Είναι δυνατόν να τρώτε λάχανο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Είναι σημαντικό για μια έγκυο γυναίκα να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή προκειμένου να αποφευχθεί η έλλειψη ανόργανων συστατικών και βιταμινών. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τις μέλλουσες μητέρες να καταναλώνουν όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά, τα οποία παρέχουν στο σώμα χρήσιμα συστατικά. Το λάχανο κατατάσσεται ψηλά στη συνιστώμενη λίστα.

Είναι δυνατόν για έγκυο λάχανο

Συνιστάται να τρώτε λάχανο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά με μέτρο και απουσία αντενδείξεων.

Φρέσκο

Τα μη μεταποιημένα λαχανικά περιέχουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Είναι δυνατό το φρέσκο ​​λάχανο για έγκυες γυναίκες; Ναι, μπορείτε - επιπλέον, η χρήση του είναι σχετική καθ 'όλη τη διάρκεια της γέννησης ενός παιδιού.

Κατά το πρώτο τρίμηνο, τα λαχανικά είναι ευεργετικά λόγω του φυλλικού οξέος τους. Συμμετέχει στο σχηματισμό του νευρικού σωλήνα του εμβρύου και αποτρέπει την ανάπτυξη δυσπλασιών του νευρικού συστήματος.

Αναφορά! Το μεγαλύτερο μέρος του φολικού οξέος (41% της ημερήσιας τιμής ανά 100 g) βρίσκεται στο κουνουπίδι, το λιγότερο (7%) στο κόκκινο λάχανο.

Η ανάγκη μιας εγκύου γυναίκας για σίδηρο και ασβέστιο αυξάνεται πολλές φορές - όλα τα είδη λαχανικών τα περιέχουν. Χάρη στη βιταμίνη C στη σύνθεση, η μέλλουσα μητέρα ενισχύει το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Κ, η οποία είναι ιδιαίτερα πλούσια σε λευκό και κόκκινο λάχανο και μπρόκολο, αποτρέπει την ανεπιθύμητη αιμορραγία. Το κάλιο αφαιρεί την περίσσεια υγρού από το σώμα, βοηθά στην ανακούφιση του οιδήματος.

Αυτό είναι ένα πολύτιμο, αλλά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόν, επομένως σας επιτρέπει να διατηρήσετε το βάρος σας στο φυσιολογικό. Τιμές ανά 100 g για διαφορετικούς τύπους λαχανικών:

• μπρόκολο - 34 kcal;
• χρώμα - 30 kcal;
• κόκκινο κεφάλι - 26 kcal;
• λευκό λάχανο - 25-28 kcal;
• Πεκίνο - 16 kcal.

Ξεκινώντας από την 25η εβδομάδα, όταν η εγκυμοσύνη μπαίνει στην τρίτη φάση, το μέγεθος του εμβρύου αυξάνεται γρήγορα. Εξαιτίας αυτού, η πίεση στα εσωτερικά όργανα της μητέρας γίνεται αισθητή πιο έντονα. Τέτοιες διαδικασίες προκαλούν μερικές φορές δυσκοιλιότητα, κάτι που είναι ανεπιθύμητο για μια έγκυο γυναίκα. Η κατανάλωση φρέσκων σαλατών λάχανου θα βοηθήσει στην αποτροπή τους.

Στιφάδο

Κοκκινιστό λάχανο - μια εξαιρετική θεραπεία για το οίδημα. Συνιστάται να μην προσθέτετε αλάτι στο πιάτο. Το πόσιμο επιτρέπεται σε απεριόριστες ποσότητες: η ίνα θα εξακολουθεί να απορροφά όλη την περίσσεια. Ως αποτέλεσμα, η μέλλουσα μητέρα δεν θα χρειάζεται πλέον πρόσθετη λήψη διουρητικών.

Το στιφάδο είναι πολύ εύπεπτο, το οποίο είναι σημαντικό για γυναίκες με πεπτικά προβλήματα. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι ένας συνδυασμός λευκού λάχανου, κουνουπιδιού και μπρόκολου. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης σε ένα τέτοιο πιάτο κορεσμό του σώματος, ενώ δεν ανταμείβει τις υπερβολικές θερμίδες.

Αν και ορισμένα θρεπτικά συστατικά χάνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα περισσότερα β-καροτένιο, βιταμίνες Κ, Β και μέταλλα διατηρούνται, καθιστώντας το στιφάδο σχεδόν τόσο πολύτιμο για κατανάλωση όσο και το φρέσκο ​​λάχανο.

Μαρινάτος

Τρώγοντας λάχανο τουρσί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επιτρέπεται, αλλά με μέτρια περιεκτικότητα σε αλάτι και ξύδι, που προκαλούν πρήξιμο και καούρα, αντίστοιχα.

Το όξινο προϊόν βοηθά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της πρώιμης τοξικότητας, ενισχύει το νευρικό σύστημα και βελτιώνει το μεταβολισμό. Όταν στο πρώτο τρίμηνο μια γυναίκα τραβάει κάτι αλμυρό ή ξινό, το λάχανο τουρσί ικανοποιεί τέλεια τις γεύσεις.

Η μέτρια κατανάλωση του πιάτου αντισταθμίζει την ανεπάρκεια αλατιού και βιταμινών και χάρη στην περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, βοηθά στην αποφυγή διαταραχών στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του παιδιού.

Τα οφέλη του λάχανου για τις έγκυες γυναίκες

Υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες και ποικιλίες λαχανικών, καθεμία πολύτιμη με τον δικό της τρόπο και έχει πλούσια γεύση.Ας εξετάσουμε τους πιο δημοφιλείς πολιτισμούς.

Εγχρωμος

Ένα τέτοιο λαχανικό συνιστάται για έγκυες γυναίκες. Το καλύτερο από όλα, διατηρεί τις ιδιότητές του και την ευχάριστη γεύση του όταν μαγειρεύεται.

Η πλούσια σύνθεση του κουνουπιδιού και τα οφέλη της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

• Το φολικό οξύ (41% της ημερήσιας τιμής σε 100 g) εμπλέκεται στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού και στον σχηματισμό του πλακούντα.
• Η βιταμίνη Β6 (8%) βοηθά στην φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου και στην αναπαραγωγή των κυττάρων.
• Η βιταμίνη C (100%) ενισχύει την άμυνα του σώματος της γυναίκας, δρα ως αντιοξειδωτικό.
• το ασβέστιο (3%) διατηρεί τα αναπτυσσόμενα οστά και τα δόντια του παιδιού κανονικά.
• το θείο (8,5%) απομακρύνει τις τοξίνες.
• το κάλιο (8%) αποτρέπει μυϊκές κράμπες στην μέλλουσα μητέρα, δυναμώνει την καρδιά.
• νάτριο (1%) μαζί με κάλιο - φυσικούς ηλεκτρολύτες, διατηρούν μια φυσιολογική ισορροπία νερού.
• η βιταμίνη Κ (13%) αποτρέπει την αιμορραγία.
• ο σίδηρος (8%) αποτρέπει την αναιμία.
• η νιασίνη (5%) συμμετέχει στο σχηματισμό του δέρματος, του πεπτικού και του νευρικού συστήματος του αγέννητου παιδιού.
• Η ίνα (12%) ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει την έκκριση της χολής.

Πεκίνο

κινέζικο λάχανο πολύ χρήσιμο για τις μέλλουσες μητέρες, ιδιαίτερα ωμά - σε σαλάτες καρυκευμένες με ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι.

Χάρη στο σίδηρο στη σύνθεση (1,7% του κανόνα), το προϊόν αποτρέπει την αναιμία, καταπολεμά την υπνηλία, αυξάνει τον συνολικό τόνο του σώματος, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και ενισχύει τα νύχια.

Το φολικό οξύ (20%) αποτρέπει την εμφάνιση γενετικών ανωμαλιών στο έμβρυο.

Η βιταμίνη Β6 (11,6%) είναι σημαντική για το νευρικό σύστημα, συμμετέχει στο μεταβολισμό των αμινοξέων και των λιπιδίων.

Αναφορά! Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες C (30%), K (36%).

Τρώγοντας λάχανο Πεκίνου, μια έγκυος γυναίκα ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας, κορεσμό του σώματος με πολύτιμα στοιχεία, χωρίς να κερδίζει επιπλέον κιλά.

Λευκό

Αυτός ο τύπος λάχανου επιτρέπεται να καταναλώνεται σε καθημερινή βάση και μόνο 200 g την ημέρα παρέχουν την ανάγκη για βιταμίνη C κατά 100%.

Τα οφέλη του λαχανικού:

1. Οι διαιτητικές ίνες αυξάνονται σε μέγεθος όταν εισέρχεται στο στομάχι, το οποίο παρέχει μια αίσθηση πληρότητας και βοηθά στον έλεγχο της ποσότητας της τροφής που καταναλώνεται.
2. Οι βιταμίνες των ομάδων B, C, E, K, PP, U στο λάχανο ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνουν την κόπωση, ανακουφίζουν από την ευερεθιστότητα και μειώνουν τον κίνδυνο ογκολογίας.
3. Το φολικό οξύ (24% του κανόνα) εμπλέκεται στον κανονικό σχηματισμό του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.
4. Το κάλιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, το νάτριο, το φθόριο, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, το μαγνήσιο, ο φωσφόρος ομαλοποιούν την εργασία των καρδιακών μυών και των αιμοφόρων αγγείων, συμμετέχουν στην κανονική κατασκευή του σκελετού, ενισχύουν τα δόντια, τα νύχια και τα μαλλιά, υποστηρίζουν την ασυλία.

Κοκκινομάλλης

Το κόκκινο λάχανο περιέχει μια χρωστική ουσία που ονομάζεται ανθοκυανίνη. Βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το λαχανικό βοηθά στην καταπολέμηση της τοξικότητας, παρατείνει τη νεολαία και την ομορφιά.

Σπουδαίος! Το θερμικά επεξεργασμένο κόκκινο λάχανο χάνει μερικές χρήσιμες ιδιότητες, οπότε είναι καλύτερα να το τρώτε ωμό. Συνιστάται να κόβετε τα φύλλα όσο το δυνατόν πιο λεπτά, καθώς στη δομή τους είναι πιο σκληρά από αυτά του λευκού λάχανου.

Το λαχανικό περιέχει φυτοκτόνα, τα οποία είναι γνωστά για αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το σελήνιο (1,5% του κανόνα ανά 100 g) εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες, οι ίνες (10%) ομαλοποιούν την πέψη. Το πυρίτιο (93%) ενισχύει τα μαλλιά, μειώνει την κόπωση και είναι σημαντικό για την απορρόφηση άλλων μικροστοιχείων.

Το κόκκινο λάχανο περιέχει επίσης:

• ορυκτά: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, μαγγάνιο;
• βιταμίνες: C, K, ομάδα Β, β-καροτένιο.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες (5% DV) και β-καροτένιο (7%), βιταμίνες C (99%), K (85%), πυρίτιο (260%) και βόριο (264%). Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη (23%) υποστηρίζουν την όραση.

Αναφορά! Ο ζωμός μπρόκολου περιέχει πουρίνες, οι οποίες, όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, διατρέχουν κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Το ίδιο το λαχανικό λαμβάνεται για φαγητό, ο ζωμός στραγγίζεται.

Χρήσιμες ιδιότητες του μπρόκολου:

• εμφανίζει αντιβακτηριακή δράση.
• αποκαθιστά την ισορροπία αλατιού στο σώμα της μέλλουσας μητέρας.
• αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα
• ενισχύει το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα.
• βοηθά στη φυσιολογική δομή του εμβρυϊκού σκελετού, του νευρικού συστήματος και του σχηματισμού αίματος.

Περιορισμοί και αντενδείξεις

Η χρήση λάχανου για έγκυες γυναίκες δεν αντενδείκνυται, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις είναι καλύτερο να το περιορίσετε:

1. Ζυμώθηκε ένα λαχανικό μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο εάν η μέλλουσα μητέρα έχει προδιάθεση.
2. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το βρασμένο λάχανο από το φρέσκο ​​λάχανο εάν υπάρχουν προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό (γαστρίτιδα ή έλκος, παγκρεατίτιδα), ηπατική νόσο, διαταραχές του θυρεοειδούς.
3. Δεδομένου ότι το λαχανικό προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων, χρησιμοποιείται με προσοχή από εκείνους που δεν αισθάνονται άνετα με αυτό το γεγονός.
4. Με νεφρική νόσο, προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα, υπέρταση, αυξημένη οξύτητα του στομάχου, σπασμούς των εντέρων, λάχανο τρώγεται σε ελάχιστες ποσότητες ή εξαιρείται από τη διατροφή.

Πιστεύεται ότι όσο περισσότερα προϊόντα δοκιμάζει μια γυναίκα κατά την περίοδο της κύησης, τόσο λιγότερο επιρρεπείς σε αλλεργίες θα έχει το μωρό: όλα τα προϊόντα θα είναι εξοικειωμένα με αυτόν από τη μήτρα.

συμπέρασμα

Στη διατροφή της μέλλουσας μητέρας, είναι επιθυμητή η παρουσία όλων των τύπων λάχανου. Είναι καλύτερο να εναλλάσσετε ή να συνδυάζετε λαχανικά για να έχετε το μεγαλύτερο όφελος. Λευκό και κόκκινο λάχανο, κινέζικο λάχανο, μπρόκολο - πηγές ινών, βιταμίνες C και K, το κουνουπίδι θα καλύψει την έλλειψη πυριτίου, ασκορβικού οξέος και βορίου, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.