Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού καρότου: μαγειρεύουμε και πίνουμε σωστά με το μέγιστο θεραπευτικό αποτέλεσμα

Τα φυτικά ποτά είναι χρήσιμα για την υγεία - χυμοί από καρότα, κολοκύθι, ντομάτες, λάχανο, πατάτες... Ο χυμός καρότου διαποτίζει το σώμα με βιταμίνες Β, έχει ευεργετική επίδραση στην όραση και την πέψη.

Το ποτό είναι θρεπτικό και διαιτητικό, φαίνεται ορεκτικό. Ας μιλήσουμε για τα οφέλη και τους κινδύνους του χυμού καρότου.

Σύνθεση

Ο φρέσκος χυμός έχει μια μοναδική σύνθεση. 100 g περιέχει 0,15 g λίπους, 0,95 g πρωτεΐνης και 9,3 g υδατάνθρακες. Περιεχόμενο θερμίδων - 40 kcal. Μεταφράζεται σε καθημερινή κατανάλωση: ανά 100 g - 1% πρωτεΐνη, 0% λίπος, 3% υδατάνθρακες.

Χρήσιμο υλικό που αποτελείται από:

• λιποδιαλυτές βιταμίνες - βιταμίνη Α, β-καροτένιο, άλφα-καροτένιο, βιταμίνες Ε και Κ ·
• υδατοδιαλυτές βιταμίνες - βιταμίνες C, B1, B2, B3, B4, B5, B6 και B9;
• ιχνοστοιχεία - φώσφορος, σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο και άλλα.

Βλάβη και όφελος για το ανθρώπινο σώμα

100 g του ποτού περιέχει την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α, η οποία έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού και του νευρικού συστήματος.

Ενδιαφέρων! Ο όρος "καροτένιο" προέρχεται από το καρότο ("καρότο" - engg.). Ήταν στα καρότα που αυτές οι ουσίες ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά.

Τα φυτοκτόνα είναι επίσης χρήσιμα για το σώμα - φυσικά αντιβιοτικά. Βοηθούν στην καταπολέμηση βακτηριακών ασθενειών. Η διαιτητική ίνα στο ποτό καθαρίζει τα έντερα, λειτουργώντας ως απολέπιση, αφαιρώντας τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες.

Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση χυμού καρότου οδηγεί σε προβλήματα με το πάγκρεας. Εάν πίνετε πολύ χυμό σε άτομα που πάσχουν από έλκη ή γαστρίτιδα, εμφανίζονται πόνοι στο στομάχι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά την περίοδο της επιδείνωσης των ασθενειών. Μια άλλη συνέπεια μιας υπερβολικής ποσότητας χυμού καρότου στο σώμα είναι η κίτρινη επιδερμίδα του δέρματος, η οποία εμφανίζεται λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε καροτίνη στο σώμα.

Για διάφορες ασθένειες και για την πρόληψή τους

Το ποτό καρότου έχει ευεργετικές ιδιότητες και έχει λίγες αντενδείξεις. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών:

1. Ένα ποτήρι πριν από το γεύμα αυξάνει την παραγωγή γαστρικού οξέος. Αυτό έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
2. Η βήτα-καροτίνη και η λουτεΐνη συσσωρεύονται στον αμφιβληστροειδή του ματιού και χρησιμεύουν ως προστασία, βελτιώνοντας την οπτική οξύτητα.
3. Τα καροτενοειδή μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
4. Το κάλιο αποτρέπει τις μυϊκές κράμπες και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Για γυναίκες, άνδρες και παιδιά

Πίνοντας το ποτό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια νεαρή μητέρα και ένα μέλλουσα μωρό λαμβάνουν βιταμίνες και μέταλλα για ανάπτυξη. Μια τέτοια θεραπεία χρησιμεύει ως αποτελεσματική αντικατάσταση του ασβεστίου από το φαρμακείο. Η διαφορά είναι ότι το ασβέστιο από τα λαχανικά απορροφάται πλήρως από το σώμα. Κατά τη διάρκεια της τοξικοποίησης, συνιστάται σε έγκυες γυναίκες να καταναλώνουν ένα ποτό με μικρή ποσότητα φρέσκου τζίντζερ.

Προσοχή! Η καροτίνη ενεργοποιεί τις γυναικείες ορμόνες του σεξ, η οποία σας επιτρέπει να διατηρείτε τη νεολαία και την ενέργεια. Το ποτό έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Για τους άνδρες, ο χυμός είναι χρήσιμος διότι η βιταμίνη Α βελτιώνει τη σύνθεση και τη σύνθεση σπέρματος. Αυτό έχει θετική επίδραση στην υγεία των ανδρών.

Για μικρά παιδιά, το φαρμακευτικό ποτό αραιώνεται με νερό για την αποφυγή αλλεργιών. Το ποτό βελτιώνει την ανοσία και αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμινών. Για παιδιά από 7 ετών, ο χυμός δεν αραιώνεται, αλλά δεν συνιστάται να το πίνετε συχνά.

Ποσοστά κατανάλωσης ανά ημέρα

Για να καταλάβετε πώς να πίνετε χυμό καρότου σωστά, πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με τη συνιστώμενη πρόσληψη αυτού του προϊόντος.

Παιδιά κάτω του ενός έτους - 30 ml την ημέρα, από 1 έως 12 ετών - από 70 έως 120 ml. Συνιστάται στους ενήλικες να πίνουν ένα ποτήρι την ημέρα σε 2 διαιρεμένες δόσεις.

Ο σπιτικός χυμός καρότου παρασκευάζεται με δύο τρόπους. Περάστε γρήγορα και εύκολα τα καρότα μέσω ενός αποχυμωτή ή επεξεργαστείτε με ένα μπλέντερ. Σε περίπτωση απουσίας αυτών των οικιακών συσκευών, τρίψτε και πιέστε το cheesecloth. Εάν επιθυμείτε, ανακατέψτε με χυμό μήλου, τεύτλων ή κολοκύθας - όταν χρησιμοποιείτε αυτό το κοκτέιλ, το καροτένιο απορροφάται καλύτερα.

Εφαρμογή χυμού καρότου

Στο μαγείρεμα υπάρχουν διάφοροι τρόποι ανακύκλωσης. Ένα από αυτά - με πολύ αλάτι, σύμφωνα με την αρχή της παρασκευής χυμού ντομάτας. Ένας άλλος τρόπος είναι με την προσθήκη ζάχαρης και κιτρικού οξέος. Και στις δύο περιπτώσεις, χάρη στην αποστείρωση, το ποτό καρότου αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά το μαγείρεμα δεν είναι η μόνη περιοχή όπου χρησιμοποιείται χυμός καρότου. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία.

Στη λαϊκή ιατρική

Ο χυμός καρότου με την προσθήκη μελιού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος. Για βρογχίτιδα, ένα μείγμα 200 ml χυμού και 2 κουταλιές της σούπας. το μέλι λαμβάνεται σε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα. Εάν έχετε βήχα, ξεπλύνετε το στόμα σας με χυμό 2-3 φορές την ημέρα. Με ρινική καταρροή, 3 σταγόνες χυμού ενσταλάσσονται σε κάθε ρινική δίοδο 2-3 φορές την ημέρα (για παιδιά, αραιώστε με νερό 1: 1). Για προβλήματα όρασης, πίνετε 1-2 ποτήρια την ημέρα.

Στην κοσμετολογία

Στις μάσκες προσώπου, οι δραστικές ουσίες των καρότων καταπολεμούν τα πρώτα σημάδια γήρανσης του δέρματος, έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα και απαλύνουν τις μικρές ρυτίδες. Μια κρέμα προσώπου με την προσθήκη χυμού καρότου προστατεύει το δέρμα από την έκθεση σε υπεριώδεις ακτίνες, δημιουργεί μια υδρολιπιδική ισορροπία στο δέρμα.

Ενδιαφέρων! Η κρέμα χεριών καρότου ονομάζεται αντιγηραντική. Καταπολεμά τα σκοτεινά σημεία και μαλακώνει το δέρμα. Για τα νύχια, μια τέτοια κρέμα είναι επίσης απαραίτητη: ενισχύει την πλάκα των νυχιών, την κάνει λαμπερή και ελαστική.

Οι μάσκες καρότου ενισχύουν τα μαλλιά, τα κάνουν πιο ελαστικά. Με συστηματική χρήση, μειώνεται ο κίνδυνος πιτυρίδας.

Αδυνάτισμα

Το ποτό βοηθά στον καθαρισμό και τη θεραπεία του σώματος. Τα καρότα περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες, η απορρόφηση των οποίων είναι αδύνατη χωρίς τη χρήση ελαίων και λιπών. Επομένως, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να προσθέσουν γάλα αμυγδάλου ή καρύδας στο χυμό καρότου.

Διατροφή καρότου διαφέρουν ως προς τη σύνθεση και τη διάρκεια. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την επιλογή μιας μικτής διατροφής έτσι ώστε να απορροφηθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά. Σαλάτες, κατσαρόλες, πουτίγκες, σουφλέ φτιάχνονται από καρότα.

Η διατροφή καρότου έχει σχεδιαστεί για 5, 7 ή 10 ημέρες. Εκτός από το χυμό καρότου, χρησιμοποιούν πουρέ μήλου, βραστά αυγά, παντζάρια και σαλάτες αγγουριού. Για τη διατροφή, χρησιμοποιούνται μόνο μικρά και φρέσκα λαχανικά · αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά δεν προστίθενται στα πιάτα.

Σπουδαίος! Προστίθεται λίγο ελαιόλαδο στο ποτό καρότου, έτσι ώστε το β-καροτένιο να απορροφάται πιο γρήγορα.

Ποιος αντενδείκνυται

Αυτός ο χυμός αντενδείκνυται για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες, πάσχουν από γαστρίτιδα και υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες χυμού για άτομα με διαβήτη ή έλκη. Όταν γίνεται κακοποίηση, υπάρχει αυξημένη κόπωση, υπνηλία, έντονοι πονοκέφαλοι και δυσφορία στο στομάχι.

Κριτικές

Ο χυμός καρότου είναι δημοφιλής σε υγιεινούς τρόπους ζωής και διατροφολόγους. Ακολουθούν μερικές κριτικές για αυτό το προϊόν.

Αναστασία, 28 ετών: «Άρχισα να πίνω χυμό καρότου με άδειο στομάχι μετά τη γέννηση του παιδιού. Πρώτα τρίβω, πιέζω και έπινα 2 κουταλιές της σούπας. Μετά από ένα χρόνο βασανισμού, αγόρασα έναν αποχυμωτή και τώρα πίνουμε χυμό καρότου με όλη την οικογένεια. "

Ντμίτρι, 42: «Ξέρω για τα οφέλη των καρότων από την παιδική ηλικία. Όταν ξεκίνησαν τα προβλήματα όρασης, θυμήθηκα τα λόγια της γιαγιάς μου για τα οφέλη ενός πορτοκαλιού λαχανικού. Τώρα δεν ροκανίζω μόνο τα καρότα, όπως στην παιδική ηλικία, αλλά και ετοιμάζω χυμό για τον εαυτό μου και την οικογένειά μου. Η γυναίκα παρατήρησε ότι τα νύχια της έγιναν ισχυρότερα και τα μαλλιά της ήταν καλύτερα. "

Σβετλάνα, 32: «Εφοδιάζουμε βιταμίνες για ολόκληρο τον μακρύ χειμώνα μας. Επομένως, διατηρούμε πολλά.Ετοιμάζουμε χυμό από καρότα μόλις υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε φρέσκο ​​».

συμπέρασμα

Ο φρέσκος χυμός από καρότα υπήρξε και παραμένει ένα από τα αγαπημένα υγιεινά ποτά για παιδιά και ενήλικες. Χάρη στη μοναδική του σύνθεση, βοηθά στην πρόληψη και θεραπεία διαφόρων ασθενειών, βελτιώνει την ανοσία. Ετοιμάστε ένα ποτό χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή μπλέντερ. Η τακτική κατανάλωση βελτιώνει την όραση, κάνει τα μαλλιά και το δέρμα υγιή και ομαλοποιεί την πέψη.