Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρότων στα Κορεάτικα και είναι δυνατόν να το φάτε όταν χάνετε βάρος

Τα καρότα είναι ένα πολύτιμο λαχανικό ρίζας με πλούσια χημική σύνθεση και εξαιρετική γεύση. Στην ακατέργαστη μορφή του, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, γι 'αυτό συμπεριλήφθηκε προηγουμένως στον κατάλογο των τροφίμων που απαγορεύονται στη διατροφή. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι έχουν διαφορετική άποψη για τα καρότα. Το προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται τακτικά, χωρίς φόβο επιπλέον κιλών. Τα καρότα περιλαμβάνονται σε σαλάτες διατροφής και ένα δημοφιλές ανατολίτικο σνακ.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα κορεατικό καρότο, τι σύνολο βιταμινών και ανόργανων συστατικών περιέχει, πώς να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός σνακ και τι να μαγειρέψετε από αυτό.

Χημική σύνθεση, βιταμίνες και μέταλλα καρότων στα Κορεάτικα

Το κύριο συστατικό του δημοφιλούς ζεστού και πικάντικου σνακ είναι τα καρότα. Το ριζικό λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία, αμινοξέα (αλανίνη, ασπαρτικό, γλουταμικό οξύ, γλυκίνη, τυροσίνη), κορεσμένα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ωμέγα-3, ωμέγα-6).

Ο πίνακας δείχνει τη χημική σύνθεση του προϊόντος ανά 100 g.

Αναφορά. Η πατρίδα των καρότων είναι το έδαφος του σύγχρονου Αφγανιστάν. Ήταν φωτεινό μωβ, κίτρινο ή λευκό. Οι Ολλανδοί κτηνοτρόφοι μας έδωσαν το συνηθισμένο πορτοκαλί καρότο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες, BJU και γλυκαιμικός δείκτης

Διατροφική αξία του προϊόντος ανά 100 g:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 112,6 kcal;
• πρωτεΐνες - 1,2 g;
• λίπη - 8,2 g;
• υδατάνθρακες - 9 g;
• οργανικά οξέα - 111,5 g;
• ίνα - 4,8 g;
• νερό - 75,3 g;
• τέφρα - 1,1 g

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κορεατικών καρότων ποικίλλει ανάλογα μέθοδος παρασκευής, η ποσότητα φυτικού ελαίου στο σνακ.

Ο γλυκαιμικός δείκτης ακατέργαστων καρότων είναι 35 μονάδες... Το ριζικό λαχανικό είναι ένα προϊόν χαμηλού GI που δεν προκαλεί απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, αυτός ο δείκτης είναι επίσης ασταθής και εξαρτάται από:

• θερμική επεξεργασία - το GI των βρασμένων καρότων είναι 85 μονάδες.
• η ποσότητα των ινών - όσο περισσότερο, τόσο χαμηλότερη είναι.

Ο γλυκαιμικός δείκτης των καρότων στα Κορεάτικα είναι 63,15 μονάδες.

Εκτός από το GI, υπάρχει μια έννοια του γλυκαιμικού φορτίου (GL) ενός προϊόντος.... Ο υπολογισμός λαμβάνει υπόψη όχι μόνο την πηγή υδατανθράκων, αλλά και την ποσότητα τους. Όσο υψηλότερο είναι το GL, τόσο πιο γρήγορα αυξάνεται το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Στα ωμά καρότα, είναι χαμηλό και ανέρχεται σε 3,5 μονάδες. Επομένως, το ριζικό λαχανικό επιτρέπεται για χρήση σε σακχαρώδη διαβήτη και απώλεια βάρους.

Μπορεί να είναι χρήσιμο:

Αποτελεσματική δίαιτα καρότου και ημέρες νηστείας

Ετοιμάζουμε κορεάτικα καρότα χωρίς αποστείρωση σε βάζα

Πόση ζάχαρη είναι στα καρότα

100 γραμμάρια ωμά καρότα:

• 4,74 g ζάχαρης
• 0,59 g γλυκόζης;
• 3,59 g σακχαρόζης;
• 0,55 g φρουκτόζης.

Η ποσότητα ζάχαρης στο προϊόν επηρεάζεται:

• ποικιλία - οι ριζικές καλλιέργειες διαφόρων ποικιλιών διαφέρουν ως προς τη γεύση και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υδατάνθρακες.
• βαθμός ωρίμανσης - τα πλήρως ώριμα καρότα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα από τις καλλιέργειες ρίζας που ωριμάζει με γάλα
• συνθήκες αποθήκευσης - τα φρέσκα, ζουμερά καρότα που αποθηκεύονται σε δροσερό σκοτεινό μέρος περιέχουν περισσότερη ζάχαρη.
• αναπτυσσόμενες συνθήκες - με ακανόνιστο πότισμα, τα καρότα απελευθερώνουν επιπλέον ρίζες, ξοδεύοντας αποθέματα ζάχαρης στην ανάπτυξή τους, με αποτέλεσμα οι ρίζες να ωριμάζουν χωρίς ζάχαρη.
• τύπος εδάφους - τα καρότα που καλλιεργούνται σε όξινο έδαφος είναι λιγότερο γλυκά.
• τα λιπάσματα που εφαρμόζονται - το κάλιο, ο φώσφορος, το νάτριο και το βόριο αυξάνουν τη γλυκύτητα του προϊόντος και η περίσσεια οργανικής ύλης και αζώτου, αντιθέτως, μειώνεται.

Είναι εντάξει να τρώτε ενώ χάνετε βάρος ή τρώτε σωστά

Ένα κλασικό κορεάτικο σνακ με πολύ ξύδι, μπαχαρικά, πιπέρι, σκόρδο και ζεστό λάδι δεν είναι το καλύτερο φαγητό για την απώλεια βάρους... Πικάντικες, πικάντικες και πολύ αλμυρές τροφές ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων και αυξάνουν την όρεξη. Αφού φάτε ένα μικρό μέρος ενός σνακ, έχετε την επιθυμία να φάτε περισσότερα. Ως αποτέλεσμα, το ημερήσιο περιεχόμενο θερμίδων ξεπερνά ανεπαίσθητα το επιτρεπόμενο όριο.

Ένα άλλο πράγμα είναι μια δίαιτα σαλάτα καρότου με το ίδιο κορίανδρο, μια μικρή ποσότητα σκόρδου, πιπεριού, αλατιού και ακατέργαστου φυτικού ελαίου... Η κατανάλωση τέτοιων τροφίμων θα είναι ωφέλιμη μόνο. Το ορεκτικό περιλαμβάνεται με ασφάλεια στο μενού απώλειας βάρους.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Οι ευεργετικές ιδιότητες ενός κορεατικού σνακ οφείλονται πλούσια χημική σύνθεση καρότων:

• αποκαταστατική επίδραση στο σώμα.
• βελτίωση της όρασης
• αναπλήρωση ανεπάρκειας βιταμινών
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• διατήρηση της καρδιακής λειτουργίας
• ομαλοποίηση της πίεσης
• βελτίωση του πεπτικού συστήματος?
• μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου
• διέγερση μεταβολικών διεργασιών.
• επιτάχυνση της κατανομής των θρεπτικών ουσιών ·
• πρόληψη της ογκολογίας ·
• τον καθαρισμό των νεφρών από μικρές πέτρες και άμμο.
• επιτάχυνση της αναγέννησης του δέρματος
• καθαρισμός του αίματος
• αποβολή τοξινών
• αντιβακτηριακή δράση
• απομάκρυνση της φλεγμονής στην στοματική κοιλότητα.

Συνταγές διατροφής με καρότα της Κορέας

Προτείνουμε να υιοθετήσετε μια συνταγή για τα καρότα διατροφής στα Κορεάτικα χωρίς ζάχαρη, με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Συνδυάστε το σνακ με άλλα τρόφιμα για την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών πιάτων.

Συστατικά:

• καρότα - 1 κιλό
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• αλάτι - 25 g;
• Υποκατάστατο ζάχαρης Fitparad - 4 φακελάκια.
• ξίδι μηλίτη μήλου - 25 ml.
• αλεσμένο κορίανδρο - 20 g;
• αλεσμένο τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ελαιόλαδο - 20 g.

KBZHU έτοιμο πιάτο ανά 100 g:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 51,92;
• πρωτεΐνες - 1,48;
• λίπη - 1,93;
• υδατάνθρακες - 7,63.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα καρότα, αφαιρέστε το δέρμα με αποφλοιωτή λαχανικών. Αλέθουμε για καρότα στα Κορεάτικα. Μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ, σεζόν με αλάτι, προσθέστε πιπέρι, κόλιανδρο, γλυκαντικό.
2. Ανακατέψτε και ρίξτε ξύδι. Αφήστε για 20 λεπτά για να χυθούν τα καρότα.
3. Προσθέτουμε το κιμά και το αρωματίζουμε με ελαιόλαδο.
4. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε δοχείο με καπάκι και ψύξτε για 5-6 ώρες. Η διάρκεια ζωής είναι 2 εβδομάδες.

Φιλέτο κοτόπουλου

Αυτό το πιάτο θα προσελκύσει όσους προτιμούν πλούσιες σαλάτες ως υποκατάστατο ενός πλήρους γεύματος. Το τουρσί αγγούρι θα προσθέσει μπαχαρικά.

Συστατικά:

• σπιτικά κορεάτικα καρότα - 300 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
• σκληρό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 g.
• αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• ξινή κρέμα 10% - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μαϊντανό, άνηθο - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα πουλερικά μέχρι να μαλακώσουν, κομμένα σε κύβους ή λωρίδες.
2. Ψιλοκόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το τυρί σε τρίφτη.
3. Πλύνετε και κόψτε τα χόρτα.
4. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε τα συστατικά της σαλάτας, σεζόν με ξινή κρέμα.
5. Γαρνίρετε με μαϊντανό όταν σερβίρετε.

Συμβούλιο. Περίοδος για να δοκιμάσετε καθώς τα κορεάτικα καρότα είναι ήδη αλατισμένα.

Σαλάτα φασολιών

Αυτή η σαλάτα κορεύει τέλεια, ανακουφίζει από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου ή ζαμπόν γαλοπούλας - 300 g;
• Κορεάτικα καρότα - 200 g;
• βραστά λευκά φασόλια - 150 g;
• πράσινα κρεμμύδια για γεύση?
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Παρασκευή: αποσυναρμολογήστε το βρασμένο φιλέτο σε ίνες (κόψτε το ζαμπόν σε κύβους), ανακατέψτε με καρότα, φασόλια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σεζόν με ελαιόλαδο.

Σαλάτα μήλου

Ένα ξινό τραγανό μήλο θα προσθέσει μια δροσιστική και ζουμερή πινελιά σε αυτήν τη σαλάτα.

Συστατικά:

• ντομάτες - 3 τεμ .;
• Κορεάτικα καρότα - 200 g;
• μήλο - 1 τεμ .;
• μαϊντανό για γεύση?
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το μήλο, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε λωρίδες. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα βότανα και αρωματίζουμε με φυτικό λάδι.

Σημείωσε:

Αποξηραμένα καρότα, πώς να τα προετοιμάσετε και πού να τα χρησιμοποιήσετε

Οι καλύτερες συνταγές για την παρασκευή καρότων τουρσί

Μαγείρεμα σάλτσα καρότου για το χειμώνα

Σαλάτα με καλαμπόκι και σταφίδες

Αυτό το πιάτο συνδυάζει την αλμυρή γεύση των κορεατικών καρότων με τη γλυκύτητα των σταφίδων.

Συστατικά:

• βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• βρασμένοι κόκκοι καλαμποκιού - 100 g.
• Κορεάτικα καρότα 200 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σταφίδες - 50 g;
• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.

Παρασκευή:

1. Αποσυναρμολογήστε τα πουλερικά σε ίνες.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μικρούς κύβους και ρίξτε το χυμό λεμονιού.
3. Ρίχνουμε σταφίδες με βραστό νερό, αφήνουμε για 10 λεπτά και μετά ξεπλένουμε με νερό.
4. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά και την εποχή με το γιαούρτι.

Με φύκια

Αυτό το πιάτο είναι για τους λάτρεις των υγιών φυκιών.

Συστατικά:

• φύκια - 200 g;
• Κορεάτικα καρότα 200 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Παρασκευή: Πλύνετε τα αγγούρια και ψιλοκόψτε τις επίμηκες λωρίδες, ανακατέψτε το λάχανο, τα καρότα, τα αγγούρια σε ένα βαθύ δοχείο και αρωματίστε με λάδι.

Σαλάτα μυδιών

Η συνταγή θα προσελκύσει τους γνώστες των θαλασσινών και του μαρουλιού.

Συστατικά:

• μύδια - 0,5 kg
• ντοματίνια - 200 g;
• Κορεάτικα καρότα - 150 g;
• ένα μείγμα από φύλλα μαρουλιού - 300 g.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια επίπεδη πλάκα.
2. Κορυφή με μισό κεράσι και μύδια.
3. Σχηματίστε μια μικρή διαφάνεια καρότων και περιχύνουμε με ελαιόλαδο αναμεμιγμένο με χυμό λεμονιού.

Αντενδείξεις για χρήση

Κορεάτικα καρότα Συνιστάται να αποκλείσετε από τη διατροφή τα άτομα που υποφέρουν:

• γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, γαστρίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• αλλεργία ρίζας λαχανικών?
• ουρολιθίαση - παρουσία μεγάλων νεφρών λίθων.
• παθολογίες του ήπατος - το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα β-καροτένιο και ο οργανισμός δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την κατανομή της ουσίας.

συμπέρασμα

Τα καρότα κορεατικού στιλ μαγειρεμένα σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή δεν συμβάλλουν στην απώλεια βάρους λόγω της περιεκτικότητας σε ζεστά μπαχαρικά που διεγείρουν την όρεξη και το εξευγενισμένο λάδι που θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην εγκαταλείψουν το αγαπημένο σας σνακ, αντικαθιστώντας το με μια διατροφική επιλογή με μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών και ελαιολάδου. Τέτοια καρότα περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και ταιριάζουν καλά με άλλα προϊόντα.