο ψυγείο.

Πώς να αλάτι tsitsak με φύλλα καλαμποκιού

Τα φύλλα σέλινου, καθώς και τα στίγματα καλαμποκιού και τα φύλλα, τα οποία έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες, θα προσθέσουν μια ασυνήθιστη, ελαφρώς πιο ήπια γεύση στο σνακ. Επομένως, το tsitsak δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο για την υγεία.

Συστατικά:

• tsitsak - 1 κιλό
• μετάξι καλαμποκιού και φύλλα - προαιρετικά.
• άνηθος - 3-5 ομπρέλες
• φύλλα δάφνης - 3-5 τεμ.
• σκόρδο - 5-6 σκελίδες
• φύλλα σέλινου - προαιρετικά.

Αλμη:

• κρύο νερό - 1 λίτρο
• επιτραπέζιο αλάτι - 70 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πιπέρι διαχωρίζεται, απλώνεται για 2-3 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος, πλένεται καλά, τρυπιέται με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.
2. Τα υπόλοιπα συστατικά πλένονται, εάν είναι απαραίτητο, ψιλοκομμένα (σκόρδο, σέλινο).
3. Τοποθετήστε τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με σμάλτο με την ακόλουθη σειρά: τα μισά από τα πράσινα (άνηθος, φύλλα καλαμποκιού και στίγματα) στο κάτω μέρος, πιπέρι, φύλλα σέλινου, σκόρδο, φύλλα δάφνης αναμειγνύονται στην κορυφή και μετά τα υπόλοιπα χόρτα.
4. Διαλύστε το αλάτι σε κρύο νερό και ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Κλείστε με μια πλάκα ή καπάκι μικρότερης διαμέτρου, στην οποία τοποθετείται η καταπίεση έτσι ώστε όλοι οι λοβοί να βρίσκονται στην άλμη και να μην αλλοιωθούν. Τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος για 7 ημέρες για ζύμωση.
5. Μετά από μια εβδομάδα, η άλμη θα γίνει διαφανής και το tsitsak μπορεί να αφαιρεθεί από το τηγάνι και να τοποθετηθεί σε βάζα.
6. Το παρόν αλατόνερο βράζεται, χύνεται σε βάζα πιπεριού και καλύπτεται με πλαστικά καπάκια ή τυλίγεται.

Σημείωσε:

Ψυχρές καυτές πιπεριές σε ξύδι

Πώς να αλάτι πιπεριά ταρκιν με λάχανο γρήγορα και νόστιμα

Πώς να στεγνώσετε καυτερή πιπεριά: μέθοδοι συγκομιδής και συμβουλές αποθήκευσης

Τουρσί πικρή πιπεριά tsitsak στα γεωργιανά

Εύκολο στην προετοιμασία, πικάντικο αλάτισμα, το οποίο πάντα αποδεικνύεται νόστιμο και είναι εξαιρετικό ως προσθήκη στο κυρίως πιάτο ή ως ανεξάρτητο σνακ το χειμώνα.

Συστατικά:

• tsitsak (ή άλλο ζεστό κόκκινο πιπέρι) - 1 κιλό.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας .;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας .;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 50 g;
• ξίδι 9% - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πιπέρι πλένεται και ξεφλουδίζεται με έναν από τους ακόλουθους τρόπους: είτε τηγανίζουμε σε λάδι έτσι ώστε το δέρμα να ξεφλουδίζει εύκολα, ή να μαζεύουμε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά και να αφαιρούμε το δέρμα ή να το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 4-5 λεπτά για να μαλακώσει το δέρμα.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: βάζουμε νερό και λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη και ξύδι, βράζουμε.

2. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο ή περνά μέσα από μια πρέσα.
3. Οι πιπεριές βυθίζονται σε βρασμένη μαρινάδα για 2-3 λεπτά, αφαιρούνται και τοποθετούνται σε βάζα, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με σκόρδο.
4. Ρίχνουμε τα βάζα με ζεστή μαρινάδα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς βραστό νερό (περίπου 85 ° C), βάζουμε ένα καπάκι στο λαιμό χαλαρά, αποστειρώνουμε για 15-25 λεπτά, κλείνουμε και τυλίγουμε κάτι ζεστό.

Πικάντικο τουρσί tsitsak με μέλι για το χειμώνα

Το μέλι που προστίθεται κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης μειώνει ελαφρώς την οξύτητα του σνακ, αλλά παρόλα αυτά, η γεύση του παραμένει αρκετά φωτεινή και το πιάτο έχει μεγάλη ζήτηση στο χειμερινό τραπέζι.

Συστατικά:

• πιπέρι tsitsak - 1 κιλό
• υγρό μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας .;
• ξίδι 9% - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πιπέρι διαχωρίζεται, απλώνεται για 2-3 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος, πλένεται καλά, τρυπιέται με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.
2. Οι τράπεζες αποστειρώνονται με βολικό τρόπο (σε φούρνο μικροκυμάτων, σε φούρνο, σε διπλό λέβητα, σε πλυντήριο πιάτων κ.λπ.).
3. Τα αποστειρωμένα βάζα γεμίζονται με την ακόλουθη σειρά: στο κάτω μέρος - υγρό μέλι (είναι επίσης δυνατό να ρίξετε μέλι στην κορυφή), ακολουθούμενο από σφιχτά λοβούς από πιπέρι tsitsak, ενώ κάθε στρώμα πασπαλίζεται με ζάχαρη.
4. Το ξίδι χύνεται στα βάζα από ψηλά.
5. Τα δοχεία κλείνουν σφιχτά και αναποδογυρίζονται για 30 λεπτά, μετά τα οποία ελέγχονται για διαρροές. Σε περίπτωση απουσίας τους, μεταφέρονται σε δροσερό μέρος για 2-3 μήνες.

Χάρη στο συνδυασμό μελιού και ξιδιού, δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε το αλάτι.

Πώς να αλάτιτε ζεστό πιπέρι tsitsak για το χειμώνα με κρύο τρόπο

Με κρύο τρόπο, μπορείτε να μαζέψετε όχι μόνο ζεστές, αλλά και γλυκές πιπεριές. Η μέθοδος δεν απαιτεί αποστείρωση και το τελικό προϊόν αποθηκεύεται υπό πρέσα σε κρύο μέρος. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν.

Συστατικά:

• πιπέρι - 5 κιλά
• φύλλα δάφνης - 7-10 τεμ .;
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, σέλινο) - για γεύση.
• αλάτι - 400 g;
• πόσιμο νερό - 5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα χόρτα πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται.
2. Οι έτοιμες και κομμένες πιπεριές απλώνονται σε ένα μεγάλο δοχείο (βαρέλι, κατσαρόλα κ.λπ.) και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα.
3. Το νερό βράζεται μαζί με αλάτι, εάν είναι απαραίτητο, φιλτράρεται μέσω τυροκομείου και ψύχεται.
4. Ένα δοχείο με πιπέρι χύνεται με κρύο αλατόνερο, καλύπτεται με ένα πιάτο ή καπάκι και τοποθετείται καταπίεση.
5. Αφήστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ημέρες, μετά την οποία το πιπέρι και τα βότανα απλώνονται στα βάζα, γεμίζουν με άλμη, κλείνουν με νάιλον καπάκι και τοποθετούνται στο ψυγείο.

Πικάντικο ορεκτικό για το χειμώνα από πιπέρι tsitsak με βότανα

Ένα πικάντικο ορεκτικό πιπέρι, γενναιόδωρα πασπαλισμένο με τουρσί βότανα, δεν θα αφήσει αδιάφορους λάτρεις του "πικάντικου". Είναι καλό τόσο ως ανεξάρτητο σνακ όσο και ως συνοδευτικό για λαχανικά και κρεατικά.

Συστατικά:

• tsitsak - 6 κιλά
• φυτικό λάδι - 1 l;
• ξίδι 9% - 750 ml.
• αλάτι - 0,75 κουταλιές της σούπας .;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας .;
• σκόρδο - 300 g;
• μαϊντανός - 2 μεγάλες δέσμες.
• άνηθος - 2 μεγάλες δέσμες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πιπέρι διαχωρίζεται, απλώνεται για 2-3 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος, πλένεται, τρυπιέται με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.
2. Τα χόρτα πλένονται, ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και περνά μέσα από μια πρέσα.
3. Το ξίδι αναμιγνύεται με λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζει.
4. Βάζουμε το σκόρδο και τα βότανα σε ένα διάλυμα βρασμού, βράζουμε για 2-4 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, το tsitsak απλώνεται στο διάλυμα, αναμειγνύεται καλά (καλύτερα ανακινώντας) και βράζει για 5-8 λεπτά.
6. Το πιπέρι και τα χόρτα απλώνονται σε βάζα, χύνονται με άλμη και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς βραστό νερό (περίπου 85 ° C), ένα καπάκι τοποθετείται χαλαρά στο λαιμό, αποστειρώνεται για 10-15 λεπτά, κλείνεται και τοποθετείται σε κρύο μέρος.

Αλατισμένο tsitsak με βότανα της Γεωργίας

Ένα από τα κύρια πιάτα της γεωργιανής κουζίνας. Το αλάτι είναι αρωματικό και πικάντικο. Καλό ως συνοδευτικό πιάτο.

Συστατικά:

• tsitsak - 3 κιλά
• σκόρδο - 6 κεφάλια
• άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο το καθένα.
• κρύο νερό - 5 λίτρα.
• ένα μείγμα μπαχαρικών της γεωργιανής κουζίνας - για γεύση.
• αλάτι - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πιπέρι διαχωρίζεται, απλώνεται για 2-3 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος, πλένεται καλά, τρυπιέται με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.
2. Τα χόρτα πλένονται, ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και περνά μέσα από μια πρέσα.
3. Το αλάτι διαλύεται σε κρύο νερό.
4. Βάζουμε τα χόρτα, το σκόρδο και το πιπέρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο άλμη, βάζουμε την καταπίεση στην κορυφή και αφήνουμε για 3-5 ημέρες.
5. Οι τράπεζες αποστειρώνονται με βολικό τρόπο (σε φούρνο μικροκυμάτων, σε φούρνο, σε διπλό λέβητα, σε πλυντήριο πιάτων κ.λπ.).
6. Βγάλτε το πιπέρι, στύψτε το και βάλτε το σε βάζα (χωρίς χόρτα).
7. Ετοιμάστε μια νέα άλμη και ρίξτε τα βάζα στον αυχένα, κλείστε τα καπάκια και τα βάζετε στο ψυγείο.
8. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα βάζα πιπεριού αποστειρώνονται για 15 λεπτά σε βραστό νερό.

Αρμενικό σκόρδο tsitsak σύμφωνα με μια ειδική συνταγή

Αυτό το πιπέρι σερβίρεται μαζί με το παραδοσιακό αρωματικό κουσκούς, προστίθεται σε σούπες, ειδικά μπορς, που χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σερβίρεται με πιάτα πατάτας, στιφάδο και λαχανικά. Το Τσιτσάκ αποδεικνύεται αρωματικό, πικάντικο, γευστικό χωρίς υπερβολική πίκρα.

Συστατικά:

• tsitsak - 6 κιλά
• σκόρδο - 10 κεφάλια
• άνηθος - 1 μάτσο (ή λοβό με σπόρους)
• νερό - 10 l;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• χοντρό αλάτι - 2 φλιτζάνια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πιπέρι διαχωρίζεται, απλώνεται για 2-3 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος, πλένεται, τρυπιέται.
2. Τα χόρτα πλένονται, ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και περνά μέσα από μια πρέσα.
3. Τοποθετήστε χόρτα και σκόρδο στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας, ρίξτε λάδι και κρύο νερό.
4. Βάλτε πιπεριές στο ίδιο δοχείο, καλύψτε το τηγάνι με γάζα και βάλτε το κάτω από καταπίεση για 14 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Οι τράπεζες αποστειρώνονται με βολικό τρόπο (σε φούρνο μικροκυμάτων, σε φούρνο, σε διπλό λέβητα, σε πλυντήριο πιάτων κ.λπ.).
6. Το πιπέρι και τα βότανα αφαιρούνται από το τηγάνι, πλένονται και τοποθετούνται σε στρώσεις (πιπέρι, σκόρδο) σε αποστειρωμένα βάζα.
7. Βάζα λαχανικών, αλλά χωρίς άλμη, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με βραστό βραστό νερό (περίπου 85 ° C), ένα καπάκι τοποθετείται χαλαρά στο λαιμό, αποστειρώνεται για 10-15 λεπτά.
8. Ετοιμάστε μια νέα άλμη, ρίξτε τα βάζα, τυλίξτε τα με μεταλλικά καπάκια και τυλίξτε τα με κάτι ζεστό.

Συμβουλές και κόλπα για το μαγείρεμα και τη συντήρηση

Οι συνθήκες μακροχρόνιας αποθήκευσης για πιπέρι είναι στάνταρ: αποθηκεύστε τα αντικείμενα εργασίας σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, προστατεύστε από το άμεσο ηλιακό φως.

Κενά που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν στο εγγύς μέλλον, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο κάτω από νάιλον καπάκια για 2-5 εβδομάδες.

συμπέρασμα

Το Tsitsak είναι η βάση πολλών ενδιαφέρων και εξαιρετικά νόστιμων πιάτων. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει μια συνταγή κατάλληλη για την οικογένειά της: με λάδι ή με βότανα, τηγανητό ή βραστό, μαλακό με μέλι ή ελαφρύ με σέλινο - οποιαδήποτε προετοιμασία πιπεριού tsitsak θα ευχαριστήσει τους γκουρμέ και θα δώσει μια ηλιόλουστη, ζεστή ζεστασιά τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.