Οι 10 καλύτερες συνταγές για να μαζέψετε ντομάτες σε μια κατσαρόλα: οι ταχύτερες, ευκολότερες, αλλά νόστιμες επιλογές μαγειρέματος

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή πώς να μαζέψετε ντομάτες σε μια κατσαρόλα. Αυτή η μέθοδος συντήρησης είναι πάντα δημοφιλής, επειδή εξοικονομεί χρόνο και τα ίδια τα λαχανικά διατηρούν το πολύ βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Όταν χρησιμοποιείται κρύο τουρσί, οι ντομάτες εμπλουτίζονται με γαλακτικό οξύ λόγω συγκεκριμένης ζύμωσης. Αυτή η ουσία δρα ως φυσικό συντηρητικό, οπότε τα λαχανικά δεν αλλοιώνουν και τα μούχλα δεν συλλέγονται σε αυτά.

Χαρακτηριστικά τουρσί ντομάτας σε μια κατσαρόλα

Οι ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες καταλαμβάνουν μια ξεχωριστή θέση στο εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Συνήθως σερβίρονται με αλκοολούχα ποτά, συνοδευτικά πιάτα, πιάτα με κρέας και ψάρια. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία μιας τέτοιας συντήρησης, και καθεμία από αυτές διαφέρει σε πρόσθετα συστατικά, τα οποία επηρεάζουν άμεσα τη γεύση.

Συμβουλή! Εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε μια μικρή ποσότητα ντομάτας, το κρύο τουρσί μπορεί να γίνει σε μια σακούλα.

Για την επιτυχή προετοιμασία του τουρσί, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Πρέπει να επιλέξετε ώριμες ντομάτες υψηλής ποιότητας χωρίς ορατές ζημιές.
2. Εάν το λαχανικό είναι μεγάλο, είναι καλύτερο να το κόψετε σε 2-4 κομμάτια, ώστε να είναι καλύτερα αλατισμένο.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια καυτή μαρινάδα για να επιταχύνετε τη διαδικασία αλάτισης.

Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να μην χρησιμοποιείτε πιάτα αλουμινίου για την παρασκευή κονσερβοποίησης σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές. Διαφορετικά, τα λαχανικά θα αποκτήσουν έντονη μεταλλική γεύση. Καλύτερα να προτιμάτε τα σμάλτα.

Πώς να αλάτιτε τις ντομάτες με απλό αλάτισμα σε μια κατσαρόλα - οι καλύτερες συνταγές

Ακόμα και πριν από 20-30 χρόνια, χρησιμοποιήθηκαν ειδικά δρύινα βαρέλια και μπανιέρες για να μαζέψουν σπιτικές ντομάτες. Το καλό με αυτά τα δοχεία είναι ότι περιέχουν πολλά λαχανικά. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να φροντίζετε τα εμπορευματοκιβώτια κατά την αποξήλωση και κατά την αποθήκευση. Επομένως, οι πολυμήχανοι νοικοκυρές έλυσαν αυτό το πρόβλημα χρησιμοποιώντας συνηθισμένες γλάστρες.

Γρήγορες τουρσί ντομάτες με σκόρδο και βότανα

Θα χρειαστείτε μια μαρινάδα για αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος. Η άλμη πρέπει να μαγειρευτεί εκ των προτέρων, καθώς πρέπει να κρυώσει ελαφρώς. Κατά μέσο όρο, η θερμοκρασία του υγρού πρέπει να είναι περίπου 40 μοίρες έτσι ώστε η φλούδα των ντοματών να μην σπάσει.

Για τη μαρινάδα πάρτε:

• νερό - 2 l;
• αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα Λ.;
• ξίδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• πιπέρι, φύλλα δάφνης και κόλιανδρο.

Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, βάζει φωτιά και βράζει. Στη συνέχεια τοποθετούνται όλα τα εξαρτήματα. Αφού βράσει το υγρό, ρίχνουμε ξύδι και σβήνουμε τη φωτιά. Η μαρινάδα αφήνεται να κρυώσει.

Τα κύρια συστατικά λαμβάνονται στις ακόλουθες ποσότητες:

• ντομάτες - 2 κιλά
• σκόρδο - 2 κεφάλια
• μαϊντανός είναι ένα μεγάλο μάτσο.

Τα χόρτα ψιλοκομμένα, το σκόρδο περνά μέσα από έναν θραυστήρα ή τρίβεται. Στην περιοχή του στομίου ντομάτας, κάντε μια σταυροειδή και γεμίστε τα λαχανικά με την προετοιμασμένη γέμιση.Στη συνέχεια, οι ντομάτες απλώνονται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με μαρινάδα, τοποθετείται ένα πιάτο στην κορυφή και τοποθετείται ένα βάζο με νερό (καταπίεση). Σε τέτοιες συνθήκες, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να περάσει 12 ώρες, μετά το οποίο είναι έτοιμο για χρήση.

Ντομάτες τουρσί σε κατσαρόλα: κρύο τουρσί με μουστάρδα

Πολλοί άνθρωποι θυμούνται από την παιδική ηλικία πώς παράγονται νόστιμες πράσινες ντομάτες χρησιμοποιώντας μουστάρδα. Τώρα ακόμη και μια νεαρή νοικοκυρά χωρίς εμπειρία μπορεί να κάνει προετοιμασίες για το χειμώνα σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• ντομάτες - 5 κιλά
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• φύλλα και άνηθο χρένου?
• σάλτσα μουστάρδας - 80 ml.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας Λ ..

Αποστειρώστε ένα σμάλτο δοχείο με όγκο 5 λίτρων (ρίξτε με βραστό νερό) και μετά γράψτε προσεκτικά τους τοίχους με αραιωμένη μουστάρδα. Τα φύλλα χρένου, δάφνης και άνηθου τοποθετούνται στο κάτω μέρος του δοχείου. Οι ντομάτες πλένονται, τοποθετούνται σε δοχείο, γεμίζουν με νερό με προ-προστιθέμενο αλάτι και ζάχαρη. Το τηγάνι διατηρείται ζεστό για 2 ημέρες και στη συνέχεια βγαίνει στο κρύο για άλλες 5 ημέρες.

Πώς να μαζέψετε γρήγορα τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα με σκόρδο και κρεμμύδια

Για γρήγορη αποξήλωση ντοματών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ώριμες κόκκινες ντομάτες, μπορείτε να τη λάβετε με τη μορφή κρέμας, έτσι ώστε το κομμάτι εργασίας να έχει μια ορεκτική εμφάνιση. Σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, το ορεκτικό θα είναι έτοιμο σε 2 ώρες.

Τα κύρια συστατικά που απαιτούνται είναι:

• ντομάτες - 600 g;
• σκόρδο - μισό κεφάλι
• κρεμμύδια - 2 τεμ .;
• χόρτα για γεύση.

Οι ντομάτες κόβονται σε 4 μέρη, τα πράσινα ψιλοκομμένα και το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη μαρινάδα.

Η άλμη είναι κατασκευασμένη από τα ακόλουθα συστατικά:

• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 60 ml.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• υγρό μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλεσμένο κορίανδρο και μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χρησιμοποιώντας σύρμα ή πιρούνι, ανακατέψτε λάδι, ξύδι, μέλι, σάλτσα σόγιας, πιπέρι, κόλιανδρο, αλάτι, ζάχαρη και μουστάρδα. Οι ντομάτες με βότανα, σκόρδο και κρεμμύδια αναμιγνύονται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, η μάζα χύνεται με μαρινάδα και αναμιγνύεται καλά. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα και μετά βάλτε το στο κρύο για άλλα 60 λεπτά, μετά τα οποία τα λαχανικά είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Στιγμές γεμιστές τουρσί

Μπορείτε να ψύξετε ντομάτες με αλάτι γεμιστές όχι μόνο με βότανα και σκόρδο, αλλά και με άλλα λαχανικά. Το λευκό λάχανο θεωρείται ο ιδανικός συνδυασμός σε τέτοιες συνταγές.

Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• πυκνές κόκκινες ντομάτες - 1,5 κιλά.
• λευκό λάχανο - 2 φύλλα;
• πικρή πιπεριά - 1 τεμ.;
• κόλιαντρο, βασιλικό και μαϊντανό - 7 κλαδάκια το καθένα
• φύλλα δάφνης - 2 τεμ .;
• μπαχάρι - 4 μπιζέλια
• αλάτι - 100 g;
• νερό - 2 λίτρα.

Η άλμη προετοιμάζεται πρώτα. Για να γίνει αυτό, βράστε το νερό, ρίξτε αλάτι, μπαχάρι και δάφνη μέσα σε αυτό. Το υγρό ψύχεται λίγο, και κατά τη διάρκεια αυτού, ψιλοκομμένα ψιλοκομμένες πιπεριές, το σκόρδο περνά μέσα από μια πρέσα (τότε πρέπει να αλατιστεί). Τα χόρτα απλώνονται σε ένα φύλλο λάχανου, τυλίγονται και ψιλοκομμένα.

Τα τεμαχισμένα συστατικά συνδυάζονται με καυτές πιπεριές και σκόρδο. Οι ντομάτες στην περιοχή του στομίου κόβονται με σταυρό και γεμίζονται με γέμιση λάχανου με βότανα. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε άλμη, βάζουμε ένα πιεστήριο στην κορυφή και το αφήνουμε ζεστό για μια μέρα. Μετά από 24 ώρες, οι ντομάτες θα αλατιστούν ελαφρά και μετά από 3 ημέρες θα αλατιστούν καλά.

Ψυχρές πράσινες ντομάτες

Σε πολλούς αρέσει η κρύα μαγειρεμένη καφέ και πράσινη ντομάτα τουρσί γιατί διατηρούν τη σταθερή υφή και τη σκληρή γεύση τους.

Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

• πράσινες ντομάτες - 1,5-2 κιλά
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• πιπέρι - 6 λοβό;
• μπαχαρικά, βότανα και σκόρδο για γεύση.

Το σκόρδο απλώνεται στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης κατσαρόλας και μετά ντομάτες (γίνεται μια μικρή τομή στο στόμιο εκ των προτέρων) και όλα καλύπτονται προσεκτικά με ένα στρώμα πράσινων στην κορυφή, παρατηρώντας τις επιθυμητές αναλογίες.

Είναι καλύτερα να κόψετε το σκόρδο και το πιπέρι σε μεγάλα κομμάτια.Το τουρσί χύνεται με άλμη φτιαγμένο από κρύο βραστό νερό και αλάτι και ζάχαρη διαλυμένη σε αυτό. Στη συνέχεια, οι ντομάτες είναι ζεστές για μια μέρα και στη συνέχεια βγαίνουν στο κρύο. Τα λαχανικά είναι έτοιμα για χρήση μετά από 3 ημέρες.

Πώς να μαγειρέψετε τουρσί σε μια κατσαρόλα ζεστή

Μπορείτε να μαγειρέψετε ντομάτες σε μια κατσαρόλα όχι μόνο κρύα, αλλά και ζεστή. Στη δεύτερη περίπτωση, τα τουρσιά μαγειρεύουν λίγο πιο γρήγορα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ντομάτες - 1-1,5 kg
• νερό -1,5 l;
• αλάτι - 60 g;
• ζάχαρη - 50 g;
• άνηθος - 1 ομπρέλα;
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• καυτερή πιπεριά - 0,5 λοβό (προαιρετικό)
• μαύρο και μπαχάρι - 3 μπιζέλια το καθένα
• φύλλα δάφνης - 1-2 τεμ.
• φύλλα κερασιάς - 2-4 τεμ. (προαιρετικός).

Εάν χρησιμοποιούνται μικρές ντομάτες, τρυπάται σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδα. Είναι καλύτερα να κόψετε μεγάλα λαχανικά σε 2-4 κομμάτια. Άνηθος, φύλλα οπωροφόρων δένδρων, όλο το πιπέρι, το σκόρδο (κομμένα στα μισά) απλώνονται στο κάτω μέρος του τηγανιού. Τοποθετήστε τις ντομάτες στην κορυφή. Αφήστε το νερό να βράσει, ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό (περιμένετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς).

Στη συνέχεια, τα φύλλα δάφνης εισάγονται και βράζονται για 2-3 λεπτά. Οι ντομάτες χύνονται με ζεστό αλατόνερο, καλύπτονται με καπάκι και αφήνονται σε αλάτι σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου η άλμη κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, οι ντομάτες συγκομίζονται στο κρύο. Μετά από 2-3 ημέρες, το κομμάτι εργασίας μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Πώς να αλάτι κόκκινες ντομάτες με κρύο νερό χωρίς ξύδι και ασπιρίνη

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν την ασπιρίνη ως φυσικό συντηρητικό. Χάρη στο ακετυλοσαλικυλικό οξύ, η συντήρηση διαρκεί περισσότερο και δεν χάνει την εμφάνισή του. Νόστιμες ντομάτες μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας αυτό το παρασκεύασμα και χωρίς την προσθήκη ξιδιού.

Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα στοιχεία:

• ντομάτες - 2 κιλά
• μπαχάρι και μαύρο πιπέρι - 3 μπιζέλια το καθένα
• δάφνη - 3-4 τεμ.
• φύλλα μαϊντανού και σταφίδας - 5 τεμ.
• άνηθο κλαδάκια - 3-4 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
• τόξο - 1 κεφάλι;
• ασπιρίνη - με ρυθμό 1 δισκίου ανά 1 λίτρο του δοχείου που χρησιμοποιείται.
• αλάτι - 100 g;
• νερό - 2 λίτρα.

Απλώστε τη σταφίδα και τα φύλλα άνηθου στο κάτω μέρος του τηγανιού, στη συνέχεια σφίξτε τις ντομάτες σφιχτά, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά μεταξύ τους, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε περιοδικά. Στη συνέχεια, βάζουν νερό να βράσουν, αλάτι και ζάχαρη διαλύονται σε αυτό. Όταν η μαρινάδα έχει κρυώσει, προστίθεται ασπιρίνη στη σωστή αναλογία, χύνονται λαχανικά πάνω της. Τέλος, καλύψτε το ταψί με καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες.

Πώς να αλάτισε γρήγορα τις ντομάτες με φύλλα κερασιάς και σταφίδας

Οι αλατισμένες ντομάτες για αυτήν τη συνταγή θυμίζουν εκείνες που οι γιαγιάδες μας κάποτε μαγειρεύουν σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια και μπανιέρες.

Πάρτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• ώριμες ντομάτες - 1-2 κιλά.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• άνηθο κλαδάκια - 2 τεμ .;
• φύλλα κερασιάς και σταφίδας - 2-4 τεμ.
• χρένο - 1 φύλλο;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 1 λίτρο.

Τα λαχανικά και τα βότανα πλένονται καλά και στεγνώνουν με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, οι ντομάτες τρυπάται με οδοντογλυφίδα. Το χρένο, ο άνηθος, ο μαϊντανός και οι ντομάτες τοποθετούνται σε ένα έτοιμο τηγάνι, προσθέτοντας μεταξύ τους φύλλα κερασιάς και σταφίδας, καθώς και καυτή πιπεριά σε κομμάτια.

Στη συνέχεια, χύνεται προηγουμένως ψυγμένο βραστό νερό στο δοχείο, στο οποίο το αλάτι και η ζάχαρη πρέπει να διαλύονται εκ των προτέρων. Το τηγάνι καλύπτεται με καπάκι και αποστέλλεται σε δροσερό μέρος για αλάτι για 30 ημέρες. Μετά από ένα μήνα, οι ντομάτες είναι έτοιμες για κατανάλωση.

Τουρσί ντομάτας με καρότο

Εάν οι κλασικές συνταγές για τορσί ντομάτας για το χειμώνα είναι ήδη βαρετές και θέλετε κάποια ποικιλία, ντομάτες τουρσί με καρότο. Είναι αλήθεια, σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε προ-αποστειρωμένα δοχεία και καπάκια, καθώς και μηχανή ραφής.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ντομάτες - 15-20 μικρά κομμάτια ανά λίτρο βάζο.
• καρότο - 4-5 κλαδιά.

Η άλμη παρασκευάζεται από 1 λίτρο νερού, στο οποίο προστίθεται μια κουταλιά της σούπας αλάτι με μια πλάκα, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι συγκέντρωσης 9%. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τις ντομάτες και τις κορυφές.Πρώτα, τα φύλλα απλώνονται στο κάτω μέρος του βάζου και μετά τα λαχανικά, σφίγγοντας καλά.

Στη συνέχεια παίρνουν μια κατσαρόλα, ρίχνουν νερό σε αυτό, βράζουν, προσθέτουν αλάτι και ζάχαρη. Φροντίστε να περιμένετε μέχρι να διαλυθούν τα συστατικά, να βράσουν και να μην σβήσετε τη φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά. Αφού χυθούν τα λαχανικά με μαρινάδα, αφήνονται να ηρεμήσουν για 10 λεπτά και χύνονται σε μια κατσαρόλα (και έτσι 2 φορές), για τρίτη φορά προστίθεται ξύδι στην άλμη, ρίχνουμε το στις τράπεζες και τυλίξτε τα με καπάκια.

Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με χρένο

Ανά πάσα στιγμή, τα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με μια ευχάριστη πικάντικη επίγευση θεωρούνταν το καλύτερο σνακ.

Για να τα προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• μικρές πυκνές ντομάτες - 1,5 κιλά.
• χόρτα - 1 μάτσο
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• ρίζα χρένου - 1 τεμ.;
• μαύρο πιπέρι - 5-8 μπιζέλια
• δάφνη - 3-4 τεμ.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• νερό - 1,5 λίτρο.

Οι ντομάτες ταξινομούνται, πλένονται καλά, στεγνώνουν και τρυπιούνται κοντά στο μίσχο με οδοντογλυφίδα. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και μετά κόβεται στα μισά. Για να προετοιμάσετε το αλατόνερο, ζεσταίνετε το νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, τα βράζουμε τα πάντα.

Άνηθος, μισό κεφάλι σκόρδου, πιπέρι, δάφνης και χρένο κομμένα σε κομμάτια τοποθετούνται στο κάτω μέρος του τηγανιού. Βάλτε τις ντομάτες πάνω από τα μπαχαρικά και καλύψτε τις με τα υπολείμματα βοτάνων και σκόρδου. Τα λαχανικά χύνονται με ζεστή άλμη και αφήνονται σε μια κατσαρόλα κάτω από ένα καπάκι για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 72 ώρες, τα τουρσιά είναι έτοιμα.

Κανόνες αποθήκευσης για τουρσί

Για να αποφύγετε την καταστροφή του τεμαχίου εργασίας, σας συνιστούμε να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τις ντομάτες σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από + 7 ° C.
2. Εάν αφήσετε το τηγάνι στο κρύο, οι ντομάτες θα γίνουν ξινές.
3. Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, τα λαχανικά συγκομίζονται σε μέρος όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν πέφτουν.

Εάν η οικοδέσποινα έχει αμφιβολίες σχετικά με την ποιότητα και τη φρεσκάδα των ντοματών, δεν συνιστάται να τις τρώτε, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση.

Διαβάστε επίσης:

Οι πιο νόστιμες συνταγές για τουρσί ντοματίνια για το χειμώνα σε βάζα.

Μια επιλογή από τους κορυφαίους 20 πιο νόστιμους τρόπους αλάτι κολοκυθιών για το χειμώνα σε βάζα.

Κορυφαίες 8 πιο νόστιμες συνταγές για τουρσί μπιζέλια στο σπίτι.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πρόσθετες συμβουλές:

1. Εάν το τεμάχιο εργασίας έχει ανοιχτεί, είναι καλύτερα να το διατηρήσετε στο ψυγείο σε θερμοκρασία 0-2 ° C.
2. Είναι καλύτερα να πάρετε ντομάτες για αποσκωρίωση χωρίς ζημιά και μαύρες κηλίδες.
3. Κάθε δοχείο πρέπει να ξεπλένεται με βραστό νερό πριν από τη χρήση.
4. Η προσθήκη τσίλι συχνά δεν κάνει το ορεκτικό πικάντικο, αλλά μάλλον το καρύκευμα.

Προκειμένου οι ντομάτες να μην χάσουν τη φυσική τους εμφάνιση, είναι καλύτερα να τις μουλιάσετε σε ένα διάλυμα επιτραπέζιου αλατιού για 5-7 ώρες πριν το αποσκωρίσετε ή το τουρσί. Συνιστάται να αλλάζετε αυτήν την άλμη κάθε 2 ώρες.

συμπέρασμα

Οι αλατισμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα, ανεξάρτητα από τη μέθοδο, μπορούν να μαγειρευτούν σε μέσο όρο 3-7 ημερών. Χάρη σε αυτό, όχι μόνο θα διατηρήσετε τη συγκομιδή, αλλά και θα απολαύσετε λαχταριστά σνακ το φθινόπωρο και ακόμη και τη θερινή περίοδο. Οι αλατισμένες ντομάτες θα διακοσμήσουν το τραπέζι και θα εμπλουτίσουν τη γεύση των πιάτων.