Μια επιλογή από τις καλύτερες ποικιλίες λάχανου για χειμερινή αποθήκευση και προτάσεις για την καλλιέργειά του

Για να αποθηκευτεί το λάχανο όλο το χειμώνα και ταυτόχρονα να μην χάσει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του, είναι σημαντικό να μελετήσετε τις απαιτήσεις για ποικιλίες για αποθήκευση και να επιλέξετε την πιο κατάλληλη καλλιέργεια για την περιοχή σας. Εξίσου σημαντική είναι η ποιότητα του σπόρου, οι κανόνες της καλλιέργειας και της συγκομιδής.

Απαιτήσεις για την ποικιλία του λάχανου για αποθήκευση

Δεν ταιριάζει κάθε πολιτισμός για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης δεν τοποθετούνται για το χειμώνα, οι ποικιλίες μέσης ωρίμανσης αφήνονται μόνο 2-3 μήνες.

Για την πλήρη παροχή λαχανικών, χρησιμοποιήστε φυτά μεσαίου-αργού ή αργά... Τα πλεονεκτήματά τους:

• εξαιρετική γεύση
• υψηλή διατροφική αξία
• ευελιξία στην εφαρμογή: τα λαχανικά τρώγονται φρέσκα, αποθηκεύονται και μεταποιούνται.
• την ελάχιστη ποσότητα νιτρικών ·
• μεγάλη διάρκεια ζωής.

Οι καθυστερημένες ποικιλίες λάχανου διαφέρουν από τις πρώτες στην εμφάνιση: έχουν πυκνά κεφάλια λάχανου με πράσινο ή λευκό χρώμα, τα φύλλα είναι αρκετά σφιχτά και σφιχτά συμπιεσμένα μεταξύ τους.

Οι καλύτερες ποικιλίες λάχανου για χειμερινή αποθήκευση

Σας ενημερώνουμε καλά αποδεδειγμένες ποικιλίες και υβρίδια, τα οποία οι κηπουροί επιλέγουν συχνότερα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Gingerbread man F1

Ένα από τα πιο δημοφιλή υβρίδια σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας, αντέχει αποθήκευση έως και 7 μήνες... Η ιδιαιτερότητα τέτοιων λαχανικών είναι ένα λευκό-κίτρινο κομμάτι με χαρακτηριστική λάμψη.

Το μέσο βάρος μιας πυκνής κεφαλής λάχανου είναι 4,2 κιλά, το φύλλωμα είναι πράσινο. Η διάρκεια της ωρίμανσης του υβριδίου είναι έως 150 ημέρες. Οι δείκτες απόδοσης είναι υψηλοί, έως 12 kg ανά 1 m².

Σπουδαίος! Ο άνθρωπος μελόψωμο σαπίζει συχνά κατά την αποθήκευσηΕπομένως τα λαχανικά ελέγχονται περιοδικά για τυχόν ζημιές.

Χιονάτη

Μια ποικιλία που παίρνει το όνομά της από το λευκό χρώμα του εσωτερικού και του εξωτερικού φυλλώματος. Το μέσο βάρος ενός λαχανικού είναι περίπου 2,5-4 κιλά. Οι κεφαλές του λάχανου δεν χαλάσουν μέχρι 6-7 μήνες και περισσότερο, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παιδικών τροφών... Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στις περισσότερες ασθένειες. Παραγωγικότητα - 7-9 kg ανά m².

Χειμώνας 1474

Μία από τις πιο ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες με μπλε-πράσινο χρώμα, εκτρέφεται ειδικά για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές. Η γεύση του λάχανου βελτιώνεται σημαντικά μετά από αποθήκευση 3-4 μηνών... Οι κεφαλές του λάχανου δεν χαλάσουν μέχρι 8 μήνες.

Η ποικιλία έχει μεγάλη περίοδο καλλιέργειας.: έως και 175 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης. Είναι ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες, σήψη και ρωγμές.

Κύβος ζάχαρης

Μια ποικιλία που ωριμάζει αργά με μια ανυψωμένη και απλωμένη ροζέτα φύλλων. Τα φύλλα είναι μεγάλα με γκριζοπράσινο χρώμα και κηρώδη άνθιση, καλλιεργητική περίοδος - έως και 150 ημέρες από τη στιγμή της εμφάνισης... Η συγκομιδή συνιστάται μετά την έναρξη του παγετού - έτσι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα φύλλα θα είναι υψηλότερη. Μετά από ένα μήνα αποθήκευσης, τα λαχανικά αποκτούν μια γλυκιά γεύση.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του fusarium, της βακτηρίωσης, της καρίνας. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, το Sugarloaf θα φυλάσσεται μέχρι το τέλος της άνοιξης.

Η γυναίκα του εμπόρου

Η σύζυγος του εμπόρου είναι δημοφιλής στους αγρότες λόγω της εξαιρετικής εμπορευσιμότητας και της γεύσης του. Μεσαία όψιμη ποικιλία με καλλιεργητική περίοδο έως και 150 ημερών, οι κεφαλές του λάχανου είναι πυκνές χωρίς κενά. Το μέσο βάρος ενός πιρουνιού είναι 2,5 κιλά, το χρώμα είναι πράσινο στο εξωτερικό και το λευκό στο εσωτερικό. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στις ασθένειες. Η συγκομιδή αποθηκεύεται για έως και 4 μήνες.

Amager 611

Οι κεφαλές του λάχανου ωριμάζουν σε 145-148 ημέρες και μεγαλώνουν σε μεσαίο μέγεθος... Τα φύλλα είναι λεία, τα άκρα είναι μεγάλα κυματιστά, σφιχτά συμπιεσμένα μεταξύ τους.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε χαμηλές θερμοκρασίες, μέση απόδοση από 1 m² - 5-7 κιλά... Σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας, το λάχανο δεν χαλάει μέχρι τον Απρίλιο.

Σπουδαίος! Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το Amager υφίσταται νέκρωση στίγματος και γκρίζα σήψη. Για την πρόληψη ασθενειών, τα λαχανικά τοποθετούνται εντελώς στεγνά, διατηρούνται σε σταθερή θερμοκρασία 0 ... + 2 ° C.

Πώς να επιλέξετε μια ποικιλία

Προκειμένου να μην απογοητευτούν από την καλλιέργεια φυτών, προσεγγίζουν προσεκτικά την επιλογή των σπόρων. Κύρια κριτήρια:

1. 

   Έμπορος λάχανου

   Αυξανόμενη περιοχή... Για ορισμένες περιοχές υπάρχουν κατάλληλες ποικιλίες λάχανου, πληροφορίες σχετικά με τη βέλτιστη τοποθεσία καλλιέργειας είναι στη συσκευασία σπόρων. Όσο μεγαλύτερη είναι η περίοδος καλλιέργειας, τόσο πιο ζεστή πρέπει να είναι η περιοχή για τη φύτευση του λαχανικού.

2. Όροι ωρίμανσης... Ανάλογα με τον σκοπό χρήσης λάχανου, οι ποικιλίες επιλέγονται ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης. Τα πρώτα περιέχουν λίγα σάκχαρα, τα φύλλα τους είναι μαλακά μαλακά, κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση. Τα μέσα της σεζόν περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, τα καθυστερημένα ταιριάζουν καλύτερα για μακροχρόνια αποθήκευση και αλάτι... Είναι καλύτερα να φυτέψετε πολλές ποικιλίες ταυτόχρονα με διαφορετικούς τύπους ωρίμανσης για να απολαύσετε το λάχανο όσο το δυνατόν περισσότερο.
3. Τοπική επιλογή... Για να είστε σίγουροι για μια πλούσια συγκομιδή, επιλέξτε ποικιλίες που εκτρέφονται στην περιοχή καλλιέργειας.

Πριν αγοράσετε σπόρους, αξίζει να ζητήσετε από τον πωλητή πιστοποιητικό ποιότητας: αυτό θα σας σώσει από την αγορά ψεύτικου.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας και της συγκομιδής

Κατά τη συγκομιδή λάχανου για μακροχρόνια αποθήκευση Είναι σημαντικό να τηρείτε τους κανόνες της καλλιέργειας και της συλλογής ώριμων λαχανικών:

1. Είναι καλύτερο να φυτέψετε λάχανο στην περιοχή όπου τα μπιζέλια, τα αγγούρια, οι ντομάτες και τα καρότα είχαν μεγαλώσει πριν. Μετά το καλαμπόκι, δεν μπορεί να αναμένεται καλή συγκομιδή.
2. Το ελαφρύ ή αργιλώδες έδαφος είναι το βέλτιστο. Οι κεφαλές λάχανου που καλλιεργούνται σε αμμώδες έδαφος δεν αποθηκεύονται για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Τα λιπάσματα μπορούν να παρατείνουν και να μειώσουν τη διάρκεια ζωής του λάχανου. Ο επίδεσμος φωσφόρου-καλίου θα αυξήσει το χρόνο αποθήκευσης. Το λάχανο που καλλιεργείται σε έδαφος πλούσιο σε άζωτο θα επιδεινωθεί γρήγορα: η ποσότητα της ξηρής ύλης στο φύλλωμά της μειώνεται, γι 'αυτό τα φύλλα είναι επιρρεπή σε σήψη.
4. Συγκομιδή όταν η θερμοκρασία της ημέρας είναι + 2 ... + 8 ° C και τη νύχτα υπάρχουν παγετοί έως -3 ° C. Τα κεφάλια του λάχανου που συλλέχθηκαν νωρίτερα αρχίζουν να μαραίνονται.
5. Τα λαχανικά συλλέγονται σε ξηρό καιρό, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να στεγνώσουν επιπλέον. Τα πιρούνια κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας 2-3 εκατοστά κολοβωμάτων. Για αποθήκευση σε κατάσταση αναστολής, παραμένουν τα κολοβώματα.
6. Τα πάνω φύλλα δεν αφαιρούνται, αφήνοντας τουλάχιστον 2-3 φύλλα κάλυψης, τα οποία θα προστατεύουν το λάχανο από ασθένειες και μηχανικές βλάβες.
7. Πριν από το χειμώνα, τα κεφάλια λάχανου ταξινομούνται: απομένουν μόνο ολόκληρα δείγματα, χωρίς σημάδια λήθαργου, σήψης, ασθένειας ή παρουσίας παρασίτων. Τα λαχανικά μεσαίου μεγέθους, σφιχτά και στρογγυλά και ελαφρώς πεπλατυσμένα ταιριάζουν καλύτερα. Τα χαλαρά κεφάλια λάχανου είναι ακατάλληλα για αποθήκευση.

Μπορεί να είναι χρήσιμο:

Πώς να φτιάξετε ένα κουτί αποθήκευσης για πατάτες στο μπαλκόνι

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης καρότων στο σπίτι

Συστάσεις: πώς να διατηρείτε τα κρεμμύδια στο σπίτι

Αποχρώσεις για διαφορετικές περιοχές

Επομένως, οι κλιματολογικές συνθήκες σε διαφορετικά γεωγραφικά πλάτη είναι πολύ διαφορετικές μεταξύ τους κάθε περιοχή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας.

Στα περίχωρα της Μόσχας

Η υπεροχή των συννεφιασμένων ημερών και του ακανόνιστου καιρού της άνοιξης δημιουργούν δυσκολίες στα πρώτα στάδια της καλλιέργειας. Για να επιτευχθεί μια καλή συγκομιδή, λαμβάνονται υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά:

• το λάχανο φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος με σπόρους, τα σπορόφυτα καλύπτονται μέχρι την έναρξη σταθερού καιρού.
• επιλέξτε ποικιλίες μεσαίας ωρίμανσης ή μεσοπρόθεσμα, καθώς οι καθυστερημένες δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν.
• Ελλείψει βροχόπτωσης το καλοκαίρι, οι φυτεύσεις ποτίζονται τακτικά.

Στη Σιβηρία

Σκληρές κλιματολογικές συνθήκες εξαιρέστε την καλλιέργεια λάχανου στο ανοιχτό χωράφι από τους σπόρους, επομένως χρησιμοποιείται η μέθοδος δενδρυλλίων.

Προσοχή! Λόγω του μικρού καλοκαιριού, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε τη φύτευση ποικιλιών αργά με μεγάλη περίοδο καλλιέργειας. Προτιμώνται τα μεσαία και τα μεσοπρόθεσμα φυτά.

Ειδικώς ποικιλίες προσαρμοσμένες στο σκληρό κλίμα: Sibiryachka 60, Blizzard, Nadezhda, Tochka.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος το δεύτερο μισό του Μαΐου, στην αρχή, τα κρεβάτια είναι καλυμμένα. Τον Αύγουστο, το λάχανο μεσαίας περιόδου συλλέγεται για φρέσκια κατανάλωση ή τουρσί. Τα μεσαία όψιμα λαχανικά συγκομίζονται τον Σεπτέμβριο.

Στα Ουράλια

Το ασταθές Ural κλίμα χαρακτηρίζεται από απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία και έντονη κίνηση των μαζών αέρα:

• δενδρύλλια καλλιεργούνται σε ζεστά κρεβάτια, σε θερμοκήπια ή στο σπίτι.
• Τον Μάιο, φυτά φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος, ο χώρος καλύπτεται με πυκνό spunbond: θα προστατεύει την καλλιέργεια από παράσιτα και χαμηλές θερμοκρασίες.
• για προστασία από ένα κρύο θραύσμα, τα κρεβάτια είναι σπασμένα με μαύρη μεμβράνη.

Οι ποικιλίες αναπτύσσονται καλά στην περιοχή Hope and Blizzard, υβρίδια Atria, Aggressor, Megaton.

Στη μεσαία λωρίδα

Η μεσαία ζώνη χαρακτηρίζεται από ένα εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα με υγρά καλοκαίρια και μέτριους παγωμένους χειμώνες. Εδώ το λάχανο καλλιεργείται σε φυτά... Βέλτιστη φύτευση υβριδίων αργής ωρίμανσης, η περίοδος ωρίμανσης των οποίων είναι από 160 έως 170 ημέρες.

συμπέρασμα

Για να διατηρήσετε το λάχανο για το χειμώνα χωρίς να χάσετε τη γεύση και τα οφέλη του, φυτεύονται μεσοπρόθεσμες ή καθυστερημένες ποικιλίες. Λαμβάνονται υπόψη τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά: όσο μεγαλύτερη είναι η καλλιεργητική περίοδος της καλλιέργειας, τόσο πιο ζεστή θα πρέπει να είναι στην περιοχή της καλλιέργειάς της. Οι κεφαλές του λάχανου συλλέγονται σε + 2 ... + 8 ° С, δείγματα με ζημιές δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση.