Τι πρέπει να κάνετε εάν οι πατάτες σαπίσουν στο κελάρι, γιατί συμβαίνει αυτό και πώς να αποφευχθεί το πρόβλημα

Πολύ συχνά, οι καλλιεργητές λαχανικών αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της σήψης της πατάτας μετά τη συγκομιδή. Αυτό οφείλεται στην ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών. Εάν η φύτευση, η συγκομιδή και η σωστή αποθήκευση, η καλλιέργεια θα χαθεί. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι να κάνετε εάν οι πατάτες σαπίζουν στο κελάρι. Θα μιλήσουμε για αυτό στο άρθρο μας.

Λόγοι για τους οποίους οι πατάτες σαπίζουν

Η συγκομιδή λαχανικών σε βροχερές ή υγρές καιρικές συνθήκες, απροσεξία κατά την εξέταση της συγκομιδής, πολύ νωρίς ή αργά η συγκομιδή είναι οι κύριοι λόγοι σαπίζοντας πατάτες.

Σπουδαίος! Για να αποφευχθεί η φθορά, ο χώρος αερίζεται περιοδικά.

Στο κελάρι, τα λαχανικά σαπίζουν γρήγορα σε υψηλή υγρασία, ακατάλληλες θερμοκρασίες, χαμηλός αερισμός, αποθήκευση σε σάκους με χαμηλή διαπερατότητα αέρα.

Ασθένειες

Η αποσύνθεση προκαλείται από ορισμένες επικίνδυνες ασθένειες: καθυστερημένη καταστροφή, βακτηριακή σήψη, μαύρη κηλίδα.

Αργά

Η μυκητιακή νόσος εκδηλώνεται ως σκοτεινά σημεία στους κόνδυλους. Η περικοπή δείχνει ότι η μαύρη σήψη πηγαίνει μέσα στην πατάτα.

Αργά εμφανίζεται ακόμη και κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, και ενεργοποιείται ήδη στο κελάρι εάν η θερμοκρασία υπερβαίνει την κανονική.

Κύρια μέτρα ελέγχου:

• οι πατάτες ταξινομούνται, οι μολυσμένοι κόνδυλοι αφαιρούνται.
• ομαλοποιήστε τη θερμοκρασία δωματίου.
• τα υγιή λαχανικά υποβάλλονται σε επεξεργασία με βιολογικά προϊόντα (για παράδειγμα, "Gamair").

Σκάψτε τις πατάτες μόνο σε ξηρό καιρό, ρίξτε μέσα κουτιά ένα στρώμα περίπου 1 m.

Υγρή βακτηριακή σήψη

Με αυτήν την ασθένεια, οι κόνδυλοι καλύπτονται με κηλίδες γκρι βλέννας με τρομερή μυρωδιά σε μερικές ημέρες. Θερμοκρασίες άνω των + 20 ° C και υγρασία άνω του 90% προκαλούν την ανάπτυξη της νόσου.

Για να απαλλαγείτε από τη σήψη, κάντε τα εξής:

• η σοδειά διαχωρίζεται και οι σάπιοι κόνδυλοι πετιούνται.
• ομαλοποιήστε την υγρασία και τη θερμοκρασία σε κελάρι;
• Οι πληγωμένες περιοχές στα λαχανικά κόβονται, η περιοχή κοπής αντιμετωπίζεται με αλκοόλ.
• οι πατάτες ελέγχονται περιοδικά.

Μαύρη ψώρα

Μυκητιασική ασθένεια προκαλεί μικρές μαύρες κουκίδες (σκληρότια) στους κόνδυλους, ρωγμές. Η νόσος Rhizoctonia δεν επηρεάζει τη γεύση των λαχανικών, που συνήθως σχετίζεται με την καθυστερημένη συγκομιδή.

Προσοχή! Η ψώρα μεταδίδεται στην επόμενη γενιά πολιτισμού.

Μέτρα διάθεσης και πρόληψης:

• οι κόνδυλοι διαχωρίζονται και οι κατεστραμμένοι απορρίπτονται.
• η καλλιέργεια υποβάλλεται σε επεξεργασία με τον παράγοντα "Ditan M-45" (200 g ανά 5 λίτρα νερού, το διάλυμα είναι αρκετό για 100 kg πατάτας).
• ομαλοποιήστε τις συνθήκες αποθήκευσης.

Πώς να φυλάσσετε πατάτες στο υπόγειο

Προς το η συγκομιδή διατηρήθηκε στο κελάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακολουθήστε τους βασικούς κανόνες:

1. Το δωμάτιο αρχίζει να προετοιμάζεται περίπου ένα μήνα πριν από την τοποθέτηση των λαχανικών: καθαρίζεται από συντρίμμια, επιθεωρείται για ρωγμές και τρύπες, πλένεται με σαπουνόνερο, υποβάλλεται σε επεξεργασία με διάλυμα 10% θειικού χαλκού, στεγνώνει καλά, αερίζεται για αρκετές ημέρες. Το κελάρι είναι επιπλέον μονωμένο από παγετούς του χειμώνα, το δάπεδο καλύπτεται με ασβέστη για να απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία.
2. Οι πατάτες ξηραίνονται 5-15 ημέρες μετά την απομάκρυνση από το έδαφος, ταξινομούνται, μολύνονται, μηχανικά κατεστραμμένες και ακατάλληλες για αποθήκευση των δειγμάτων.
3. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο υπόγειο είναι + 2 ... + 4 ° C, η υγρασία είναι περίπου 90%.

Οι κόνδυλοι ελέγχονται περιοδικά για ύποπτα σημεία και αναπτύξεις.

Σπουδαίος! Οι πατάτες είναι ευαίσθητες στις περιβαλλοντικές αλλαγές, οπότε φυλάσσονται σε ξύλινα κουτιά ή κάδους με τσόχα στο κάτω μέρος, σφραγισμένα δοχεία ή σακούλες. Οι πλαστικές σακούλες και οι αεροστεγείς τσάντες δεν θα λειτουργούν.

Πώς να επεξεργαστείτε τις πατάτες

Πριν τοποθετήσετε τα λαχανικά ξεφλουδισμένα από το έδαφος στο κελάρι, υποβάλλονται σε επεξεργασία με κιμωλία ή τέφρα από ξύλο. Από χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται "Fitosporin", "Antignil", θειικός χαλκός, υγρό Bordeaux.

Όλα τα δοχεία για λαχανικά προ-απολυμαίνονται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Γιατί οι πατάτες σαπίζουν αμέσως μετά τη συγκομιδή

Αμέσως μετά τη συγκομιδή, η καλλιέργεια σαπίζει λόγω της επίδρασης παθογόνων μυκήτων και βακτηρίων. Για να αποφευχθεί το πρόβλημα, είναι σημαντικό όχι μόνο να προσέχετε την προετοιμασία λαχανικών και αποθηκών, αλλά και να ακολουθείτε τις γεωργικές τεχνικές καλλιέργειας:

• τα φυτά φυτεύονται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 15 ° C.
• το έδαφος πρέπει να είναι εύφορο (θα είναι δύσκολο για πατάτες σε πήλινο έδαφος).
• Οι κόνδυλοι σπόρων καλλιεργούνται ολόκληρα ή σε φέτες, οι οποίες ξηραίνονται εκ των προτέρων και τυλίγονται σε τέφρα.
• ο ιστότοπος είναι τακτικά ζιζάνια από ζιζάνια ·
• παρακολουθείτε το επίπεδο υγρασίας του εδάφους.

Εάν η πατάτα είναι ήδη άρρωστη, προχωρήστε ως εξής:

1. Η συγκομιδή διαχωρίζεται, απαλλαγούμε από σάπιους και κατεστραμμένους κόνδυλους.
2. Τα υγιή δείγματα αντιμετωπίζονται με μυκητοκτόνο επαφής "Ditan M-45".
3. Τα λαχανικά και το κελάρι στεγνώνουν καλά.
4. Εάν εμφανιστούν νέοι μυκητιακοί ή βακτηριακοί σχηματισμοί στις πατάτες, οι διαδικασίες επαναλαμβάνονται.

Γιατί οι πατάτες καλύπτονται με λευκό καλούπι

Η εμφάνιση μούχλας σχετίζεται με ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης των λαχανικών.

Προληπτικά μέτρα:

• επιλογή ποικιλιών με ισχυρή ανοσία, υψηλή ποιότητα διατήρησης ·
• περιοδικός αερισμός του κελαριού.
• έλεγχος υγρασίας και θερμοκρασίας.
• απολύμανση κονδύλων και χώρων ·
• τοποθέτηση μόνο ώριμων λαχανικών?
• απομόνωση υπόγειου από υπόγεια ύδατα ·
• τακτική επιθεώρηση κονδύλων για ύποπτες βλάβες.

Εάν εμφανιστεί μούχλα κατά την αποθήκευση, λάβετε τα ακόλουθα μέτρα:

1. Η συγκομιδή αφαιρείται από τις εγκαταστάσεις, διατηρείται κάτω από μια υπεριώδη λάμπα για 5-6 ώρες.
2. Το ασβέστη χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των τοίχων, των οροφών και του πυθμένα του κελαριού.
3. Οι μολυσμένοι κόνδυλοι απορρίπτονται.
4. Για να μειώσετε την υγρασία του αέρα, τοποθετήστε ένα δοχείο με ασβέστη. Τα ίδια τα λαχανικά πασπαλίζονται με πριονίδι ή τέφρα ξύλου.

Μερικές φορές χρησιμοποιούνται βόμβες καπνού σε εσωτερικούς χώρους.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Κατά τη φύτευση μιας καλλιέργειας, επιλέγεται μια ποικιλία κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση: Picasso, Asterix και άλλα.

Οι πατάτες δεν διατηρούνται με άλλα λαχανικά, εκτός από τα τεύτλα: απλώνονται σε 1-2 στρώσεις στους κόνδυλους για να απομακρυνθεί η υπερβολική υγρασία.

Για να μειώσετε τη θερμοκρασία στο κελάρι κατά τη διάρκεια της άνοιξης, τοποθετήστε πολλά παγωμένα μπουκάλια νερού.

συμπέρασμα

Όταν επιλέγετε μια κατάλληλη ποικιλία, προετοιμάζοντας κονδύλους και ένα κελάρι, παρατηρώντας τη βέλτιστη θερμοκρασία και υγρασία, η καλλιέργεια δεν θα χάσει τις ιδιότητές της μέχρι την άνοιξη.

Εάν τα λαχανικά έχουν ήδη αρχίσει να σαπίζουν ή να έχουν μούχλα, τακτοποιούνται, απολυμαίνονται μαζί με το δωμάτιο, όλα στεγνώνουν καλά. Μην παραβλέπετε τους βασικούς κανόνες καλλιέργειας και αποθήκευσης καλλιεργειών και, στη συνέχεια, ο κίνδυνος προβλημάτων θα είναι ελάχιστος.