Αποθήκευση καρότων το χειμώνα: οι καλύτερες ποικιλίες με εξαιρετική ποιότητα διατήρησης

Χαλάρωση των καρότων όταν αποθήκευση - ένα κοινό πρόβλημα για πολλούς κατοίκους του καλοκαιριού. Οι λόγοι για αυτό το φαινόμενο είναι η λανθασμένη ποικιλία, ο κακός αερισμός και η υψηλή θερμοκρασία στο δωμάτιο, η βλάβη από παθογόνα.

Από το άρθρο θα μάθετε πώς να επιλέξετε μια ποικιλία με βελτιωμένες ιδιότητες διατήρησης και πώς να αποθηκεύετε καρότα το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης καρότων το χειμώνα

Για καλύτερη αποθήκευση καρότων το χειμώνα, ακολουθήστε τους κανόνες συγκομιδής:

• χρόνος καθαρισμού
• ξήρανση;
• απόρριψη ασθενών δειγμάτων.

Μετά τη συγκομιδή της ρίζας, κόβονται οι κορυφές, το λαχανικό στεγνώνει και επιστρέφεται σε ειδικά προετοιμασμένο μέρος.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης καρότων:

• θερμοκρασία - από 0 έως + 3 ° C;
• υγρασία - 90%
• καλός εξαερισμός
• απουσία βλάβης και σημάδια ασθένειας στο λαχανικό.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση καρότων και μήλων σε κοντινή απόσταση. Το τελευταίο απελευθερώνει αιθυλένιο, το οποίο προκαλεί βλάβη στη ρίζα.

Μέθοδοι μακροχρόνιας αποθήκευσης

Το λαχανικό αποθηκεύεται στο κελάρι ή στο υπόγειο, στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο.

Σπουδαίος! Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι ο χώρος αποθήκευσης δεν παγώνει.

Για να διατηρήσετε τα καρότα για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε:

1. Ξύλινο κουτί. Πρέπει να αερίζεται καλά. Τοποθετήστε το δοχείο 10 cm από τον τοίχο και μην το τοποθετείτε στο πάτωμα.
2. Μαζική μέθοδος. Τα λαχανικά στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο σε ύψος έως 2 m. Επιλέξτε έναν καλά αεριζόμενο χώρο.
3. Φλοιούς κρεμμυδιού. Οι φλούδες κρεμμυδιών και τα καρότα τοποθετούνται σε σακούλες. Αυτό θα προστατεύσει το λαχανικό από τη φθορά και ο φλοιός θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.
4. Πριονίδι βελόνας... Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε δοχείο. Στοίβα πριονίδι και λαχανικά σε στρώσεις. Αυτό θα απαλλάξει τα καρότα από υπερβολική υγρασία και θα αποτρέψει την εξάπλωση επιβλαβών μικροοργανισμών.
5. Αμμος. Ένα μικρό στρώμα άμμου χύνεται σε ένα δοχείο ή σε ένα ράφι. Απλώστε το λαχανικό και καλύψτε το με ένα άλλο στρώμα άμμου. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές, τοποθετώντας στρώματα το ένα πάνω στο άλλο. Το συνιστώμενο ύψος είναι έως 1 m.
6. Πλαστικές σακούλες... Το αποξηραμένο λαχανικό τοποθετείται σε μια σακούλα και αφήνεται στο ράφι στην περιοχή αποθήκευσης. Δεν συνιστάται να δέσετε μια τσάντα.

Μη συμβατικές μέθοδοι αποθήκευσης:

1. Χρησιμοποιώντας κιμωλία ή πηλό κονίαμα... Η κιμωλία ή ο πηλός διαλύεται σε νερό σε υγρή κατάσταση. Το λαχανικό εμποτίζεται σε αυτό το διάλυμα, ξηραίνεται και αποστέλλεται για αποθήκευση.
2. Βρύα χρήση... Οι ρίζες καλλιέργειας τοποθετούνται σε δοχείο και περιβάλλεται από όλες τις πλευρές με βρύα. Θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία, η οποία θα αποτρέψει τις ασθένειες.
3. Αποθήκευση στα κρεβάτια... Αφού ωριμάσει το λαχανικό, δεν σκάβεται, αλλά αφήνεται στον κήπο, κόβοντας μόνο τις κορυφές. Στη συνέχεια μονώνονται προσεκτικά έτσι ώστε οι παγετοί του χειμώνα να μην καταστρέψουν την καλλιέργεια και να το αφήσουν έτσι μέχρι την άνοιξη.
4. Σε ψυγείο. Τα λαχανικά ολόκληρης της ρίζας συσκευάζονται σε σακούλες και αποθηκεύονται στο χώρο των φρούτων. Ή κάνουν παρασκευάσματα λαχανικών, κόβοντας σε χοντρό τρίφτη. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε σάκο και αποστέλλεται στον καταψύκτη.

Πριν στείλετε καρότα στο υπόγειο ή στο κελάρι, πρέπει:

• για να καθαρίσετε το δωμάτιο?
• απολυμάνετε την περιοχή αποθήκευσης με ασβέστη ή θειικό χαλκό.

Ποικιλίες και υβρίδια για μακροχρόνια αποθήκευση

Καθυστερημένες ποικιλίες καλύτερο για αποθήκευση. Όσο αργότερα η περίοδος ωρίμανσης των καρότων, τόσο περισσότερο θα είναι το χειμώνα και θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Κατά κανόνα, οι καθυστερημένες ποικιλίες συγκομίζονται το φθινόπωρο.

Για χειμερινή αποθήκευση, χρησιμοποιούνται ποικιλίες:

1. Βαλέρια, ή Flakke... Αυτή η ποικιλία καρότων από την άποψη της ωρίμανσης αναφέρεται σε καθυστερημένη ωρίμανση. Η ρίζα είναι κωνική, μήκους έως 250 mm, βάρους έως 500 g.Η παραγωγικότητα είναι 2-6 kg / m². Δεν πυροβολεί.
2. Η Βασίλισσα του Φθινοπώρου. Αργά ωρίμανση. Μήκος ρίζας 200-300 mm, βάρος έως 250 g. Παραγωγικότητα έως 9 kg / m². Δεν σπάει. Ανθεκτικό στη λήψη.
3. Κόκκινος γίγαντας. Περίοδος ωρίμανσης 150 ημέρες. Μια κωνική ρίζα. Μήκος έως 240 mm. Βάρος 80-140 g. Παραγωγικότητα 2-4 kg / m². Ανθεκτικό στον παγετό.
4. Αλυμπος. Η καλλιεργητική περίοδος είναι αργά. Κωνικό σχήμα, ομοιόμορφο. Μήκος καρότου έως 240 mm. Βάρος 70-130 g. Παραγωγικότητα 6 kg / m². Υψηλή γεύση.
5. Γλυκό χειμώνα... Περίοδος ωρίμανσης 140-150 ημέρες. Μήκος ρίζας 300 mm, βάρος 200 g. Παραγωγικότητα έως 8 kg / m². Υψηλή γεύση.
6. Τυφώνας. Υβριδικό μεσαίας σεζόν. Μια κωνική ρίζα. Μέγεθος έως 200 mm. Βάρος 80-145 g. Παραγωγικότητα 2-3,5 kg / m². Ανθεκτικό σε μυκητιακές ασθένειες.
7. Φλακόρο. Όσον αφορά την ωρίμανση, ανήκει στο είδος της μεσαίας σεζόν. Το σχήμα είναι επιμήκη και κωνικό. Μήκος ρίζας έως 280 mm. Βάρος 200-400 g. Παραγωγικότητα 9-10 kg / m². Υψηλό επίπεδο διατήρησης ποιότητας, δεν σπάει.
8. Κυανό. Η περίοδος ωρίμανσης είναι μέση. Μια ρίζα περικοπή του σωστού σχήματος. Μέγεθος έως 150 mm. Βάρος 60-135 g. Παραγωγικότητα 3-6 kg / m².

Μην στέλνετε ποικιλίες καρότου που ωριμάζουν νωρίς για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χαρακτηριστικά χειμερινών ειδών καρότων

Η καλλιέργεια χειμερινών καρότων είναι μια σπάνια μέθοδος στους κατοίκους του καλοκαιριού.

Οφέλη από τη σπορά των καλλιεργειών το χειμώνα:

• συντομευμένη περίοδο ωρίμανσης
• φιλικοί βλαστοί την άνοιξη.
• σκληρυμένες καλλιέργειες
• υψηλής ποιότητας συγκομιδή και εξαιρετική παρουσίαση.

Οι χειμερινές ποικιλίες δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ποικιλίες καρότου που μπορούν να χειμώνα στο έδαφος

Για την επιτυχή καλλιέργεια ριζικών καλλιεργειών το χειμώνα, επιλέγονται υβρίδια ανθεκτικά στον παγετό με υψηλή βλάστηση.

Ποικιλίες καρότου ικανές να διαχειμάζονται στο έδαφος:

1. Νάντη 4... Η καλλιεργητική περίοδος είναι 90 ημέρες. Μήκος έως 180 mm, βάρος 170 g. Παραγωγικότητα 5 kg / m².
2. Ασύγκριτος. Περίοδος ωρίμανσης 114 ημέρες. Μέγεθος έως 170 mm, βάρος 200 g. Παραγωγικότητα 7 kg / m².
3. Losinoostrovskaya 13. Περίοδος ωρίμανσης 110 ημέρες. Μήκος 150 mm, βάρος 100 g. Παραγωγικότητα 8 kg / m².
4. Βιταμίνη. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 90 ημέρες. Μήκος 180 mm, βάρος 160 g. Παραγωγικότητα 10 kg / m².
5. Chantenay 2461. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 90-130 ημέρες. Μέγεθος έως 170 mm, βάρος 110 g. Παραγωγικότητα έως 10 kg / m².
6. Χειμώνας της Μόσχας... Περίοδος ωρίμανσης 125 ημέρες. Μήκος έως 170 mm, βάρος 150 g. Παραγωγικότητα 7 kg / m².

Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών καρότων για αποθήκευση για το χειμώνα

Τα κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας που προσέχετε:

• σεζόν καλλιέργειας περισσότερες από 120 ημέρες.
• δεν σπάει ή βέλος.
• καλλιεργείται σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες.
• δεν υπόκειται σε ασθένεια.

Νωρίς

Οι πρώτες ποικιλίες περιλαμβάνουν φυτά με περίοδο ωρίμανσης έως και 100 ημέρες:

1. Touchon. Μια ρίζα περικοπή του σωστού σχήματος. Μήκος έως 150 mm, βάρος 100 g. Παραγωγικότητα 5 kg / m².
2. Άρτεκ. Ταπεινός. Βάρος 120 g, μέγεθος 150 mm. Παραγωγικότητα 4-6 kg / m². Ανθεκτικό σε λευκή σήψη, αλλά επιρρεπές σε γκρίζα σήψη.
3. Διασκεδαστικό F1... Η ρίζα είναι κυλινδρική. Μήκος έως 170 mm, βάρος έως 100 g. Υβριδικό υψηλής απόδοσης - έως 7 kg / m². Δεν σπάει ή βέλος.

Μεσαία σεζόν

Η περίοδος ωρίμανσης των ποικιλιών μεσαίας περιόδου είναι 100-120 ημέρες:

1. Σαμψών... Μεγάλα καρότα. Μήκος έως 200 mm, βάρος έως 170 g. Παραγωγικότητα 5-7 kg / m².
2. Ευκαιρία. Η ρίζα είναι λεία, κανονική σε σχήμα. Μήκος 160 mm, βάρος έως 200 g. Παραγωγικότητα 3-5 kg ​​/ m². Δεν πυροβολεί.
3. Σολομών ΣΤ1. Το λαχανικό ρίζας είναι έντονο πορτοκαλί. Μέγεθος έως 250 mm, βάρος έως 300 g. Υβριδικό υψηλής απόδοσης - έως 4 kg / m².

αργά

Οι καθυστερημένες ποικιλίες περιλαμβάνουν λαχανικά με περίοδο ωρίμανσης άνω των 120 ημερών.

Το πλεονέκτημα των καθυστερημένων ποικιλιών καρότων:

• μακροχρόνια διατήρηση της ποιότητας της ρίζας ·
• υψηλή ωρίμανση των καρότων
• αντοχή σε πυροβολισμούς και ασθένειες.

Παραγωγικές ποικιλίες:

1. Φθινοπωρινή βασίλισσα... Η καλλιέργεια ρίζας είναι λεία, κυλινδρική σε σχήμα. Μέγεθος έως 220 mm, βάρος 120-130 g. Παραγωγικότητα έως 9 kg / m².
2. Φλακόρο. Μεγάλες, ομοιόμορφες ρίζες. Μέγεθος έως 280 mm, βάρος έως 200 g. Παραγωγικότητα άνω των 8 kg / m².
3. Karotan RZ... Ένα λαχανικό με το σωστό σχήμα. Μήκος 250 mm, βάρος έως 150 g. Παραγωγικότητα 4-6 kg / m².

Μεγάλο

Οι μεγάλες ποικιλίες καρότων έχουν υψηλή απόδοση και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

1. Καναδάς F1. Κωνική ρίζα. Αργά ωρίμανση. Μήκος ρίζας 20-30 cm. Βάρος έως 170 g. Υβριδικό υψηλής απόδοσης - έως 8 kg / m².
2. Ρωσικό μέγεθος... Η καλλιεργητική περίοδος είναι 120-130 ημέρες. Το λαχανικό ρίζας είναι έντονο πορτοκαλί. Μέγεθος έως 300 mm. Βάρος έως 1000 g. Παραγωγικότητα - έως 8 kg / m².
3. Nandrin F1. Πρώιμο ώριμο. Μήκος ρίζας έως 250 mm. Βάρος έως 300 g. Υβριδικό υψηλής απόδοσης - έως 8 kg / m². Το υβρίδιο δεν σπάει, είναι ανθεκτικό σε ασθένειες και πυροβολισμούς.

Γλυκός

Χρησιμοποιώ γλυκές ποικιλίες καρότων για παιδικές τροφές. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε καροτίνη, το λαχανικό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το σώμα του παιδιού:

1. Αγαπητός. Πρώιμη τάξη. Ρίζες καλλιέργειας σωστού σχήματος, μήκους έως 160 mm, βάρους 160 g. Παραγωγικότητα έως 6,5 kg / m². Δεν πυροβολεί.
2. αυτοκράτορας. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 120-135 ημέρες. Μέγεθος 25-30 εκ. Βάρος έως 120 g. Παραγωγικότητα 2-4 kg / m².
3. Ντολιάνκα. Αργά. Περικοπή κωνικής ρίζας, μεγέθους έως 300 mm, βάρους έως 140 g. Παραγωγικότητα - 2-3 kg / m². Ανθεκτικό στο fusarium και το καρότο.
4. Δάχτυλα ζάχαρης. Εξαιρετικά πρώιμα είδη ωρίμανσης. Οι ρίζες είναι ομαλές, κυλινδρικές. Βάρος 100 g. Μήκος έως 120 mm. Παραγωγικότητα 4-5 kg ​​/ m². Ανθεκτικό σε πυροβολισμούς, σπάσιμο και σάπια νοσήματα του πολιτισμού.

συμπέρασμα

Για το καλύτερο αποτέλεσμα, υπάρχει λίγη σωστή φροντίδα και δημιουργία βέλτιστων συνθηκών στο κελάρι - είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση για την επιλογή της ποικιλίας. Τώρα ξέρετε ποια καρότα είναι καλύτερα για φύτευση και μακροχρόνια αποθήκευση.

Αναζητήστε αντίσταση σε ασθένειες, πυροβολισμούς και ρωγμές Για μακροχρόνια αποθήκευση, επιλέξτε μεσαίες ή καθυστερημένες ποικιλίες. Εάν ακολουθηθούν όλες οι συστάσεις, η ρίζα θα παραμείνει για περισσότερο από έξι μήνες και θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.