Πώς το φαγόπυρο επηρεάζει το αίμα: πυκνώνει ή υγροποιεί και μπορεί να καταναλωθεί με υψηλή χοληστερόλη
Το Buckwheat είναι ένα προϊόν γνωστό και αγαπητό από πολλούς από την παιδική του ηλικία. Περιέχει φυτικές ίνες, πολλές βιταμίνες και μέταλλα, σας δίνει πληρότητα και ενέργεια για όλη την ημέρα. Τα πλιγούρια συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή των διατροφολόγων και των διατροφολόγων. Ωστόσο, για ορισμένους, η χρήση φαγόπυρου επιδεινώνει την υγεία τους και οδηγεί σε επιδείνωση των ασθενειών. Ας υπολογίσουμε εάν τα δημητριακά είναι καλά για όσους έχουν υψηλή χοληστερόλη, παχύρρευσαν το αίμα τους ή όχι.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Γιατί το πυκνό αίμα είναι επικίνδυνο;
Το αίμα είναι το σύστημα μεταφοράς του σώματος που παρέχει οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά σε όλους τους ιστούς και τα όργανα, συλλέγει τις τοξίνες και τα φέρνει σε φυσικά φίλτρα.
Η μείωση της ποσότητας του υγρού μέρους - πλάσματος - και η αύξηση του αριθμού των κυττάρων του αίματος, δηλαδή, η πάχυνση του αίματος, οδηγεί σε μια σειρά από δυσμενείς και ακόμη και επικίνδυνες συνέπειες:
- Θρόμβος - θρόμβος αίματος που σχηματίζεται στον τοίχο του αγγείου. Με την πάροδο του χρόνου, μεγαλώνει, σκληραίνει και οδηγεί σε κακή κυκλοφορία.
- Υποξία - μια διαταραχή που σχετίζεται με την πείνα των οργάνων και των ιστών που υποσιτίζονται λόγω της αργής ροής του αίματος.
- Προβλήματα στα νεφρά, υπέρταση Το παχύ αίμα δημιουργεί περιττή πίεση στην περιοχή του νεφρικού φίλτρου, στο οποίο το σώμα αντιδρά αυξάνοντας την πίεση στα αγγεία για να βελτιώσει τη διήθηση.
- Καρδιακή προσβολή, στηθάγχη. Είναι δύσκολο για την καρδιά να αντιμετωπίσει την άντληση παχιού αίματος, η παροχή οξυγόνου της είναι σημαντικά μειωμένη. Όλα αυτά οδηγούν σε πρόωρη φθορά του οργάνου.
- Θρομβοεμβολισμός - απόφραξη αγγείου (πιο συχνά πνευμονική αρτηρία) από θρόμβο που έχει βγει από τον τόπο εμφάνισης.
Ποιος και γιατί πρέπει να το υγροποιήσει
Η πάχυνση του αίματος απαιτεί παρακολούθηση της υγείας και διατροφική διόρθωση. Πρώτα απ 'όλα, η ομάδα κινδύνου περιλαμβάνει:
- Ηλικιωμένοι. Λόγω της ηλικίας τους, είναι πιο επιρρεπείς σε πάχυνση του αίματος από άλλους, και είναι πολύ πιο δύσκολο για τα όργανα να αντιμετωπίσουν το αυξημένο φορτίο. Αυτό οδηγεί στο σχηματισμό θρόμβων αίματος, αγγειακής αθηροσκλήρωσης, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
- Άτομα που καπνίζουν ή πίνουν αλκοόλ... Αυτές οι κακές συνήθειες οδηγούν σε αγγειοσυστολή, αυξημένο ιξώδες στο αίμα, εξασθενημένη αποβολή τοξινών και πείνα οξυγόνου.
- Όσοι παίρνουν ορμονικά ή διουρητικά φάρμακα... Λόγω της φαρμακολογικής επίδρασης, ορισμένα φάρμακα αυξάνουν την πυκνότητα του αίματος, επομένως χρησιμοποιούνται μόνο υπό την επίβλεψη γιατρού με την υποχρεωτική συμπερίληψη ορισμένων διαδικασιών για την αραίωση του.
- Άτομα με μειωμένη ηπατική λειτουργία ή μια αλλαγή στις κυτταρικές μεμβράνες των ερυθροκυττάρων, των αιμοπεταλίων.
Γιατί η υψηλή χοληστερόλη είναι επικίνδυνη
Η χοληστερόλη εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τα φράζει. Ως αποτέλεσμα, η κυκλοφορία του αίματος διαταράσσεται, εμφανίζονται θρόμβοι αίματος. Οι πλάκες χοληστερόλης αποσπώνται από τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, κινούνται μαζί τους μαζί με τη ροή του αίματος, φράζουν τις μεγάλες αρτηρίες.
Μαζί με τις πρωτεΐνες, η χοληστερόλη σχηματίζει σύνθετες ενώσεις - λιποπρωτεΐνες, μία από τις ομάδες των οποίων (λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας, LDL) ονομάζεται κακή χοληστερόλη. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι η LDL προκαλεί εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή και αθηροσκλήρωση, αλλά πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι αυτός είναι μόνο ένας από τους παράγοντες κινδύνου για τέτοιες ασθένειες, μαζί με κακές συνήθειες, παχυσαρκία, Διαβήτης.
Διαβάστε επίσης:
Το φαγόπυρο πυκνώνει ή αραιώνει το αίμα
Δεν είναι τίποτα το φαγόπυρο να ονομάζεται βασίλισσα των δημητριακών. Είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια και δίνει άφθονη συγκομιδή χωρίς γονιμοποίηση. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε κουάκερ και συνδυάζεται με τα περισσότερα προϊόντα: αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα φρούτα, γάλα, κρέας, ξηροί καρποί, λαχανικά, μανιτάρια.
Σπουδαίος! Κατά την καλλιέργεια μιας καλλιέργειας, δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα, καθώς δεν φοβάται τα ζιζάνια. Τα πλιγούρια είναι ένα από τα πιο φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα.
Το φαγόπυρο πυκνώνει το αίμα; Ο μύθος για αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένα φυτά από την οικογένεια Είδος σίκαλης (συγκεκριμένα, η Knotweed) περιέχει την πολυγκιρίνη γλυκοσίδης. Αυξάνει το ιξώδες του αίματος και σταματά την αιμορραγία. Δεν υπάρχει τέτοιο συστατικό στο φαγόπυρο.
Οι κόκκοι περιέχουν βιταμίνες χρήσιμες για το σχηματισμό αίματος ομάδα Β και το φλουβονοειδές ρουτίνη. Ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνουν την ελαστικότητά τους. Η χρήση κουάκερ φαγόπυρου έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του ίδιου του αίματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο (55% της ημερήσιας τιμής των 100 g).
Πώς το φαγόπυρο επηρεάζει τη χοληστερόλη στο αίμα
Οι ειδικοί προτείνουν να δώσετε προσοχή στο φαγόπυρο για άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Περιέχει φυτικές ίνες (56% του κανόνα), η οποία διέρχεται από τα έντερα και απορροφά τοξίνες, μέρος χολικών οξέων και χοληστερόλη από τα τρόφιμα, εμποδίζοντας την απορρόφησή τους από τον οργανισμό.
Το φαγόπυρο μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει το ιξώδες του αίματος. Είναι χρήσιμο για αθηροσκλήρωση, καρδιακά και αγγειακά προβλήματα.
Επιτρέπεται το φαγόπυρο με υψηλή χοληστερόλη και παχύ αίμα
Όταν θεραπεύει υπερβολικά παχύ αίμα και υψηλή χοληστερόλη, ο γιατρός όχι μόνο συνταγογραφεί ορισμένα φάρμακα, αλλά δίνει επίσης συστάσεις για αλλαγές στον τρόπο ζωής. Αυτό περιλαμβάνει μέτρια άσκηση, αποφυγή κακών συνηθειών και υγιεινή διατροφή. Πολλοί από τους ασθενείς ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να τρώνε φαγόπυρο και σε ποια ποσότητα.
Πώς το φαγόπυρο επηρεάζει το αίμα
Η τακτική κατανάλωση δημητριακών ενδείκνυται με αυξημένο ιξώδες στο αίμα και αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης. Η ρουτίνη στο προϊόν βελτιώνει την ελαστικότητα και μειώνει την αγγειακή διαπερατότητα. Ο σίδηρος επηρεάζει την ποιότητα του αίματος, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και μειώνει τον κίνδυνο λιμού οξυγόνου.
Το φαγόπυρο βοηθά να απαλλαγούμε από την υπερβολική χοληστερόλη λόγω της β-σιτοστερόλης. Είναι μια φυτική ουσία που συνδυάζεται με τη χοληστερόλη και την απομακρύνει μαζί με τις αδιάλυτες διαιτητικές ίνες από το σώμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε (32% του κανόνα), το προϊόν βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει το σχηματισμό πλακών και την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.
Πώς να το μαγειρέψετε χωρίς να βλάψετε την υγεία
Οι κόκκοι χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες κατά τη διάρκεια παρατεταμένης θερμικής επεξεργασίας. Μετά το μαγείρεμα για 20 λεπτά ή περισσότερο, οι περισσότερες βιταμίνες καταστρέφονται, αν και ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, παραμένουν ίνες και ορισμένα μέταλλα.
Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος είναι 5 λεπτά, μετά το οποίο το φαγόπυρο εγχύεται για περίπου μία ώρα, τυλιγμένο σε μια πετσέτα για να διατηρηθεί ζεστό. Για να αποθηκεύσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά, τα επιλεγμένα και πλυμένα δημητριακά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα, χύνονται με βραστό γάλα ή νερό και αφήνονται κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για 2-3 ώρες.
Χρησιμοποιήστε για υψηλή χοληστερόλη και φαγόπυρο με κεφίρ ή πίνοντας γιαούρτι. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θερμαίνεται, αλλά επιμένει για περίπου μια μέρα. Είναι καλύτερα να τρώτε δημητριακά χωρίς ζάχαρη και με λίγο αλάτι.
Διαβάστε επίσης:
Πώς να τρώτε φαγόπυρο σε περίπτωση δηλητηρίασης και μπορεί να το προκαλέσει
Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις
Ο μεγάλος θεραπευτής της αρχαιότητας Paracelsus είπε: «Όλα είναι δηλητήριο, όλα είναι φάρμακα. και οι δύο προσδιορίζονται από τη δόση. " Η χρήση δημητριακών πρέπει να είναι μέτρια · είναι καλύτερα να το εναλλάξετε με άλλα υγιεινά τρόφιμα.
Σπουδαίος! Η κατανάλωση φαγόπυρου περισσότερο από 150-200 g την ημέρα συμβάλλει στη διαταραχή των εντέρων, η οποία ελαχιστοποιεί τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Οι κόκκοι αντενδείκνυνται για άτομα με ατομική δυσανεξία ή αλλεργίες.Ο σπόρος εξαιρείται προσωρινά από τη διατροφή σε περίπτωση προβλημάτων στην εργασία του στομάχου ή των εντέρων, καθώς το φαγόπυρο περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες προκαλούν έντονο σχηματισμό αερίων και ακόμη και διάρροια.
συμπέρασμα
Το φαγόπυρο από μόνο του δεν αρκεί για τη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης και της πήξης του αίματος. Αυτό είναι μόνο ένα συστατικό της διατροφής. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις υπόλοιπες διατροφικές συστάσεις, να σταματήσετε το αλκοόλ και το κάπνισμα, να τρώτε λιπαρά τρόφιμα, να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό και να ασκείτε μέτρια. Βλέποντας έναν γιατρό θα σας επιτρέψει να επιλέξετε τη σωστή τακτική θεραπείας και η χρήση του φαγόπυρου θα βοηθήσει στο δρόμο προς την ανάρρωση.