Οι καλύτερες συνταγές για κενά σέλινου για το χειμώνα

Σέλινο έχει πικάντικο άρωμα και ξεχωριστή γεύση. Όλα τα μέρη αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών. Προστίθενται σε πιάτα από λαχανικά, μανιτάρια, ψάρι και κρέας. Το σέλινο Petiole χρησιμοποιείται όχι μόνο φρέσκο, αλλά και ως προετοιμασία. Οι συνταγές τους είναι πολύ απλές και δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες. Θα σας ενημερώσουμε για το καλύτερο από αυτά στο άρθρο.

Πώς να προετοιμάσετε το σέλινο για το χειμώνα

Σέλινο συγκομιδή για το χειμώνα διαφορετικοί τρόποι.

Αποθηκεύεται φρέσκο ​​στο ψυγείο σε συρτάρι λαχανικών.... Για αυτό, το φυτό πλένεται, στεγνώνει, τυλίγεται σε μεμβράνη προσκόλλησης. Η διάρκεια ζωής είναι 1 μήνας.

Το σέλινο αποθηκεύεται στο κελάρι για 2-3 μήνες... Καθαρίζεται από τη γη, τα φύλλα κόβονται, τα ριζώματα θάβονται σε υγρή άμμο κατά 2-3 εκ. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι + 1 ° C. Στο κελάρι, το φυτό διατηρεί την εμφάνιση και τη γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για μεγαλύτερη αποθήκευση σέλινου κατεψυγμένα, τουρσί, κονσέρβες και αποξηραμένα.

Πάγωμα

Πριν από την κατάψυξη, το σέλινο με μίσχο πλένεται με τρεχούμενο νερό και στεγνώνει.... Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα μέρη, τις σκληρές περιοχές και τα άκαμπτα σπειρώματα. Καταψύξτε το εργοστάσιο στο σύνολό του ή τεμαχισμένο - εξαρτάται από τον τρόπο χρήσης του κατεψυγμένου προϊόντος.

Όταν παγώσουν σε δέσμη, τα στελέχη τυλίγονται σε μεμβράνη προσκόλλησης και τα βάζουμε στην κατάψυξη.

Το τεμαχισμένο σέλινο τοποθετείται σε ένα ξύλο κοπής ή δίσκο, καλύπτεται με μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετείται στον καταψύκτη για 2-3 ώρες... Μετά την κατάψυξη των τεμαχίων, τοποθετούνται σε μερίδες σε πλαστικά δοχεία ή πλαστικές σακούλες και τοποθετούνται στον καταψύκτη για αποθήκευση.

Συμβούλιο. Για να παρακολουθείτε την ημερομηνία λήξης και την ευκολία αποθήκευσης, επισημάνετε το δοχείο με το όνομα του προϊόντος και την ημερομηνία κατάψυξης.

Τουρσί

Το τουρσί λαχανικό χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο, ταιριάζει καλά με μπάρμπεκιου και ψητά κρέατα. Το παρασκεύασμα προστίθεται σε σαλάτες και ζεστά πιάτα.

Για την κλασική συνταγή τουρσί σέλινο χρειάζεστε τέτοια συστατικά:

• μίσχο - σέλινο - 400 g
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• ξίδι μηλίτη μήλου - 150 ml.
• νερό - 150 ml.
• φύλλα δάφνης - 2 τεμ .;
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κανέλα - 1 τεμ .;
• μαύρο πιπέρι - 5-6 μπιζέλια
• ελιές - μια χούφτα
• αλάτι για γεύση.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Τα κρεμμύδια πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται κατά μήκος.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε ξύδι, φύλλα δάφνης, σκόρδο, κόλιανδρο, κανέλα, πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο νερό. Βράζουμε και βράζουμε για 5 λεπτά.
3. Οι μίσχοι του σέλινου πλένονται, τεμαχίζονται σε κομμάτια 5 cm.
4. Κομμάτια λαχανικών προστίθενται στη μαρινάδα, βράζονται και μαγειρεύονται για 10 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
5. Στη συνέχεια, το λαχανικό βγαίνει από τη μαρινάδα και απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Προσθέστε ελιές.
6. Φιλτράρετε τη μαρινάδα, βάλτε φωτιά και βράστε. Τα βάζα χύνονται με βραστό μαρινάρισμα. Τυλίξτε με σιδερένια καπάκια.

Φυλάσσετε στο ντουλάπι.

Κονσερβοποίηση

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κονσερβοποίηση σέλινο για το χειμώνα. Προσφέρουμε το πιο απλό.

Συστατικά:

• μίσχο σέλινο - 1,5 kg
• σκόρδο - 15 σκελίδες
• φύλλα δάφνης - 5 τεμ .;
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• νερό - 3 l;
• ξίδι 70% - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ετοιμάστε μια άλμη: προσθέστε αλάτι, ζάχαρη σε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα συστατικά. Αφήστε να κρυώσει και μετά προσθέστε ξύδι.
2. Το λαχανικό πλένεται, ξηραίνεται, ψιλοκομμένο σε κομμάτια μήκους 1-2 cm.
3. 3 σκελίδες σκόρδου τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, ένα φύλλο δάφνης και σέλινο. Ρίχνουμε με άλμη.
4. Τα βάζα καλύπτονται με καπάκια και αποστειρώνονται για 30-35 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, τα κουτιά τυλίγονται με καπάκια και αναποδογυρίζονται. Καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Ξήρανση

Πριν από την ξήρανση, τα φυτά ταξινομούνται, τα κατεστραμμένα και τα μαραμένα στελέχη αφαιρούνται... Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Κόβουμε σε κύβους μήκους 1,5-2 εκ. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορα στεγνώνουν.

Μέθοδοι ξήρανσης:

• σε ανοιχτό αέρα
• στο ΦΟΥΡΝΟ;
• σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Σε ανοιχτό αέρα

Το τεμαχισμένο φυτό απλώνεται σε δίσκο και αφήνεται σε καλά αεριζόμενο μέρος.... Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Για ομοιόμορφη ξήρανση, η μάζα αναδεύεται περιοδικά. Η περίοδος στεγνώματος είναι περίπου ένας μήνας, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Το θρυμματισμένο προϊόν απλώνεται σε δίσκο και τοποθετείται στο φούρνο... Για να επιτρέπεται η ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα, η πόρτα του φούρνου αφήνεται ανοιχτή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας στεγνώματος. Για 3 ώρες, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους + 40 ° C. Στη συνέχεια τα κομμάτια αναμιγνύονται και η θερμοκρασία αυξάνεται στους + 60 ° C. Αυτή η λειτουργία παραμένει έως ότου το προϊόν στεγνώσει εντελώς. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία διαρκεί περίπου 10-12 ώρες.

Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Το ψιλοκομμένο λαχανικό απλώνεται στους δίσκους και τοποθετείται στο στεγνωτήριο.... Η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί σε + 55 ... + 60 ° С. Για ομοιόμορφη ξήρανση, οι παλέτες εναλλάσσονται περιοδικά. Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών και την πλήρωση των δίσκων.

Συνταγές για την παραγωγή κενών σέλινου για το χειμώνα

Προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές για τη συγκομιδή σέλινο για το χειμώνα.

Σάλτσα σέλινου

Η σάλτσα σέλινου είναι μια γευστική προσθήκη στα λαχανικά, τα ψάρια και το κρέας. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε:

• καταγεγραμμένο σέλινο - 100 g;
• αγγούρι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• χόρτα - 1 μάτσο
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τα λαχανικά και τα βότανα πλένονται, στεγνώνουν και ψιλοκομμένα.
2. Ανακατέψτε τα υλικά, χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε πιπέρι και αλάτι.
3. Απλώστε σε πλαστικά δοχεία και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.

Σαλάτα με σέλινο

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για το χειμώνα.

Κύρια συστατικά:

• καταγεγραμμένο σέλινο - 1 κιλό.
• κολοκυθάκια - 1 κιλό
• ντομάτες - 1 κιλό
• καρότα - 0,5 kg;
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• αλάτι - 40 g;
• ζάχαρη - 40 g

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Τα λαχανικά πλένονται και στεγνώνουν. Το σέλινο κόβεται σε κομμάτια, ντομάτες - σε δαχτυλίδια, καρότα - σε ράβδους, κολοκύθια - σε κύβους.
2. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο, αναμειγνύονται. Προστίθενται φυτικά έλαια, αλάτι και ζάχαρη. Αφήστε για 2 ώρες ώστε τα λαχανικά να δώσουν χυμό.
3. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα βράζει και μαγειρεύεται για 30 λεπτά.
4. Η παρασκευασμένη σαλάτα απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται με καπάκια.

Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό πέρασμα.

Κονσερβοποιημένοι μίσχοι σέλινου σε σάλτσα ντομάτας

Οι μίσχοι σέλινου για το χειμώνα είναι νόστιμοι όταν παρασκευάζονται με σάλτσα ντομάτας.

Θα χρειαστεί:

• καταγεγραμμένο σέλινο - 1 κιλό.
• ντομάτες - 2 κιλά
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλάτι - 0,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ξίδι 70% - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• καυτερή πιπεριά σε λοβό - 1 τεμ.
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Οι ντομάτες πλένονται και στεγνώνουν. Για να αποκτήσετε χυμό, περάστε έναν αποχυμωτή ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος και μετά αλέστε ένα κόσκινο. Η παραγωγή είναι 1,8 λίτρα χυμού ντομάτας. Μια κατσαρόλα με χυμό τοποθετείται στη σόμπα και μαγειρεύεται για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
2. Στη συνέχεια, το καυτό πιπέρι συνθλίβεται και προστίθεται στο χυμό ντομάτας. Προστίθενται επίσης ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι και αλεσμένο πιπέρι.Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
3. Το σέλινο πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε κομμάτια, προστίθεται στο τηγάνι και μαγειρεύεται για άλλα 25 λεπτά.
4. Προσθέστε ξύδι, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια χύνονται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγονται με καπάκια.
5. Τα κενά που προκύπτουν αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με μια κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς.

Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε κελάρι ή ντουλάπι.

Σάλτσα σούπας

Το σέλινο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διάφορων επιδέσμων για σούπες, οι οποίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Τα κύρια συστατικά ενός από αυτά:

• ντομάτες - 1 κιλό
• καρότα - 1 κιλό
• βουλγαρική πιπεριά - 350 γρ.
• καταπιεσμένο σέλινο - 1 μάτσο
• άνηθο και μαϊντανό για γεύση.
• αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα λαχανικά και τα χόρτα πλένονται, στεγνώνουν, ψιλοκομμένα.
2. Βάλτε σε ένα δοχείο, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.
3. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε καθαρά γυάλινα βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Ξηρός πρέσβης

Αυτή η μέθοδος παρασκευής σάς επιτρέπει να διατηρείτε όλες τις βιταμίνες που περιέχονται στο λαχανικό.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• καταπιεσμένο σέλινο - 1 μάτσο
• άνηθος - 1 μάτσο
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τα χόρτα ταξινομούνται, τα κατεστραμμένα και αφαιρούνται οι αργοί μίσχοι. Ξεπλύνετε και στεγνώστε.
2. Κόψτε σέλινο, άνηθο, μαϊντανό, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
3. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε γυάλινα βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Ενδιαφέρον στον ιστότοπο:

Χαρακτηριστικά της φύτευσης και της φροντίδας για το μίσχο

Πώς να μεγαλώσετε και να χρησιμοποιήσετε το μίσχο

Πώς να ξεφλουδίσετε σωστά το σέλινο και τι να μαγειρέψετε από αυτό

Πώς να μαζέψετε σέλινο

Το σέλινο τουρσί σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο, συμπληρωμένο με βραστό ρύζι ή πατάτες.

Για το τουρσί, χρειάζεστε τέτοια υλικά.:

• καταπιεσμένο σέλινο - 2 τεμ.
• σκελίδες - 5 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• νερό - 0,5 l;
• κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Το φυτό πλένεται, ξηραίνεται και συνθλίβεται.
2. Το θρυμματισμένο προϊόν προστίθεται σε νερό, προστίθεται κιτρικό οξύ, αλάτι και ζάχαρη. Βράζουμε, βράζουμε για 3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, το σέλινο βγαίνει από τη μαρινάδα, απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σκελίδες και μπαχάρι προστίθενται εκεί.
4. Η μαρινάδα βράζει και χύνεται το περιεχόμενο των βάζων. Ανασηκώστε τα καπάκια.
5. Τα βάζα αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν τελείως.

Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Ρίζα τουρσί και μίσχοι

Όχι μόνο οι μίσχοι σέλινου είναι τουρσί, αλλά και αλμυρά σνακ παρασκευάζονται επίσης από τη ρίζα.

Για να προετοιμάσετε τη ρίζα τουρσί, θα χρειαστείτε:

• ρίζα - 600 g;
• νερό - 3 l;
• χυμό λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας Λ.;
• ζάχαρη - 45 g;
• αλάτι - 70 g;
• σπόροι μάραθου - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να μαγειρέψω:

1. Η ρίζα πλένεται με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους (πλευρικό μήκος 1 cm). Μουλιάστε σε 1 λίτρο νερού με την προσθήκη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού.
2. Σε 1 λίτρο ζεστού νερού προσθέστε 30 g αλάτι, 15 g ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού. Βράζουμε.
3. Η ψιλοκομμένη ρίζα προστίθεται σε βραστό νερό και βράζεται για 3 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείται και τοποθετείται σε ψυχρό τρέξιμο.
4. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε 40 g αλάτι, 30 g ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας σε 1 λίτρο νερού. μεγάλο. χυμό λεμονιού, μάραθο. Βράζουμε και βράζουμε για 4 λεπτά.
5. Η ρίζα αφαιρείται από το νερό και απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι. Αφού το νερό στραγγίσει από αυτό, τοποθετείται σε αποστειρωμένο βάζο.
6. Ρίξτε το περιεχόμενο του βάζου με βραστό μαρινάρισμα, κλείστε με ένα πλαστικό καπάκι και αφήστε το να μαρινάρετε.

Μετά από 4 ημέρες, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση, αποθηκευμένο στο ψυγείο.

Μαριναρισμένο με αγγούρια και καρότα

Ένα δροσιστικό αλμυρό σνακ που είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μίσχος σέλινου - 1,3 κιλά
• καρότα - 0,9 kg;
• αγγούρι - 0,6 kg;
• άνηθος - 30 g;
• μαϊντανός - 30 g;
• αλάτι - 30 g;
• ζάχαρη - 20 g;
• ξύδι - 70 ml.
• νερό - 420 ml.
• φύλλα σταφίδας - 7 τεμ.
• σκελίδες - 10 g.

Πώς μαγειρεύουν:

1. Τα λαχανικά και τα βότανα πλένονται, στεγνώνουν και ψιλοκομμένα. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο και ανακατέψτε.
2. Ετοιμάστε μια μαρινάδα: αλάτι, ζάχαρη, φύλλα σταφίδας, γαρύφαλλα και ξύδι προστίθενται σε ζεστό νερό. Βράζουμε.
3. Η μάζα λαχανικών απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και χύνεται με μαρινάδα.
4. Οι τράπεζες καλύπτονται με καπάκια και αποστειρώνονται για 20-25 λεπτά. Τα καπάκια σφίγγονται.
5. Στη συνέχεια, τα δοχεία αναποδογυρίζονται και καλύπτονται με μια κουβέρτα, αφήνονται να κρυώσουν τελείως.

Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Άλλες μαρινάδες

Συνταγή για ένα νόστιμο και αρωματικό παρασκεύασμα με την προσθήκη φυτικού ελαίου, κατάλληλο για κατανάλωση το χειμώνα.

Συστατικά:

• στέλεχος με σέλινο - 280 g;
• Βουλγαρική πιπεριά - 70 g;
• μήλα - 90 g;
• νερό - 120 ml.
• ζάχαρη - 12 g;
• ξύδι - 37 ml.
• αλάτι - 7 g;
• πιπέρι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - 40 ml.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Τα λαχανικά πλένονται και στεγνώνουν. Το σέλινο κόβεται σε κομμάτια 10 cm, οι πιπεριές τεμαχίζονται, τα μήλα είναι λωρίδες. Τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι και ξύδι προστίθενται σε ζεστό νερό. Βράζουμε και βράζουμε για 10 λεπτά.
3. Το περιεχόμενο χύνεται με ζεστό μαρινάρισμα και καλύπτεται με καπάκια.
4. Τα βάζα αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν.

Φυλάσσετε σε κελάρια ή αποθήκες.

Πώς να μαζέψετε φυλλώδη σέλινο

Τα φύλλα του φυτού καταναλώνονται φρέσκα, προστίθενται σε σαλάτες και ζεστά γεύματα.

Στεγνώνουν σε εξωτερικούς χώρους για το χειμώνα.... Τα φύλλα κρέμονται σε τσαμπιά ή απλώνονται σε δίσκο σε καλά αεριζόμενο χώρο, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως. Ο χρόνος στεγνώματος είναι περίπου τριάντα ημέρες. Το αποξηραμένο προϊόν αλέθεται σε σκόνη και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Φυλάσσεται σε γυάλινα σκεύη ή σε σακούλες.

Για κατάψυξη, τα φύλλα συνθλίβονται και τοποθετούνται σε καλούπια πάγου... Συμπληρώστε καλά, γεμίστε με νερό και βάλτε τον στον καταψύκτη. Οι κατεψυγμένοι κύβοι στη συνέχεια αφαιρούνται και τοποθετούνται σε πλαστικά δοχεία. Φυλάσσετε στον καταψύκτη.

Ένα αλμυρό σνακ παρασκευάζεται επίσης από το φυλλώδες μέρος.... Για μαγείρεμα, πάρτε φύλλα σέλινου, σκόρδο (2-3 σκελίδες) και φύλλα δάφνης (2-3 τεμ.). Το σκόρδο και τα φύλλα δάφνης τοποθετούνται στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου γυάλινου βάζου και στη συνέχεια τοποθετούνται τα βότανα, ελαφρώς σφραγισμένα.

Τα βάζα με το περιεχόμενο χύνονται με μαρινάδα. Παρασκευάζεται ως εξής: ζάχαρη (100 g), αλάτι (80 g), ξίδι (1 ποτήρι) προστίθενται σε ζεστό νερό (4 φλιτζάνια), βραστά. Στη συνέχεια, τα δοχεία αποστειρώνονται για 20 λεπτά και τυλίγονται. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης στο σπίτι

Το φυτό διατηρείται φρέσκο στο κελάρι, στο άμμο. Η διάρκεια ζωής είναι 2-3 μήνες. Μια άλλη επιλογή είναι στο ψυγείο, στο χώρο των λαχανικών, τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα. Έτσι το φυτό παραμένει φρέσκο ​​για έως και ένα μήνα.

Κατεψυγμένο προϊόν αποθηκευμένο σε καταψύκτη, διάρκεια ζωής - 10-12 μήνες. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι -18 ° C. Για αποθήκευση, χρησιμοποιήστε πλαστικές σακούλες ή πλαστικά δοχεία.

Αναφορά. Το κατεψυγμένο προϊόν δεν καταψύχεται εκ νέου. Μετά την απόψυξη πρέπει να καταναλώνεται την ίδια ημέρα.

Αποξηραμένο προϊόν αποθηκευμένο σε γυάλινα βάζα ή χάρτινες σακούλες σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Η διάρκεια ζωής είναι 1 έτος.

Βάζα αλατισμένα και τουρσί σέλινο αποθηκεύονται στο ψυγείο για δύο μήνες.

Κονσερβοποιημένο προϊόν αποθηκεύονται σε κελάρια, υπόγεια, αποθήκες. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 2 χρόνια.

συμπέρασμα

Για τη διατήρηση του χειμώνα, το σέλινο είναι κατεψυγμένο, αποξηραμένο, τουρσί και κονσερβοποιημένο. Η προετοιμασία των κενών δεν απαιτεί πολύ χρόνο και χρήμα. Διατηρούν καλά και μπορούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή το χειμώνα. Κατεψυγμένα ή αποξηραμένα βότανα που προστίθενται στο πιάτο θα του δώσουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και πικάντικη γεύση.

Τουρσί και κονσέρβες σνακ είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε λαχανικά, κρέας και ψάρια.