Καλύτερες προτάσεις: πώς να διατηρείτε τα κρεμμύδια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα

Τα κρεμμύδια είναι ένα από τα πιο περιζήτητα λαχανικά στην κουζίνα. Ωστόσο, χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς, επομένως, οι κηπουροί, αφού έχουν συλλέξει, προσπαθούν να διατηρήσουν τα αποθέματα όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτή η κουλτούρα είναι καλή αποθηκευμένο σε δροσερά κελάρια, αλλά μπορείτε να το διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Θα σας πούμε πώς να αποθηκεύσετε κρεμμύδια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα στο άρθρο.

Βασικοί κανόνες για την αποθήκευση κρεμμυδιών σε ένα διαμέρισμα

Ο χώρος αποθήκευσης των κρεμμυδιών πρέπει να είναι στεγνός και δροσερός, καλά αεριζόμενος και σκοτεινός. Κάθε τύπος κρεμμυδιού απαιτεί τις δικές του συνθήκες αποθήκευσης.

Πράσινα κρεμμύδια

Καλύτερες προτάσεις: πώς να διατηρείτε τα κρεμμύδια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα

Ο λιγότερο χρόνος έχει περάσει μεταξύ της συγκομιδής του κρεμμυδιού και της τοποθέτησής του αποθήκευση - όλα τα καλύτερα. Επιλέξτε πυκνά, ελαστικά φτερά με κηρώδες επίχρισμα στην επιφάνεια. Δεν μπορείτε να πλύνετε τα κρεμμύδια. Τα φτερά θα παραμείνουν στο ψυγείο για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα: 2-3 εβδομάδες στους + 3… + 4 ° C, 1-2 μήνες στους 0 ° C.

Το κάτω μέρος της δέσμης βυθίζεται σε ένα ποτήρι κρύο νερό για αρκετά λεπτά έτσι ώστε τα φτερά να είναι κορεσμένα με υγρασία. Τυλίξτε τη δέσμη σε ένα κομμάτι γάζας, πάνω - σε χαρτί περγαμηνής και βάλτε σε μια πλαστική σακούλα.

Συμβούλιο. Μπορείτε να κάνετε ένα απλό κενό: ψιλοκόψτε τα βότανα και ανακατέψτε με αλάτι (250 g ανά kg), βάλτε σε στρώσεις σε ένα βάζο. Η διάρκεια ζωής είναι 4-6 μήνες.

Κρεμμύδι

Το χειμώνα, τα κρεμμύδια αποθηκεύονται καλά στην κουζίνα, στο δωμάτιο, ακόμη και στο μπαλκόνι, με χαμηλή υγρασία (55%). Βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης- 0 ° C. Τα κατεψυγμένα κρεμμύδια αποθηκεύονται σε θερμοκρασίες μεταξύ –18 ° C (12-18 μήνες).

Πράσο

Στο μπαλκόνι, τα πράσα μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες –7 ° C εάν το κουτί είναι σωστά μονωμένο. Στην κατάψυξη - περίπου ένα χρόνο σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από –18 ° C. Στο ψυγείο - 2-3 εβδομάδες.

Προετοιμασία κρεμμυδιών για αποθήκευση

Η προετοιμασία για αποθήκευση ξεκινά εκ των προτέρων, ακόμη και στο στάδιο της ανάπτυξης. 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, σταματούν να το ποτίζουν για να στεγνώσουν. Αφαιρούνται σε ξηρό καιρό και χύνονται κάτω από ένα κουβούκλιο για ξήρανση, απλώνονται σε ένα στρώμα.

Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια όχι σε πλεξούδες, το φτερό αποκόβω μετά από 2-3 ημέρες, αφήνοντας 5-8 cm, και οι ρίζες κόβονται. Η ξήρανση διαρκεί από δύο εβδομάδες έως ένα μήνα σε μια ξηρή και καλά αεριζόμενη περιοχή. Στο τέλος Οκτωβρίου, οι λαμπτήρες αποθηκεύονται.

Τι αποθηκευτικός χώρος στο διαμέρισμα να επιλέξετε

Προς το εξοικονομήστε κρεμμύδια όλο το χειμώνα, επιλέξτε ένα μέρος που πληροί τις απαιτήσεις του πολιτισμού.

Ψυγείο

Καλύτερες προτάσεις: πώς να διατηρείτε τα κρεμμύδια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα

Τα κρεμμύδια δεν διαρκούν πολύ στο ψυγείο. Οι βολβοί τυλίγονται σε πλαστική σακούλα ή τοποθετούνται σε δοχεία. Τις περισσότερες φορές, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι που αφήνεται μετά το μαγείρεμα διατηρείται με αυτόν τον τρόπο. Το πολυαιθυλένιο προστατεύει άλλα προϊόντα από την οσμή του κρεμμυδιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια χάρτινη σακούλα με τρύπες. Η διάρκεια ζωής είναι μια εβδομάδα, το μέγιστο ενάμισι.

Ολόκληρα τα κρεμμύδια, πλένονται και στεγνώνουν, ψιλοκομμένα και τοποθετούνται σε σακούλες, αποθηκεύονται στην κατάψυξη. Έτσι το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για 6-8 μήνες χωρίς να χάσει τη γεύση του. Μπορείτε να τηγανίσετε τα κρεμμύδια: ξεχωριστά ή με άλλα λαχανικά.

Μπαλκόνι

Καλύτερες προτάσεις: πώς να διατηρείτε τα κρεμμύδια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα

Ένα μπαλκόνι αποθήκευσης δεν είναι πολύ κατάλληλο: δεδομένου ότι η θερμοκρασία εκεί το χειμώνα συχνά πέφτει κάτω από 0 ° C, τα κρεμμύδια μπορούν να παγώσουν και να καταστούν ακατάλληλα για φαγητό... Τα κρεμμύδια διατηρούν τις ιδιότητές τους μόνο σε περίπτωση γρήγορης κατάψυξης και σε ένα μπαλκόνι η θερμοκρασία μειώνεται σταδιακά.

Ωστόσο, ως έσχατη λύση, αυτό το μέρος θα έχει. Εάν είναι δυνατόν, το μπαλκόνι είναι μονωμένο έτσι ώστε η θερμοκρασία στο εσωτερικό, ακόμη και σε παγετούς, να διατηρείται πάνω από το μηδέν. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε κουτιά, τα οποία τοποθετούνται σε παχιά φύλλα αφρού και καλύπτονται με μια παχιά κουβέρτα.

Προσοχή! Εάν τυλιχτεί πάρα πολύ, το κρεμμύδι θα αρχίσει να βλαστάνει.

Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίζετε τους βολβούς με κιμωλία ή ξηρή άμμο: θα βοηθήσουν στη διατήρηση της βέλτιστης υγρασίας, της θερμοκρασίας και θα αποτρέψουν τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων μικροοργανισμών.

Περίστυλος στοά

Στο χαγιάτι, το τόξο αποθηκεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως στο μπαλκόνι.

Ο διάδρομος

Στον διάδρομο, είναι βολικό να αποθηκεύετε κρεμμύδια σε πλεξούδες, να τα κρεμάτε στους τοίχους ή να τα τοποθετείτε σε ξύλινα κουτιά τοποθετημένα σε παλέτες.

Καλύτερες προτάσεις: πώς να διατηρείτε τα κρεμμύδια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα

Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια σε ένα διαμέρισμα

Στο διαμέρισμα, τα κρεμμύδια αποθηκεύονται σε οποιοδήποτε βολικό δοχείο: κουτί, κουτί, τσάντα. Εάν δεν υπάρχει πολύ κρεμμύδι, χρησιμοποιήστε χοντρές χάρτινες σακούλες, υφασμάτινες σακούλες, κάλτσες από νάιλον.

Κουτιά

Καλύτερες προτάσεις: πώς να διατηρείτε τα κρεμμύδια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα

Το δοχείο μπορεί να είναι ξύλινο ή πλαστικό με μία προϋπόθεση: πρέπει να γίνουν οπές αποστράγγισης στο κουτί για κυκλοφορία αέρα. Στεγνώστε τα κρεμμύδια πριν από την τοποθέτηση.

Όχι περισσότερο από ένα κουβά με 10 λίτρα λαχανικών χύνεται στο κουτί. Στρώμα κρεμμυδιού - ύψος όχι μεγαλύτερο από 30 cm. Παχύ χαρτόνι είναι τοποθετημένο στο κάτω μέρος.

Εάν το κουτί είναι μεγάλο, με μεγάλες τρύπες και οι βολβοί είναι μικροί και μπορούν να γλιστρήσουν, ένα πλαστικό πλέγμα με μικρά κελιά (για παράδειγμα, σχεδιασμένο για προστασία από τρωκτικά) τοποθετείται γύρω από την περίμετρο του δοχείου.

Κουτιά από χαρτόνι

Δεν είναι λιγότερο βολικό να αποθηκεύετε λαμπτήρες σε κουτιά από χαρτόνι παρά σε ένα κουτί, αλλά πρέπει να τοποθετήσετε μια καθαρή και στεγνή εφημερίδα στο κάτω μέρος, να την αλλάζετε σε καινούργια κάθε μήνα.

Καλάθια αμπέλου

Καλύτερες προτάσεις: πώς να διατηρείτε τα κρεμμύδια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα

Τα καλάθια που είναι υφασμένα από το αμπέλι είναι ανθεκτικά και δεν εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες, σε αντίθεση με τα πλαστικά αντίστοιχα. Είναι βολικό να μεταφέρετε το καλάθι χάρη στη λαβή. Το δοχείο πρέπει να είναι στεγνό: πριν τοποθετήσετε τους λαμπτήρες, στεγνώνει από όλες τις πλευρές.

Εάν τα κρεμμύδια είχαν αποθηκευτεί στο παρελθόν σε αυτό το καλάθι, πραγματοποιείται προεπεξεργασία: το καλάθι ψεκάζεται μέσα και έξω με 2% υγρό Bordeaux και αφήνεται να στεγνώσει. Ο όγκος των καλαθιών είναι 5-6 λίτρα, δεν είναι πλέον απαραίτητο, καθώς σε ένα πολύ βαθύ δοχείο οι λαμπτήρες που βρίσκονται στη μέση θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Τσάντες υφασμάτων

Μόνο τσάντες από φυσικά υφάσματα είναι κατάλληλα: λινό, βαμβάκι, λινάτσα. Σε τέτοιες σακούλες, οι λαμπτήρες θα αποθηκευτούν με επιτυχία καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Τα λαχανικά συσκευάζονται σε 4-5 κιλά.

Χοντρές χάρτινες σακούλες

Οι χοντρές χάρτινες σακούλες διατηρούν επίσης τη συγκομιδή καλά. Οι κανόνες είναι οι ίδιοι με τους υφασμάτινους σάκους.

Πλέγμα από πολυπροπυλένιο

Το καλό πράγμα για το πλέγμα πολυπροπυλενίου είναι ότι επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα και εάν ένα λαχανικό αρχίσει να σαπίζει, το χαλασμένο λαχανικό θα είναι αμέσως ορατό. Αυτό το πλέγμα εξοικονομεί χώρο - είναι κρεμασμένο σε οποιαδήποτε βολική γωνία.

Σε πλεξούδες

Καλύτερες προτάσεις: πώς να διατηρείτε τα κρεμμύδια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης δεν είναι μόνο βολική, αλλά λειτουργεί και ως είδος διακοσμητικού στοιχείου για το δωμάτιο. Η υφαντική εργασία δεν είναι δύσκολη, αλλά απαιτεί επιμονή και δεξιότητα. Οι κεφαλές με στέλεχος μήκους τουλάχιστον 15 cm είναι κατάλληλες και επιλέγονται δείγματα του ίδιου μεγέθους.

Επιλέξτε τον λαμπτήρα με τα μεγαλύτερα φτερά και δέστε την ουρά σε ένα σχοινί του απαιτούμενου μήκους έτσι ώστε να υπάρχουν τρεις άκρες: μία από τις κορυφές και δύο από το σχοινί. Αυτό από τις κορυφές πρέπει να είναι στη μέση. Η πλεξούδα αρχίζει να υφαίνει σύμφωνα με την αρχή της κανονικής πλεξούδας, αλλά με κάθε λαβή, ένα κρεμμύδι προστίθεται και στις δύο πλευρές. Η ύφανση σταματά όταν 10 εκατοστά σχοινιού παραμένουν στην κορυφή της πλεξούδας. Τα υπόλοιπα άκρα είναι δεμένα σε έναν ισχυρό βρόχο, για τον οποίο η πλεξούδα αναρτάται σε βολικό μέρος.

Αποθηκεύστε το κρεμμύδι "πλεξούδες" σε στεγνό δωμάτιο με καλό εξαερισμό σε θερμοκρασία + 18 ... + 20 ° C και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 70%. Το υπόγειο αποθήκευσης δεν είναι κατάλληλο.

Σε νάιλον καλσόν

Καλύτερες προτάσεις: πώς να διατηρείτε τα κρεμμύδια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα

Οι έμπειροι κηπουροί προτιμούν να αποθηκεύουν κρεμμύδια σε νάιλον κάλτσες ή καλσόν. Ένας μικρός αριθμός κεφαλών θα ταιριάζει στην κάλτσα, έτσι οι λαμπτήρες αερίζονται και δεν έχουν υγρασία.Είναι βολικό να τα παρατηρείτε προκειμένου να εντοπίζετε και να αφαιρείτε τα χαλασμένα λαχανικά εγκαίρως. Η κάλτσα κρέμεται σε γάντζο, δεν καταλαμβάνει χώρο στο πάτωμα ή στο ράφι.

Συμβούλιο. Πασπαλίστε τα δέρματα κρεμμυδιού, το πριονίδι, την κιμωλία ή τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα τσουκνίδες στους βολβούς γενναιόδωρα. Αυτό θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής του λαχανικού.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης

Για πικάντικα κρεμμύδια: –1 ... –3 ° C και 75-90% υγρασία, για ημι-πικάντικο και γλυκό - από 0 έως –1 ° C στην ίδια υγρασία. Στο διαμέρισμα: σε θερμοκρασία + 18 ... + 22 ° C και υγρασία 70%.

Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε υγρασία για γλυκές και ημι-πικάντικες ποικιλίες είναι 70%.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια ξεχωριστά από άλλες καλλιέργειες χωρίς διακυμάνσεις στην υγρασία και τη θερμοκρασία.

Λόγοι χαλάρωσης κρεμμυδιών κατά την αποθήκευση και πώς να το αποφύγετε

Τα κρεμμύδια των πρόσφατων καυτών ποικιλιών αποθηκεύονται καλύτερα και μακρύτερα από άλλα. Τα κίτρινα κρεμμύδια παραμένουν αμετάβλητα περισσότερο από τα κόκκινα ή λευκά και οι πικάντικες ποικιλίες διαρκούν περισσότερο από τις γλυκές και τις ημι-γλυκές. Τα γλυκά χαλούν το γρηγορότερο.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς:

  1. Χειριστείτε προσεκτικά τους λαμπτήρες προτού τους αποθηκεύσετε: μην τσαλακώσετε, μην πέσετε από ύψος.
  2. Μία φορά το μήνα, τακτοποιήστε τα αποθέματα: αφαιρέστε το λαχανικό που έχει αρχίσει να φθείρεται (όχι μόνο σάπιο, αλλά και μαλακό) από τα αποθέματα αμέσως.
  3. Εάν στο δωμάτιο όπου είναι αποθηκευμένο το κρεμμύδι, η θερμοκρασία διατηρείται σε + 20 ... + 25 ° C, μην προσπαθήσετε να ξεφλουδίσετε όλες τις ξηρές ζυγαριές από το κρεμμύδι, αφήστε τα στα κρεμμύδια. Καλύτερα ακόμα, προσθέστε ένα επιπλέον μέρος. Θα συμβάλει στη διατήρηση της σωστής ποσότητας υγρασίας και θα αποτρέψει το στέγνωμα των βολβών.
  4. Η θεραπεία των ριζών με ασβέστη θα βοηθήσει στην αποφυγή της βλάστησης των βολβών. Ωστόσο, δεν θα είναι πλέον κατάλληλα ως υλικό φύτευσης.
  5. Εάν πρέπει να αφήσετε τα κρεμμύδια σε ένα δωμάτιο όπου η υγρασία διαφέρει από τα επιτρεπόμενα πρότυπα, τοποθετήστε ένα άλλο δίπλα στο δοχείο - με πριονίδι, αλάτι, τέφρα ξύλου ή ασβέστη. Αυτά τα σκευάσματα, ενεργώντας ως απορροφητικό, απορροφούν περίσσεια υγρασίας.

συμπέρασμα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την αποθήκευση φυτικών καλλιεργειών. Το βασικό είναι να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες και να τηρείτε τις τέσσερις κύριες συνθήκες αποθήκευσης: υγρασία αέρα, συνθήκες θερμοκρασίας, καθαριότητα του δωματίου και δεξαμενές αποθήκευσης και αερισμός. Στη συνέχεια, ένα μακρύ χειμώνα δεν θα βλάψει.

Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κήπος

Λουλούδια