Εάν το κουνουπίδι έχει ανθίσει, τι να κάνετε με αυτό και μπορείτε να το φάτε

Οι κηπουροί που είναι συνηθισμένοι στην ανεπιτήδευτη καλλιέργεια λευκού λάχανου συχνά δεν παρατηρούν ότι η καλλιέργεια του κουνουπιδιού εξασθενεί. Μερικοί, γνωρίζοντας ότι αυτό είναι κρίσιμο για τις περισσότερες καλλιέργειες, σκάβουν ένα ανεπιτυχές κρεβάτι και στέλνουν τους βλαστούς για να ταΐσουν τα ζώα. Ωστόσο, είναι πιθανό να μην επιτευχθεί η εκτόξευση των ταξιανθιών και οι κεφαλές που απομένουν μετά την αφαίρεση των ανθισμένων στελεχών μπορούν να καταναλωθούν.

Εάν το κουνουπίδι έχει ανθίσει, μπορεί να καταναλωθεί;

Υπάρχει ένα κουνουπίδι που έχει ανθίσει, μπορείτε με ασφάλεια. Οι φήμες για το δηλητήριο σε αναγεννημένη μορφή και η συσσώρευση τοξινών δεν επιβεβαιώνονται. Τα προβλήματα καλλιέργειας επηρεάζουν μόνο την αισθητική εμφάνιση της καλλιέργειας. Η ασθενής μορφή της ανθοφορίας ουσιαστικά δεν επηρεάζει τη γεύση και τη θρεπτική αξία. Μόνο οι ανθισμένες ωοθήκες γίνονται σκληρές και μπορεί να έχουν λίγο πικρή γεύση.

Το κουνουπίδι, στο οποίο όλες οι ωοθήκες έχουν μετατραπεί σε μπουκέτα, δεν είναι κατάλληλο για φαγητό, αλλά επίσης δεν είναι επικίνδυνο. Μπορεί να τρέφεται σε ζώα και πουλερικά.

Έχοντας λάβει μια ανθισμένη καλλιέργεια, απλά πρέπει να επιλέξετε τις σωστές συνταγές. Δεν θα μπορείτε να μαγειρεύετε λαχανικά σε κουρκούτι από μια τέτοια ανάπτυξη, αλλά το λάχανο είναι κατάλληλο για άλλα πιάτα:

• σούπες και πουρέ πατάτας, γέμιση για ψήσιμο.
• στιφάδο και λαχανικά, συνδυασμένα πιάτα λαχανικών.
• σαλάτες και κονσερβοποιημένα τρόφιμα, υπονοώντας ένα μικρό τεμαχιστή.

Το Bloom δίνει πικρία. Εάν μουλιάσετε αυτά τα στελέχη σε κρύο νερό για 2-3 ώρες, η γεύση θα εξαφανιστεί.

Γιατί ανθίζει το κουνουπίδι;

Το κουνουπίδι που έφερε στο έδαφος της Ρωσίας η Αικατερίνη ο Μέγας τελικά δεν ριζώθηκε. Η ιδιοτροπία στην καλλιέργεια και η καλή απόδοση του πλησιέστερου τοπικού ανταγωνιστή, του λευκού λάχανου, σταματούν την εξάπλωση του κουνουπιδιού.

Είναι γενικά αποδεκτό ότι το σγουρό λάχανο αφήνει χρώμα λόγω της αδυναμίας του να αναπτυχθεί, μέσω της επίβλεψης του κηπουρού.

Στην πραγματικότητα, το κουνουπίδι μετατρέπεται σε χρώμα για λόγους πέρα ​​από τον έλεγχο του κηπουρού:

1. Το υβρίδιο, που αγοράστηκε ως σπόρος, αποδείχθηκε ανεπιτυχές. Η επιλογή του κουνουπιδιού δεν έχει πραγματοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ποικιλίες και τα υβρίδια που πηγαίνουν στα ράφια δεν είναι πλήρως κατανοητές και οι παρτίδες μπορεί να είναι ελαττωματικές. Οι κριτικές των κηπουρών, των οποίων οι τσάντες από τον ίδιο κατασκευαστή ξεθωριάζουν στα αντίθετα άκρα της χώρας, το αποδεικνύουν.
2. Προβλήματα κληρονομικών ειδών... Η ιδιαιτερότητα της επιλογής του κουνουπιδιού είναι ότι οι σπόροι παράγονται ενεργά από φυτά με μικρή και χαλαρή κεφαλή λάχανου, και έχουν πυκνή, μεγάλη γεωργική αξία. Η συλλογή σπόρων από μια αποτυχημένη μονάδα θα οδηγήσει σε προβλήματα την επόμενη συγκομιδή. Για να τα αποφύγετε, οι γεωργικοί τεχνικοί συνιστούν να μην παρασυρθούν με τη δική τους αναπαραγωγή ποικιλιών και υβριδίων, να μην αγοράσουν υλικό για φύτευση από αμφίβολους διανομείς, αλλά να παραγγείλουν υλικό με σήμανση F1 απευθείας από κέντρα αναπαραγωγής - δηλαδή, άμεση συλλογή της μητρικής γραμμής υψηλής ποιότητας.
3. Επιλέχθηκε λάθος υβρίδιο, για παράδειγμα, στη μεσαία λωρίδα φυτεύτηκε ένα που έχει σχεδιαστεί για ένα μεγάλο νότιο καλοκαίρι με μικρές ώρες ημέρας. Για να σχηματίσουν ωοθήκες, το λάχανο χρειάζεται ταυτόχρονα σκιά και ζεστασιά. Δεν ανέχεται τόσο την έλλειψη του ήλιου κατά την περίοδο βλάστησης όσο και την αφθονία του κατά το σχηματισμό των πλευρικών κεφαλών. Το κρίσιμο επίπεδο είναι η θερμοκρασία + 18 ° C. Οι μεγάλες ώρες της ημέρας με τον καυτό βραδινό ήλιο, τυπική για την περιοχή του Βόλγα και το μεσαίο τμήμα της χώρας, δεν παρέχουν τις απαραίτητες συνθήκες. Οι κλιματικές αλλαγές, με αποτέλεσμα την ξηρασία στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη, επιδεινώνουν την κατάσταση.Δεδομένου ότι δεν λαμβάνει σήμα σχετικά με το βέλτιστο κλίμα για τις ωοθήκες, το λάχανο μεγαλώνει.
4. Φυσικά "υβρίδια" που λαμβάνονται διασχίζοντας ασύμβατες ποικιλίες μπήκαν στο υλικό σπόρου. Οι τεχνικοί της γεωργίας συνιστούν τη διατήρηση μόνο μιας έκτασης για το ταμείο σπόρων, προστατεύοντάς το προσεκτικά από το να εισέλθει στη φύτευση άλλων ποικιλιών.
5. Η αντίθετη κατάσταση με το ίδιο αποτέλεσμα εμφανίζεται εάν ο θάμνος δεν έλαβε αρκετή ζέστη. Τα κρύα καλοκαίρια ή οι σύντομοι αλλά σημαντικοί παγετοί κατά την περίοδο σχηματισμού κεφαλής αποδυναμώνουν το φυτό. Συνειδητοποιώντας ότι δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για τον πλήρη σχηματισμό κεφαλών λάχανου, αρχίζει να ρίχνει βέλη.
6. Έλλειψη υγρασίας κατά την περίοδο σχηματισμού κεφαλής (έλλειψη φυσικού ποτίσματος, ανεπαρκής τεχνητή) δείχνει επίσης στο φυτό ότι δεν έχει έρθει ακόμη ο χρόνος για άφθονη ανάπτυξη στο πάχος. Αρνούμενος για θάμνο, το κουνουπίδι περιμένει τους επιθυμητούς δείκτες. Η βέλτιστη υγρασία είναι 80%. Έχοντας φτάσει στον κρύο καιρό, το φυτό θα αναπτυχθεί.
7. Είναι δύσκολο να αναπτυχθεί κουνουπίδι σε φτωχά εδάφη με έλλειψη ιχνοστοιχείων. Ακόμα και σε μαύρο έδαφος, η περιοχή για το κουνουπίδι γονιμοποιείται άφθονα με σύνθετες τεχνητές ενώσεις και χούμο. Το βιολογικό είναι η καλύτερη τροφή για την πρόληψη της ανθοφορίας ενός λαχανικού.
8. Τα σφάλματα περιστροφής των καλλιεργειών φτωχούν στο έδαφος. Προκειμένου να δημιουργηθούν βέλτιστες συνθήκες για το κουνουπίδι, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας που υπήρχε σε αυτόν τον ιστότοπο την περασμένη σεζόν. Μην φυτεύετε το κουνουπίδι μετά από ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλια. Μπορείτε να επισημάνετε την περιοχή όπου αναπτύχθηκαν ντομάτες, πατάτες, κρεμμύδια, αγγούρια και δημητριακά. Ένα άλλο λάθος είναι η φύτευση του κουνουπιδιού στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια στη σειρά. Η αλλαγή των ειδών (από λευκό σε χρώμα) δεν επιλύει το πρόβλημα.

Η πρόωρη αναχώρηση του λάχανου σε βέλη είναι συνέπεια προβλημάτων ειδών, λαθών συλλογής και επιλογής και αντίδρασης σε ακατάλληλο κλίμα. Ο τελευταίος λόγος είναι ο πιο συνηθισμένος. Τα σύντομα καλοκαίρια Ουράλια και Σιβηρίας δεν αρκούν για το κουνουπίδι να ανεβεί με βεβαιότητα, να δυναμώσει, να σχηματίσει φύλλωμα και ωοθήκες. Η καλλιέργεια υπό τέτοιες συνθήκες πραγματοποιείται με επιπρόσθετα στάδια, ακόμη και αν η κύρια είναι ανοιχτή γη.

Για να πάρει μια συγκομιδή, ο κηπουρός μπορεί να επαναλάβει τα βήματα:

1. Σπορά και καλλιέργεια φυτωρίων σε συνθήκες δωματίου, παρέχοντας συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας (Μάρτιος - Απρίλιος).
2. Καλλιέργεια δενδρυλλίων σε θερμοκήπια και θερμοκήπια έως ότου οι ωοθήκες είναι ισχυρές και έτοιμες να μεταφερθούν στο έδαφος. Η γη στην οποία έχει προγραμματιστεί να μεταφέρει τα φυτά θα πρέπει μέχρι τώρα να έχει θερμανθεί στους + 15 ° C (Μάιος).
3. Φύτευση στο έδαφος για την κύρια περίοδο κατά τη διάρκεια της ενεργού φάσης ανάπτυξης (τέλη Μαΐου - Ιουνίου).
4. Σκάψιμο θάμνων και καλλιέργεια σε θερμοκήπια κατά την περίοδο που η ανάπτυξη στο ανοιχτό χωράφι είναι αδύνατη λόγω παγετώνων του φθινοπώρου (Σεπτέμβριος).

Εάν έχουν αποτύχει αρκετές προσπάθειες καλλιέργειας κουνουπιδιού, μπορείτε να μεταβείτε στην καλλιέργεια μπρόκολου. Ένα σχετικό είδος δεν είναι λιγότερο πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, αλλά λιγότερο απαιτητικό σε συνθήκες ανάπτυξης.

Όταν μεγαλώνετε, ακολουθήστε τις προτάσεις:

• τυλίξτε τα φυτά σε κρύες νύχτες.
• χαλαρώστε και σκουπίστε τακτικά το έδαφος.
• καλύψτε εγκαίρως το γυμνό στέλεχος με τη γη.
• διατηρείτε απόσταση τουλάχιστον 490 cm κατά την προσγείωση ·

Μπορείτε να περιμένετε τον ήλιο στις αρχές Μαΐου - ξεθάψτε τα φυτά και φυτέψτε ξανά μετά από 2-3 εβδομάδες.

Διαβάστε επίσης:

Διακοσμητικό λάχανο: χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Χαρακτηριστικά σποράς και καλλιέργειας ιαπωνικού λάχανου

Τι να κάνετε αν το κουνουπίδι έχει ανθίσει

Η συνεχής παρακολούθηση της κατάστασης των φυτεύσεων θα σας πει πότε το λάχανο από το πηδάλιο είναι έτοιμο να πάει στα βέλη.

Φάσεις ανθοφορίας:

• την εμφάνιση λεπτών βελών που χτυπούν το μέγεθος του θάμνου με μικρά primordia.
• αναγέννηση του primordia σε πλήρεις βούρτσες και μπουμπούκια, ενίσχυση των στελεχών.
• άνοιγμα μπουμπουκιών και άφθονο χρώμα.

Έχοντας καταφέρει να αναγνωρίσει την πρώτη φάση, ο κηπουρός μπορεί να σταματήσει τη διαδικασία.Το πρώτο σημάδι: μόλις εισέλθει στη φάση σχηματισμού, το κεφάλι αρχίζει να διαχωρίζεται, χαλαρώνει, εμφανίζονται ελαφρύτεροι βλαστοί στην επιφάνειά του - μελλοντικά βέλη. Μικρά φύλλα και στήμονες αρχίζουν να εμφανίζονται στις ταξιανθίες - το κεφάλι παύει να είναι ομοιόμορφο.

Σπουδαίος! Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού ταξιανθιών, το λάχανο είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στην υγρασία και το έντονο φως αντενδείκνυται για αυτό. Το άφθονο πότισμα και η σκιά είναι η καλύτερη πρόληψη της ανθοφορίας.

Είναι επίσης δυνατό να σταματήσει η ανάπτυξη των βλαστών στο στάδιο όταν τα πρώτα βέλη έχουν ήδη αρχίσει να αναπτύσσονται. Επεξεργασία λάχανου που προετοιμάζεται να ανθίσει:

1. Οι βλαστοί που βγαίνουν στο χρώμα κόβονται στη ρίζα. Μόνο κολοβώματα μεγέθους όχι μεγαλύτερο από 3 cm πρέπει να κολλήσουν έξω από το έδαφος.
2. Το έδαφος γύρω από τη ρίζα χαλαρώνει. Λιπάσματα αζώτου-φωσφόρου προστίθενται στο έδαφος, για παράδειγμα, έτοιμες συνθέσεις "Nitrofosk", "Ammofosk".
3. Όταν εμφανίζονται νέοι βλαστοί στο υπόλοιπο στέλεχος, αφαιρέστε τις μεσαίες ωοθήκες. Τα πλευρικά αφήνονται να ελέγξουν την ανάπτυξή τους.

Ένα άλλο κόλπο της ανάπτυξης πυκνών και μη ανθισμένων κεφαλών λάχανου είναι να προσελκύσει βλαστούς. Στο στάδιο της αύξησης της μάζας, τα μικρά κεφάλια του λάχανου τυλίγονται και δένονται με μακρύ γρασίδι ή μια μαλακή ελαστική ταινία - προσελκύουν, προσπαθώντας να δημιουργήσουν πυκνές ταξιανθίες, αλλά δεν καταστρέφουν ή εμποδίζουν την πρόσβαση στον ήλιο. Η λήψη είναι σχετική μόνο για τη φάση της ενεργού ανάπτυξης και σε συνθήκες υπερβολικής έκθεσης στον ήλιο.

Σπουδαίος! Εάν η ανθοφορία συνέβη τον Ιούνιο, μπορείτε να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε μια δεύτερη καλλιέργεια με την καλλιέργεια σε θερμοκήπιο - σπέρνετε μια νέα παρτίδα και τον Σεπτέμβριο μεταφέρετε τους βλαστούς στο θερμοκήπιο, διατηρώντας την απόσταση μεταξύ τους.

Πώς μοιάζει το υπερβολικό κουνουπίδι;

Το σωστά αναπτυγμένο κουνουπίδι είναι ματ, σχεδόν λευκό ή ανοιχτό πράσινο με ομοιόμορφο χρώμα. Οι ταξιανθίες του είναι πυκνές, δεν καταρρέουν από πίεση και τεμαχισμό.

Το κουνουπίδι που έχει αυξηθεί ή έχει παραμορφωθεί δημιουργεί πρόβλημα στην εμφάνιση:

1. Το κεφάλι είναι χαλαρό, ετερογενές, εύκολα σπασμένο στα χέρια.
2. Στην επιφάνεια των φυτών, υπάρχουν στήμονες και μικρό φύλλωμα.
3. Το χρώμα της κεφαλής του λάχανου έχει γίνει κιτρινωπό ή καφετί, ετερογενές.
4. Στις ταξιανθίες εμφανίστηκαν κηλίδες, κηλίδες καφέ χρώματος.
5. Ο μίσχος ενός τέτοιου λάχανου είναι μακρύς, στεγνός.

Είναι εντάξει να τρώτε υπερβολικό και κιτρινισμένο κουνουπίδι

Ένα δυσάρεστο κιτρινωπό κεφάλι λάχανου που διασχίζεται με αυτό δεν αποτελεί εμπόδιο στο φαγητό. Εάν η καύση και το ηλιακό έγκαυμα δίνουν χρώμα μόνο, το λαχανικό μπορεί να αναζωογονηθεί:

• προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας για 3 λίτρα νερό. μεγάλο. κιτρικό οξύ;
• μουλιάστε το λάχανο για 5-10 λεπτά (όχι περισσότερο, διαφορετικά θα απορροφήσει περίσσεια νερού).
• αφήστε το νερό να στραγγίσει σε μια χαρτοπετσέτα.

Όταν στεγνώσει το κεφάλι του λάχανου, θα επιστρέψει στην λευκή ματ εμφάνιση.

Διαβάστε επίσης:

Η χρήση του κουνουπιδιού για την απώλεια βάρους

Πώς να φτιάξετε τα καλύτερα λάχανα

Τι είναι η ανουρία και πώς να την καλλιεργήσετε

συμπέρασμα

Είναι δύσκολο να αναπτυχθεί μια ιδιότροπη κουλτούρα, ώστε τα πιρούνια να είναι όμορφα, ομοιόμορφα, πυκνά. Μπορείτε επίσης να φάτε ωοθήκες μετά την ανθοφορία, αν επιλέξετε τη σωστή συνταγή. Δεν υπάρχει δηλητήριο ή τοξίνες σε τέτοιες ταξιανθίες. Η ίδια η καλλιέργεια μπορεί να σωθεί με κλάδεμα και σφίξιμο των κεφαλών.