Γιατί η βρώμη είναι χρήσιμη για τον σακχαρώδη διαβήτη και πώς να τη χρησιμοποιείτε σωστά με το μέγιστο όφελος

Τα άτομα με διαβήτη δίνουν μεγάλη προσοχή στη διατροφή τους. Μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα ζωής τους. Και η επιλογή των προϊόντων είναι καθήκον, όχι, των ιατρών, αλλά του ίδιου του ατόμου.

Η πρώτη θέση στη διατροφή ενός διαβητικού λαμβάνεται από δημητριακά, ιδίως από βρώμη σε διάφορες μορφές. Μπορεί να είναι αφέψημα, ζελέ, κουάκερ ή βλαστημένος κόκκος. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα οφέλη και τους κινδύνους της βρώμης, καθώς και τις μεθόδους παρασκευής και χρήσης του για διαφορετικούς τύπους διαβήτη.

Τα οφέλη και οι βλάβες της βρώμης για τον διαβήτη

Για να θεραπεύσει την ασθένεια, για να ζήσει μακρά, πλούσια και ευτυχισμένη, η διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα είναι καθήκον του ίδιου του διαβητικού. Η καλή κατανάλωση βρώμης στην καθημερινή σας διατροφή θα σας βοηθήσει να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα. Ας αναλύσουμε τι περιλαμβάνεται στο σιτάρι.

Χημική σύνθεση

Η χημική σύνθεση των κόκκων ξηρής βρώμης, από την οποία παρασκευάζονται δημητριακά, πλιγούρι βρώμης, αλεύρι και ένα ειδικό ποτό καφέ, ανά 100 γραμμάρια του βρώσιμου μέρους του προϊόντος έχει ως εξής:

• πρωτεΐνη - 16,9 g;
• λίπος - 6,9 g;
• υδατάνθρακες (άμυλο και σάκχαρα) - 55,67 g;
• διαιτητικές ίνες - 10,6 g;
• τέφρα - 1,72 g

Περιεχόμενο μακροθρεπτικών συστατικών:

• νάτριο - 2 mg;
• κάλιο - 429 mg;
• ασβέστιο - 54 mg;
• μαγνήσιο - 177 mg;
• φωσφόρος - 523 mg.

Περιεχόμενο μικροστοιχείων:

• σίδηρος - 4,72 mg;
• μαγγάνιο - 4,92 mg;
• χαλκός - 626 mcg;
• ψευδάργυρος - 3,97 mg.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες:

• Β1 - 0,763 mg;
• Β2 - 0,139 mg;
• Β5 - 1,349 mg;
• Β6 - 0,199 mg;
• Β9 - 56 mcg;
• ΡΡ - 0,961 mg.

Επιπλέον, η σύνθεση του ξηρού κόκκου βρώμης περιέχει απαραίτητα αμινοξέα (αργινίνη, λευκίνη, βαλίνη και άλλα) - περίπου 7,3 g. μη απαραίτητα αμινοξέα (γλουταμινικό οξύ, γλυκίνη, κ.λπ.) - 9,55 g; κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 - 0,1111 g και ωμέγα-6 - 2,424 g.

KBZHU διαφόρων τύπων βρώμης

Η περιεκτικότητα σε βρώμη σε θερμίδες εξαρτάται από την ποικιλία και τη μέθοδο μαγειρέματος. Για παράδειγμα, 100 g ξηρού κόκκου περιέχει 389 kcal και η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g βρώμης Vita είναι μόνο 250 kcal. Τα προϊόντα βρώμης με τις χαμηλότερες θερμίδες είναι πίτουρο με νερό (40 kcal) και πλιγούρι βρώμης μακράς διάρκειας (62 kcal).

Το βρώμη στο νερό περιέχει μόνο 88 kcal ανά 100 g. Η σύνθεσή του: 3 g πρωτεΐνης, 1,7 g λίπους και 15 g υδατανθράκων.

Στο κουάκερ μαγειρεμένο σε γάλα, το περιεχόμενο θα έχει ως εξής:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 102 kcal;
• πρωτεΐνες - 3,2 g;
• λίπη - 1,7 g;
• υδατάνθρακες - 14,2 g.

Όπως μπορείτε να δείτε, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται ελαφρώς λόγω του γάλακτος.

Γλυκαιμικός δείκτης

Κατά τη διαμόρφωση ενός μενού διαβητικού, είναι σημαντικό να επιλέξετε τρόφιμα σύμφωνα με τον γλυκαιμικό δείκτη (GI).

Το GI είναι ένας δείκτης που αντανακλά τον ρυθμό με τον οποίο η γλυκόζη εισέρχεται στο σώμα μετά την κατανάλωση τροφής. Το βρώμη είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν 1 GI. Ο δείκτης είναι 55 (μέση θέση στο εύρος των διαφορετικών προϊόντων). Αυτό τάσσεται υπέρ της συμπερίληψης προϊόντων βρώμης στο μενού του διαβητικού. Ειδικά με διαβήτη τύπου 2, όταν είναι σημαντικό να μην αυξηθεί το βάρος.

Μπορείτε να φάτε βρώμη για διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2;

Δεδομένου ότι η ανοσία του διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 μειώνεται, αυτό προκαλεί συχνές μολυσματικές ασθένειες. Για τη διατήρηση της άμυνας του σώματος, τα προϊόντα βρώμης είναι κατάλληλα λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα διαφόρων βιταμινών.

Βαθμοί υπέρ και κατά

Τα ακόλουθα επιχειρήματα ισχύουν για τη χρήση πιάτων βρώμης:

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αμινοξέα, μικρο - και μακροθρεπτικά συστατικά.
2. Το περιεχόμενο του αναλόγου ινσουλίνης - ινουλίνης στο προϊόν.
3. Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος.
4. Η βρώμη είναι διουρητική και διαφωρητική.
5. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
6. Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
7. Έχει μια γενική ενισχυτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος. Πρέπει να τρώγεται με προσοχή για άτομα με νόσο της χοληδόχου κύστης και νεφρική ανεπάρκεια.

Κανόνες διατροφής για διαβήτη

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την κατανάλωση βρώμης με διαβήτη. Αυτές περιλαμβάνουν τις ακόλουθες οδηγίες:

• είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πιάτα από βρασμένη βρώμη.
• προσθέστε τουλάχιστον γλυκαντικά (σιρόπι, μέλι, μαρμελάδα κ.λπ.).
• για να προετοιμάσετε κουάκερ, μην χρησιμοποιείτε λιπαρό γάλα και μην προσθέτετε πολύ βούτυρο.

Ποσοστά χρήσης

Η βρώμη παρέχει στο σώμα μια μακροχρόνια ώθηση ενέργειας χάρη στην υψηλή αναλογία σύνθετων υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών. Οι φυτικές ίνες σας κρατούν γεμάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη λήψη βρώμης για πρωινό μία φορά κάθε 2-3 ημέρες. Αλλά δεν πρέπει να το τρώτε κάθε μέρα, καθώς το πλιγούρι βρώμης περιέχει φυτικό οξύ, το οποίο ξεπλένει το ασβέστιο από τον ιστό των οστών.

Σε ποια μορφή είναι καλύτερο να τρώτε βρώμη για διαβήτη

Υπάρχουν πολλά πιάτα βρώμης. Κάθε ένα από αυτά είναι χρήσιμο με τον δικό του τρόπο.

Για τον διαβήτη τύπου 2 συνιστάται χρήση πλιγούρι βρώμης για πρωινό, σαλάτες με φύτρα.

Διάφορες κατάλληλες συνταγές:

1. Βλάστηση εμποτίζοντας τους κόκκους στο νερό μέχρι να εμφανιστούν τα λάχανα. Αυτά τα λάχανα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες ή προστίθενται σε γιαούρτια. Όταν καταναλώνονται καθημερινά, έχουν την ικανότητα να ομαλοποιούν το σάκχαρο στο αίμα.
2. Κάισελ - ένα νόστιμο, υγιεινό και απλό πιάτο. Για να γίνει αυτό, οι κόκκοι αλέθονται σε μύλο καφέ στην κατάσταση του αλευριού και ο ζελέ μαγειρεύεται από αυτό σε νερό.
3. Πίτουρο βρώμης - μια απλή και εξαιρετική θεραπεία για τον διαβήτη. Ξεκινώντας από ένα κουταλάκι του γλυκού, το προϊόν αραιώνεται σε νερό και πίνεται. Σταδιακά, μέσα σε μια εβδομάδα, το ποσό του πίτουρου τριπλασιάζεται.
4. Χυλός είναι καλύτερο να μαγειρεύετε από εκείνες τις νιφάδες που έχουν βράσει για περισσότερο από 5 λεπτά. Είναι ακόμη πιο χρήσιμο να χρησιμοποιείτε βρώμη σε δημητριακά: το βυθίζετε το βράδυ και το πρωί βράζουμε σε νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Χρήση βρώμης για διαβήτη

Για τη θεραπεία του διαβήτη, χρησιμοποιούνται επίσης λαϊκές συνταγές για την παρασκευή βρώμης, που μας έχουν φτάσει σε περισσότερες από μία γενιές. Προετοιμάζονται απλά. Τα αφέψημα και οι εγχύσεις θεωρούνται οι πιο αποτελεσματικές. Σκεφτείτε πώς να παρασκευάσετε βρώμη για θεραπεία.

Λαϊκές συνταγές

Ένα αφέψημα ολόκληρων μη αποφλοιωμένων κόκκων παρασκευάζεται με ρυθμό 1 φλιτζάνι κόκκων για 2-3 λίτρα νερού. Ρίχνουμε βρώμη σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε καθαρό νερό, βράζουμε και μειώνουμε στην πιο ήσυχη φωτιά. Κλείστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για μια ώρα. Φιλτράρετε, ψύχετε και φυλάσσετε στο ψυγείο.

Η έγχυση γίνεται το βράδυ, ιδανικά σε θερμό. Ρίχνουμε 100 g ακατέργαστου κόκκου με βραστό νερό (0,75 l) και, καλύπτοντας με ένα καπάκι, αφήστε να μαραθεί μέχρι το πρωί. Στραγγίξτε και πιείτε το πρωί.

Πώς να παρασκευάσετε σωστά για να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή βρώμης. Πάρτε ολικής αλέσεως ή 100-150 γραμμάρια θρυμματισμένα σε μύλο κρέατος, ρίξτε 1 λίτρο ζεστού νερού, μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά σε μια ήσυχη φωτιά. Φιλτράρεται - το ποτό είναι έτοιμο.

Θεραπείες θεραπείας

Το σχέδιο για τη χρήση φαρμακευτικών αφέψημα και εγχύσεων είναι απλό. Για τέσσερις εβδομάδες, θα πρέπει να πίνετε έτοιμα ποτά, 0,5-1 ποτήρι, 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Αντενδείξεις

Υπάρχουν πολλές ασθένειες στις οποίες δεν αξίζει να παρασυρθούν με βρώμη, ακόμη και για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Από τα δύο κακά, πρέπει να επιλέξετε το μικρότερο, οπότε είναι καλύτερα να μην το διακινδυνεύσετε. Παρά τις καλές κριτικές για τον καθαρισμό του σώματος με ζωμούς βρώμης, δεν μπορούν όλοι να τα πίνουν.

Οι αντενδείξεις για τη λήψη προϊόντων βρώμης περιλαμβάνουν:

• πέτρες στη χοληδόχο κύστη ή έλλειψη αυτής.
• ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ;
• σοβαρή καρδιαγγειακή νόσο
• παθολογία του ήπατος.

Κριτικές

Οι κριτικές δείχνουν ότι οι διαβητικοί προτιμούν όλο και περισσότερο τα γεύματα ολικής αλέσεως παρά τα «γρήγορα» δημητριακά.

Βικτώρια, 38 ετών: «Έχω διαβήτη τύπου 2. Πριν από αρκετά χρόνια, διάβασα σε μια παλιά εφημερίδα σχετικά με τα οφέλη από ένα αφέψημα βρώμης. Αποδείχθηκε ότι δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά έχει και καλή γεύση, παρόμοιο με το γλυκό τσάι. Παίρνω βρώμη που δεν έχει αποφλοιωθεί, το αλέθω σε μύλο καφέ και ρίχνω μερικές κουταλιές της σούπας με βραστό νερό σε ένα θερμό. Μπορείτε να πιείτε σε 3-4 ώρες. Το καλοκαίρι, δεν πρέπει να κάνετε πολύ ποτό για μελλοντική χρήση, θα ζυμώσει γρήγορα. "

Μαρία, 55 ετών: «Ανακάλυψα βρώμη. Ένα μείγμα διαφορετικών κόκκων κάνει νόστιμες σαλάτες! Μην είστε τεμπέλης για τον εαυτό σας, αγοράστε καθαρή, μη επεξεργασμένη βρώμη, πράσινο φαγόπυρο, ξεπλύνετε, ρίξτε σε ένα ταψί σε μια πετσέτα, καλύψτε, βρέξτε. Προσθέστε φιλτραρισμένο νερό κάθε μέρα. Σε 3-5 ημέρες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα λάχανα. "

Διαβάστε επίσης:

Εάν η μελιτζάνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαβήτη τύπου 2: οφέλη και βλάβες, συνταγές.

Γιατί η κολοκύθα είναι χρήσιμη για τον διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 και πώς να το μαγειρέψετε με τους πιο νόστιμους τρόπους.

Εάν το καλαμπόκι είναι πιθανό για διαβήτη τύπου 2: βλάβη και όφελος, ποσοστά κατανάλωσης.

συμπέρασμα

Η βρώμη και τα τρόφιμα με βάση τη βρώμη βοηθούν στην καταπολέμηση του διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2. Ένα ισορροπημένο μενού πρέπει να περιλαμβάνει βρώμη σε διάφορες μορφές. Αυτή η διατροφή δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα στη διόρθωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αλλά θυμηθείτε ότι είναι δύσκολο να επιτευχθεί πλήρης ύφεση χωρίς τη χρήση ναρκωτικών.

Φροντίστε να ακολουθήσετε τις συμβουλές ενός ενδοκρινολόγου - θεραπεύστε τον διαβήτη συνδυάζοντας φάρμακα και λαϊκές θεραπείες.