Τι είναι το μαύρο καρπούζι: περιγραφή, χαρακτηριστικά και οι καλύτερες ποικιλίες αυτού του τύπου

Αν σας αρέσει κάτι νέο και εξωτικό, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε ένα μαύρο καρπούζι στον κήπο σας. Αυτή η καλλιέργεια πεπονιού δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από μαύρα καρπούζια, τα οποία δεν είναι κατώτερα από τη γεύση και τις ποικιλίες τους από εκείνα τα μούρα στα οποία έχουμε συνηθίσει.

Αυτό το εξαιρετικό φρούτο έχει πολύ γλυκιά γεύση. Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε με δύο τρόπους: μεταβείτε στην Ιαπωνία για ένα εξωτικό μούρο ή προσπαθήστε να καλλιεργήσετε ένα παρόμοιο προϊόν στον κήπο σας. Εάν συμμορφώνεστε με απλούς αγροτεχνικούς κανόνες, τότε ακόμη και ένας άπειρος κάτοικος του καλοκαιριού θα αντιμετωπίσει την καλλιέργεια.

Τι είναι το μαύρο καρπούζι

Το καρπούζι είναι ένα μούρο που κυμαίνεται στο χρώμα από ανοιχτό ροζ έως μαύρο... Ορισμένες ποικιλίες έχουν ελαφρώς εμφανείς ρίγες ή πλέγμα στο δέρμα. Το σχήμα του μούρου είναι οβάλ ή στρογγυλό.

Η υφέρπουσα κουλτούρα έχει μεγάλους βλαστούς - έως και 3 μέτρα ή περισσότερο. Κάθε στέλεχος έχει διακλαδισμένο ψίθυρο και τεμαχισμένα μεμονωμένα φύλλα. Τα λουλούδια είναι μεγάλα, ανοιχτό κίτρινο.

Ιστορία προέλευσης και διανομής

Οι κτηνοτρόφοι εκτρέφουν σύγχρονα καρπούζια από άγριες ποικιλίεςπου εξακολουθούν να αναπτύσσονται στις ερήμους της Μποτσουάνα της Νότιας Αφρικής.

Αρχικά, δεν ήταν τόσο ζουμερά, γλυκά, όμορφα και αρωματικά, αλλά, αντίθετα, είχαν πικρή γεύση, λευκή ή κρεμώδη σάρκα. Το μέγεθος των άγριων φρούτων μόλις ξεπέρασε ένα μεγάλο μήλο.

Αυτά τα αφρικανικά μούρα ήταν η μόνη πηγή υγρασίας στα καυτά, γεωγραφικά πλάτη της ερήμου, και οι ταξιδιώτες που περνούσαν διάλεξαν τα φρούτα για να ξεδιψάσουν.

Στην Ευρώπη, το μούρο άρχισε να μεγαλώνει στους αιώνες XVI-XVII, η γεύση και τα εξωτερικά χαρακτηριστικά των καρπουζιών ήταν πολύ διαφορετικά από τις σύγχρονες ποικιλίες και τα υβρίδια, αλλά η εργασία επιλογής συνεχίστηκε και απέφερε καρπούς. Τώρα στα κρεβάτια δεν υπάρχουν μόνο πράσινα, αλλά και μαύρα καρπούζια. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, αυτά τα φρούτα καλλιεργούνται μόνο σε θερμές περιοχές.

Χαρακτηριστικά φρούτων

Τα μεγάλα μαύρα μούρα καλλιεργούνται κυρίως στην Ιαπωνίαανήκουν στην κατηγορία premium. Αυτό είναι το πιο ακριβό καρπούζι στον κόσμο: στα ιαπωνικά καταστήματα κοστίζει περίπου 20-30 χιλιάδες γιεν, δηλαδή 12-17 χιλιάδες ρούβλια. Το μέσο βάρος του φτάνει τα 5-7 κιλά, με μέγιστο 11 κιλά. Ο εξωτισμός των φρούτων δίνει την εμφάνισή τους, δηλαδή, το μαύρο-γυαλιστερό χρώμα του κελύφους.

Μαύρο καρπούζι - λιχουδιά και πολυτέλεια... Τα φρούτα του είναι πολύ γλυκά, ζαχαρούχα, ορισμένες ποικιλίες πρακτικά δεν περιέχουν σπόρους.

Σύνθεση και ιδιότητες

Η χημική σύνθεση του μαύρου μούρου είναι η ίδια με εκείνη του κλασικού καρπουζιούαλλά τα μαύρα φρούτα έχουν πολύ πιο γλυκιά γεύση από τα αντίστοιχα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο πολτός περιέχει μεγάλη ποσότητα γλυκόζης, φρουκτόζης και σακχαρόζης. Αυτά τα στοιχεία αυξάνουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 25 kcal ανά 100 g. Το μούρο περιέχει ασκορβικό οξύ και καροτίνη, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, φολικό οξύ, βιταμίνες Ε και PP. Τα μούρα είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία: κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο.

Διαβάστε στον ιστότοπο:

Περιγραφή και χαρακτηριστικά των κίτρινων καρπουζιών

Υπάρχουν μπλε καρπούζια ή είναι μύθος

Οφέλη και βλάβη

Το μαύρο καρπούζι χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες, αντιπυρετικό και διουρητικό.... Η χαμηλή περιεκτικότητα σε μούρο σε θερμίδες είναι ένας λόγος για να συμπεριληφθεί στη διατροφή, ακόμη και με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς τα σάκχαρα που περιέχονται στον πολτό απορροφώνται εύκολα από το σώμα.

Το καρπούζι έχει άλλες ευεργετικές ιδιότητες:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
• ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.
• βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και του κυκλοφορικού συστήματος.
• αποτρέπει το σχηματισμό κακοήθων όγκων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λυκοπένιο.
• βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
• δρα ως αντιοξειδωτικό.

Το καρπούζι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία: Η πιο δημοφιλής θεραπεία μούρων είναι μια μάσκα προσώπου. Η πλούσια σε βιταμίνες σύνθεση αναζωογονεί το δέρμα, τονώνει και το κάνει πιο λείο και απαλό.

Προετοιμάστε από σπόρους καρπουζιού και φλοιό χρήσιμα αφέψημα, τα οποία λαμβάνονται σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα, των ρευματισμών, ακόμη και για την απομάκρυνση των παρασίτων από το σώμα.

Αλλά υπάρχουν άνθρωποι για τους οποίους το καρπούζι μπορεί να αντενδείκνυται. Όσοι υποφέρουν πρέπει να απέχουν από λιχουδιές:

• αθηροσκλήρωση;
• πέτρες στα νεφρά;
• κολίτιδα και διάρροια
• συγγενείς ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.
• φούσκωμα;
• δυσανεξία στο προϊόν.

Το κομμένο καρπούζι αποθηκεύεται στο ψυγείο για περισσότερο από μία ημέρα... Εάν το μούρο έχει παραμείνει για την ίδια ποσότητα σε θερμοκρασία δωματίου, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε τη χρήση του, ώστε να μην δηλητηριαστεί.

Ποικιλίες μαύρου καρπουζιού

Η κύρια περιοχή για την καλλιέργεια γλυκών καρπουζιών είναι η περιοχή του Αστραχάν... Εκεί είναι οι πιο κατάλληλες καιρικές συνθήκες και το έδαφος, που επιτρέπουν στα μούρα να φτάσουν σε πλήρη ωριμότητα, και οι αγρότες να συλλέξουν τη μέγιστη απόδοση: 120 τόνοι ανά εκτάριο.

Νέες ποικιλίες μπορούν να αναπτυχθούν σε σκληρότερα κλίματα και ακόμη και στη Σιβηρία... Η ταξινόμηση των καρπουζιών περιλαμβάνει ποικιλίες με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης, οι οποίες καθιστούν δυνατή τη συγκομιδή σε διάφορα στάδια. Τα φρούτα αποθηκεύονται για έως και 2,5 μήνες, κάτι που σας επιτρέπει να τα γιορτάσετε ακόμη και το χειμώνα.

Ενδιαφέρων. Το μεγαλύτερο καρπούζι αναπτύχθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2005. Το βάρος των φρούτων έφτασε τα 120 κιλά. Ποικιλία - Carolina Cross. Το ρεκόρ καταχωρήθηκε στο Guinness Book of Records. Το μεγαλύτερο μούρο στη Ρωσία κέρδισε 61 κιλά. Βαθμός - ρωσικό μέγεθος.

Ντενσούκ

Η ποικιλία καλλιεργείται στο νησί του Χοκάιντο... Το μέσο βάρος του ιαπωνικού μούρου Densuke είναι 5-7 κιλά. Ορισμένα φρούτα φτάνουν τα 10-11 κιλά. Το σχήμα του καρπουζιού είναι στρογγυλό. Οι ρίγες στη φλούδα του καρπού είναι σχεδόν αόρατες. Το μούρο έχει γυαλιστερή μαύρη επιφάνεια και βαθύ κόκκινο πολτό.

Το καρπούζι είναι σπάνιο, έτσι οι γκουρμέ είναι έτοιμοι να πληρώσουν υψηλό τίμημα για ένα εξαιρετικό φρούτο... Το κόστος ενός τέτοιου μούρου είναι απρόβλεπτο. Το 2008, η τιμή ενός εξωτικού καρπουζιού έφτασε τα 6300 $, ζύγιζε 8 κιλά. Έχει κερδίσει τέτοια ρεκόρ χάρη στη συνεχή μεταπώληση σε διάφορες παγκόσμιες δημοπρασίες.

Μαύρος Πρίγκιπας

Μία από τις διαθέσιμες ποικιλίες ιαπωνικής επιλογής... Ο πολιτισμός καλλιεργείται στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 85-95 ημέρες. Το βάρος των μούρων κυμαίνεται από 3 έως 10 κιλά. Το σχήμα του καρπουζιού είναι πανομοιότυπο με το πεπόνι - ωοειδές. Η φλούδα είναι σκούρο πράσινο, με διαμήκη, σχεδόν μαύρο, ρίγες πάνω της.

Ο ερυθρός πυκνός πολτός έχει μια ζουμερή και γλυκιά γεύσηπαρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα (εντός 10%). Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας είναι η ικανότητα μεταφοράς και διατήρησης εμπορεύσιμων ιδιοτήτων για τρεις μήνες από την ημερομηνία συγκομιδής. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στις αλλαγές θερμοκρασίας. Από 1 εκτάριο συγκομιδή από 150 έως 350 εκατοστά.

Ανοιγοκλείω τα βλέφαρα

Πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης. Τα μικρά μούρα είναι σφαιρικά... Λεπτό δέρμα, μαύρο-πράσινο, χωρίς ρίγες. Το βάρος ενός φρούτου είναι 2-3 κιλά. Η δομή του κόκκινου πολτού είναι κοκκώδης.

Φρούτα καρπουζιού "Φωτιά»Χρησιμοποιούνται φρέσκα, δεν χρησιμοποιούνται για κενά. Η κουλτούρα αντέχει την ανοιξιάτικη ψύχρα.

Τα μούρα ωριμάζουν σε 70-85 ημέρες... Στις νότιες περιοχές, οι σπόροι καρπουζιού φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος τον Απρίλιο-Μάιο. Από 1 εκτάριο, συλλέγονται 150-300 kg καλλιεργειών. Ο καθαρισμός πραγματοποιείται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στο φουσάριο και στην ανθρακόζη.

Το ήξερες? Στην έρημο της Καλαχάρης της Νότιας Αφρικής, υπάρχουν ακόμα άγρια ​​μούρα σε μέγεθος μπάλας τένις. Οι Αιγύπτιοι ήταν οι πρώτοι που καλλιεργούσαν καρπούζια - πριν από περισσότερα από 4000 χρόνια.

Μαύρο υπέροχο

Η μαύρη εξαιρετική ποικιλία είναι ένα εγχώριο ανάλογο του Densuke... Στρογγυλεμένο μούρο.Οι στενές μαύρες ρίγες είναι ελαφρώς ορατές στη σκούρα πράσινη φλούδα. Τα μεγαλύτερα φρούτα αυξάνουν το βάρος τους έως και 10 κιλά. Ο πολτός είναι έντονος κόκκινος με ελαφριά απόχρωση βατόμουρου.

Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυτής της ποικιλίας είναι ελαφρώς υψηλότερη από εκείνη του Black Prince - 12,5%... Πλεονεκτήματα: αντοχή σε ασθένειες και ακραίες θερμοκρασίες.

Μαύρος τύραννος

Από όλες τις ποικιλίες, η φλούδα αυτού του καρπουζιού είναι πιο κοντά στο μαύρο.... Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό. Το μέσο βάρος ενός μαύρου μούρου είναι 10 κιλά. Ο κοκκώδης πολτός από βατόμουρο έχει πλούσιο άρωμα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι τουλάχιστον 12%.

Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι προτιμούν την ποικιλία Black Tyrant για αντοχή σε ακραίες θερμοκρασίες, καλή μεταφορά και μεγάλη διάρκεια ζωής.

Ο πολιτισμός καλλιεργείται σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος... Βασικά, αυτό το καρπούζι καλλιεργείται στη μεσαία λωρίδα, αλλά είναι σε θέση να αντέξει σε χαμηλές θερμοκρασίες και ακόμη και μικρούς παγετούς. Η συγκομιδή συλλέγεται 100-110 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τα φρούτα είναι κατάλληλα για συγκομιδή χειμώνα.

Ικάρος

Μεσαία όψιμη ποικιλία, αρχίζει να καρποφορεί 90-110 ημέρες μετά τη φύτευση... Καρπούζια "Ικάρος"Είναι ελλειπτικά. Υπάρχει ένα σχεδόν ορατό πλέγμα στο σκούρο πράσινο κέλυφος. Το πάχος του δέρματος είναι μέτριο. Ο πολτός είναι νόστιμος, κοκκώδης, έχει απόχρωση βατόμουρου. Το βάρος των φρούτων φτάνει τα 3-5 κιλά.

Η ανθρακνόζη αποτελεί απειλή για τα φυτά εάν καλλιεργούνται με ταινία. Αλλά ο Ikar δεν είναι άρρωστος στο πεπόνι.

Ανθεκτική στην ξηρασία κουλτούρα... Από 1 εκτάριο συγκομιδή από 125 έως 165 εκατοστά. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας καταναλώνονται φρέσκοι και χρησιμοποιούνται για επεξεργασία.

Σιβηρικά φώτα

Πρόωρη καλλιέργεια πεπονιού ανθεκτική στο κρύο... Η ποικιλία έχει εξαιρετικές εμπορικές και γευστικές ιδιότητες. Ο πολτός είναι γλυκός. Τα φρούτα αυξάνουν το βάρος από 2 έως 5 κιλά. Σε μια λεπτή σκούρα πράσινη φλούδα, υπάρχουν στενές ρίγες. Το χρώμα του ζουμερού πολτού είναι έντονο κόκκινο. Τα καρπούζια καταναλώνονται φρέσκα.

Τα φρούτα ωριμάζουν σε 80-90 ημέρες... Η ποικιλία καλλιεργείται κάτω από ένα εξώφυλλο και στον ανοιχτό χώρο. Τα μούρα ανέχονται καλά τη μεταφορά. Συγκομίζονται έως και 370 εκατοστά της καλλιέργειας από 1 εκτάριο. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στο φουσάριο.

Μαυροβούνιο

Μια πρώιμη ώριμη παγκόσμια ποικιλία. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα και αλατισμένα. Το σχήμα του μούρου είναι σφαιρικό, το χρώμα είναι μαύρο-πράσινο. Ο πολτός είναι τρυφερός, κόκκινος. Το Μαυροβούνιο είναι ανθεκτικό στην ξηρασία. Το βάρος ενός καρπουζιού φτάνει τα 2,5-3 κιλά. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται καλά σε ελαφρά εύφορα εδάφη.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Η καλλιέργεια καρπουζιών απαιτεί αγροτεχνικές γνώσεις. Παρά την ανεπιτήδευτη καλλιέργεια, υπάρχουν αποχρώσεις που επηρεάζουν την ποιότητα και την ποσότητα της καλλιέργειας.

Πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις για την καλλιέργεια γλυκών και ζουμερών φρούτων.:

1. Παρέχετε στον πολιτισμό την απαραίτητη θερμοκρασία και φωτισμό. Το νότιο μούρο δεν μεγαλώνει καλά με την έλλειψη ηλιακού φωτός, οπότε ο χώρος επιλέγεται από την ηλιόλουστη πλευρά. Οι σπόροι του μαύρου καρπουζιού φυτεύονται όταν το έδαφος θερμαίνεται έως + 15 ° С και η θερμοκρασία του αέρα θα είναι περίπου + 25 ° С ... + 30 ° С.
2. Ακολουθήστε τους κανόνες ποτίσματος. Ο χώρος διαβρέχεται ομοιόμορφα, δεν στεγνώνει και δεν επιτρέπεται η υπερχείλιση του εδάφους. Όταν τα φρούτα αρχίσουν να ωριμάζουν, το πότισμα σταματά.
3. Τηρήστε το πρόγραμμα λίπανσης. Η καλλιέργεια γονιμοποιείται 3 φορές ανά σεζόν, το έδαφος προ-υγραίνεται.
4. Για να δέσετε τις βλεφαρίδες, εγκαθίσταται μια πέργκολα.

Η συγκομιδή συλλέγεται καθώς ωριμάζει ο καρπός. Σημάδια ωρίμανσης ενός καρπουζιού: ένα ξηρό στέλεχος, ένα κίτρινο σημείο όπου το μούρο αγγίζει το έδαφος, μια χαρακτηριστική κρίση όταν συμπιέζεται. Η συγκομιδή συλλέγεται με το χέρι και αποστέλλεται στο χώρο αποθήκευσης.

Σπουδαίος! Προσπαθούν να μην αποθηκεύσουν τα φρούτα για περισσότερο από ένα μήνα, καθώς το καρπούζι χάνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και ο πολτός χάνει την πυκνότητά του.

Μετά τη συγκομιδή, προσθέστε τέφρα ξύλου, χούμους ή λιπάσματα με σύνθετα ορυκτά.

Κριτικές

Επιλέγουν μαύρα καρπούζια για φύτευση, εστιάζοντας στη φωτογραφία και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Όχι μόνο η εμφάνιση του μούρου είναι σημαντική, αλλά και ο χρόνος ωρίμανσης, η απόδοση και η γεύση.

Έλενα, Τούλα: «Λατρεύω τα καρπούζια από την παιδική ηλικία. Κάθε χρόνο τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο καθαρίζω το σώμα με δίαιτα καρπουζιού. Συνήθιζα να αγοράζω στην αγορά.Αλλά όταν ήταν πολύ δηλητηριασμένη και αποφάσισε να τα μεγαλώσει μόνη της. Το δοκίμασα, έκανα λάθος, αλλά στο τέλος επεξεργάστηκα τη βέλτιστη τεχνολογία προσγείωσης. Μου ενημέρωσαν ένα καρπούζι, αποδεδειγμένο, βαθμού Ogonyok. Ικανοποιημένος τόσο με τη γεύση όσο και με το μέγεθος. Κάθε χρόνο μαζεύω σπόρους από τη δική μου συγκομιδή για περαιτέρω φύτευση ".

Βασίλι, Σταυρόπολη: «Μου άρεσε η ποικιλία Ikar από την πρώτη καλλιέργεια. Μάζευα 8 μεγάλα μούρα από τον κήπο, το βάρος κάθε φρούτου ήταν περίπου 4 κιλά. Η γυναίκα μου και εγώ τρώμε φρέσκα. Μερικά από αυτά αποθηκεύτηκαν για αποθήκευση. Καλλιεργώ καρπούζια στο ανοιχτό χωράφι, γονιμοποιώ με ουρία και βότανα.

συμπέρασμα

Τα οικιακά καρπούζια ουσιαστικά δεν είναι κατώτερα από τα ξένα εξωτικά αντίστοιχα και είναι αρκετά προσιτά για καλλιέργεια. Γλυκά και ζουμερά μαύρα μούρα από τον δικό σας κήπο θα σας ενθουσιάσουν με μια φρέσκια γεύση και θα διατηρηθούν τέλεια σε σπιτικά παρασκευάσματα!