Πώς να ωριμάσετε τα πράσινα ροδάκινα στο σπίτι
Το ροδάκινο είναι ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο φρούτο, οπότε το καλοκαίρι δεν γεμίζονται μόνο οι πάγκοι των αγορών και των καταστημάτων, αλλά και οι ρωσικοί κήποι. Συχνά συμβαίνει ότι ο καρπός είναι εξωτερικά έτοιμος για χρήση - λάμπει με κόκκινα-κίτρινα λουλούδια και καλύπτεται με βελούδινο δέρμα. Στην πραγματικότητα, είναι ακόμα άγουρος: ο πολτός είναι σταθερός, χωρίς έντονο άρωμα και γεύση. Στο άρθρο, θα απαντήσουμε στις ερωτήσεις σχετικά με το τι πρέπει να κάνετε με τα σκληρά ροδάκινα και εάν τα φρούτα που μαζεύονται από το δέντρο ωριμάζουν.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Μπορούν τα ροδάκινα να μαζέψουν από ένα δέντρο να ωριμάσουν στο σπίτι
Εάν το φρούτο φαίνεται ώριμο αλλά είναι σκληρό στο εσωτερικό, μπορείτε να το κρατήσετε στο σπίτι για να επιταχύνετε την ωρίμανση. Το ίδιο ισχύει και για τα πράσινα φρούτα..
Μπορεί να είναι όχι μόνο φρούτα κήπου, αλλά και φρούτα από την αγορά ή από το κατάστημα. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε τους απλούς τρόπους με τους οποίους ένα άγουρο ροδάκινο θα μετατραπεί σε ζουμερό και γλυκό. Το πιο συνηθισμένο από αυτά είναι η χρήση χάρτινης σακούλας ή χαρτοπετσέτας από φυσικό λινό ύφασμα.
Σπουδαίος! Οποιοδήποτε φρούτο ωριμάζει μόνο σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να ωριμάσετε τα ροδάκινα στο σπίτι
Νόστιμο και γλυκό ροδάκινα - ένα βασικό χαρακτηριστικό του καλοκαιριού. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα ή γίνονται μαρμελάδες και κομπόστες.
Εάν ο καρπός δεν έχει ωριμάσει αρκετά ή είναι εντελώς πράσινος, συνιστώνται οι ακόλουθες μέθοδοι ωρίμανσης.
Πράσινα ροδάκινα σε χάρτινη σακούλα
Δημοφιλής μέθοδος ωρίμανσης— βάλτε τα φρούτα σε χαρτί. Οι χειροποίητες τσάντες για συσκευασία ή δώρα είναι ιδανικές για αυτό. Χάρη στο χαρτί, τα φρούτα απελευθερώνουν φυσικά αέριο αιθυλένιο χωρίς απώλεια υγρασίας.
Εάν χρησιμοποιείτε πλαστική σακούλα, το ροδάκινο θα σαπίσει γρήγορα. Σε χαρτί, αφήνεται για 24 ώρες σε ξηρό και ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα ελέγχονται: εάν μυρίζουν καλά και μαλακά, τότε μπορούν να καταναλωθούν.
Προσοχή! Εάν μετά από 24 ώρες τα άγουρα φρούτα παραμείνουν σταθερά, αφήνονται για άλλες 12-15 ώρες, ελέγχοντας τακτικά τον βαθμό ωρίμανσης. Μετά την ωρίμανση, ο καρπός διατηρεί τη γεύση και την εμπορευσιμότητά του για άλλες 2-3 ημέρες.
Ωρίμανση με λινό ύφασμα
Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια πετσέτα λινού για να ωριμάσετε τα πράσινα ροδάκινα. Τα φρούτα απλώνονται στο κέντρο του, μοσχεύματα κάτω, έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Καλύψτε τα πάνω με μια δεύτερη πετσέτα από λινό, ώστε να μην υπάρχουν κενά.
Τα φρούτα αφήνονται σε ζεστό και ξηρό μέρος για 2-3 ημέρες, ελέγχοντας το βαθμό ωριμότητας καθημερινά. Καθορίζεται από το άρωμα και τη σκληρότητα του καρπού. Το ένα μέρος των ροδάκινων τρώγεται αμέσως, το άλλο τοποθετείται στο ψυγείο για μεγαλύτερη αποθήκευση.
Είναι ενδιαφέρον:
Πώς να κλαδέψετε σωστά τα ροδάκινα το καλοκαίρι: σχέδια και διαδικασία
Μέθοδοι διάδοσης ροδάκινου με μοσχεύματα το καλοκαίρι: οδηγίες και χρήσιμες συμβουλές
Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα και να αποθηκεύσετε σωστά
Η ωριμότητα των φρούτων καθορίζεται από το χρώμα, τη σφριγηλότητα και το άρωμα. Ένα ώριμο ροδάκινο πρέπει να είναι ταυτόχρονα μαλακό και σταθερό, μέτρια αρωματικό και βελούδινο.
Τα υπερβολικά φρούτα συμπιέζουν πάρα πολύ και μυρίζουν πολύ γλυκά. Επίσης, το ροδάκινο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από πράσινες ή καφέ κηλίδες, σπυράκια και άλλα ελαττώματα.
Προσοχή! Εάν ο σπόρος είναι ξηρός ή διαχωρισμένος, αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με χημικά και διεγερτικά ανάπτυξης.
Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα ροδάκινα τοποθετούνται σε ψυγείο ή σε στεγνό κελάρι. Στη δεύτερη έκδοση, τα φρούτα τοποθετούνται σε ξύλινο κουτί και καλύπτονται με εφημερίδα ή καθαρό βαμβακερό πανί στην κορυφή. Πριν από αυτό, τα φρούτα δεν πλένονται - η φυσική άνθιση τους βοηθά να διαρκέσουν περισσότερο.
Συνιστάται να ελέγχετε συνεχώς εάν έχουν επιδεινωθεί μεμονωμένες περιπτώσεις. Εάν εμφανιστούν μαλακά σημεία, το φρούτο χρησιμοποιείται καλύτερα αμέσως για το μαγείρεμα. Τα ροδάκινα δημιουργούν θρεπτική και αρωματική μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ ή μαρμελάδα.
Σε θερμοκρασία δωματίου, τα φρούτα βρίσκονται όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες. Οι χάρτινες σακούλες που αναφέρονται παραπάνω χρησιμοποιούνται για αποθήκευση, το πλαστικό αφήνεται καλύτερα για άλλα προϊόντα. Είναι επίσης σημαντικό να προσέχετε το επίπεδο υγρασίας - δεν πρέπει να υπερβαίνει το 85%. Διαφορετικά, τα ροδάκινα θα χαλάσουν γρήγορα. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 0 ° C.
Διαβάστε επίσης άρθρα:
Πώς να κλαδέψετε σωστά τα ροδάκινα την άνοιξη και γιατί είναι τόσο σημαντικό
Πώς να κλαδέψετε σωστά ένα ροδάκινο το φθινόπωρο και σε τι χρησιμεύει
συμπέρασμα
Υπάρχουν πολλές επιλογές για το τι μπορείτε να κάνετε με τα άγουρα ροδάκινα και όλα είναι απλά και αποτελεσματικά. Μερικοί βάζουν τα φρούτα σε χάρτινες σακούλες και τα βάζουν σε ένα ζεστό και ξηρό μέρος, άλλοι καλύπτουν άγουρα ή πράσινα φρούτα με λινό χαρτοπετσέτες και αφήνονται στους 0 ° C για 2-3 ημέρες.
Τα ώριμα ροδάκινα είναι σταθερά και μέτρια μαλακά, με ευχάριστο ελαφρύ άρωμα και βελούδινη επιδερμίδα. Επίσης, τα φρούτα δεν πρέπει να έχουν πράσινες και μαύρες κουκκίδες. Οι περιγραφόμενες μέθοδοι βοηθούν να προσεγγίσουμε όχι μόνο ροδάκινα, αλλά και νεκταρίνια, βερίκοκα, μήλα.