Τι είναι το μαύρο καρότο: πού μεγαλώνει και υπάρχει πραγματικά

Πριν από λίγο καιρό, μια νέα κουλτούρα άρχισε να εμφανίζεται στους κήπους της Ρωσίας - μαύρα καρότα ή scorzonera. Δεν είναι ακόμη εξοικειωμένοι όλοι οι κηπουροί.

Ας υπολογίσουμε τι είναι, σε τι χρησιμοποιείται ένα τέτοιο καρότο και πώς να καλλιεργηθεί αυτό το scorzonera.

Περιγραφή μαύρου καρότου scorzonera

Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πώς μοιάζει ένα μαύρο καρότο. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα κύρια χαρακτηριστικά του.

Προέλευση και ανάπτυξη

Το επιστημονικό όνομα για τα μαύρα καρότα είναι ισπανική κατσίκα (Ισπανική Scorzonera). Αναφέρεται επίσης συχνά ως «μαύρη ρίζα» ή «γλυκιά ρίζα». Βιολογικά, ανήκει στην οικογένεια Asteraceae - δηλαδή, αυτή η κουλτούρα δεν είναι απολύτως κοντά στα συνηθισμένα μας καρότα σποράς: η σχέση τους μοιάζει περίπου με μια συνηθισμένη ποντίκι και ένα ρόπαλο, δηλαδή μόνο σε επίπεδο τάξης.

Το Scorzonera είναι βιολογικά πιο κοντά στο κιχώριο από τα καρότα... Το όνομα μας έχει κολλήσει λόγω του γεγονότος ότι η τεχνολογία καλλιέργειας είναι κοντά στο καρότο και η ίδια η ρίζα μοιάζει εξωτερικά με μερικές ποικιλίες καρότων.

Αυτό το πολυετές φυτό προέρχεται Νότια Ευρώπη και Νοτιοδυτική Ασία. Τώρα καλλιεργείται σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες, στη Ρωσία βρίσκεται στα νότια του ευρωπαϊκού τμήματος, στον Καύκασο και στη Δυτική Σιβηρία.

Το φυτό καλλιεργείται ως φυτική καλλιέργεια από περίπου τον 16ο αιώνα, αν και στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιήθηκε ακόμη νωρίτερα: σύμφωνα με μία από τις υποθέσεις, η λέξη "scorzonera" προέρχεται από το ισπανικό "escorzon" - δηλητήριο φιδιού, επειδή πιστεύεται ότι ο χυμός αυτής της ρίζας είναι ένα αντίδοτο για το δάγκωμα του φιδιού.

Χημική σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Η ρίζα Scorzonera είναι πλούσια σε βιταμίνες (κυρίως C και ομάδα B), ασβέστιο και σίδηρο. Δεν διαθέτει το ευεργετικό καροτένιο που είναι υπεύθυνο για το πορτοκαλί χρώμα των κανονικών καρότων, αλλά περιέχει πολλές άλλες μοναδικές ουσίες:

1. Ινουλίνη - ένας πολυσακχαρίτης που βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
2. Σπαράγγια - ένα αμινοξύ που συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών από τον οργανισμό, και το πιο σημαντικό, δεσμεύει την αμμωνία που σχηματίζεται στον μεταβολισμό.
3. Λεβουλίνησυμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Λόγω της πλούσιας χημικής σύνθεσής του, τα μαύρα καρότα συνιστώνται για άτομα με αναιμία και ανεπάρκεια βιταμινών. Επιπλέον, υποστηρίζει καλά την ανοσία, και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της γρίπης και του SARS. Παρά τη γλυκιά του γεύση, δεν αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης και συνεπώς συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Σπουδαίος! Το Scorzonera δεν έχει αντενδείξεις, αλλά είναι πιθανή η ατομική δυσανεξία και οι αλλεργίες. Επομένως, εάν το δοκιμάσετε για πρώτη φορά, ξεκινήστε με ένα μικρό κομμάτι.

Χαρακτηριστικά εφαρμογής

Αφού ξεφλουδίσει τη μαύρη φλούδα, μπορεί να καταναλωθεί η λευκή σάρκα του σκορπιού ωμό ή προστίθεται σε διάφορες σαλάτες.Επιπλέον, προστίθεται σε σούπες, βραστά ή τηγανισμένα σε φυτικό λάδι - σε αυτήν την περίπτωση, αποδεικνύεται ότι είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κρέας ή ψάρι.

Πιστεύεται ότι Το στιλβωτικό scorzonera είναι ανεπιθύμητο - αυτό σκοτώνει τη χαρακτηριστική του γεύση... Αλλά μερικοί μάγειρες προσθέτουν επίσης μαγειρευτά μαύρα καρότα στα πιάτα. Το Scorzonera χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην παρασκευή αναψυκτικών, ζελέ και μαρμελάδων - χρησιμοποιείται κυρίως χυμός, που δίνει στο τελικό προϊόν μια χαρακτηριστική μοβ απόχρωση.

Σκορζονέρου χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική ως αντιφλεγμονώδης και αποκαταστατικός παράγοντας.

Σπουδαίος! Τα νεαρά και τα χονδροειδή φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό, αλλά δεν συνιστάται η απομάκρυνσή τους. Το Scorzonera δεν έχει φυλλοβόλες ποικιλίες και το σπάσιμο των κορυφών οδηγεί στο γεγονός ότι η ρίζα μεγαλώνει λεπτότερη και μικρότερη. Ωστόσο, όταν αναπαράγονται μεταξοσκώληκες, χρησιμοποιούνται μαύρα φύλλα καρότου για τη διατροφή τους.

Περίοδος ωρίμανσης

Ο χρόνος ωρίμανσης του σκορπιού εξαρτάται από τον σκοπό για τον οποίο μεγαλώνει. Στην περίπτωση που τρώγεται, αρκεί μια σεζόν. Περίοδος ωρίμανσης ρίζας:

• περίπου 100-120 ημέρες για χειμερινή καλλιέργεια.
• 120-130 - για σπορά την άνοιξη.

Εάν καλλιεργούνται μαύρα καρότα για σπόρους, στη συνέχεια φυτεύεται πριν από το χειμώνα ή, εάν το επιτρέπει το κλίμα, αφήνεται στο χειμώνα στο έδαφος: οι σπόροι εμφανίζονται στο δεύτερο έτος καλλιέργειας.

Σπουδαίος! Για σπορά, πρέπει να χρησιμοποιούνται σπόροι του δεύτερου έτους καλλιέργειας. Εάν το scorchonera έδωσε μίσχους λουλουδιών κατά το πρώτο έτος, δεν συνιστάται η σπορά τους: η ρίζα θα μεγαλώσει σκληρά και πικρή και ο ρυθμός βλάστησης θα είναι αισθητά χαμηλότερος. Επομένως, συνιστάται να κόψετε τα βέλη τον πρώτο χρόνο.

Απόδοση παραγωγής

Με τη σωστή καλλιέργεια, μπορείτε να πάρετε απόδοση περίπου 1,5 - 1,8 kg ριζών ανά 1 τετραγωνικό. m κρεβάτια.

Αντοχή στις ασθένειες

Δεν υπάρχουν συγκεκριμένα παράσιτα που απειλούν το scorzonera... Μπορεί να καταστραφεί από αφίδες και άλλα έντομα που τρώνε φύλλα. Από ασθένειες, είναι δυνατή η εμφάνιση ωιδίου.

Χαρακτηριστικά, περιγραφή της εμφάνισης, γεύση

Δεδομένου ότι τα μαύρα καρότα ταξινομούνται ως asters, και όχι umbellate, όπως η σπορά καρότων, ο ευκολότερος τρόπος για να ξεχωρίσετε το scorzonera είναι ακριβώς από το σχήμα των κορυφών: έχει ένα στέλεχος ύψους έως 75 cm, διακλαδισμένο και πυκνά καλυμμένο με φύλλα. Τα ίδια τα φύλλα είναι πράσινα με μπλε απόχρωση, επιμήκη, με πολλές φλέβες.

Οι ταξιανθίες στα μαύρα καρότα είναι λίγες, μοναχικές και έχουν σχήμα καλαθιών. Αναπτύσσονται στο τέλος των βελών - ανθισμένα κλαδιά, συνήθως αναπτύσσονται τον Μάιο-Ιούνιο. Τα άνθη είναι ανοιχτό κίτρινο, σε έναν φάκελο με ωοειδή.

Ρίζα - κυλινδρικό, μακρύ... Το χαρακτηριστικό του είναι ένα σκούρο μοβ, σχεδόν μαύρο φλοιό και ελαφριά σαρκώδης σάρκα, που χρησιμοποιείται για φαγητό.

Οι σπόροι του scorchonera είναι μεγάλοι, επιμήκεις, αόριστα μοιάζουν με ηλίανθο.

Ρίζα έχει μια αυθεντική γεύση που μοιάζει με σταυρό ανάμεσα στα σπαράγγια και το γλυκό ραπανάκι... Στη Γαλλία του 17ου αιώνα, αυτό το φυτό ονομάστηκε ακόμη και «σπαράγγια για τους φτωχούς».

Ενδιαφέρον στον ιστότοπο:

Εξωτικά στα κρεβάτια σας - λευκά αγγούρια

Τι είναι η Momordica Harantia

Ένα εξωτικό λαχανικό με εκπληκτική εμφάνιση - μαύρο καλαμπόκι

Για ποιες περιοχές ταιριάζει καλύτερα και ποιο είναι το απαιτητικό κλίμα

Παρά τη νότια προέλευση, τα μαύρα καρότα δεν είναι πολύ απαιτητικά για το κλίμα., είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και τον παγετό. Σε βαθύ χιόνι, μπορεί να αντέξει το χειμώνα με παγετούς έως -30 ° C. Ως εκ τούτου, μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή όπου η διάρκεια της θερμής περιόδου από τη θέρμανση του εδάφους σε + 4 ... + 5 ° C και στον παγετό είναι μεγαλύτερη από 130 ημέρες.

Τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του είδους

Οφέλη από τα μαύρα καρότα πριν από άλλες ρίζες:

1. Πρωτότυπη γεύση, πλούσια σε μέταλλα.
2. Το Scorzonera είναι απαραίτητο για τη διατροφή των διαβητικών λόγω της φυτικής λεβουλίνης που περιέχεται σε αυτό.
3. Η ικανότητα να τρώτε όχι μόνο τις ρίζες, αλλά και τα φύλλα.
4. Ανεπιτήδευτη.Το Scorzonera δεν είναι πολύ απαιτητικό για τη σύνθεση του εδάφους και το συχνό πότισμα, αν και χρειάζεται κάποια φροντίδα.
5. Αντίσταση παρασίτων.

Υπάρχουν όμως και ορισμένα μειονεκτήματα.:

1. Χαμηλή απόδοση. Από την ίδια περιοχή, τα συνηθισμένα καρότα μπορούν να συλλεχθούν 4-8 φορές περισσότερο από τα μαύρα.
2. Χαμηλή ποιότητα διατήρησης. Σε αντίθεση με τα καρότα που έχουν σπαρθεί, τα μαύρα καρότα είναι απολύτως δυσανεκτικά στη ζημιά. Η ρίζα που αγγίζεται με ένα φτυάρι πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως για φαγητό, διαφορετικά μετά από 3-4 ημέρες θα επιδεινωθεί.

Διαφορά από άλλες ποικιλίες

Η σύγκριση μαύρων και κανονικών καρότων είναι δύσκολη: Αυτά είναι φυτά εντελώς διαφορετικών οικογενειών... Το Scorzonera διακρίνεται τόσο από τη γεύση όσο και από την εμφάνιση.

Πώς και πού χρησιμοποιείται

Η χρήση του scorzonera χωρίζεται σε δύο μεγάλες ομάδες:

• ως φυτό τροφίμων ·
• ως φυσική θεραπεία για τον διαβήτη.

Για τον διαβήτη, οι ρίζες χρησιμοποιούνται ωμά.: μπορούν να μασήσουν, ή, για παράδειγμα, να τα ψιλοκόψετε ή να τα τρίψετε καλά και να προσθέσετε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο για να φτιάξετε μια σαλάτα.

Όσο για το μαγείρεμα, τότε χρησιμοποιούνται μαύρα καρότα:

1. Για γέμιση σούπας. Σε αυτήν την περίπτωση, καθαρίζεται, κόβεται σε κύβους και προστίθεται λίγο πριν το μαγείρεμα.
2. Ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Συνήθως για αυτό, οι ρίζες βράζονται ελαφρά και προστίθενται στο κύριο πιάτο.
3. Ως συστατικό στα ποτά. Ο χυμός Scorzonera τους δίνει μια αυθεντική γεύση και σκιά.
4. Πρώτες - για σαλάτες.

Λεπτός νεαρά φύλλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες.

Χαρακτηριστικά φύτευσης και καλλιέργειας

Η αγροτεχνολογία του scorzonera είναι γενικά κοντά σε αυτές που χρησιμοποιούνται για καρότα, αλλά έχουν τις δικές τους αποχρώσεις.

Προετοιμασία για προσγείωση

Χαρακτηριστικό των μαύρων καρότων - χαμηλή συντήρηση των σπόρων... Χάνουν γρήγορα τη βλάστηση, και το δεύτερο έτος δεν ξεπερνούν το ένα τρίτο. Επομένως, πριν από τη σπορά, είναι καλύτερο να μουλιάσετε τους σπόρους και να μετακινήσετε μόνο εκείνους που εκκολάπτονται στο έδαφος.

Μπορείτε να σπείρετε scorzonera απευθείας στο κρεβάτι του κήπου - δεν χρειάζεται φυτά. Πριν από τη σπορά, το κρεβάτι του κήπου πρέπει να προετοιμάζεται εκ των προτέρων: τα μαύρα καρότα λατρεύουν το χαλαρό χώμα, οπότε πρέπει να σκάψετε όσο το δυνατόν πιο βαθιά.

Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει είτε να σκάψετε σε δύο μπαγιονέτ - σε αυτήν την περίπτωση, το ανώτερο στρώμα του εδάφους τοποθετείται προσωρινά και γεμίζεται πάνω από το σκαμμένο κάτω στρώμα ή συμπληρώστε ψηλά κρεβάτια.

Η οργανική ύλη εισάγεται στο έδαφος εκ των προτέρων:

• με σπορά την άνοιξη - από το φθινόπωρο.
• όταν σπέρνονται πριν από το χειμώνα - ακόμη και κάτω από το προηγούμενο φυτό.

Απαιτήσεις εδάφους

Τα μαύρα καρότα αναπτύσσονται καλά σε κάθε τύπο εδάφους, αλλά προτιμά το χαλαρό αργαλειό, προ-γονιμοποιημένο με μεγάλη ποσότητα χούμου. Το Scorzonera δεν του αρέσει η φρέσκια κοπριά - όταν εισάγεται, "dubs" και αρχίζει να διακλαδίζεται έντονα, χάνοντας τη γεύση και την ποιότητά του.

Επίσης πρέπει να ελέγχεται η οξύτητα του εδάφους: Τα μαύρα καρότα δεν ανέχονται καλά την οξύτητα, οπότε πρέπει να γίνεται ασβέστη εάν είναι απαραίτητο.

Ο ιστότοπος πρέπει να επιλεγεί με βάση τις ακόλουθες συνθήκες:

• αφθονία του ήλιου - το scorzonera δεν του αρέσει οι σκιές.
• υψόμετρο - είναι καλύτερο να αποκλείσετε τρόπους καθόδου και στασιμότητας του λιωμένου και του βρόχινου νερού.
• χαμηλή στάθμη υπόγειων υδάτων - σε υψηλό επίπεδο σε μαύρα καρότα, οι ρίζες μπορεί να αρχίσουν να σαπίζουν.

Προκάτοχοι

Το Scorzonera δεν μπορεί να φυτευτεί μετά καρότα, σέλινο, σπανάκι, λάχανο και ντομάτες - αυτά τα φυτά έχουν παρόμοιο τύπο ριζικού συστήματος, επομένως το έδαφος θα είναι φτωχό.

Αρκετά καλοί προκάτοχοι: πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, όλα τα όσπρια. Το Scorzonera αναπτύσσεται καλά σε περιοχές όπου η πράσινη κοπριά καλλιεργήθηκε πριν.

Χρονοδιάγραμμα, σχέδιο και κανόνες προσγείωσης

Υπάρχουν δύο τρόποι σποράς μαύρων σπόρων καρότου.:

1. Την άνοιξη. Η σπορά πραγματοποιείται τον Μάρτιο - αρχές Απριλίου, και μέχρι το φθινόπωρο οι ρίζες θα είναι παχιά και σαρκώδεις.
2. Το φθινόπωρο πριν από το χειμώνα - ανά πάσα στιγμή, έως ότου η θερμοκρασία του εδάφους πέσει κάτω από + 5 ° С.

Οι σπόροι σπέρνονται σε σειρές σύμφωνα με αυτό το μοτίβο:

• απόσταση γραμμής - 30 cm.
• βάθος ενσωμάτωσης - 2-3 cm
• η απόσταση μεταξύ των σπόρων είναι 2-3 cm.

Κατά τη φύτευση πριν από το χειμώνα, ο κήπος πρέπει να είναι μαλακός με χούμο. ή τύρφη - αυτό θα βοηθήσει τους σπόρους να ξεχειλίσουν.

Οι σπόροι βλαστάνουν μέσα σε δύο εβδομάδες, με ανεπαρκή υγρασία του εδάφους - έως και τρεις εβδομάδες.

Διαβάστε επίσης:

Τι είναι το μαύρο καρπούζι: περιγραφή και χαρακτηριστικά

Τι είναι η ανουρία και πώς να την καλλιεργήσετε

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Γενικά, το φυτό δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα... Το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέξει ένας κηπουρός είναι να αφαιρέσει προσεκτικά όλους τους μίσχους τον πρώτο χρόνο: οι σπόροι θα εξακολουθούν να είναι κακής ποιότητας και η ρίζα θα γίνει σκληρή και άγευστη εξαιτίας αυτών.

Οι αποχρώσεις της φροντίδας

Η ανάπτυξη του scorzonera είναι παρόμοια με την καλλιέργεια καρότων., αλλά υπάρχουν κάποιες μικρές διαφορές.

Λειτουργία ποτίσματος

Πριν από τη βλάστηση, το κρεβάτι του κήπου βρέχεται ομοιόμορφα... Το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώνει υπερβολικά ή να ποτίζεται υπερβολικά. Μετά από κάθε πότισμα, το πάνω στρώμα του κρεβατιού θα πρέπει να χαλαρώσει προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψει τους σπόρους και τα λάχανα.

Αφού εμφανιστούν οι βλαστοί, το πότισμα συνεχίζεται μέχρι περίπου τον Σεπτέμβριο, τουλάχιστον 4-5 φορές το μήνα, ανάλογα με τον καιρό. Μετά το πότισμα ή τη δυνατή βροχή, τα κρεβάτια χαλαρώνουν έτσι ώστε οι ρίζες να είναι ομοιόμορφες.

Έλεγχος αραίωσης και ζιζανίων

Η αραίωση πραγματοποιείται στο στάδιο εμφάνισης 2-3 φύλλων... Πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 7-8 cm μεταξύ των φυτών. Τα φύλλα από αραιωμένα φυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτα. Είναι αδύνατο να μεταφερθούν τα αφαιρεθέντα φυτά: οι ρίζες τους σε κάθε περίπτωση θα καταστραφούν και θα αναπτυχθούν κακής ποιότητας.

Τα ζιζάνια απομακρύνονται προσεκτικά, ειδικά πριν από τη βλάστηση: λόγω μακράς βλάστησης, τα ζιζάνια έχουν χρόνο να εμφανιστούν νωρίτερα. Στο μέλλον, το ζιζάνιο πραγματοποιείται καθώς τα ζιζάνια μεγαλώνουν.

Λίπασμα επιφάνειας

Συνήθως δεν απαιτείται επίδεσμος κατά την καλλιέργεια.... Πριν από την σπορά της άνοιξης το φθινόπωρο, η κοπριά ή το λίπασμα εφαρμόζεται στον κήπο με ρυθμό κάδου ανά τετραγωνικό μέτρο. Θα είναι επίσης χρήσιμο να προσθέσετε τέφρα ξύλου με ρυθμό τουλάχιστον ένα ποτήρι στην ίδια περιοχή.

Εάν το έδαφος είναι φτωχό, μπορείτε να το προσθέσετε στο έδαφος πριν από τη σπορά nitroammofosk (80 g ανά 1 τετραγωνικά μέτρα), ή diammofosk (50 g για την ίδια περιοχή). Επίσης, κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορείτε να εφαρμόσετε τις ίδιες ουσίες δύο φορές το μήνα μέχρι το τέλος Αυγούστου με τη μορφή διαλύματος με ρυθμό 25 g ανά 1 τετραγωνικό. Μ.

Έλεγχος ασθενειών και παρασίτων

Υπάρχουν λίγες συγκεκριμένες ασθένειες στα μαύρα καρότα:

1. Ωίδιο - καφέ κηλίδες στα φύλλα, τα φυτά κιτρινίζουν και πεθαίνουν. Η μέθοδος του αγώνα είναι ο ψεκασμός με διάλυμα σαπουνιού-βιτριόλης (200 g σαπουνιού πλυντηρίου και 20 g θειικού χαλκού ανά κάδο νερού). Εάν δεν βοηθά, χρησιμοποιήστε συνθετικά ναρκωτικά (για παράδειγμα, "Chistotsvet"). Βοηθά επίσης η χρήση βιολογικών προϊόντων, όπως το "Fitosporin".
2. Το καφέ σημείο είναι μια μυκητιακή ασθένεια στην οποία εμφανίζονται ελαφριά σημεία με άνθηση (μυκητιακά σπόρια). Η μέθοδος πάλης είναι η χρήση μυκητοκτόνων, από διάλυμα θειικού χαλκού και υγρού Bordeaux έως εξειδικευμένων συνθετικών.
3. Η γκρίζα σήψη είναι επίσης μια μυκητιακή ασθένεια που εκδηλώνεται με τη μορφή ανοικτό καφέ, σταδιακά αναπτυσσόμενων κηλίδων στα φύλλα. Ρέει γρήγορα και μπορεί να καταστρέψει το φυτό μέσα σε λίγες μέρες. Μέτρα ελέγχου - η καταστροφή των προσβεβλημένων φυτών, τα υπόλοιπα ψεκάζονται με μυκητοκτόνα (Fundazol, Topsin-M και παρόμοια).

Για να αποφύγετε ασθένειες, είναι σημαντικό να αποφύγετε την υπερχείλιση του εδάφους., αναπτύξτε μαύρα καρότα σε ηλιόλουστες περιοχές με ουδέτερο έδαφος, παρατηρήστε την εναλλαγή των καλλιεργειών.

Όσον αφορά τα παράσιτα, λοιπόν οι αφίδες, οι αρκούδες και οι γυμνοσάλιαγκες είναι επικίνδυνες για αυτήν την κουλτούρα... Μέτρα για την καταπολέμησή τους:

1. Οι γυμνοσάλιαγκες βοηθούνται με το ράντισμα του εδάφους με ασβέστη ή υπερφωσφορικό με στρώση 1-2 mm μεταξύ των φυτών.
2. Το Medvedka μπορεί να προσπαθήσει να απομακρυνθεί με τη βοήθεια της έγχυσης φλούδας κρεμμυδιού. Θα χρειαστούν 900 γραμμάρια φλοιού σε ένα κουβά με ζεστό νερό, θα πρέπει να επιμείνετε για 5 ημέρες. Η τελική έγχυση αραιώνεται σε αναλογία 1: 5 και προστίθεται στο έδαφος τρεις φορές την εβδομάδα.
3. Ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε τις αφίδες είναι με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα υγρό σφουγγάρι. Εάν δεν βοηθήσει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντομοκτόνα - "Aktara", "Bioverm" και παρόμοια.

Στον κήπο και στον κήπο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να απομακρυνθούν οι φρύνοι - τρώνε γυμνοσάλιαγκες... Ωστόσο, οι αποικίες των μαύρων μυρμηγκιών κήπου, αντίθετα, πρέπει να καταστραφούν προσεκτικά - εκτρέφουν αφίδες.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή μαύρων καρότων είναι γενικά παρόμοια με τη συγκομιδή συμβατικών καρότων, η μόνη διαφορά είναι ο συγχρονισμός.

Πώς και πότε να συλλέξετε

Ο ώριμος θεωρείται ένα scorzonera που έχει φτάσει σε ηλικία 120-130 ημερών... Η ακριβής ημερομηνία είναι ασήμαντη εδώ: δεν μπορεί να ξεπεράσει, επομένως, ο καθαρισμός πραγματοποιείται μετά από αυτήν την ημερομηνία σε μια στιγμή που είναι βολικό για τον κηπουρό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το scorzonera μπορεί να αφεθεί στο έδαφος σχεδόν μέχρι να χιονίσει. Επιπλέον, το αφαιρούν την άνοιξη - αλλά τότε αυτό πρέπει να γίνει μόλις λιώσει το χιόνι, διαφορετικά θα αρχίσει να μεγαλώνει ξανά.

Κατά τον καθαρισμό, χρησιμοποιούνται τέτοιες τεχνικές:

1. Η ρίζα σκάβεται προσεκτικά και αφαιρείται μαζί με ένα κομμάτι εδάφους. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα φτερά από ένα φτυάρι.
2. Τα μαύρα καρότα αφήνονται στον κήπο για αρκετές ώρες, είναι δυνατό για 1-2 ημέρες, έτσι ώστε να στεγνώσει ελαφρώς, και η περίσσεια εδάφους καταρρέει από αυτό. Εάν υπάρχει απειλή βροχής, η σοδειά ξηραίνεται κάτω από ένα κουβούκλιο.
3. Μετά από αυτό, η ροζέτα των φύλλων ξεβιδώνεται απαλά από τα φυτά για φαγητό και τοποθετούνται για αποθήκευση. Τα φυτά που σχεδιάζονται να φυτευτούν για σπόρους την άνοιξη αποθηκεύονται μαζί με τις κορυφές. Ωστόσο, είναι καλύτερα να μην αφαιρέσετε τέτοια δείγματα και να τα αφήσετε για το χειμώνα στο έδαφος.

Κατά την αφαίρεση του scorzonera, θυμηθείτε ότι είναι πιο εύθραυστοαπό τα συνηθισμένα καρότα, οπότε δεν πρέπει να τα βγάζετε από τις κορυφές.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και διατήρηση της ποιότητας της ποικιλίας

Το scorzonera αποθηκεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως και τα άλλα καρότα. - σε υγρή άμμο σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Μην αφήνετε τις ρίζες να στεγνώσουν και να μαραθούν - διαφορετικά δεν θα επιβιώσουν και θα πεθάνουν.

Επίσης είναι απαράδεκτο να αποθηκεύετε τις κατεστραμμένες ρίζες: θα σαπίσουν σε λίγες μέρες.

Ποιες μπορεί να είναι οι δυσκολίες στην ανάπτυξη

Ένας κηπουρός που έχει αντιμετωπίσει καρότα θα αντιμετωπίσει επίσης έναν σκορπιό.

Δυνατόν μπορεί να είναι δυσκολίες στην ανάπτυξη:

1. Χαμηλή βλάστηση σπόρων. Ήδη στο δεύτερο έτος είναι σχεδόν ακατάλληλα για σπορά. Επομένως, μόνο φρέσκο ​​πρέπει να φυτευτεί.
2. Υπερβολική υγρασία του εδάφους. Η αποστράγγιση πρέπει να γίνει - ή θα πρέπει να λάβετε υπόψη το λάθος και να σπείρετε τους σπόρους σε άλλο μέρος τον επόμενο χρόνο.

Διαφορετικά, αυτή η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη. και το καλοκαίρι δεν χρειάζεται σχεδόν καμία ιδιαίτερη φροντίδα.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Κηπουροί καλλιεργούν scorzonera μοιραστείτε τις συστάσεις τους:

1. Ενώ είναι ευκολότερο να σπέρνετε σπόρους απευθείας στο έδαφος, μαύρα καρότα μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε φυτά. Αυτό εξοικονομεί σημαντικά χρόνο και σας επιτρέπει να συγκομίζετε νωρίτερα. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, η μεταμόσχευση γίνεται προσεκτικά και μόνο με μεταφόρτωση μαζί με ένα κομμάτι εδάφους.
2. Οι πιο νόστιμες ρίζες βρίσκονται σε φυτά που σπέρνονται την άνοιξη και δεν ξεχειλίζουν. Επομένως, αν και τα μαύρα καρότα μπορούν να αφεθούν πριν από το χειμώνα, είναι ακόμη καλύτερο να τα αφαιρέσετε πριν καταψύξετε.
3. Το Scorzonera μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί ως διακοσμητικό φυτό. Τα άνθη του, αν και μικρά, έχουν έντονο άρωμα βανίλιας.

Κριτικές για μαύρο καρότο scorzonera

Σκεφτείτε πώς ανταποκρίνονται οι κηπουροί στο σκορκόνα

Ντάρια, Ιζέβσκ: «Το φύτεψα αποκλειστικά από ποντίκια - άκουσα ότι τους φοβίζει. Από τότε έχει αναπτυχθεί με αυτο-σπορά. Μερικές φορές σκάβω τη μία ή την άλλη ρίζα, αλλά δεν την αφαιρώ σκόπιμα - κανένας στην οικογένεια δεν άρεσε τη γεύση ".

Μπόρις, Σαλαβάτ: «Φύτεψαμε μια σακούλα για δοκιμή - οπότε ενώ οδηγούσαμε σπίτι από το dacha, στο δρόμο, φάγαμε ολόκληρη τη συγκομιδή ωμά. Πολύ ασυνήθιστη γεύση, κάτι σαν στρείδια ".

Βιτάλι, Περμ: «Το σπείρα στο αργαλειό. Όλα μεγάλωσαν μαζί, αλλά το φθινόπωρο δεν μπορούσα να το αφαιρέσω - όλες οι ρίζες έσπασαν, οι μισές έμειναν στο έδαφος. Από τότε φοβάμαι να αναμιχθώ. Και έτσι - ένα ενδιαφέρον λαχανικό, η γεύση ενός φουντουκιού μοιάζει με ".

συμπέρασμα

Το μαύρο καρότο scorzonera είναι μια ενδιαφέρουσα, αν και δεν είναι ακόμη ευρέως διαδεδομένη κουλτούρα. Δεν είναι πιο δύσκολο να το καλλιεργήσετε από τα συνηθισμένα καρότα, αλλά έχει πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες. Το μόνο σοβαρό μειονέκτημα του scorchonera είναι η χαμηλή απόδοση. Συνιστούμε σίγουρα να πειραματιστείτε και να φυτέψετε αυτό το ασυνήθιστο καρότο!