Καρπούζι χωρίς βλάβη στην υγεία: πόσο μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα

Πολλοί πιστεύουν ότι το καρπούζι είναι ένα προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει. Αυτός ο καρπός έχει τη δυνατότητα να συσσωρεύει νιτρικά άλατα, γεγονός που καθιστά τη θρεπτική του αξία μηδενική και ο κίνδυνος δηλητηρίασης αυξάνεται. Να λάβω όφελος από καρπούζια, πρέπει να ξέρετε πού και πώς να τα αγοράσετε και σε ποια ποσότητα. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες θα απορροφηθούν χωρίς να βλάψουν την υγεία.

Η χημική σύνθεση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα ιχνοστοιχεία του καρπουζιού

Η παρουσία 18 αμινοξέων στη σύνθεση του καρπουζιού, σχεδόν όλες οι γνωστές βιταμίνες, καθώς και σημαντικό για το σώμα τα ορυκτά το καθιστούν απαραίτητο, εύπεπτο προϊόν.

Περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες - 30 kcal - λόγω της ακόλουθης σύνθεσης BZHU ανά 100 g: πρωτεΐνες - 0,6 g, λίπη - 0,2 g, υδατάνθρακες - 7,6 g. Το κύριο μέρος είναι νερό - 91,5 g. Οι ίνες είναι μόνο 0,4 g.

Μεταξύ των βιταμινών, το μεγαλύτερο ειδικό βάρος είναι: C, βήτα-καροτένιο, B5, A, B6. Το πυρίτιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο, το νάτριο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος δρουν ως μέταλλα.

Πρέπει επίσης να αναφέρουμε τα αμινοξέα του καρπουζιού, τα οποία βρίσκονται στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Το περιεχόμενό τους ανά 100 g δεν υπερβαίνει το 1,5%, αλλά συμβάλλει στην ποιοτική αλλαγή του μεταβολισμού στο κυτταρικό επίπεδο.

Για παράδειγμα, η λυσίνη είναι ένα αναντικατάστατο οξύ που δεν συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα. Βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου και βελτιώνει την ελαστικότητα των αγγείων μειώνοντας το επίπεδο των τριγλυκεριδίων στο αίμα (λιπαρές πλάκες).

Η θρεονίνη απαιτείται από τον οργανισμό για σύνθεση πρωτεϊνών. Με τη βοήθειά του, το συκώτι καθαρίζεται από τοξίνες και το δέρμα παίρνει μια καλλωπισμένη εμφάνιση.

Το αμινοξύ ισολευκίνης ρυθμίζει τις κυτταρικές μεταβολικές διεργασίες. Είναι ζωτικής σημασίας για άτομα που τρώνε άφθονα λίπη και υδατάνθρακες. Αποτρέπει την εμφάνιση διαβητικής κετοξέωσης - μεταβολικών διαταραχών λόγω έλλειψης ινσουλίνης σε σχέση με την κατανάλωση λιπαρών τροφών ή συχνών δίαιτων

Σπουδαίος. Η αργινίνη στο καρπούζι το καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδικές τροφές. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, το σώμα του παιδιού δεν μπορεί να παράγει αυτό το αμινοξύ από μόνο του. Η αργινίνη εισέρχεται στο σώμα του παιδιού πρώτα με μητρικό γάλα και στη συνέχεια με συμπληρωματικές τροφές, ιδίως με χυμό καρπουζιού.

Το καρπούζι θεωρείται όχι μόνο μια υγιεινή λιχουδιά, αλλά και μια εξαιρετική επιλογή για ημέρες νηστείας ή μονοφωνικές δίαιτες.

Θετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα

Η χρήση καρπουζιού στα τρόφιμα έχει έντονο θεραπευτικό αποτέλεσμα. Ο καρπός έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην καταπολέμηση των κύριων συμπτωμάτων του κρυολογήματος: πυρετός, φλεγμονή.

Φαρμακευτικές ιδιότητες:

• καθαρτικό αποτέλεσμα - επιταχύνει την εντερική κινητικότητα.
• ομαλοποίηση της υψηλής πίεσης λόγω της ροής του αίματος: τα αιμοφόρα αγγεία επεκτείνονται, η χοληστερόλη αφαιρείται.
• πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων: το κάλιο και το μαγνήσιο αποκαθιστούν την ελαστικότητα των αρτηριών και των φλεβών, αποτρέποντας τη φθορά τους.
• η καταπολέμηση της ουρολιθίαση: η αλκαλική σύνθεση του μούρου καταστρέφει τις πέτρες στα νεφρά και αφαιρεί τα προϊόντα της αποσύνθεσης τους από το σώμα χωρίς προβλήματα.
• χρήσιμο για νεφρίτιδα και κυστίτιδα.
• καθαρισμός του ήπατος: διασπά τις τοξίνες, αφαιρεί φαρμακευτικά προϊόντα, είναι αποτελεσματική μετά από αναισθησία και μακροχρόνια θεραπεία.
• καταπολέμηση της φλεγμονής στα κρυολογήματα: αντιπυρετική αποκαταστατική δράση.
• βελτιωμένη αναγέννηση ιστών: προωθεί τη σύνθεση των απαραίτητων αμινοξέων.
• Ενίσχυση της ανοσίας: πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου και ανεπάρκεια βιταμινών.
• οφέλη στον διαβήτη: απλά σάκχαρα, υδατάνθρακες καρπουζιού, απορροφούνται χωρίς το κόστος της ινσουλίνης.
• αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-αλατιού με απόλυση, πρήξιμο, οξύτητα του σώματος.
• ανακούφιση από πονοκέφαλο που προκαλείται από στενά αγγεία.

Η γενική επίδραση του καρπουζιού στο σώμα εκφράζεται από τη σύνθεση του μούρου. Οι βιταμίνες A, C, E, K, μαζί με σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο, καταπολεμούν την πρόωρη γήρανση των κυττάρων, των αιμοφόρων αγγείων και των ιστών, αποτρέπουν διάφορα είδη παθογένεσης (δράση μικροβίων) και ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες στα κύτταρα.

Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) προωθεί την ανανέωση του αίματος, αποτρέπει την υπερκορεσμό του με επιβλαβείς ενώσεις, η οποία αντανακλάται στην ανανέωση όλων των οργάνων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, κάλιο και νάτριο έχει θετική επίδραση όχι μόνο στον καρδιακό μυ, αλλά και στην κατάσταση του νευρικού συστήματος.

Η μέτρια κατανάλωση πιάτων καρπουζιού βοηθά στην αύξηση της αντοχής στο στρες, στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Οι εκκριτικές διεργασίες και η πέψη ομαλοποιούνται, γεγονός που οδηγεί σε καθαριστική δράση ολόκληρου του οργανισμού.

Ασβέστιο σε ένα καρπούζι είναι σε κατάσταση που είναι εύκολο να αφομοιωθεί. Ως εκ τούτου, το προϊόν συνιστάται συχνά για άτομα με ορμονικές ανισορροπίες, καθώς η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε δυσλειτουργία των αδένων, τα μυστικά των οποίων αναγνωρίζει ο εγκέφαλός μας.

Αντιοξειδωτικό Λυκοπένιο, που παρέχει στο καρπούζι μια κόκκινη απόχρωση, αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Η περιεκτικότητά του σε καρπούζι είναι τόσο μικρή που δεν θα βλάψει έναν πάσχοντα από αλλεργία ακόμη και με μερίδα 1 kg, εκτός από ειδικές περιπτώσεις.

Βιταμίνες β-καροτίνης και Β αποκαθιστά την ανοσία, την όραση και τις μεταβολικές διεργασίες, τονώνει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Η νιασίνη (βιταμίνη PP) προάγει τη μεγαλύτερη διάσπαση της ενέργειας από λίπη και υδατάνθρακες, επομένως τα καρπούζια συνιστώνται επίσης για τους υπέρβαρους αθλητές.

Σπουδαίος. Οι σπόροι καρπουζιών θεωρούνται υγιές περιεχόμενο μούρα... Η περιεκτικότητα σε θερμίδες υπερβαίνει τη θερμιδική περιεκτικότητα του πολτού περισσότερο από 15 φορές. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μέταλλα όπως ψευδάργυρος, σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο. Συνιστάται για άνδρες με ασθένειες του προστάτη και μειωμένη σεξουαλική λειτουργία. Επίσης, οι σπόροι του καρπουζιού χρησιμοποιούνται για την πρόληψη των σκουληκιών.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Το καρπούζι δεν περιέχει αυτό το κλάσμα ιχνοστοιχείων που προκαλεί διάφορες παρενέργειες... Το κύριο σημείο πρόσφυσης είναι η περιεκτικότητα σε υγρά. Για το λόγο αυτό, τα φρούτα συνιστάται να καταναλώνονται με μέτρο το πρωί. Αυτή η προειδοποίηση ισχύει για άτομα με μειωμένη νεφρική λειτουργία.

Η κύρια παρενέργεια για το σώμα είναι είτε οίδημα ιστού είτε αφυδάτωση. Σε διαφορετικούς ανθρώπους, το σύστημα απέκκρισης λειτουργεί ξεχωριστά, επομένως, είναι δυνατή τόσο η στασιμότητα υγρών όσο και η επιταχυνόμενη απέκκριση.

Συνιστάται να κάνετε καλλιέργεια πεπονιού με προσοχή για διάφορες ασθένειες συστηματικής φύσης, ειδικά με χρόνια πορεία.

Αντενδείξεις για χρήση:

• αυξημένη οξύτητα
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος, πάγκρεας έλκος, γαστρίτιδα κατά την επιδείνωση.
• ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων
• ουρολιθίαση, νεφρική ανεπάρκεια
• διαβήτη, ειδικά το insipidus.
• χαλαρά κόπρανα, κολικοί, κράμπες
• αλλεργία;
• πρήξιμο; αφυδάτωση;
• ασθένειες των αρθρώσεων, ουρική αρθρίτιδα
• προστατίτιδα;
• καθυστερημένη εγκυμοσύνη και περίοδο θηλασμού.

Η κατάσταση επιδεινώνεται από την παρουσία νιτρικών στον καρπό. Επομένως, προσπαθούν να φάνε μόνο ώριμα καρπούζια που συγκομίστηκαν το φθινόπωρο ή καλλιεργήθηκαν με τα χέρια τους. Ένα υγιές φρούτο έχει έντονο κορεσμένο χρώμα του πολτού με ορατή πορώδη δομή (ο πολτός δεν είναι ζαχαρωμένος), χωρίς κίτρινες ραβδώσεις στον φλοιό και λευκές στον πολτό, γεγονός που υποδηλώνει υπερβολική περιεκτικότητα σε συστατικά αζώτου και νιτρικά άλατα.

Σπουδαίος. Το κύριο πρόβλημα των καρπουζιών είναι η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, τα οποία έχουν ιδιαίτερα αρνητική επίδραση στο σώμα του παιδιού. Είναι αδύνατο να μετρηθεί το ακριβές περιεχόμενο μιας ουσίας στον πολτό, που δημιουργεί αμφιβολίες για τη χρησιμότητα ενός τέτοιου προϊόντος στις παιδικές τροφές. Προτιμάται ολόκληρα ακατέργαστα καρπούζια (4-6 kg), τα οποία διαθέτουν πιστοποιητικά ποιότητας με αποτελέσματα επιθεώρησης και αγοράζονται σε οργανωμένους χώρους.

Ποσοστό κατανάλωσης χωρίς βλάβη στην υγεία

Υπάρχει πολλή διαμάχη μεταξύ των διατροφολόγων σχετικά με τους κανόνες κατανάλωσης καρπουζιού, το οποίο μιλά για την ατομική ευαισθησία στον πολτό του καρπού, το οποίο μαθαίνεται από τη δοκιμή και το λάθος. Μερικοί γιατροί αποδίδουν δίαιτες καρπουζιού για 3-4 ημέρες με ποσοστό κατανάλωσης έως 2-2,5 κιλά.

Όσο για το μέσο άτομο, κατά μέσο όρο τρώει 2-3 φέτες (400-600 g) κάθε φορά. Ένα άτομο με μια αρκετά ισορροπημένη διατροφή δεν είναι σε θέση να φάει μια μεγάλη ποσότητα χορταστικού πολτού. Ωστόσο, ακόμη και 1 κιλό του προϊόντος δεν θα έχει σημαντική επίδραση σε ένα υγιές σώμα.

Οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες επιτρέπονται 2-3 μεσαίες φέτες την ημέρα. Μικρά παιδιά ηλικίας από 6 ετών - 200-400 γραμμάρια. Επιτρέπονται όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια καρπούζι (1-2 γραμμάρια), 100 γραμμάρια (2-3 γραμμάρια), 150 γραμμάρια (3-4 γραμμάρια) στην ποιότητα των συμπληρωματικών τροφίμων.

Σε άρρωστα άτομα συνταγογραφούνται ειδικές δίαιτες: θα πρέπει να μάθουν εκ των προτέρων από τους γιατρούς ποιο ποσοστό κατανάλωσης καρπουζιού επιτρέπεται για αυτούς. Τις περισσότερες φορές, αυτό είναι 1-2 φέτες την ημέρα, το οποίο δεν θα έχει έντονη παρενέργεια.

Το καρπούζι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή για άτομα που προσπαθούν να χάσουν επιπλέον κιλά με τη βοήθεια πολτού καρπουζιού. Οι δίαιτες καρπουζιών είναι δημοφιλείς και συνιστώνται από πολλούς διατροφολόγους, αλλά απαιτούν μια κατάλληλη προσέγγιση.

Αφενός, εάν τρώτε 3-4 κιλά καρπούζι την ημέρα, μπορείτε σχεδόν να καλύψετε πλήρως την ανεπάρκεια των βασικών μικροστοιχείων και βιταμινών. Από την άλλη πλευρά, ένα υπερβολικό διουρητικό αποτέλεσμα θα οδηγήσει στο ξέπλυμα τους. Επομένως, οι δίαιτες υπολογίζονται για μέγιστη εβδομάδα και μόνο για άτομα με υγιές ουροποιητικό σύστημα. Ως περιορισμοί, απαγορεύεται οποιαδήποτε τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λιπαρά.

Σπουδαίος. Χρησιμοποιήστε το καρπούζι ως απεριτίφ για 20-30 λεπτά. πριν από το κύριο γεύμα, κατά προτίμηση μεσημεριανό. Το φέτες καρπούζι είναι επίσης κατάλληλο για μεσημεριανό και απογευματινό τσάι. Για μερίδα ανά άτομο, πάρτε 200-300 g καρπούζι.

Τι συμβαίνει εάν τρώτε υπερβολικά καρπούζι

Παρά τη σχετική αβλαβή κατάσταση του εμβρύου σε διατροφικούς όρους, μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητα συμπτώματα και παρενέργειες.

Χαρακτηριστικά σημάδια υπερκατανάλωσης τροφής:

• φούσκωμα, κολικός και διάρροια.
• συχνουρία;
• ναυτία, βαρύτητα στο στομάχι
• υπνηλία, αδυναμία
• αυξημένη όρεξη, περιόδους πείνας
• νεφρική ανεπάρκεια (εάν έχετε σοβαρή ασθένεια).

Σε περίπτωση δηλητηρίασης με νιτρικά άλατα από τον πολτό, τα συμπτώματα εκφράζονται από πονοκέφαλο, ζάλη, ναυτία, αδυναμία, μερικές φορές έμετο, σοβαρό πόνο στο στομάχι και πυρετό. Σε αυτήν την περίπτωση, φροντίστε να πλύνετε το στομάχι και να καλέσετε ασθενοφόρο.

Για να αποφευχθεί πιθανώς η δηλητηρίαση, ο πολτός από τον πυρήνα τρώγεται, καθώς τα νιτρικά συλλέγονται σε μεγαλύτερη συγκέντρωση στο μίσχο και κάτω από το δέρμα (2-4 cm).

συμπέρασμα

Το καρπούζι είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τη θεραπεία του σώματος και τη διατήρηση της ανοσίας. Ωστόσο, η κατανάλωση του προϊόντος απαιτεί λογική προσέγγιση. Η λήψη του για άτομα με ασθένειες εσωτερικών οργάνων είναι περιορισμένη, αλλά δεν απαγορεύεται. Όμως, η χρήση του εμβρύου για τροφή από παιδιά πρέπει να είναι περιορισμένη λόγω της πιθανής περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα σε άγνωστες δόσεις. Ως εκ τούτου, ακόμη και οι ενήλικες συνιστάται να τηρούν συγκεκριμένους κανόνες.