Τα οφέλη και οι βλάβες των βραστών πατατών για το ανθρώπινο σώμα

Οι πατάτες έχουν εξαιρετική γεύση και θρεπτικές ιδιότητες. Οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πουρέ πατάτας, σαλάτες, σούπες, ψητά ορεκτικά και ακόμη και επιδόρπια. Λαχανικά - πηγή πρωτεΐνης, βιταμίνες Β, C, PP, K, καροτενοειδή, πυρίτιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, χαλκός. Για τη διατήρηση πολύτιμων ουσιών για το σώμα, οι πατάτες πρέπει να μαγειρεύονται σωστά. Ο πιο ευεργετικός τρόπος είναι να βράσετε πατάτες με ή χωρίς δέρμα.

Ο κύριος χαρακτήρας του άρθρου θα είναι οι βραστές πατάτες: τα οφέλη και οι βλάβες τους, η χημική σύνθεση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η θρεπτική αξία, η χρήση στη λαϊκή ιατρική και για απώλεια βάρους, πιθανή βλάβη και αντενδείξεις.

Χημική σύνθεση, ιχνοστοιχεία και χαρακτηριστικά των πατατών

Πατάτα - ποώδες φυτό της οικογένειας Solanaceae... Οι κόνδυλοι του είναι ένα σημαντικό προϊόν διατροφής που καταναλώνεται σε όλες τις ηπείρους από εκατομμύρια τόνους ετησίως.

Προσοχή! Τα πράσινα φρούτα είναι μη βρώσιμα καθώς περιέχουν το αλκαλοειδές σολανίνη. Αυτή η οργανική ουσία προστατεύει το φυτό από βλάβες από βακτήρια και ορισμένα είδη εντόμων, αλλά οι υψηλές δόσεις του είναι τοξικές για το ανθρώπινο σώμα. Η αφαίρεση του δέρματος σε βάθος μεγαλύτερο από 1 cm και η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία διατηρούν τον καρπό κατάλληλο για κατανάλωση.

Υπάρχουν πάνω από 5 χιλιάδες ποικιλίες πατάτας, χαρακτηρίζεται από αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα, μικρές περιόδους ωρίμανσης, υψηλές αποδόσεις. Όλες οι ποικιλίες χωρίζονται υπό όρους σε τέσσερις ομάδες: πίνακας, ζωοτροφές, τεχνικές και καθολικές. Οι πιο δημοφιλείς - επιτραπέζιες ποικιλίες έχουν ωοειδείς ή στρογγυλεμένους κόνδυλους με μάτια, τρυφερό πολτό και περιεκτικότητα σε άμυλο όχι περισσότερο από 18%.

Η χημική σύνθεση και οι θρεπτικές ιδιότητες των κονδύλων εξαρτώνται από ποικιλίες, κλιματολογικές και καιρικές συνθήκες, τεχνικές καλλιέργειας, τύπος εδάφους, όροι και συνθήκες αποθήκευσης. Με τη σωστή θερμική επεξεργασία, οι ευεργετικές ουσίες των πατατών πρακτικά δεν χάνονται.

Κατά μέσο όρο, περιέχουν βραστές πατάτες χωρίς φλούδα και αλάτι:

• νερό - 77 g;
• πρωτεΐνες - 1,7 g;
• λίπη - 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 18,2 g;
• διαιτητικές ίνες - 1,8 g;
• τέφρα - 0,72 g;
• άμυλο - 14,2 g

Η βιολογική αξία των πατατών ως προϊόν διατροφής καθορίζεται από βιταμίνες... Οι κόνδυλοι περιέχουν καροτίνη (προβιταμίνη Α), βιταμίνες Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, χολίνη, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη, φολικά άλατα), ασκορβικό και νικοτινικό οξύ, βιταμίνες Ε και Κ, βεταΐνη.

Η οξύτητα του χυμού πατάτας εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα... Οι κόνδυλοι είναι πλουσιότεροι σε κιτρικό οξύ, σε μικρότερες ποσότητες - οξαλικό, γαλακτικό, μηλικό, τρυγικό, απομονωμένο, χλωρογόνο. Το επίπεδο οξύτητας για τις πατάτες ορίζεται εντός 5.6-6.2. Τα λίπη αντιπροσωπεύουν κατά μέσο όρο 0,15% του υγρού βάρους και αντιπροσωπεύονται από παλμιτικά, λινελαϊκά, λινολενικά οξέα.

Οι βραστές πατάτες αποτελούν πολύτιμη πηγή μετάλλων... Οι κόνδυλοι περιέχουν ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, καθώς και ιχνοστοιχεία - χαλκός, μαγγάνιο, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο. Η μεταλλική σύνθεση του ακατέργαστου προϊόντος είναι πιο ποικίλη και περιλαμβάνει επίσης πυρίτιο, θείο, χλώριο, αλουμίνιο, βόριο, βανάδιο, ιώδιο, κοβάλτιο, λίθιο, μολυβδαίνιο, νικέλιο, ρουβίδιο, στρόντιο, χρώμιο, ζιρκόνιο.

Πόση ζάχαρη είναι σε βραστές πατάτες

Τα σάκχαρα στις πατάτες είναι εύπεπτοι υδατάνθρακες (με βάση 100 g προϊόντος): σακχαρόζη - 0,18 g, φρουκτόζη - 0,28 g, γλυκόζη - 0,33 g. Δεν υπάρχει μεγάλη ζάχαρη σε ώριμους κόνδυλους, από 0,5% έως 1,5%, αλλά μπορεί συσσωρεύονται έως και 5-6% ή εξαφανίζονται εντελώς.

Ο αποφασιστικός παράγοντας είναι η θερμοκρασία του αέρα, η διάρκεια και οι συνθήκες αποθήκευσης... Έτσι σε θερμοκρασία + 10 ° C σε 100 g πατάτας σχηματίζονται 3,58 mg ζάχαρης και καταναλώνεται η ίδια ποσότητα. Σε χαμηλότερη θερμοκρασία (0-10 ° C), η ζάχαρη συσσωρεύεται στους κόνδυλους σε ένα ορισμένο επίπεδο, μετά το οποίο παραμένει αμετάβλητο. Η πιο ευνοϊκή θερμοκρασία αποθήκευσης θα είναι πάνω από + 10 ° C, όταν καταναλώνεται περισσότερη ζάχαρη από ότι συσσωρεύεται.

Το επίπεδο ζάχαρης εξαρτάται επίσης από τον τύπο της πατάτας... Κατά μέσο όρο, 100 g βραστές πατάτες περιέχουν 0,8 g ζάχαρης, αντίστοιχα, 1 kg - 8 g.

Αναφορά. Η υψηλότερη συγκέντρωση ζάχαρης στους κόνδυλους επηρεάζει δυσμενώς τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές της: εμφανίζεται μια γλυκιά γεύση, οι πατάτες σκουραίνουν κατά το μαγείρεμα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες, BZHU και θρεπτική αξία βραστών πατατών

Οι βραστές πατάτες με ή χωρίς δέρματα έχουν σχεδόν πανομοιότυπο θερμιδικό περιεχόμενο και θρεπτική αξία... Οι πρώτες τιμές χαρακτηρίζουν τις βραστές πατάτες "με τις στολές τους", η δεύτερη - βρασμένες χωρίς φλούδα:

• θερμίδες - 87/86 kcal;
• πρωτεΐνες - 1,9 / 1,7 g;
• λίπη - 0,1 / 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 18,3 / 18,2 g.

Βραστές πατάτες - οφέλη για το σώμα

Τα οφέλη των βραστών πατατών για το σώμα είναι σημαντικά. Είναι πηγή βιταμινών και μετάλλωνπου συμβάλλουν στην υγεία και την ομορφιά, στην πρόληψη ασθενειών της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του ήπατος, των νεφρών, του νευρικού και του πεπτικού συστήματος.

Βραστές πατάτες - ένα σχεδόν απαραίτητο προϊόν στην καθημερινή διατροφή... Συχνά συνταγογραφείται ως θεραπευτική τροφή για τη μείωση του σωματικού βάρους και τον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες.

Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες άλλων καλλιεργειών:

Οφέλη για την υγεία και βλάβες της μελιτζάνας

Τα οφέλη και οι βλάβες των ραδικιών για το σώμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των τεύτλων για το σώμα

Βιολογική αξία και ιδιότητες διατροφής του προϊόντος λόγω των ιδιοτήτων κάθε βιταμίνης σε αυτό:

1. Βιταμίνη Α (Β καροτίνη). Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, συμμετέχει στο σχηματισμό νέων κυττάρων, προστατεύει το σώμα από κρυολογήματα και ουρογεννητικές λοιμώξεις, παρέχει νυχτερινή όραση, είναι απαραίτητο για την πλήρη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη). Υποστηρίζει το έργο της καρδιάς, την υγεία του νευρικού και πεπτικού συστήματος, διεγείρει την ανάπτυξη των οστών και των μυϊκών ιστών.
3. Βιταμίνη Β1 (ριβοφλαβίνη). Προωθεί τον κορεσμό του οξυγόνου στο αίμα, ρυθμίζει τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα, υποστηρίζει το αναπαραγωγικό σύστημα, συμμετέχει ενεργά στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων.
4. Βιταμίνη Β4 (χολίνη). Υπεύθυνος για τη νευρομυϊκή μετάδοση, αυξάνει την αποτελεσματικότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει τη μνήμη, μειώνει την αρτηριακή και ενδοφθάλμια πίεση, επιβραδύνει τις καρδιακές συσπάσεις.
5. Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ). Ρυθμίζει το μεταβολισμό, βοηθά στον έλεγχο του βάρους, διεγείρει την παραγωγή στεροειδών ορμονών, γεγονός που το καθιστά ένα ισχυρό εργαλείο για τη θεραπεία και την πρόληψη της αρθρίτιδας διαφόρων προελεύσεων, καρδιακών παθήσεων και αλλεργικών αντιδράσεων.
6. Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη). Υπεύθυνος για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών, την αφομοίωση ακόρεστων λιπαρών οξέων, συμμετέχει στις διαδικασίες της αιματοποίησης, στη σύνθεση της ισταμίνης και της αιμοσφαιρίνης, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης.
7. Βιταμίνη Β9 (φολικά). Προωθεί την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα, επηρεάζει τη διάθεση, την όρεξη, την κατάσταση του νευρικού συστήματος, χωρίς αυτό, είναι αδύνατη η φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη των εμβρυϊκών ιστών.
8. Βιταμίνη C (βιταμίνη C). Προστατεύει ένα άτομο από ιογενείς και ογκολογικές παθήσεις, είναι απαραίτητο για το σχηματισμό κολλαγόνου, αποκαθιστώντας έτσι την υγρασία και την ελαστικότητα του δέρματος, και ομαλοποιεί τις διαδικασίες μείωσης της οξείδωσης.
9. Βιταμίνη Ε (άλφα τοκοφερόλη).Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, παρέχει αναπνοή στους ιστούς και υποστηρίζει τη φυσιολογική δραστηριότητα των γονάδων.
10. Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη). Ρυθμίζει τις διαδικασίες πήξης του αίματος, αποτρέπει την εναπόθεση αλάτων ασβεστίου σε μαλακούς ιστούς και όργανα, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.
11. Βιταμίνη ΡΡ (ένα νικοτινικό οξύ). Συμμετέχει στο σχηματισμό ενζύμων και του μεταβολισμού των λιπιδίων, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία, διαστέλλει μικρά αιμοφόρα αγγεία, έχει ιδιότητες αποτοξίνωσης, ανακουφίζει από πρήξιμο.
12. Betaine... Βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, αποτρέπει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, προστατεύει τα κύτταρα του δέρματος από την απώλεια υγρασίας, αποτρέπει την παχυσαρκία και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Οι ιδιότητες που αναφέρονται παραπάνω καθιστούν δυνατή τη χρήση πατάτας για πρόληψη και θεραπεία. διάφορες ασθένειες. Όχι μόνο βραστές, αλλά και φρέσκιες πατάτες και ο χυμός τους χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες.

Οι βρασμένοι κονιοποιημένοι βολβοί είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στη θεραπεία ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού και των πνευμόνων. Η εισπνοή με ατμό πάνω από καυτές πατάτες βοηθά με βήχα, ρινική καταρροή, βρογχίτιδα, πονόλαιμο, φαρυγγίτιδα.

Οι βραστές πατάτες είναι καλές για πεπτικά προβλήματα: γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου. Το λαχανικό αναστέλλει τη φλεγμονή, ρυθμίζει το επίπεδο οξύτητας του γαστρικού χυμού, περιβάλλει τους βλεννογόνους, προστατεύοντας από τις επιδράσεις των φυσικών, χημικών και μηχανικών ερεθιστικών παραγόντων.

Gruel από πουρέ πατάτας και το γάλα μαλακώνει, ενυδατώνει, θρέφει το δέρμα, λειαίνει τις λεπτές ρυτίδες.

Σε τι άλλο χρησιμεύουν οι βραστές πατάτες; Το καθαρίζει το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη από αλάτι, ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος.

Η ακόλουθη συνταγή χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς.:

1. Ξεπλύνετε 4-5 μεσαίους κονδύλους καλά με σαπουνόνερο, κόψτε τα μάτια.
2. Ρίξτε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 4 ώρες, προσθέστε λίγο αλάτι στο τέλος.
3. Τρίβουμε σε υγρό πουρέ, δροσερό.
4. Μετά από λίγες ώρες, ο πουρέ θα καθίσει, σχηματίζεται ένα διαυγές υγρό στην επιφάνεια. Πρέπει να στραγγίζεται σε καθαρό γυάλινο δοχείο με καπάκι και να αποθηκεύεται στο ψυγείο.
5. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 1,5 μήνες.

Βραστές πατάτες και πουρέ πατάτας κατά τη δίαιτα

Πιστεύεται ότι η κατανάλωση πατάτας είναι ο λόγος για την εμφάνιση επιπλέον κιλών. Αυτό δικαιολογείται εάν καταχραστείτε τηγανητές πατάτες σε λάδι, καρυκεύστε τις με σάλτσες θερμίδων, προσθέτοντας βούτυρο σε πουρέ πατάτας. Αντίθετα, οι βραστές πατάτες ή σε μια στολή χωρίς αλάτι θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση και διατήρηση του βάρους, καθαρίζοντας τα έντερα από τοξίνες και τοξίνες.

Το λαχανικό απορροφάται καλά από το σώμακαι το άμυλο κατανέμεται σε απλά σάκχαρα και δεν επηρεάζει το σύνολο των επιπλέον κιλών. Επιπλέον, το λαχανικό έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (86 kcal ανά 100 g προϊόντος), πρακτικά δεν περιέχει λίπη, αλλά είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Για να διατηρήσετε πολύτιμες ουσίες στη σύνθεση, πρέπει να μαγειρέψετε τους κονδύλους σε μια μικρή ποσότητα καθαρού νερού. Δεν είναι απαραίτητο να εμποτίζετε τις πατάτες σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς η γεύση και οι θρεπτικές τους ιδιότητες αλλάζουν.

Η διατροφή πατάτας βασίζεται στην κατανάλωση πιάτων με πατάτεςμαγειρεμένο με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, χωρίς αλάτι, βούτυρο, γάλα. Η αποτελεσματικότητα της διατροφής θα αυξηθεί με φρέσκα λαχανικά, κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα οποία θα προστατεύουν από το φούσκωμα, καθαρίζουν απαλά και απαλά τα έντερα.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την απώλεια βάρους στις πατάτες: ημέρα νηστείας και διατροφή διάρκειας 3 έως 7 ημερών. Η ημέρα νηστείας επιτρέπει τη χρήση 1,5 κιλών νεαρών βρασμένων πατατών στο δέρμα τους, χωρισμένες σε 4-5 γεύματα. Επιτρέπεται να καρυκεύετε πατάτες με βότανα: άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, κρεμμύδια. Θα χρειαστούν έως και 1,5 κιλά την ημέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την τεχνική όχι περισσότερο από δύο φορές το μήνα.

Συνιστάται να πίνετε άφθονα υγρά μεταξύ των γευμάτων.... Μπορεί να είναι καθαρό νερό, πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, τσάι από βότανα. Είναι χρήσιμο να πίνετε 200 ml χυμού πατάτας από ακατέργαστους κόνδυλους μια τέτοια ημέρα. Ο χυμός έχει έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, ομαλοποιεί τις λειτουργίες του ουροποιητικού συστήματος, διεγείρει τα έντερα, ανακουφίζει από το σώμα τοξικές ουσίες.

Αναφορά. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να περάσετε μια ημέρα νηστείας σε βραστές πατάτες για άτομα που πάσχουν από υπέρταση, αθηροσκλήρωση, νεφρίτιδα, καρδιακή ανεπάρκεια.

Η διατροφή τριών ημερών πατάτας είναι ιδανική για αυτούςπου θέλει να χάσει γρήγορα βάρος κατά μερικά κιλά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καταναλώνουν όχι περισσότερο από 500 γραμμάρια βραστές πατάτες χωρίς λάδι και αλάτι, πίνουν τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα, πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Η επταήμερη διατροφή είναι δυσκολότερη, επομένως, μπορείτε να προσθέσετε γαλακτοκομικά προϊόντα με λιπαρά και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά κοτόπουλου, φρέσκα λαχανικά (λάχανο, πιπεριές, καρότα, σπαράγγια, αγγούρι) στο μενού. Για μια ποικίλη διατροφή, οι πατάτες μπορούν να ψηθούν, να μαγειρευτούν σε φέτες ή με τις στολές τους. Με έντονη πείνα, μπορείτε να έχετε 100 γραμμάρια διαιτητικού κρέατος, αν θέλετε κάτι γλυκό - μια χούφτα δαμάσκηνα, σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι. Συνιστάται η χρήση του υγρού στην ίδια ποσότητα - 1,5-2,5 λίτρα νερού την ημέρα. Κατά μέσο όρο, μπορείτε να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα ανά εβδομάδα - μείον 2-5 κιλά.

Στο τέλος της διατροφής πατάταςΓια να παγιωθεί το αποτέλεσμα, τα συνήθη προϊόντα εισάγονται σταδιακά και σε μικρές ποσότητες. Καλύτερα να ξεκινήσετε με μήλα, εσπεριδοειδή, καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως και μετά από 15-20 ημέρες συμπεριλάβετε τα υπόλοιπα «σωστά» τρόφιμα. Η απαγόρευση περιλαμβάνει αλκοόλ, αλεύρι, γλυκά, λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, μπαχαρικά, ζυμαρικά από λευκές ποικιλίες, λουκάνικα, ημιτελή προϊόντα, fast food.

Διαβάστε επίσης:

Τα οφέλη και οι βλάβες της βρασμένης κολοκύθας

Τα οφέλη και οι βλάβες των κολοκυθιών για την υγεία

Πιθανή βλάβη από βραστές πατάτες

Βλάβη στην υγεία μπορεί να φέρει την κατανάλωση πατατών που καλλιεργούνται με τη χρήση νιτρικών αλάτων... Η υπέρβαση του επιτρεπόμενου κανόνα νιτρικών αλάτων στο σώμα απειλεί την τροφική δηλητηρίαση, την εμφάνιση αναπνευστικής ανεπάρκειας και αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Το φλοιό λαχανικών περιέχει σολίνη - αιμολυτικό δηλητήριο, το οποίο συνήθως συσσωρεύεται στο παλιό δέρμα ή όταν εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως. Προκαλεί ναυτία, έμετο και ζάλη.

Λόγω της περιεκτικότητας σε άμυλο υψηλές δόσεις βρασμένων πατατών μπορεί να προκαλέσουν διαταραχές στη συχνότητα και τη συνέπεια των κοπράνων, σε άτομα με δυσανεξία στο προϊόν - προκαλούν αλλεργική αντίδραση με τη μορφή εξανθημάτων, ξεφλούδισμα στο δέρμα, φαγούρα, οίδημα του Quincke.

Ποιος δεν πρέπει να χρησιμοποιήσει

Συνιστάται να περιορίσετε ή να αποκλείσετε εντελώς τις βραστές πατάτες από τη διατροφή για άτομα με αλλεργία στο προϊόν, με οξεία ουρολιθίαση, αυξημένη παραγωγή αερίου, δυσκοιλιότητα.

συμπέρασμα

Οι βραστές πατάτες είναι ένα προσιτό και ικανοποιητικό προϊόν. Εάν τρώτε το ριζικό λαχανικό με μέτρο, τότε τα οφέλη των βρασμένων πατατών για το σώμα είναι μεγάλα: ομαλοποιεί το μεταβολισμό, καθαρίζει τα έντερα, το ήπαρ και το αίμα από τοξίνες και τοξίνες, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προάγει την καύση λίπους.

Το λαχανικό είναι εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή, με σωστό μαγείρεμα διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες, βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία. Και το πιο σημαντικό είναι ότι τα πιάτα είναι νόστιμα και ικανοποιητικά, συνδυάζονται επιτυχώς με άλλα "σωστά" προϊόντα.