Πώς εκδηλώνεται η αλλεργία στην πατάτα σε παιδιά και ενήλικες

Οι πατάτες μπορούν δικαίως να ονομαστούν ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και σε όλο τον κόσμο. Για την πανταχού παρουσία του, έλαβε ακόμη και το όνομα "δεύτερο ψωμί". Αυτό το λαχανικό υπάρχει στο μενού καθημερινών και διακοπών των περισσότερων ανθρώπων, και ο αριθμός των πιάτων που μπορούν να μαγειρευτούν μαζί του είναι στις εκατοντάδες.

Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν τη διατροφή τους χωρίς πατάτες, αλλά μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να τις φάνε λόγω αλλεργιών. Πώς μπορεί να εκδηλωθεί αλλεργία στις πατάτες και ποια μέτρα πρέπει να ληφθούν για την αποφυγή προβλημάτων, διαβάστε παρακάτω.

Μπορούν οι πατάτες να προκαλέσουν αλλεργίες;

Όταν ρωτήθηκε εάν οι πατάτες είναι αλλεργιογόνο, οι περισσότεροι άνθρωποι απαντούν αρνητικά, αλλά είναι λάθος. Ακόμα και τέτοια ένα κοινό και κοινό προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Η αλλεργία σε αυτό το λαχανικό είναι σχετικά σπάνια.που συναντούν πολύ λίγοι άνθρωποι. Αλλά μπορεί να εκδηλωθεί αυθόρμητα και σε οποιαδήποτε ηλικία. Πρόσφατα, τα παιδιά κάτω των 6 ετών διατρέχουν κίνδυνο.

Σπουδαίος! Αν και η αλλεργία στις πατάτες είναι σπάνια, μπορεί να οδηγήσει σε τρομερές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένου του αναφυλακτικού σοκ.

Οι γιατροί συνδέουν τις αλλεργίες με μια γενική επιδείνωση της υγείας του έθνους, ο λανθασμένος τρόπος ζωής, ιδίως η χρήση πρόχειρου φαγητού. Στα παιδιά, η δυσανεξία προκύπτει από την έλλειψη θηλασμού.

Μην αποκλείετε το κληρονομικό συστατικό.... Εάν οι γονείς έχουν αλλεργίες, το παιδί μπορεί επίσης να είναι ευαίσθητο σε αυτό.

Αλλεργία σε άλλες καλλιέργειες:

Πώς εκδηλώνεται η αλλεργία στα καρότα και πώς αντιμετωπίζεται

Είναι δυνατή η αλλεργία στο ρύζι και πώς εκδηλώνεται;

Γιατί συμβαίνουν αλλεργίες

Οι αιτίες και οι μηχανισμοί αλλεργίας στις πατάτες, καθώς και σε πολλά άλλα τρόφιμα, δεν είναι ακόμη καλά κατανοητοί. Το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να προκληθεί από μια σειρά ουσιών που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό.

Τα κύρια αλλεργιογόνα στις πατάτες είναι πρωτεΐνες... Μεταξύ αυτών, οι πιο δραστήριοι είναι η πατατίνη, η τομπερίνη και η καθεψίνη D.

Από τις ουσίες μη πρωτεϊνικής προέλευσης, η μεγαλύτερη απειλή τίθεται από το άμυλο πατάτας... Αυτός ο υδατάνθρακας φέρνει στους πάσχοντες από αλλεργίες πολύ περισσότερα προβλήματα, καθώς χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων. Υπάρχει υψηλός κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης τρώγοντας ένα προϊόν που δεν σχετίζεται άμεσα με τις πατάτες. Ένα άτομο με δυσανεξία άμυλο μπορεί να υποστεί αλλεργική προσβολή τρώγοντας ζελέ μούρων ή κέτσαπ ντομάτας.

Οι αλλεργίες μπορούν να προκληθούν όχι μόνο από την κατανάλωση πατατών... Μερικές φορές εμφανίζονται εξανθήματα ακόμη και όταν ξεφλουδίζετε αυτό το λαχανικό ή από τη μυρωδιά του. Από αυτήν την άποψη, οι πατάτες νεαρής ηλικίας είναι πιο επικίνδυνες για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Η περιεκτικότητα σε άμυλο σε αυτό είναι υψηλότερη από ό, τι στους παλιούς κονδύλους, επομένως η αλλεργική αντίδραση είναι πολύ πιο οξεία.

Σημεία και συμπτώματα αλλεργιών

Η δυσανεξία στην πατάτα μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους και να επηρεάσει άτομα όλων των ηλικιών. - από βρέφη έως ηλικιωμένους. Τα συμπτώματα ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με την ηλικία του ατόμου.

Στα μωρά

Για πρώτη φορά, τα συμπτώματα δυσανεξίας στην πατάτα μπορεί να εμφανιστούν σε μωρά στους 3-3,5 μήνες. Σε αυτήν την ηλικία, το αλλεργιογόνο εισέρχεται στο σώμα μαζί με το μητρικό γάλα. ΤΩ, ότι το μωρό δεν επιτρέπεται πατάτες, μπορεί να καθοριστεί από τα ακόλουθα σημάδια:

• το παιδί είναι ανήσυχο και ιδιότροπο.
• εμφανίζονται προβλήματα ύπνου.
• μείωση (και μερικές φορές πλήρης απώλεια) της όρεξης.
• μυρωδιά μυρωδιά;
• σχηματισμός αερίου
• κολικός;
• Τα κόπρανα διαταράσσονται (αλλάζει το χρώμα και η συνέπεια).

Όταν εμφανιστούν αυτά τα συμπτώματα, η μητέρα χρειάζεται εξαιρέστε τις πατάτες από το μενού σας και ζητήστε ιατρική συμβουλή.

Ένας ακόμη μεγαλύτερος κίνδυνος εμφάνισης αλλεργιών εμφανίζεται εάν το μωρό τρέφεται με μπιμπερό.... Μερικά γλυκά για φαγητό παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας άμυλο πατάτας. Η χρήση τους μπορεί να προκαλέσει τα ίδια συμπτώματα. Εάν ένα μωρό έχει δυσανεξία, είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το μείγμα που χρησιμοποιείται με υποαλλεργικό.

Σπουδαίος! Κατά την επιλογή υποαλλεργικών τύπων για τη διατροφή ενός αλλεργικού παιδιού, πρέπει να προτιμάτε εκείνα που περιέχουν γάλα κατσίκας.

Η περίοδος από 4 μήνες έως ένα έτος είναι επικίνδυνη όταν εισάγονται συμπληρωματικά τρόφιμα... Στις παιδικές τροφές πολλών κατασκευαστών, ειδικά σε τυρόπηγμα και πολτούς πουρέ, προστίθεται άμυλο πατάτας ως παχυντικό.

Εάν μια αλλεργία πατάτας ξεκίνησε σε ένα παιδί ηλικίας άνω των 4 μηνών, πρέπει να αφαιρέσετε αυτό το προϊόν από συμπληρωματικά τρόφιμα. Είναι πιθανό η αντίδραση να μην προκαλείται από ανοσοαπόκριση στο αλλεργιογόνο, αλλά από διαταραχή του πεπτικού συστήματος. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να περιμένετε έως και 11-12 μήνες.

Στα παιδιά

Μια αρνητική αντίδραση στις πατάτες σε παιδιά άνω του ενός έτους εκφράζεται ως εξής:

• κακή όρεξη
• στομαχόπονος;
• επιθέσεις ναυτίας και εμέτου.
• διάρροια;
• κνησμός
• ερυθρότητα και απολέπιση του δέρματος (ειδικά στα μάγουλα), εμφάνιση εξανθημάτων και φουσκάλων.
• ρινική συμφόρηση.

Εάν ένα μικρό παιδί έχει δυσανεξία στην πατάτα, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό... Τα καλά νέα είναι ότι πολλά παιδιά μετά από 6 ετών απαλλάσσονται από αλλεργίες και μπορούν να καταναλώσουν με ασφάλεια αυτό το λαχανικό.

Σε ενήλικες

Συμπτώματα αλλεργίας σε ενήλικες:

• εξανθήματα στο δέρμα - ερυθρότητα, φουσκάλες, φουσκάλες
• σοβαρός κνησμός, ειδικά σε σημεία εξανθήματος, μπορεί να συνοδεύεται από ξηρότητα και απολέπιση του δέρματος.
• ρινική καταρροή, πρήξιμο των βλεννογόνων, φτέρνισμα
• κρίσεις ναυτίας, έμετου, πόνου στο στομάχι, κολικού, μετεωρισμού, διάρροιας (μερικές φορές με ίχνη βλέννας και αίματος).
• μειωμένη ή πλήρη απώλεια της όρεξης.

Η πιο κοινή αντίδραση ενηλίκων είναι δερματικά εξανθήματα και κνησμός.... Εμφανίζονται ήδη τα πρώτα λεπτά μετά την κατανάλωση πατάτας. Τα υπόλοιπα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μετά από μερικές ώρες.

Σπουδαίος! Η αντίδραση σε διαφορετικούς τύπους πατάτας μπορεί να ποικίλλει σημαντικά. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος αλλεργιών εμφανίζεται όταν τρώτε νεαρές πατάτες και κόνδυλους που έχουν υποστεί μεγάλη επεξεργασία με φυτοφάρμακα.

Τύποι αλλεργικών αντιδράσεων

Η δυσανεξία στην πατάτα μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους.

Ανάλογα με τα συμπτώματα, οι γιατροί διακρίνουν 4 τύπους αντιδράσεων.:

1. Δερματολογικά... Χαρακτηρίζεται από φαγούρα (κατά κανόνα, εμφανίζεται στο στόμα), την εμφάνιση εξανθήματος, την ανάπτυξη ατοπικής δερματίτιδας. Με ήπιες αλλεργίες, αποστήματα με ένα λευκό υγρό στο εσωτερικό ή κόκκινες κηλίδες χύνονται μόνο γύρω από τα χείλη, σε σοβαρές περιπτώσεις, καλύπτουν ολόκληρο το σώμα.
2. Τροφή... Χαρακτηρίζεται από πόνο στο στομάχι, ναυτία, έμετο και διάρροια. Αυτός ο τύπος αλλεργίας συχνά συγχέεται με τροφική δηλητηρίαση.
3. Αναπνευστικός... Σε αυτήν την περίπτωση, ένα άτομο βασανίζεται από βήχα και ρινική καταρροή, η οποία συμβαίνει λόγω φλεγμονής των βλεννογόνων, εμφανίζεται δύσπνοια.
4. Συστήματος... Αυτή είναι η πιο σπάνια και πιο σοβαρή αντίδραση. Μπορεί να προκαλέσει υπόταση (ισχυρή πτώση της αρτηριακής πίεσης), οίδημα του Quincke (τοπικό, ταχέως διαδεδομένο οίδημα που επηρεάζει συχνότερα το λαιμό ή το κάτω πρόσωπο) ή αναφυλακτικό σοκ. Αυτά τα φαινόμενα είναι θανατηφόρα και απαιτούν άμεση νοσηλεία.

Διαγνωστικά αλλεργίας

Εάν υποψιάζεστε ότι είστε αλλεργικοί στις πατάτες, θα πρέπει αφαιρέστε το αμέσως από το μενού για 4-5 εβδομάδες. Στη συνέχεια, πρέπει να φάτε ξανά μερικές πατάτες για να ελέγξετε για συμπτώματα αλλεργίας. Τα δερματικά εξανθήματα εμφανίζονται συνήθως εντός 5-10 λεπτών μετά τη χρήση.

Μερικές φορές η δυσανεξία στην πατάτα είναι εποχική.όταν τα αναπνευστικά αλλεργιογόνα (γύρη) αντιδρούν με αλλεργιογόνα τροφίμων και προκαλούν ανοσοαπόκριση. Τα άτομα που είναι αλλεργικά στη γύρη σημύδας πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά κατά την περίοδο ανθοφορίας αυτού του φυτού. Η γύρη σημύδας μπορεί να αντιδράσει με πατάτες.

Η αλλεργία μπορεί να προκύψει όχι στους ίδιους τους κονδύλους, αλλά στα μπαχαρικά που χρησιμοποιήθηκαν στο μαγείρεμα προϊόν. Μερικές φορές μια τροφική αντίδραση δεν είναι σύμπτωμα αλλεργίας, αλλά δηλητηρίαση με σολανίνη ή φυτοφάρμακα. Επομένως, μόνο ένας γιατρός μπορεί να αναγνωρίσει ένα αλλεργιογόνο και να συνταγογραφήσει μια αποτελεσματική θεραπεία.

Με βάση τα αποτελέσματα της αρχικής εξέτασης του ασθενούς, ο αλλεργιολόγος δίνει παραπομπή σε εξετάσεις για τον προσδιορισμό του αλλεργιογόνου. Υπάρχουν διάφοροι τύποι διαγνωστικών:

• εξέταση αίματος για το περιεχόμενο των ηωσινόφιλων - αλλεργικών κυττάρων.
• εξετάσεις δέρματος
• εξέταση αίματος για ανοσοσφαιρίνες.
• μελέτη της ανοσοποιητικής κατάστασης του ασθενούς.

Η πορεία της θεραπείας συνταγογραφείται μόνο μετά τη λήψη των αποτελεσμάτων των εξετάσεων... Μην κάνετε αυτοθεραπεία - μπορεί να επιδεινώσει μόνο την κατάσταση.

Θεραπεία αλλεργίας πατάτας

Η θεραπεία μπορεί να χωριστεί σε τρία τμήματα: διατροφή, εξάλειψη των συμπτωμάτων και φαρμακευτική αγωγή.

Πρώτα απ 'όλα, αποκλείεται η επαφή με το αλλεργιογόνο... Για αυτό, ο γιατρός συνταγογραφεί μια ειδική δίαιτα χωρίς πατάτες και τρόφιμα που περιέχουν άμυλο.

Χρησιμοποιήστε αποκλειστές υποδοχέων ισταμίνης Η1 για να ανακουφίσετε τα συμπτώματα ("Fenistil-gel"), cromones ("Intal" ή "Cromoglycic acid") και τοπικά γλυκοκορτικοστεροειδή ("Beclomethasone").

Με τον κίνδυνο εμφάνισης οιδήματος του Quincke, είναι απαραίτητο να έχετε στη διάθεσή σας "Πρεδνιζολόνη" για να κάνετε ένεση εγκαίρως.

Σπουδαίος! Τα παιδιά και οι ενήλικες δεν μπορούν να λάβουν τα ίδια φάρμακα. Πολλά αντιισταμινικά αντενδείκνυται σε μικρά παιδιά, καθώς το δραστικό συστατικό τους μπορεί να προκαλέσει σοβαρές παρενέργειες.

Για μωρά από την ηλικία του 1 μήνα με την ανάπτυξη αλλεργιών δώστε "Suprastin" και "Fenistil" (με τη μορφή σταγόνων).

Επιτρέπονται παιδιά άνω του 1 έτους "Tavegil" και "Erius" (με τη μορφή σιροπιού), καθώς και "Zodak" (με τη μορφή σταγόνων). Μετά από 6 χρόνια, επιτρέπεται η χρήση δισκίων "Tavegil", "Zirtek" και "Feksadina".

Για ενήλικες, το φάσμα των αντιισταμινικών είναι πολύ ευρύτερο.... Ελλείψει αντενδείξεων, λαμβάνονται φάρμακα της πρώτης (δραστικές ουσίες - κλεμαστίνη, χλωροπυραμίνη κ.λπ.), η δεύτερη (δραστική ουσία - λοραταδίνη) ή η τρίτη γενιά (δραστικές ουσίες - σετιριζίνη, φεξοφεναδίνη, δεσλοραταδίνη).

Η ανοσοθεραπεία ειδικά για το αλλεργιογόνο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αιτίας της αλλεργίας και όχι των εκδηλώσεών της... Σκοπός του είναι να ομαλοποιήσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να εμποδίσει την απελευθέρωση ανοσοσφαιρινών. Για αυτό, χορηγούνται στον ασθενή μικρές δόσεις του αλλεργιογόνου. Αυτή η θεραπεία διαρκεί πολύ (το μάθημα διαρκεί 3-7 χρόνια), απαιτεί πειθαρχία και υπομονή από τον ασθενή. Μόνο αυτή η μέθοδος συμβάλλει στην πλήρη θεραπεία των αλλεργιών.

Ενδιαφέρον για πατάτες:

Τα οφέλη και οι βλάβες των πατατών για το ανθρώπινο σώμα

Πατάτες για απώλεια βάρους: είναι δυνατόν να το φάτε σε δίαιτα

Πρόληψη αλλεργιών

Άτομα με δυσανεξία στην πατάτα ακολουθήστε τους κανόνες που αποτρέπουν τις αλλεργικές επιθέσεις:

1. Πριν χρησιμοποιήσετε νέα προϊόντα, μελετήστε λεπτομερώς τη σύνθεσή τους. Πολλά προϊόντα περιέχουν άμυλο πατάτας, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται.
2. Μην αγοράζετε μαγειρεμένο λουκάνικο κατά βάρος, ψημένα προϊόντα και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής χωρίς εργοστασιακή συσκευασία. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει κίνδυνος αγοράς ενός προϊόντος με πρόσθετο άμυλο.
3. Σε καφετέριες και εστιατόρια, ενημερώστε τους σερβιτόρους για τις αλλεργίες της πατάτας. Συμβαίνει ότι το μενού δεν περιλαμβάνει τη σύνθεση των πιάτων και οι πατάτες δεν περιλαμβάνονται πάντα στη λίστα των συστατικών.
4. Όταν επισκέπτεστε, ενημερώστε τους οικοδεσπότες για τις αλλεργίες σας. Είναι καλύτερα να το κάνετε εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε το μενού.
5. Σε περίπτωση σοβαρών αλλεργιών, αποφύγετε το ξεφλούδισμα των πατατών, ιδιαίτερα των νέων.Εάν πρέπει να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε λαστιχένια γάντια, και στην περίπτωση του αναπνευστικού τύπου, μια μάσκα.
6. Να έχετε πάντα αντιισταμινικά και κορτικοστεροειδή αλοιφές για τη θεραπεία δερματικών εξανθημάτων. Πάρτε όλα τα φάρμακα σε ταξίδια, ακόμη και βραχυπρόθεσμα.
7. Εάν ένα παιδί πάσχει από αλλεργία, προειδοποιήστε τους ενήλικες με τους οποίους περνά πολύ χρόνο - παππούδες, γιαγιάδες, εκπαιδευτές, εκπαιδευτικούς.

Γνώμη γιατρών

Γιατροί σημειώστε τη δυσκολία διαφοροποίησης της αλλεργίας στην πατάτα από άλλες ασθένειες.

A. Adaleva, αλλεργιολόγος: «Εάν παρατηρήσετε εσείς μια αλλεργική αντίδραση στις πατάτες (ανεξάρτητα από τα διαγνωστικά αποτελέσματα), το προϊόν πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή. Η διάρκεια της διατροφής είναι μια δύσκολη ερώτηση. Εάν έχετε κοινή δυσανεξία, μπορεί να εξαφανιστεί με την πάροδο του χρόνου. Αλλά αν μιλάμε για μια πραγματική αλλεργία, τότε, κατά κανόνα, επιμένει καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής ".

M. Shcheglova, αλλεργιολόγος-ανοσολόγος: «Οι άνθρωποι συγχέουν συχνά τα συμπτώματα των αλλεργιών και άλλων ασθενειών. Με αναπνευστική αλλεργία, ο ασθενής μπορεί να πιστεύει ότι έχει κρυολόγημα, ενώ περιπτώσεις δερματικών εκδηλώσεων επίσης σπάνια σχετίζονται με αλλεργίες. Ένα άτομο έρχεται στην κλινική και εκεί έχει συνταγογραφηθεί λανθασμένη θεραπεία. Αλλά ο γιατρός πρωτοβάθμιας φροντίδας είναι υποχρεωμένος να υποψιάζεται τέτοια πράγματα. Πριν φτάσει σε αλλεργιολόγο, ένα άτομο περνάει πολλούς μήνες και μερικές φορές πολλά χρόνια άχρηστης θεραπείας. Για να διακρίνουμε τις αλλεργίες από άλλες ασθένειες, είναι απαραίτητο να κάνουμε μια στενή διάγνωση ".

συμπέρασμα

Οι πατάτες έχουν γίνει μέρος της καθημερινής διατροφής ενός τεράστιου αριθμού ανθρώπων, και πολλοί δεν μπορούν να φανταστούν το τραπέζι τους χωρίς αυτό το λαχανικό. Αλλά δεν μπορούν όλοι να το χρησιμοποιήσουν.

Όσοι πάσχουν από δυσανεξία στην πατάτα πρέπει να επιλέξουν προσεκτικά το μενού, να παρακολουθήσουν προληπτικά μέτρα ή να ακολουθήσουν την πορεία θεραπείας που έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός.