Οφέλη από τα λαχανάκια μπρόκολου και τρόπους βλάστησης των σπόρων

Τα λάχανα μπρόκολου ονομάζονται φαρμακευτικό προϊόν, είναι απαραίτητα για τη σωστή διατροφή. Τα λάχανα έχουν θεραπευτικά, αντιμικροβιακά και αντικαρκινικά αποτελέσματα. Ένας βλαστημένος σπόρος περιέχει την ίδια ποσότητα θρεπτικών ουσιών με ένα κιλό λάχανο. Θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να βλαστήσετε τους σπόρους μπρόκολου για τροφή προκειμένου να πάρετε μια πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, αντιοξειδωτικών στο σπίτι και να προστατευτείτε από ασθένειες.

Χρήσιμες ιδιότητες των φυτρώνων μπρόκολου: γιατί να τα μεγαλώσετε και να τα φάτε

Σε ξηρούς κόκκους, τα ευεργετικά στοιχεία είναι ανενεργά. Κατά τη βλάστηση, οι σύνθετες ουσίες χωρίζονται σε απλές, οι οποίες απορροφώνται πιο εύκολα και γρηγορότερα.

Οι βλαστημένοι σπόροι χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών:

• έλκη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου
• πρόβλημα όρασης;
• ασθένειες του νευρικού συστήματος
• βλάβη του δέρματος
• αθηροσκλήρωση;
• αποκλίσεις στο έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• παραβίαση του μυοσκελετικού συστήματος.

Τα λάχανα θεραπεύουν όλα τα όργανα λόγω της παρουσίας χημικών ενώσεων:

• η σουλφοραφάνη καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα, επιβραδύνει την ανάπτυξή τους, έχει βακτηριοκτόνο δράση (βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε σπόρους λάχανου και διανέμεται σε όλο το λαχανικό με ανάπτυξη).
• η γλυκοραφανίνη μειώνει την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών.
• Οι φαινόλες είναι αποτελεσματικές για την πρόληψη του άσθματος και του σακχαρώδους διαβήτη.
• τα μονο-νουκλεοτίδια εμπλέκονται στον ενεργειακό μεταβολισμό των κυττάρων.

Ποιοι πρέπει να είναι οι σπόροι του μπρόκολου για τη βλάστηση

Για τη βλάστηση, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε κόκκους ποιότητας ειδικά σχεδιασμένους για για διατροφή... Δεν πρέπει να αντιμετωπίζονται με φυτοφάρμακα ή άλλες χημικές ουσίες. Αυτές οι επιβλαβείς ουσίες καταστρέφουν τη σουλφοραφάνη και άλλα ευεργετικά στοιχεία που περιέχονται στους κόκκους λάχανου. Εξαιτίας αυτού, το θεραπευτικό αποτέλεσμα της χρήσης δενδρυλλίων μειώνεται. Οι σπόροι που πωλούνται σε καταστήματα δεν αξίζουν πάντα να τρώνε.

Επιλέξτε τους σπόρους που είναι άθικτοι, χωρίς λεκέδες, χωρίς μυκητιασικές ασθένειες και όχι ξηροί.

Σπουδαίος! Κατά την αγορά, επιλέξτε τους σπόρους που φέρουν την ένδειξη «για βλάστηση» στη συσκευασία.

Το φυτικό υλικό για τα φυτά πρέπει να είναι:

• ασφαλής;
• φιλικό προς το περιβάλλον;
• πιστοποιημένα.

Προετοιμασία πιάτων και σπόρων

Πρώτον, οι σπόροι και τα σκεύη προετοιμάζονται για σπορά. Τα πλαστικά διαφανή δοχεία με βάθος τουλάχιστον 10 cm με καπάκια ή γυάλινα βάζα είναι κατάλληλα. Εάν δεν υπάρχει κάλυμμα, χρησιμοποιήστε ένα πλαστικό περιτύλιγμα.

Τα πιάτα και το καπάκι επεξεργάζονται:

1. Βυθίζεται με βραστό νερό ή βυθίζεται σε διάλυμα λεύκανσης για 20 λεπτά (9 μέρη νερού σε ένα μέρος λευκαντικό οικιακής χρήσης).
2. Ξεπλύνετε με καθαρό νερό.

Προετοιμασία σπόρων:

1. 2-3 st. μεγάλο. το υλικό φύτευσης χύνεται με νερό σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί, στραγγίζετε το νερό και μεταφέρετε τους σπόρους σε ένα δοχείο που έχει υποστεί επεξεργασία για βλάστηση.

Για 15 cm² της περιοχής του δοχείου, 1ος. μεγάλο. υλικό φύτευσης.

Πώς να βλαστήσετε τα λαχανάκια μπρόκολου για φαγητό

Καλλιεργώ φυτρώνει με δύο τρόπους: στο έδαφος και χωρίς αυτό.

Τα λάχανα είναι έτοιμα για κατανάλωση όταν εμφανίζονται μικροπράγματα - αφήνει μήκος 2-6 εκ. Για καλή συγκομιδή, απαιτείται ζεστασιά και υψηλή υγρασία.

Στο έδαφος

Το έδαφος είναι καλό για τη βλάστηση για φυτά ή φυτά εσωτερικού χώρου. Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Ένα λεπτό στρώμα υγρού εδάφους χύνεται στα επεξεργασμένα πιάτα.
2. Οι σπόροι διανέμονται από ψηλά.
3. Πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα υγρού εδάφους.
4. Καλύψτε τα πιάτα με καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα.
5. Αφήστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς πρόσβαση στο ηλιακό φως για 3-5 ημέρες πριν εμφανιστεί το πρώτο βλαστάρι, εάν είναι απαραίτητο, ποτίστε με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.
6. Μετά από 5 ημέρες, επανατοποθετήστε σε ένα μέρος με έμμεσο ηλιακό φως για να συσσωρεύσετε χλωροφύλλη. Τα φύλλα γίνονται πράσινα.
7. Συγκομιδή μετά από 1-2 ημέρες.

Τα λάχανα κόβονται με ψαλίδι ή λαμβάνονται από το χώμα σε ένα μπολ με κρύο νερό και πλένονται απαλά. Το χώμα επαναχρησιμοποιείται. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι + 18 ... + 24 ° С.

Προσοχή! Το άμεσο ηλιακό φως θα βλάψει τα λάχανα.

Χωρίς χώμα

Για να αποκτήσετε microgreens, χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες ή γάζα:

1. Αρκετές υγρές στρώσεις χαρτοπετσέτες τοποθετούνται στο κάτω μέρος του επεξεργασμένου δοχείου.
2. Πασπαλίστε τους εμποτισμένους σπόρους σε μια πετσέτα και καλύψτε χαλαρά με ένα καπάκι ή τεντώστε μια μεμβράνη με τρύπες για εξαερισμό.
3. Συγκομιδή μετά από 5 ημέρες.

Διατηρήστε μια σταθερή θερμοκρασία περίπου + 21 ° C.

Δεύτερος τρόπος:

1. Μετά το μούλιασμα και το πλύσιμο, οι σπόροι τοποθετούνται σε δοχείο και τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος για 3 ημέρες.
2. Οι κόκκοι πλένονται 2-3 φορές την ημέρα, προστίθεται κιτρικό οξύ στο νερό μία φορά για να αποφευχθεί η μούχλα.
3. Την τέταρτη ημέρα, το βάζο εκτίθεται σε φως για να συσσωρεύσει χλωροφύλλη.
4. Συγκομιδή την επόμενη μέρα.

Πώς να τρώτε σωστά

Τα μικροπράσινα καταναλώνονται σε καθαρή μορφή, σε σαλάτα, σε μορφή σάλτσας, αναμειγνύονται με ξινή κρέμα και σκόρδο. Αναμιγνύεται σε μπλέντερ με λαχανικά, φρούτα, βότανα. Τα microgreens έχουν γεύση σαν λευκό λάχανο.

Τα λάχανα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα δοχείο στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες χωρίς το καπάκι καλά καλυμμένο. Πρέπει πρώτα να πλυθούν και να στεγνώσουν για 6-8 ώρες σε χαρτοπετσέτα. Μετά από δύο ημέρες, ξεπλύνετε και στεγνώστε ξανά για περαιτέρω αποθήκευση.

Πόσα λαχανάκια μπρόκολου πρέπει να τρώτε ανά ημέρα

Σε υγιεινά τρόφιμα συνηθίστε σταδιακά. Την πρώτη φορά που χρησιμοποιούν 1-2 κουταλιές της σούπας. τα λάχανα το πρωί είναι ένα ενεργό γεύμα. Είναι ανεπιθύμητο να λαμβάνετε τη νύχτα - μπορεί να υπάρχει αϋπνία. Μετά από 3 μήνες, η ποσότητα φτάνει τα 70 g - αυτό είναι το μέγιστο μέρος.

Σπουδαίος! Τα λάχανα δεν καταναλώνονται με γαλακτοκομικά προϊόντα - αυτό θα προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων.

συμπέρασμα

Τα λάχανα μπρόκολο θα αναπληρώσει την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων στο σώμα την άνοιξη και το χειμώνα. Καλλιεργούνται σε χώμα και σε χαρτί. Μια καλή συγκομιδή απαιτεί ζεστασιά και υγρασία. Η τακτική χρήση μικροπράξεων αυξάνει την ανοσία και αποτρέπει ασθένειες εσωτερικών οργάνων.