Πώς να προετοιμάσετε το κορεατικό κουνουπίδι για το χειμώνα: μια κλασική συνταγή και οι παραλλαγές της

Οι ζουμερές ταξιανθίες του φρέσκου κουνουπιδιού βράζονται, ψήνονται και τηγανίζονται. Τα κονσερβοποιημένα σνακ λαχανικών δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Αλατίζεται και μαρινάρεται για το χειμώνα σε διάφορα λαχανικά, σαλάτες και μεμονωμένα. Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων προτιμούν να μαζεύουν κουνουπίδι κορεατικού στιλ. Εκτός από την κλασική συνταγή, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός παραλλαγών που θα ικανοποιήσουν την πιο απαιτητική γεύση.

Η διαδικασία συγκομιδής κουνουπιδιού στα Κορεάτικα δεν είναι περίπλοκη, αλλά έχει μια σειρά από συγκεκριμένα χαρακτηριστικά. Γνωρίζοντάς τα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό ορεκτικό που θα διακοσμεί οποιοδήποτε τραπέζι.

Επιλογή και προετοιμασία του κουνουπιδιού για συγκομιδή

Για τη συγκομιδή, επιλέγονται φρέσκα μικρά, ελαστικά κεφάλια λάχανου με ταξιανθίες στενά το ένα δίπλα στο άλλο χωρίς ίχνη βλάβης και κηλίδων. Οι ταξιανθίες πρέπει να είναι λευκές ή κιτρινωπές. Ένα πλούσιο κίτρινο χρώμα δείχνει την υπερβολική ωριμότητα τους. Οι κεφαλές λάχανου με δυσάρεστη οσμή δεν χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα.

Συμβούλιο. Εάν αγοράζετε λάχανο από την αγορά, επιλέξτε κεφάλια λάχανου με φύλλα και λάχανο. Τα πράσινα φύλλα είναι ένα σημάδι ότι είναι φρέσκια και νεαρή.

Το κεφάλι του λάχανου καθαρίζεται από τα κάτω φύλλα και βυθίζεται σε κρύο αλατισμένο ή οξινισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε σκουλήκια, σκαθάρια και κάμπιες, κρυμμένα στο λαχανικό, να επιπλέουν στην επιφάνεια.

Για την παρασκευή ενός αλμυρού διαλύματος, το επιτραπέζιο αλάτι αναμιγνύεται με νερό σε αναλογία: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι ανά 1 λίτρο νερού. Για να φτιάξετε ένα οξινισμένο διάλυμα, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας για 1 λίτρο νερού. μεγάλο. Ξύδι επιτραπέζιο ξύδι ή ξύδι μήλου.

Μετά από αυτό, το κεφάλι του λάχανου πλένεται σε τρεχούμενο νερό και στεγνώνει. Στη συνέχεια αποσυναρμολογούνται σε ταξιανθίες. Τα μεγάλα κόβονται σε διάφορα μέρη. Τα υπόλοιπα χωρίς ταξιανθίες δεν μπορούν να πεταχτούν, αλλά κομμένα σε κύβους και προστίθενται στη σαλάτα.

Συμβούλιο. Για να κορεστεί ομοιόμορφα το λάχανο με τη μαρινάδα, τα κομμάτια είναι ίσου μεγέθους.

Πριν από την προετοιμασία ενός σνακ, οι ταξιανθίες μερικές φορές βράζονται ή αρωματίζονται για ένα ζευγάρι, οπότε το προϊόν είναι πιο τρυφερό. Για να διατηρήσετε το λάχανο τραγανό, είναι σημαντικό να μην υπερβείτε το χρόνο επεξεργασίας. Χρόνος μαγειρέματος - όχι περισσότερο από 5 λεπτά, λεύκανση με ατμό - 10 λεπτά. Στη συνέχεια, οι ταξιανθίες απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσουν το νερό.

Πώς να φτιάξετε κορεατικό κουνουπίδι για το χειμώνα σε βάζα

Προκειμένου το σνακ να μην πάει άσχημα γρήγορα, τα βάζα για τα κενά αποστειρώνονται, τα σιδερένια καπάκια βράζονται.

Συστατικά και αναλογίες

Η γεύση ενός κορεάτικου κουνουπιδιού σνακ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από μια σωστά προετοιμασμένη μαρινάδα. Περιέχει νερό, φυτικό έλαιο, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά παίζουν σημαντικό ρόλο.

Προσθέστε στη σαλάτα: μαύρο και κόκκινο αλεσμένο πιπέρι, κόλιανδρο, σουσάμι, κουρκούμη, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο κ.λπ.

Συμβούλιο. Μην χρησιμοποιείτε εμπορικά διαθέσιμα κορεάτικα καρυκεύματα, είναι είτε πολύ αλμυρό είτε πολύ γλυκό. Το ορεκτικό κουνουπιδιού χρησιμοποιεί μπαχαρικά βάσης που προσαρμόζονται στη γεύση.

Στην κλασική συνταγή, καρότα και σκόρδο προστίθενται στο λάχανο. Τα καρότα κάνουν τη σαλάτα φωτεινή και ζουμερή, το σκόρδο δίνει μια πικάντικη γεύση. Υπάρχουν συνταγές με την προσθήκη τεύτλων, μελιτζάνες, βότανα, πιπεριές και καυτερή πιπεριά.

Για να προετοιμάσετε το κορεατικό κουνουπίδι σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 κεφαλή λάχανου.
• καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• νερό - 700 ml.
• κορίανδρο - 0,3 κουτΛ.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,3 κουτ.
• αλάτι - 1,5 κουτ.
• ζάχαρη - 1,5 κουτ.
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• επιτραπέζιο ξύδι 9% - 35 ml.

Αυτή η ποσότητα εξαρτημάτων είναι αρκετή για τρία δοχεία των 0,5 λίτρων.

Οδηγίες μαγειρέματος

Η διαδικασία παρασκευής σαλάτας έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες, οι οποίες πρέπει να είναι γνωστές εκ των προτέρων.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Το κουνουπίδι πλένεται σε τρεχούμενο νερό, ξηραίνεται και χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες.
2. Τα καρότα ξεφλουδίζονται και τρίβονται ή κόβονται σε λωρίδες.
3. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο.
4. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε στο νερό φυτικό λάδι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, κόλιανδρο και πιπέρι. Βράζουμε και βράζουμε για 2 λεπτά.
5. Ψιλοκομμένα λαχανικά προστίθενται στη μαρινάδα, βράζονται για άλλα 2 λεπτά και αφαιρούνται από τη σόμπα.
6. Το κομμάτι εργασίας αφήνεται να μαριναριστεί για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια, ανάψτε ξανά, βράστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
7. Η ζεστή σαλάτα απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλιγμένα με καπάκια. Τα βάζα αναποδογυρίζονται και καλύπτονται με κουβέρτα.

Μετά την ψύξη, το σνακ αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Είναι ενδιαφέρον:

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το λάχανο τουρσί με τα μούρα.

Απλοί και νόστιμοι τρόποι αλάτισμα κόκκινου λάχανου για το χειμώνα σε βάζα.

Οι καλύτερες συνταγές για το αλάτι των βλαστών των Βρυξελλών για το χειμώνα.

Παραλλαγές συνταγής

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο πώς να φτιάξετε κουνουπίδι κορεατικού στιλ. Προστίθενται διάφορα συστατικά σε αυτό. Παρασκευάζεται με και χωρίς αποστείρωση. Οι σαλάτες που είναι προ-βρασμένες κλείνουν χωρίς αποστείρωση. Τα κρύα λαχανικά αποστειρώνονται.

Σκεφτείτε τις καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες.

Κορεατικό κουνουπίδι με πιπέρι

Η σαλάτα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα προσελκύσει τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κουνουπίδι - 1 κιλό
• καρότα - 0,5 kg;
• σκόρδο - 10 σκελίδες
• καυτερες πιπεριες - 1-2 τεμ.
• φρέσκο ​​μαϊντανό - 50 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• επιτραπέζιο ξύδι 9% - 120 ml.
• φυτικό λάδι - 80 ml.
• νερό - 400 ml
• αλεσμένο κορίανδρο - 5-10 g;
• αλάτι - 40 g

Πώς να μαγειρέψω:

1. Οι κεφαλές του λάχανου αποσυναρμολογούνται σε ταξιανθίες, τοποθετούνται σε σουρωτήρι και βυθίζονται σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Στη συνέχεια ψύχεται με τρεχούμενο κρύο νερό και αφήνεται να στεγνώσει.
2. Οι σπόροι απομακρύνονται από καυτές πιπεριές και αλέθονται. Τα καρότα τρίβονται για κορεάτικα καρότα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το μαϊντανό.
3. Ανακατέψτε λαχανικά και βότανα. Ρίχνουμε το κορίανδρο στο μείγμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά.
4. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι και ξύδι στο νερό, βράστε και βράστε για 2 λεπτά.
5. Το μείγμα λαχανικών απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα, συμπίεση. Ρίχνουμε σε ζεστή μαρινάδα.
6. Καλύψτε και αποστειρώστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίγονται τα καπάκια. Τα βάζα αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν τελείως.

Αποθηκεύστε το τελικό σνακ σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Κορεάτικη σαλάτα κουνουπιδιού με μελιτζάνα

Η μελιτζάνα προσθέτει γεύση και θρεπτική αξία στο σνακ.

Κύρια εξαρτήματα:

• κουνουπίδι - 0,5 kg;
• μελιτζάνα - 0,7 kg
• καρότα - 2 τεμ .;
• βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• νερό - 500 ml.
• ζάχαρη - 70 g;
• ξίδι 9% - 60 ml.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού. ;
• αλεσμένη κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόλιανδρο - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα μελιτζανών.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες, αλατίζονται και αφήνονται υπό πίεση όλη τη νύχτα.
2. Την επόμενη μέρα, οι φέτες μελιτζάνας συμπιέζονται και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
3. Τα κεφάλια του λάχανου πλένονται, χωρίζονται σε ταξιανθίες. Βυθίζεται σε βραστό νερό και βράζεται για 3 λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται με τρεχούμενο κρύο νερό, αφήνεται να στεγνώσει.
4. Τα καρότα τρίβονται για κορεατικά καρότα. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το σκόρδο σε μικρούς κύβους.
5. Κορίανδρο, μαύρη και κόκκινη πιπεριά προστίθενται στα λαχανικά. Όλα αναμιγνύονται και απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα.
6. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι στο νερό. Βράζουμε, βράζουμε για 2 λεπτά και αφαιρούμε από τη σόμπα.
7. Τα λαχανικά χύνονται με ζεστό μαρινάρισμα. Καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίγονται τα καπάκια.
8. Τα βάζα αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν.

Η παρασκευασμένη σαλάτα αποθηκεύεται στο κελάρι ή στο ντουλάπι.

Χωρίς αποστείρωση του τελικού προϊόντος

Μια απλή συνταγή με έτοιμο καρύκευμα που δεν απαιτεί αποστείρωση.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κουνουπίδι - 1 κεφαλή λάχανου.
• καρότα - 1 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• νερό - 1 l;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας .;
• ξίδι 9% - 0,5 κουταλιά της σούπας .;
• Κορεάτικα καρυκεύματα - 0,5 πακέτο.

Παρασκευή:

1. Η κεφαλή του λάχανου χωρίζεται σε ταξιανθίες. Αδειάστε για 3 λεπτά σε βραστό νερό, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι, ψύξτε με τρεχούμενο κρύο νερό. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.
2. Τα καρότα τρίβονται για κορεατικά καρότα. Οι σπόροι αφαιρούνται από το πιπέρι και αλέθονται. Τρίψτε το σκόρδο σε βούτυρο.
3. Ανακατέψτε το λάχανο και τα καρότα.
4. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: ρίξτε καρυκεύματα, αλάτι και ζάχαρη στο νερό, βράστε. Αφού βράσει, ρίχνουμε λάδι και ξύδι, αφαιρούμε από τη φωτιά.
5. Το μείγμα λαχανικών χύνεται με ζεστή μαρινάδα.
6. Όταν το μείγμα κρυώσει, προσθέστε σκόρδο και πιπέρι, ανακατέψτε και απλώστε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Μετά από μια μέρα, το τελικό προϊόν αποθηκεύεται στο κελάρι. Εάν τα κουτιά είναι κλειστά με νάιλον καπάκια, τότε αποθηκεύονται στο ψυγείο.

Με τεύτλα

Τα τεύτλα δίνουν στο τελικό πιάτο ένα ευχάριστο ροζ χρώμα.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 κιλό
• τεύτλα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• φυτικό λάδι - 150 ml.
• ζάχαρη - 100 g;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ξύδι - 150 ml.
• νερό - 1 l;
• Κορεάτικα καρυκεύματα - 1-2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Το κεφάλι του λάχανου αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες, αδειάζεται για 3 λεπτά σε βραστό νερό, ψύχεται.
2. Τα καρότα και τα τεύτλα τρίβονται για κορεάτικα καρότα, το σκόρδο ψιλοκομμένο σε βρώμικο.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά, καλύψτε με καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά.
4. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε βραστό νερό, βράστε. Αφού βράσει, ρίχνουμε ξύδι και λάδι.
5. Το μείγμα λαχανικών απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και χύνεται με ζεστό άλμη. Καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε για 20 λεπτά. Τα καπάκια τυλίγονται.
6. Τα βάζα αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν.

Φυλάσσετε σε κελάρι ή ντουλάπι.

Με σκόρδο και βότανα

Μια γρήγορη συνταγή για ένα σνακ χωρίς αποστείρωση.

Κύρια εξαρτήματα:

• κουνουπίδι - 700 g;
• σκόρδο - 5-7 σκελίδες
• φρέσκο ​​μαϊντανό - 1 μάτσο
• ξίδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Το κεφάλι του λάχανου ταξινομείται σε ταξιανθίες. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά σε αλατισμένο νερό, κρυώστε με κρύο νερό, αφήστε 250 ml ζωμού.
2. Ο μαϊντανός πλένεται, στεγνώνει και ψιλοκομίζεται.
3. Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αριστερό ζωμό λάχανου και το ξίδι, βράζουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
4. Έβαλα τις ταξιανθίες σε αποστειρωμένα βάζα, σφίγγοντάς τα σφιχτά. Ρίχνουμε σε ζεστή μαρινάδα και τυλίγουμε τα καπάκια.
5. Τα βάζα αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν τελείως.

Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι μετά από 2 ώρες το λάχανο είναι έτοιμο για χρήση.

Με κουρκούμη

Το κουρκούμη προσθέτει μια πικάντικη γεύση και άρωμα στη σαλάτα, δίνει ένα λαμπερό χρώμα.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κουνουπίδι - 1 κιλό
• καρότα - 2 τεμ .;
• βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• κουρκούμη - 11 κουτ.
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 150 g;
• ξίδι 9% - 150 ml.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόλιανδρο - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Το κεφάλι του λάχανου χωρίζεται σε ταξιανθίες, βράζει για 3 λεπτά και ψύχεται.
2. Τα καρότα τρίβονται στο κορεατικό κομμάτι καρότου, το σκόρδο ψιλοκομμένο σε βρώμικο, το πιπέρι κόβεται σε λωρίδες.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε κουρκούμη, κόλιανδρο και πιπέρι, ανακατέψτε.
4. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε αλάτι, ζάχαρη σε ζεστό νερό, βράστε. Αφού βράσει, ρίχνουμε ξύδι, αφαιρούμε από τη φωτιά.
5. Το μείγμα λαχανικών τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα, χύνεται με ζεστό μαρινάρισμα, καλύπτεται με καπάκια.
6. Αποστειρωμένα για 20 λεπτά, τα καπάκια τυλίγονται.
7. Τα βάζα αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με κουβέρτα, αφήνονται να κρυώσουν.

Το τελικό σνακ αποθηκεύεται σε ένα ντουλάπι ή κελάρι.

Με πιπεριά

Το ορεκτικό που φτιάχνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή φαίνεται λαμπερό και ορεκτικό.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 κιλό
• βουλγαρική πιπεριά - 0,2 κιλά
• καρότα - 0,2 kg
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 πρέζα
• αλεσμένο κορίανδρο - 10 g;
• μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 5 g;
• ζάχαρη - 80 g;
• αλάτι - 20 g;
• ξίδι 9% - 100 ml.
• νερό - 0,6 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Το κεφάλι του λάχανου αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες, βράζεται για 2-3 λεπτά, ψύχεται κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στεγνώστε και βάλτε σε μια κατσαρόλα.
2. Τα καρότα τρίβονται για κορεατικές σαλάτες, το πιπέρι κόβεται σε λωρίδες.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε το σκόρδο, συμπιέστε με ένα πιεστήριο. Ρίχνουμε κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε.
4. Για να προετοιμάσετε το αλατόνερο, αλάτι και ζάχαρη χύνονται στο νερό, βράζονται, το ξύδι χύνεται μέσα και απομακρύνεται από τη φωτιά.
5. Το μείγμα λαχανικών απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα, γεμάτα με ζεστή άλμη.
6. Οι τράπεζες καλύπτονται με καπάκια και αποστειρώνονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίγονται τα καπάκια, τα δοχεία αναποδογυρίζονται και καλύπτονται με κουβέρτα. Αφήστε να κρυώσει.

Αποθηκεύστε το τελικό σνακ σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Για τη συντήρηση των τεμαχίων εργασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα βάζα αποστειρώνονται καλά, τα καπάκια βράζονται και τηρείται η συνταγή.

Αποθηκεύστε το λάχανο σε δροσερό και ξηρό μέρος (κελάρι, υπόγειο, ντουλάπι), σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 15 ° C. Η διάρκεια ζωής των κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι ένας χρόνος. Πριν ανοίξετε το βάζο, προσέξτε το περιεχόμενό του. Μην χρησιμοποιείτε το προϊόν εάν η άλμη γίνεται θολό, αφρός ή κηλίδες εμφανίζονται στο λάχανο.

Τα κενά χωρίς αποστείρωση κλείνουν με νάιλον καπάκια, αποθηκεύονται αυστηρά στο ψυγείο, όχι περισσότερο από 2 μήνες.

Διαβάστε επίσης:

Τεχνολογία μαγειρέματος και οι καλύτερες συνταγές για λάχανο τουρσί με ζάχαρη.

Πώς να ζυμώσετε σωστά το λάχανο με το λάχανο.

συμπέρασμα

Το κορεατικό κουνουπίδι είναι μια νόστιμη σαλάτα με ανατολίτικες νότες. Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του του δίνουν μια πικάντικη γεύση, άρωμα και πικάντικη. Για τη συγκομιδή λάχανου, χρησιμοποιήστε έτοιμα μπαχαρικά από το κατάστημα. Ή συνθέτουν ανεξάρτητα ένα σύνολο μπαχαρικών, εστιάζοντας στη δική τους γεύση. Το λάχανο παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή ή με την προσθήκη επιπλέον συστατικών - λαχανικών και καρυκευμάτων.