Τα οφέλη και οι βλάβες του μπρόκολου για τις γυναίκες

Μπρόκολο είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά. Είναι ένα διαιτητικό προϊόν και μια πηγή πολυάριθμων βιταμινών και μετάλλων. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε μπρόκολο για να εξαλείψετε την ανεπάρκεια των βασικών συστατικών στο σώμα, να αποτρέψετε και να θεραπεύσετε ορισμένες ασθένειες, καθώς και να ομαλοποιήσετε το βάρος με τη διατροφική διατροφή.

Το άρθρο θα σας πει για τη χημική σύνθεση του μπρόκολου, τις ευεργετικές του ιδιότητες, τις ενδείξεις και τις αντενδείξεις για χρήση.

Χημική σύνθεση μπρόκολου

100 g φρέσκου λαχανικού περιέχει περίπου 35 kcal. Το μερίδιο των υδατανθράκων είναι 6,65 g, πρωτεΐνες - 2,8 g, λίπη - 0,37 g. Αυτό το τμήμα περιλαμβάνει:

• διαιτητικές ίνες - 2,6 g;
• ζάχαρη - 1,7 g;
• νερό - 90 g.

100 g του προϊόντος περιέχει επίσης:

• ρετινόλη - 31,0 mcg;
• β-καροτένιο - 361,0 mcg;
• άλφα καροτένιο - 25,0 mcg;
• τοκοφερόλη - 0,8 mg;
• ασκορβικό οξύ - 89 mg;
• φολικό οξύ - 63 mg;
• νικοτινικό οξύ - 0,639 mg;
• βιταμίνη Β1 - 0,1 mg;
• βιταμίνη Β2 - 0,1 mg;
• βιταμίνη Β6 - 63,0 mcg;
• βιταμίνη Κ - 102,0 mcg.

Το ποσό των μακρο- και μικροστοιχείων έχει ως εξής:

• ασβέστιο - 47 mg;
• μαγνήσιο - 21 mg;
• νάτριο - 33 mg;
• φωσφόρος - 66 mg;
• σίδηρος - 0,73 mg;
• ιώδιο - 15 mcg;
• σελήνιο - 2,5 mcg.

Γιατί το λάχανο μπρόκολου είναι χρήσιμο για τις γυναίκες

Τα χρήσιμα συστατικά που αποτελούν το λαχανικό αποτρέπουν την ανάπτυξη ασθενειών και εξαλείφουν τα ήδη υπάρχοντα προβλήματα υγείας.

Για το σώμα γενικά

Το μπρόκολο είναι μια πηγή αντιοξειδωτικών που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα κύτταρα και προάγουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Η ένωση σουλφοραφάνης στο προϊόν έχει αντικαρκινικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το λάχανο θα είναι χρήσιμο όχι μόνο στην ογκολογία, αλλά και στη θεραπεία διαφόρων μολυσματικών ασθενειών.

Αναφορά! Η σουλφοραφάνη είναι αποτελεσματική κατά των βακτηρίων που προκαλούν έλκη στομάχου.

Αυτή η ένωση αποτρέπει επίσης την ανάπτυξη φλεγμονής στις αρθρώσεις αναστέλλοντας μόρια που ενεργοποιούν τη φλεγμονώδη διαδικασία.

Το λάχανο είναι μια αποθήκη ορυκτών. Το ασβέστιο δεν είναι λιγότερο από ό, τι στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό το στοιχείο ενισχύει τον ιστό των οστών, τα μαλλιά και τα νύχια, βελτιώνει την πήξη του αίματος, συμμετέχει στην κυτταρική διαίρεση, τη διέλευση των νευρικών παλμών, τη συστολή των μυών και άλλες ζωτικές διαδικασίες στο σώμα.

Το κάλιο προάγει την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού. Το νάτριο εξασφαλίζει τη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού. Ο ψευδάργυρος και το μαγγάνιο έχουν θετική επίδραση στην κυτταρική διαίρεση. Το σελήνιο απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.

Το μπρόκολο είναι καλό για γυναίκες με διαβήτη. Περιέχει θρεπτικά συστατικά που ομαλοποιούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία από βλάβες από το υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Τα καροτενοειδή στο προϊόν έχουν ευεργετική επίδραση στα οπτικά όργανα. Βοηθούν στην ενίσχυση του φακού και του αμφιβληστροειδούς και στην πρόληψη του καταρράκτη.

Η αυξημένη περιεκτικότητα σε ίνες ομαλοποιεί την πέψη, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και σταθεροποιεί την εντερική μικροχλωρίδα. Η συστηματική χρήση του προϊόντος καθαρίζει αποτελεσματικά το σώμα από τοξίνες, τοξίνες, ιόντα βαρέων μετάλλων.

Τα φρέσκα λαχανικά και τα πιάτα από αυτό περιέχουν αμινοξέα. Η σεροτονίνη, η οποία παράγεται από τρυπτοφάνη, θεωρείται η «ορμόνη ευτυχίας». Διατηρεί ένα θετικό συναισθηματικό υπόβαθρο και βελτιώνει τη διάθεση.

Πολλές βιταμίνες Β έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος, ενισχύοντας και ηρεμώντας. Επιπλέον, αυτές οι ενώσεις ομαλοποιούν τον ύπνο και ανακουφίζουν από το άγχος.

Το λάχανο ενδείκνυται για γυναίκες που έχουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Β-καροτίνη και λιπαρά οξέα ωμέγα 3:

• μείωση του κινδύνου ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου.
• ομαλοποιήστε την αρτηριακή πίεση
• αποτρέψτε την εμφάνιση αθηροσκληρωτικών πλακών.
• ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και τους καρδιακούς μυς.

Το φολικό οξύ, το οποίο είναι μέρος του λαχανικού, είναι επίσης σημαντικό για το γυναικείο σώμα - επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος και διεγείρει το σχηματισμό νέων κυττάρων.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Μια επαρκής ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο σώμα της μέλλουσας μητέρας είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την κανονική πορεία της εγκυμοσύνης και την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου. Αναπληρώνονται όχι μόνο με παρασκευάσματα βιταμινών, αλλά και με φυτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου. Το λάχανο περιέχει πολλές πρωτεΐνες, η οποία χρησιμεύει ως δομικό υλικό για όργανα και ιστούς.

Αναφορά! Οι διατροφολόγοι έχουν υπολογίσει ότι 100 g του προϊόντος περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες από την ίδια ποσότητα βοείου κρέατος.

Το μπρόκολο έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η ανοσία της μέλλουσας μητέρας αποδυναμώνεται: το λαχανικό όχι μόνο το ενισχύει λόγω της βιταμίνης C, αλλά επίσης βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων λοιμώξεων, εξαλείφοντας αποτελεσματικά τα παθογόνα βακτήρια. Οι ευεργετικές ουσίες στο μπρόκολο διατηρούν την ισορροπία αλατιού του σώματος της μέλλουσας μητέρας και αποτρέπουν την ανάπτυξη οιδήματος.

Μια μεγάλη ποσότητα ινών έχει θετική επίδραση στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα μιας εγκύου γυναίκας, ομαλοποιώντας τις πεπτικές διαδικασίες και εξαλείφοντας το πρόβλημα της κατακράτησης κοπράνων.

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι επίσης σημαντικές. Τακτική εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή:

• βελτίωση των ιδιοτήτων του αίματος.
• αφαιρέστε τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα.
• ηρεμεί το νευρικό σύστημα και βελτιώνει τη διάθεση.
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων?
• μείωση του κινδύνου εμφάνισης μολυσματικών ασθενειών.

Μετά τη γέννηση ενός παιδιού, συνιστάται να καταναλώνετε το λαχανικό όχι νωρίτερα από 1 μήνα αργότερα. Πιάτα φτιαγμένα με μπρόκολο θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τη μητέρα, αλλά και για το νεογέννητο. Αυτή η ποικιλία λάχανου δεν προκαλεί υψηλή παραγωγή αερίου στα έντερα.

Για να απορροφηθεί πλήρως το προϊόν από το σώμα, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε μετά από θερμική επεξεργασία, προσθέτοντάς το σε σούπες.

Είναι ενδιαφέρον:

Πώς να φυτέψετε και να φυτέψετε σωστά τα σπορόφυτα λάχανου στο σπίτι.

Μια επιλογή από τις καλύτερες ποικιλίες λάχανου για τουρσί και αποθήκευση για το χειμώνα.

Κανόνες μαγειρικής με όφελος

Η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών περιέχεται σε ένα φρέσκο ​​λαχανικό, το οποίο συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται σε μια ποικιλία σαλατών. Μπρόκολο ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά. Προστίθεται ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι στο πιάτο.

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, ορισμένα από τα πολύτιμα συστατικά χάνονται, αλλά διατηρείται επαρκής ποσότητα τέτοιων ουσιών. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να βράσουν το λάχανο για 4-5 λεπτά και να χρησιμοποιήσουν το ζωμό για να φτιάξουν σούπα ή σάλτσα.

Προσοχή! Είναι σημαντικό να μην μαγειρεύετε το λαχανικό για να διατηρήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε αυτό. Το μαγειρεμένο προϊόν δεν πρέπει να είναι χαλαρό, αλλά να έχει ελαστική δομή. Ρίξτε το λάχανο σε βραστό νερό και όχι κρύο.

Οι βρασμένες ταξιανθίες χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό για ψάρια και κρέας.

Το λαχανικό μαγειρεύεται με άλλα συστατικά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα, μετά προσθέτουμε λάχανο και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 4-6 λεπτά. Είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε λάχανο με διπλό λέβητα. Με αυτόν τον τρόπο, υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Οι ειδικοί δεν συνιστούν το προϊόν σε άτομα με τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος
• αυξημένη οξύτητα του στομάχου
• ατομική δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος.

Είναι καλύτερα να απορρίπτετε το ακατέργαστο λάχανο μετά από χειρουργική επέμβαση, ώστε να μην προκαλέσετε φούσκωμα.

Αποτέλεσμα

Το μπρόκολο είναι ένα πραγματικό ντουλάπι βιταμινών, μετάλλων και άλλων πολύτιμων συστατικών που είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του σώματος. Η τακτική ένταξη αυτού του προϊόντος στη διατροφή θα εμπλουτίσει και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει μόνος του τις πιο αποδεκτές μεθόδους μαγειρέματος λαχανικών, διατηρώντας τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.