Πώς να φυλάσσετε καρπούζια στο σπίτι το χειμώνα

Για τους κατοίκους της Ρωσίας, το καρπούζι είναι αποκλειστικά εποχιακό προϊόν. Πώς θέλετε να το τραβήξετε όταν έρχεται το κρύο! Ας ανοίξουμε ένα μυστικό - υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να κρατήσετε ένα καρπούζι στο σπίτι μέχρι το νέο έτος. Φανταστείτε απλώς την έκπληξη της οικογένειας και των επισκεπτών όταν βλέπουν καλοκαιρινά φρούτα στο γιορτινό τραπέζι.

Πώς να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και εξοικονομήστε καρπούζι για το χειμώνα, διαβάστε το άρθρο μας.

Πώς να κρατήσετε ένα καρπούζι πριν από το νέο έτος στο σπίτι

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα καρπούζι μέχρι το νέο έτος, όπως σε ένα ιδιωτικό σπίτι με κελάρι, και σε ένα διαμέρισμα πόλης. Εξετάστε όλες τις επιλογές αποθήκευσης.

Στο σπίτι

Αποθηκεύστε το καλοκαιρινό μούρο σε μια ιδιωτική κατοικία είναι πιο εύκολο από ό, τι σε ένα διαμέρισμα - υπάρχουν πιο κατάλληλα μέρη και δεν είναι τόσο δύσκολο να τηρηθεί το απαιτούμενο καθεστώς θερμοκρασίας. Ένα υπέροχο μέρος θα ήταν σοφίτα, υπόγειο ή κελάρι, αποθήκη, γκαράζ ή οποιοδήποτε άλλο δροσερό δωμάτιο.

Σπουδαίος. Βέλτιστη θερμοκρασία για αποθήκευση - + 5… + 8 ° C.

Στο διαμέρισμα

Όλα είναι ξεκάθαρα με μια ιδιωτική κατοικία, αλλά πώς να κρατήσετε ένα καρπούζι σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα της πόλης μέχρι το νέο έτος; Πρώτον, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό μέρος. Ένα ντουλάπι ή ένα τζάμι μπαλκόνι είναι πιο κατάλληλο για αυτό.

Αφού βρείτε το τέλειο μέρος, ήρθε η ώρα να επιλέξετε μια μέθοδο αποθήκευσης - υπάρχουν πολλά από αυτά:

1. Κρέμασμα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη τόσο για διαμέρισμα όσο και για κατοικία. Το ιδανικό μέρος για κρεμάστρα είναι μια ντουλάπα ή υπόγειο. Βρείτε ένα κομμάτι από φυσικό ύφασμα που καλύπτει πλήρως το καρπούζι, τυλίξτε το σφιχτά και βάλτε το σε μια τσάντα χορδής ή τσάντα και κρεμάστε το από την οροφή με ένα γάντζο. Ένα σημαντικό σημείο - το φρούτο δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με άλλα αντικείμενα ή τοίχους - κρεμάστε το στη μέση του δωματίου.
2. Αχυρο. Ετοιμάστε ένα ξύλινο κουτί και ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με ένα παχύ στρώμα από άχυρο. Ξαπλώστε με φρούτα σε απόσταση μεταξύ τους, ο μίσχος πρέπει να παραμείνει στην κορυφή. Προσθέστε περισσότερο άχυρο μεταξύ των φρούτων έτσι ώστε να ταιριάζει άνετα στα καρπούζια από όλες τις πλευρές.
3. Αμμος. Για αυτήν τη μέθοδο, θα χρειαστείτε και πάλι ένα ξύλινο κουτί. Γεμίστε το στη μέση με άμμο. Τοποθετήστε το μούρο με το στέλεχος προς τα κάτω και καλύψτε απαλά με άμμο έτσι ώστε να καλύπτει εντελώς τον καρπό. Τοποθετήστε το κουτί σε οποιοδήποτε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο.
4. Νερό. Με την πρώτη ματιά, αυτή η μέθοδος θα φαίνεται περίεργη, αλλά παρ 'όλα αυτά, χρησιμοποιείται επίσης συχνά. Η κύρια προϋπόθεση για τέτοια αποθήκευση είναι το παγωμένο νερό. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα καρπούζι σε ένα βαρέλι νερού στο υπόγειό σας ή να το βυθίσετε σε μια τρύπα πάγου. Το καρπούζι βυθίζεται εντελώς στο νερό.
5. Φλαμουριά. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους έχουν σόμπα ή τζάκι στο εξοχικό τους. Τοποθετήστε την πυκνή ξηρά τέφρα σε ένα ξύλινο κουτί, τοποθετήστε τα μούρα σε αυτό και καλύψτε πλήρως με τέφρα. Αυτή η μέθοδος είναι καλή επειδή η τέφρα αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων και απορροφά επίσης την υπερβολική υγρασία.
6. Πηλός. Αραιώστε τον πηλό με νερό σε μια συνοχή κουάκερ. Μετά από αυτό, απλώστε το σε ένα παχύ στρώμα στο μούρο. Αφήστε το πρώτο στρώμα να στεγνώσει και μετά προχωρήστε στο επόμενο. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου το στρώμα πάχους 0,5 εκ. Αφήστε τον πηλό να στεγνώσει εντελώς, στη συνέχεια τοποθετήστε το καρπούζι «πηλό» σε μια σακούλα και κρεμάστε το σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο.
7. Παραφίνη. Η αρχή αποθήκευσης στην παραφίνη είναι η ίδια όπως και στον πηλό. Βουτήξτε το καρπούζι σε κερί παραφίνης, αφήστε το να στεγνώσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου σχηματιστεί ένα παχύ στρώμα 1 εκ. Στη συνέχεια, αφήστε το καρπούζι να στεγνώσει εντελώς και κρεμάστε στο κέντρο ενός δροσερού δωματίου.

Μερικά περισσότερα μυστικά:

• είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν καρπό μεσαίας ωρίμανσης για μακροχρόνια αποθήκευση.
• Παρέχετε ελεύθερο χώρο για αποθήκευση - μην αφήνετε τα μούρα να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους ή με άλλα προϊόντα.
• μια σημαντική κατάσταση είναι ένα μαλακό μέρος, μην το τοποθετείτε σε σκληρή επιφάνεια.
• μην ξεχάσετε να ελέγξετε την κατάσταση του καρπού και να περιστρέψετε περιοδικά το καρπούζι έτσι ώστε να μην βρίσκεται στη μία πλευρά για αρκετούς μήνες.

Τηρώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, κάθε οικοδέσποινα θα μπορεί να εκπλήξει τους επισκέπτες στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Σπουδαίος. Σύμφωνα με τους κανόνες αποθήκευσης, το καρπούζι αποθηκεύεται για περίπου τέσσερις μήνες. Μαντέψτε το χρόνο εκ των προτέρων και ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για την επιλεγμένη μέθοδο.

Επιλογή καρπουζιού για μακροχρόνια αποθήκευση

Μετά την επιλογή της μεθόδου αποθήκευσης, μένει να επιλέξετε ένα καρπούζι που είναι ιδανικό για μακροχρόνια αποθήκευση.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή:

1. Ελέγξτε προσεκτικά το έμβρυο από όλες τις πλευρές. Πρέπει να είναι απαλλαγμένο από βαθουλώματα, ηλιακά εγκαύματα, ρωγμές και άλλες παρατυπίες.
2. Επιλέξτε αργά ποικιλίες... Αυτά τα φρούτα έχουν πιο παχύ δέρμα, το οποίο τους επιτρέπει να διαρκούν περισσότερο.
3. Το βάρος έχει επίσης σημασία. Ένα φρούτο βάρους περίπου 5 κιλών είναι ιδανικό. Μην επιλέξετε πολύ μικρά ή πολύ μεγάλα καρπούζια.

Συνθήκες αποθήκευσης

Ένα σκοτεινό, καλά αεριζόμενο και δροσερό δωμάτιο είναι αρκετό για αποθήκευση για αρκετούς μήνες. Βέλτιστη θερμοκρασία - + 5… + 8 ° C και σχετική υγρασία - όχι περισσότερο από 80%.

Σπουδαίος. Σε χαμηλότερες ή υψηλότερες θερμοκρασίες, το καρπούζι θα χαλάσει πολύ γρήγορα. Το ίδιο ισχύει και για την υγρασία του δωματίου.

Αφού αγοράσετε το τέλειο καρπούζι, προετοιμάστε το για μακροχρόνια αποθήκευση:

• πλύνετε καλά χωρίς να καταστρέψετε τη φλούδα.
• σκουπίστε
• αφήστε να στεγνώσει εντελώς.

Εναλλακτική αποθήκευση

Εάν θέλετε να τραβήξετε ένα καρπούζι στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, αλλά δεν υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες για μακροχρόνια αποθήκευση, υπάρχει μια εναλλακτική λύση - κονσερβοποίηση.

Κονσερβοποιημένα όχι μόνο τον πολτό, αλλά και τις φλούδες καρπουζιού, τις οποίες έχουμε συνηθίσει να πετάμε. Διατηρήστε τα κομμάτια καρπουζιού σε ένα βάζο όπως οποιοδήποτε άλλο λαχανικό ή φρούτο. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο.

Μια άλλη μέθοδος παρασκευής είναι η μαρμελάδα καρπουζιού. Βράστε τον πολτό σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας τη ζάχαρη στη γεύση.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, ο πολτός μετατρέπεται σε ιξώδη μαρμελάδα - αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης "μέλι καρπουζιού".

Ένας πρωτότυπος τρόπος εξυπηρέτησης του νέου έτους

Εάν ο κύριος στόχος είναι να εκπλήξετε τους επισκέπτες στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, ακολουθούν ορισμένοι τρόποι για να μαγειρέψετε και να σερβίρετε καρπούζι με πρωτότυπο τρόπο:

1. Στον πάγο - προετοιμάστε εκ των προτέρων περισσότερα παγάκια. Πάρτε ένα ωραίο, βαθύ πιάτο, τοποθετήστε τον πάγο σε αυτό και τοποθετήστε ένα καρπούζι στην κορυφή. Ολοκληρώστε τη βρώσιμη διάταξη με μερικά φύλλα μέντας για γαρνιτούρα. Σερβίρετε με σαμπάνια.
2. Μπρουσκέτα με φέτα και καρπούζι - τηγανίζουμε φρέσκο ​​ψωμί σε ελαιόλαδο. Για αυτό το πιάτο, ένα τσιαπάτα ή μπαγκέτα είναι τέλειο. Κόβουμε το καρπούζι και τη φέτα σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τη γέμιση σε φρυγανισμένο ψωμί και σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.
3. Κοκτέιλ καρπουζιού - χτυπήστε τον πολτό σε ένα μπλέντερ μέχρι να διατηρηθεί μια υγρή σύσταση. Επιλέξτε αυθεντικά, ψηλά ποτήρια για σερβίρισμα. Γεμίστε τα με παγάκια και χυμό καρπουζιού. Γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι μέντας. Προσθέστε αλκοόλ στο κοκτέιλ αν θέλετε - σαμπάνια ή λίγο λευκό ρούμι.

Αυτοί είναι μόνο τρεις τρόποι για να σερβίρετε καρπούζι με έναν αυθεντικό τρόπο, στην πραγματικότητα, ακόμη και η συνήθης κοπή σε ένα όμορφο πιάτο θα εκπλήξει τους επισκέπτες το χειμώνα, να είστε σίγουροι.

Συμβούλιο. Τα καταστήματα πωλούν μια ποικιλία από παγάκια. Εάν δεν θέλετε συνηθισμένους κύβους, αναζητήστε κάτι κατάλληλο για το θέμα των διακοπών - χριστουγεννιάτικα δέντρα, νιφάδες χιονιού, χιονάνθρωποι.

συμπέρασμα

Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, απολαύστε τους με ένα φρέσκο ​​καρπούζι. Σας είπαμε λεπτομερώς πώς να αποθηκεύσετε ένα καρπούζι το χειμώνα - αυτό δεν είναι καθόλου περίπλοκη διαδικασία.

Το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε για τη μέθοδο αποθήκευσης και να την προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Και πρώτα απ 'όλα - επιλέξτε ένα όμορφο καρπούζι χωρίς ζημιές και ρωγμές, το οποίο θα γίνει η κύρια απόλαυση το νέο έτος.