Τι πρέπει να κάνετε εάν τα καρότα σαπίσουν κατά την αποθήκευση και γιατί συμβαίνει αυτό

Πολλοί είναι αντιμέτωποι με το γεγονός ότι μετά τη συγκομιδή, δεν είναι δυνατόν να διατηρήσετε τα καρότα στο κελάρι μέχρι την άνοιξη. Σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, είναι πιο επιρρεπές σε μυκητιασικές ασθένειες. Αυτό το λαχανικό έχει ένα λεπτό δέρμα που τα βακτήρια μπορούν εύκολα να διεισδύσουν. Οι ριζικές καλλιέργειες αρχίζουν να υποβαθμίζονται και πρέπει να απορριφθούν. Σκεφτείτε γιατί τα καρότα σαπίζουν κατά την αποθήκευση και πώς να τα αποθηκεύσετε.

Αιτίες σήψης καρότου

Συχνά, μετά τη συγκομιδή, οι καλλιεργητές λαχανικών παρατηρούν ότι τα καρότα που βρίσκονται στο κελάρι αρχίζουν να σαπίζουν. Αυτό συμβαίνει για τους ακόλουθους λόγους:

• το καλοκαίρι ήταν βροχερό, η σοδειά ποτίζονταν συχνά, λόγω του οποίου το νερό στάθηκε στα κρεβάτια, το έδαφος ήταν γεμάτο νερό.
• ο καιρός το καλοκαίρι ήταν κρύος, η γη δεν ζεστάθηκε καλά.
• το έδαφος είναι φτωχό σε κάλιο.
• έβρεχε κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, έτσι τα καρότα μπήκαν στην αποθήκευση ωμά?
• οι ρίζες συγκομίστηκαν μετά τον παγετό.
• Τα λαχανικά δεν ταξινομήθηκαν πριν τοποθετηθούν στην αποθήκευση, έτσι κατεστραμμένα ή νοσούντα δείγματα μπήκαν στο κελάρι.
• η συγκομιδή διατηρήθηκε σε υψηλή υγρασία και θερμοκρασία αέρα.

Ακόμη και ένας από αυτούς τους λόγους οδηγεί στην εμφάνιση μούχλας και όταν συνδυάζονται διάφοροι παράγοντες, αυξάνεται ο κίνδυνος αλλοίωσης των λαχανικών. Τις περισσότερες φορές επηρεάζονται από την καστανή και ξηρή σήψη του φουσαρίου.

Ασθένειες που προκαλούν σήψη

Η σήψη δεν εμφανίζεται αμέσως: η περίοδος επώασης των ασθενειών διαρκεί από 3 εβδομάδες έως 2 μήνες. Εάν δεν παρατηρήσετε τον κίνδυνο εγκαίρως, είναι εύκολο να χάσετε ολόκληρη τη σοδειά σας.

Λευκό σάπιο

Όταν μεγαλώνουν οι ρίζες, η σκληροτενίαση δεν εκδηλώνεται, αλλά όταν ωριμάσουν, μεταβαίνει σε κατάσταση δραστηριότητας.

Βασικά χαρακτηριστικά ασθένεια:

1. Η επιφάνεια του καρότου γίνεται υγρή, ολισθηρή, αλλά το χρώμα δεν αλλάζει.
2. Οι πληγείσες περιοχές καλύπτονται με μύκητα που μοιάζει με λευκό βαμβάκι. Μετά από λίγο, πυκνώνει, σκληρά μαύρα αναπτύγματα εμφανίζονται στα λαχανικά.

Πηγές μόλυνσης είναι το έδαφος και οι χώροι στους οποίους είχαν αποθηκευτεί προηγουμένως τα νοσούντα λαχανικά.

Σπουδαίος! Η μέγιστη δραστικότητα της σκληροτενίας (ο παθογόνος μύκητας) εμφανίζεται στις 4-9 εβδομάδες, επομένως, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά στο κελάρι εξετάζονται ξανά.

Τα μολυσμένα καρότα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για φαγητό. Δεν πρέπει να πεταχτεί στο σωρό λιπασματοποίησης, καθώς αυτό θα εξαπλώσει τα σπόρια μύκητα σε όλη την περιοχή.

Γκρι σήψη

Η γκρίζα σήψη ή η botrythiasis, συμβαίνει λόγω της υποθερμίας, του ανεπαρκούς ποτίσματος και άλλων παραβιάσεων της γεωργικής τεχνολογίας.

Τα κύρια σημεία της νόσου:

• Τα καρότα γίνονται μαλακά και βρεγμένα.
• καλυμμένα με γκρι κηλίδες, στη θέση των οποίων σχηματίζονται αργότερα νήματα.

Εάν δεν λάβετε μέτρα, όταν αποθηκεύετε μολυσμένα λαχανικά σε ένα απομονωμένο δωμάτιο, οι απώλειες των καλλιεργειών θα είναι έως και 85%.

Μαύρη σήψη

Εναλλακτική αιτία καρότο μύγα και μηχανική ζημιά στις ρίζες. Στην ιστοσελίδα, οι πηγές της νόσου είναι μολυσμένοι σπόροι και χώμα, σπόρια μυκήτων στα εργαλεία κήπου.

Σκοτεινό, σαν τα καταθλιπτικά σημεία στις ρίζες να μαρτυρούν τη μαύρη σήψη. Αυτά τα μέρη με την πάροδο του χρόνου γίνονται μαύρα ή πάρτε ένα σκούρο χρώμα ελιάς.

Σε ένα κρύο δωμάτιο, η ασθένεια δεν εξαπλώνεται και σε υγρές και ζεστές αποθήκες, ο μύκητας πολλαπλασιάζεται ενεργά.

Ψώρα

Οι απώλειες καλλιέργειας από αυτήν την ασθένεια φτάνουν το 10%. Η ψώρα εκδηλώνεται 2-3 μήνες μετά την τοποθέτηση των καρότων στο κελάρι.

Ο μύκητας ζει στο έδαφος, οπότε η παραβίαση της αμειψισποράς γίνεται η κύρια αιτία μόλυνσης.

Πρώτα, έλκη εμφανίζονται στα λαχανικά και μετά μυκήλιο με λευκά μανιτάρια. Με την πάροδο του χρόνου, αλλάζει χρώμα, γίνεται ανοιχτό καφέ.

Φομόζ

Η καστανή σήψη προκαλείται από μολυσμένους σπόρους και χώμα. Η phomosis οδηγεί στην εμφάνιση σκοτεινών κηλίδων στις ρίζες, μια κολλώδης μάζα αρχίζει να ξεχωρίζει.

Αναφορά. Ο μύκητας ζει στο έδαφος για έως και 3 χρόνια και δεν φοβάται ακόμη και από σοβαρούς παγετούς.

Fusarium σήψη

Το έδαφος είναι η κύρια πηγή μόλυνσης. Σε αυτό, υπό ευνοϊκές συνθήκες, αναπτύσσεται ένας μύκητας, ο οποίος διεισδύει στο φυτό, επηρεάζει το αγγειακό σύστημα και τους ιστούς του.

Πρώτον, σχηματίζονται ξηρά έλκη στα ριζικά λαχανικά, τα οποία σπάσουν. Εξαιτίας αυτού, τα λαχανικά συρρικνώνονται, καλύπτονται με πτυχές, μοιάζουν με "μούμιες".

Οι υπολοιποι

Τα καρότα που αναπτύσσονται στα κρεβάτια επηρεάζονται από ωίδιο. Προσδιορίζεται από μια γκρίζα άνθιση στις κορυφές και σκούρα καφέ κηλίδες. Η ανάπτυξη των καλλιεργειών ρίζας σταματά, γίνονται νευρώδες.

Η ασθένεια εμφανίζεται σε ζεστό καιρό, με εναλλασσόμενες περιόδους ξηρασίας και ελαφριάς βροχής.

Κατά την αποθήκευση Η συγκομιδή αναπτύσσει συχνά ριζοκτονία (αισθητή νόσος). Τα λαχανικά αρχικά γίνονται καφέ και μετά μαλακώνουν και σαπίζουν. Η εκδήλωση της ριζοκτονίας παρατηρείται ακόμη και στη φάση ανάπτυξης των καρότων: γκρι κηλίδες εμφανίζονται στις ρίζες των καλλιεργειών, οι οποίες τελικά καλύπτονται με μια μωβ άνθιση με μαύρη σκλήρυνση του μύκητα.

Η ασθένεια εμφανίζεται σε όξινα εδάφη με έλλειψη υγρασίας και αερισμού.

Τι να κάνετε με τα σάπια καρότα

Εάν τα λαχανικά στην αποθήκευση αρχίσουν να σαπίζουν, ταξινομούνται. Τα κατεστραμμένα δείγματα τοποθετούνται μέσα πλαστικές σακούλες, εξήχθη ή κάηκε για να καταστρέψει τα μυκητιακά σπόρια. Το δοχείο στο οποίο βρίσκονται τα καρότα πλένεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Για περαιτέρω αποθήκευση, απομένουν εντελώς υγιείς ρίζες. Για την προστασία τους από ασθένειες, αντιμετωπίζονται με Fitop-Flora-S.

Προληπτικά μέτρα

Για να αποφευχθεί η απώλεια της συγκομιδής, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην πρόληψη ασθενειών:

1. Για να αποφευχθεί η λευκή σήψη των καρότων, παρατηρείται εναλλαγή καλλιεργειών: μην φυτεύετε μια καλλιέργεια μετά από ντομάτες ή αγγούρια. Αυξάνουν την ποσότητα λιπασμάτων ποτάσας και φωσφόρου.
2. Η χωριστή αποθήκευση καρότων και λάχανων ή σέλινου προστατεύει τα λαχανικά από το γκρίζο καλούπι. Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι απολυμαίνονται διατηρώντας τους σε νερό θερμαινόμενο στους + 50 ° C για μισή ώρα.
3. Για να αποφευχθεί το χτύπημα της καλλιέργειας Alternaria, παρατηρούν το καθεστώς θερμοκρασίας. Η βέλτιστη απόδοση στο κελάρι είναι -2 ... + 2 ° С, η υγρασία είναι τουλάχιστον 80%. Το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται καλά.
4. Για την προστασία από την ψώρα, το έδαφος είναι ασβέστη. Κατά την αποθήκευση, τα λαχανικά πασπαλίζονται με ξηρή άμμο ή τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες με τρύπες.
5. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη της φώμωσης, οι ρίζες σκάβονται προσεκτικά από το έδαφος. Κατά την προετοιμασία του εδάφους το φθινόπωρο, προστίθενται 40 g χλωριούχου καλίου ανά 1 m². 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, η καλλιέργεια τροφοδοτείται με το ίδιο προϊόν (50 g ανά 10 λίτρα νερού).
6. Η συμμόρφωση με τους κανόνες της αμειψισποράς θα προστατεύσει τις ρίζες από το fusarium. Οι σπόροι και το έδαφος υποβάλλονται σε επεξεργασία με Fundazol.
7. Για να αποφευχθεί το ωίδιο, οι σπόροι ζεσταίνονται σε ζεστό νερό (+ 50 ... + 55 ° C), απολυμανθούν με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1%, τηρήστε τους κανόνες περιστροφής της καλλιέργειας, αραιώστε τα φυτά.
8. Για την πρόληψη της ριζοκτονίας στα καρότα, η αποτελεσματικότητα του εδάφους ασβέστη είναι υψηλή. Η κουλτούρα δεν φυτεύεται σε ένα μέρος πιο συχνά από μία φορά κάθε 3-4 χρόνια. Τα φυτά υποβάλλονται σε επεξεργασία με "HOM".

Πριν από τη φύτευση, δεν εισάγεται μόνο χούμο στο έδαφος, αλλά και λιπάσματα ποτάσας. Τα λαχανικά σκάβονται πριν από την έναρξη του παγετού.

Οι τοίχοι από τούβλα στο κελάρι καίγονται με καμινάδα ή ασβεστωμένα με ασβέστη και οι επιφάνειες του ξύλου - με γάλα ασβέστη.

Είναι ενδιαφέρον:

Τι να κάνετε αν το κρεμμύδι σαπίσει κατά την αποθήκευση και στον κήπο.

Τι πρέπει να κάνετε εάν οι πατάτες σαπίσουν στο κελάρι.

Γιατί το πιπέρι σαπίζει στον θάμνο: προσδιορίζοντας την αιτία του προβλήματος.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα καρότα σε υπόγειο ή υποπεδίο

Μόνο υγιείς ρίζες χωρίς μηχανική βλάβη αποστέλλονται για αποθήκευση στο κελάρι. Τα καρότα διατηρούνται σε:

• άμμος;
• κουτιά?
• κιμωλία;
• πηλός;
• πλαστικές σακούλες.

Μία φορά κάθε 2-3 εβδομάδες, τα λαχανικά επιθεωρούνται και οι κατεστραμμένες ρίζες αφαιρούνται εγκαίρως.

Συμβούλιο. Οι καλλιέργειες συλλέγονται από τα κρεβάτια σε μια ξηρή ημέρα σε θερμοκρασία αέρα +4 ... + 6 ° С. Οι κορυφές του καρότου πρέπει να κόβονται, να απομακρύνονται 1 cm από τη βάση της ρίζας.

Τι πρέπει να κάνετε εάν το καλούπι εμφανίζεται στα καρότα στο κελάρι; Η συγκομιδή αφαιρείται, η αποθήκευση υποβάλλεται σε επεξεργασία με αντιμυκητιακούς παράγοντες ή θειικές βόμβες, οι τοίχοι αερίζονται και μονώνονται με στεγανοποιητικά υλικά. Το δοχείο πλένεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και τα γάντια του κήπου στα οποία δούλεψαν πετάχτηκαν.

συμπέρασμα

Είναι πιο εύκολο να αποφευχθεί η σήψη του καρότου παρά να το καταπολεμήσουμε. Για την προστασία από τον μύκητα, τηρούνται οι κανόνες εναλλαγής της καλλιέργειας, η συγκομιδή συγκομίζεται πριν από τον πρώτο παγετό. Ο χώρος αποθήκευσης ασβεστίζεται ετησίως και τα δοχεία για λαχανικά απολυμαίνονται. Μόνο ξηρές υγιείς ρίζες κατεβαίνουν στο κελάρι. Εξετάζονται τακτικά, τα σάπια καρότα αφαιρούνται, καίγονται ή πετιούνται.