Είναι δυνατόν να τρώτε λάχανο λάχανο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και σε ποια ποσότητα

Κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού, είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή της τροφής που καταναλώνεται. Απαιτείται ένα ευρύ φάσμα ανόργανων συστατικών και βιταμινών για την ανάπτυξη του εμβρύου. Ένα από τα τρόφιμα πλούσια σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι το λάχανο τουρσί. Σε αυτό το άρθρο θα καταλάβουμε εάν είναι δυνατό να φάτε ένα σνακ λάχανο τουρσί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πώς να το χρησιμοποιήσετε και ποια οφέλη ή βλάβη μπορεί να φέρει.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε λάχανο λάχανο

Ελλείψει αντενδείξεων, οι γιατροί συστήνουν στις μέλλουσες μητέρες να χρησιμοποιούν λάχανο λάχανο σε όλα τα στάδια της εγκυμοσύνης. Προϊόν:

• βελτιώνει τη συνολική ευημερία.
• διευκολύνει την τοξίκωση?
• ομαλοποιεί τα επίπεδα μεταβολισμού και σακχάρου στο αίμα.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• αποτρέπει την αναιμία
• διεγείρει την πέψη, εξαλείφοντας τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα.
• εξαλείφει την καούρα
• ελευθερώνει τα έντερα από την παθογόνο μικροχλωρίδα.
• δυναμώνει το νευρικό σύστημα και ομαλοποιεί τον ύπνο.

Η σύνθεση και τα οφέλη του λάχανο τουρσί για εγκύους

Το Sauerkraut είναι ένα χρήσιμο προϊόν, το οποίο περιέχει μια σειρά ουσιών απαραίτητων για την ανάπτυξη του εμβρύου:

• βιταμίνες - Α, ομάδες B, C, E, K, PP;
• μακρο- και μικροστοιχεία - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός, ιώδιο, μαγγάνιο, σελήνιο, ψευδάργυρος.

Η θρεπτική αξία του λαχανικού μετά τη ζύμωση είναι 19 kcal ανά 100 g του τελικού προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι 2,2 g, που καλύπτει περίπου το 11% της απαιτούμενης ημερήσιας αξίας.

Πριν από την πρώτη κατανάλωση λάχανο τουρσί, συνιστάται να κάνετε μια δοκιμή αλλεργίας στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πιείτε μια μικρή ποσότητα άλμης και να παρακολουθήσετε την υγεία σας για μισή ώρα. Εάν δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις (εξάνθημα, κνησμός, πονόλαιμος, ναυτία, πόνος στο στομάχι), επιτρέπεται η χρήση.

Στα πρώτα στάδια

Νωρίς στην εγκυμοσύνη το λάχανο τουρσί είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για τις γυναίκες.

Βοηθάει:

• καταπολέμηση των εκδηλώσεων της ναυτίας με τοξίκωση, η οποία βοηθά στη βελτίωση της όρεξης.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος με τη συμμετοχή σεληνίου και ασκορβικού οξέος.
• αφομοίωση πρωτεϊνικών τροφών με βιταμίνη Β6.
• βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και των νυχιών.

Στο δεύτερο τρίμηνο

Το δεύτερο τρίμηνο της εγκυμοσύνης είναι πιο ευνοϊκό, καθώς η τοξίκωση έχει ήδη περάσει. Ωστόσο, τα συμπτώματα που είναι εγγενή σε αυτήν την περίοδο εμφανίζονται:

• καούρα - το τουρσί λάχανου θα σας βοηθήσει να το ξεφορτωθείτε.
• αναιμία - προλαμβάνεται από το σελήνιο, το οποίο προάγει την ενεργή απορρόφηση του σιδήρου.
• αιμορροΐδες - το μαλάκωμα των περιττωμάτων συμβαίνει λόγω των ινών.

Στο τρίτο τρίμηνο

Κατά το τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, κάθε γυναίκα κερδίζει ενεργά βάρος. Ξυνολάχανο:

• πλούσιο, αλλά χαμηλό σε θερμίδες?
• επιβραδύνει τη συσσώρευση λίπους και ελευθερώνει το σώμα από υπερβολικούς υδατάνθρακες λόγω της περιεκτικότητας σε τρυτρονικό οξύ.
• αυξάνει την πήξη του αίματος λόγω της βιταμίνης Κ.
• έχει χολερετική δράση και μειώνει το οίδημα.

Πώς, πόσο και σε ποια μορφή είναι σωστό να τρώτε

Το προϊόν συνιστάται για χρήση ανά πάσα στιγμή, το κύριο πράγμα είναι η συμμόρφωση με το μέτρο. 100-200 g ημερησίως αρκούν για ευνοϊκή εγκυμοσύνη.

Τα κύρια συστατικά που απαιτούνται για τη ζύμωση του λάχανου:

1. Λευκό ή κόκκινο λάχανο - μόνο ώριμα κεφάλια.
2. Καρότα, μήλα, μίσχοι σέλινου, βακκίνια, βατόμουρα, σταφίδες - για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και βιταμίνες στο πιάτο.
3. Μπαχαρικά - κύμινο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, γλυκάνισο, μάραθο, άνηθο, δάφνη.
4. Πιάτα - μόνο γυαλί, σμάλτο ή ξύλο.

Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάχανο τουρσί ως μέρος μιας σαλάτας με φρέσκα λαχανικά, βότανα, φυτικά έλαια ή σε καθαρή μορφή - σε μικρή ποσότητα ως συνοδευτικό για το κύριο πιάτο.

Τα τουρσιά γίνονται μόνα τους ή αγοράζονται σε κατάστημα. Δώστε προσοχή στις συνθήκες, τη διάρκεια ζωής και την εμφάνιση του προϊόντος. Μια γκρίζα απόχρωση λάχανου είναι απαράδεκτη, πρέπει να καλύπτεται πλήρως με άλμη. Συνοχή - όχι πολύ σκληρή, αλλά τραγανή, πικάντικη μυρωδιά, πικάντικη γεύση.

Σπουδαίος! Η κατανάλωση άλμης λάχανου και λάχανο τουρσί δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται με άδειο στομάχι - μόνο μετά από ένα γεύμα. Το οξύ που περιέχεται στο προϊόν μπορεί να διαβρώσει τα τοιχώματα του στομάχου, τα οποία θα προκαλέσουν την ανάπτυξη γαστρίτιδας.

Σούπα λάχανου με λάχανο τουρσί

Απαιτούμενα συστατικά για το μαγείρεμα σούπας λάχανου:

• 0,5 κιλά λάχανο τουρσί;
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 1 καρότο
• 60 g αλεύρι;
• 60 g βούτυρο;
• 3-4 πατάτες
• 200 g βοείου κρέατος με οστά
• 0,5 λίτρα νερού;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα σε κρύο νερό και μαγειρεύουμε το ζωμό μέχρι να μαλακώσουν για 1-1,5 ώρες.
2. Αφαιρέστε το βόειο κρέας και τα λαχανικά και κόψτε σε κύβους.
3. Σουρώνουμε το ζωμό, βράζουμε, προσθέτουμε συμπιεσμένο λάχανο τουρσί, μερικές πατάτες σε κύβους.
4. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και μετά σε βούτυρο για 2-3 λεπτά.
5. 5 λεπτά πριν να είναι έτοιμες οι πατάτες, βάζουμε το αλεύρι σοτάρετε, το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μπαχαρικά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η σούπα λάχανου είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Είναι δυνατόν για τις έγκυες γυναίκες να αλατίζουν λάχανο για το χειμώνα: συνταγές

Προσφέρουμε πολλές απλές συνταγές που είναι κατάλληλες για έγκυες γυναίκες.

Sauerkraut στο δικό του χυμό

Συστατικά:

• κεφαλή λάχανου βάρους έως 1 κιλό ·
• 1 μεσαίο καρότο;
• 5 g ζάχαρη
• 45 g αλατιού.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου, προσθέστε χονδροειδή τριμμένα καρότα.
2. Αλατίστε τη μάζα, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και πιέστε το χυμό με τα χέρια σας.
3. Αφήστε το λάχανο κάτω από την πρέσα για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Ανακατέψτε δύο φορές την ημέρα για να ανακουφίσετε τον υπερβολικό αέρα και να αποφύγετε την πικρή γεύση.
5. Μετά από 3 ημέρες, μεταφέρετε το τελικό λάχανο σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε ή αφήστε το στο ψυγείο για κατανάλωση.

Στιγμιαίο λάχανο

Συστατικά:

• κεφαλή λάχανου βάρους 1 έως 1,5 kg ·
• 1 καρότο
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• 50 g αλάτι.
• 10 Τέχνη. μεγάλο. ξύδι;
• 0,5 λίτρα νερού;
• 5 κομμάτια. μαύρα μπιζέλια μπαχάρι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κεφάλι του λάχανου και ανακατεύουμε με χονδροειδή τριμμένα καρότα.
2. Ρίχνουμε ζάχαρη και αλάτι σε κρύο νερό, προσθέτουμε ξύδι και λάδι.
3. Βράζουμε και βράζουμε για 1-2 λεπτά.
4. Ρίχνουμε λαχανικά με έτοιμη παγωμένη άλμη και τοποθετούμε μια πρέσα. Μετά από 3-4 ώρες, το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό.

Τραγανό λάχανο τουρσί

Συστατικά:

• λάχανο βάρους έως 2 κιλά.
• 3 καρότα
• 30 γραμμάρια ζάχαρης
• 30 g αλάτι.
• 2-2,5 λίτρα νερού.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα, απαλά, χωρίς να πιέσετε το φαγητό, ανακατέψτε με τα χέρια σας.
2. Βάλτε το μείγμα λαχανικών σε ένα βάζο 3 λίτρων, ελαφρά ελαφρά.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και κρύο νερό στην κορυφή του δοχείου.
4. Καλύψτε το βάζο με γάζα και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ για να στραγγίξετε το χυμό.
5. Σφραγίστε με καπάκι και ψύξτε. Μετά από 3 ημέρες, το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Το Sauerkraut κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχει μια σειρά αντενδείξεων:

1. Υπέρταση, ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος, η παρουσία οιδήματος. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στο πιάτο, το οποίο είναι ικανό να συγκρατεί υγρό στο σώμα. Επιτρέπεται η χρήση όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σε μια μέρα.
2. Διαβήτης και υπερβολικό βάρος.Η ζάχαρη χρησιμοποιείται στη ζύμωση, έτσι το λάχανο τουρσί έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα και την αύξηση βάρους.
3. Γυναίκες με γαστρίτιδα με έλκη υψηλής οξύτητας ή στομάχου, το λάχανο τουρσί θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή, καθώς το προϊόν περιέχει οργανικά οξέα.
4. Φούσκωμα. Η προσθήκη συνοδεύεται από μια διαδικασία ζύμωσης, έτσι το τελικό προϊόν μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα. Για την απομάκρυνση των προϊόντων ζύμωσης, το λάχανο τουρσί πλένεται με νερό πριν από τη χρήση.
5. Ελκώδεις σχηματισμοί στο γαστρεντερικό σωλήνα. Το Sauerkraut περιέχει ένα οξύ που μπορεί να διαβρώσει τα τοιχώματα του στομάχου και να ερεθίσει τον βλεννογόνο.

Είναι ενδιαφέρον:

Είναι το μπρόκολο καλό για την απώλεια βάρους και σε ποια μορφή;

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βραστού λάχανου, οι κανόνες για την παρασκευή του.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μπρόκολου για τις γυναίκες.

συμπέρασμα

Το Sauerkraut είναι ένα υγιές προϊόν για μια έγκυο γυναίκα. Διαποτίζει το σώμα της μητέρας και του αγέννητου μωρού με βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να εξαλείψετε τους πιθανούς κινδύνους. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε για το μέτρο - όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα.