Τι είναι το σέλινο: πολυετές ή ετήσιο φυτό, περιγραφή, χαρακτηριστικά, οφέλη και βλάβες

Για να είστε υγιείς, να κοιμάστε καλά και να βρίσκετε γαλήνη, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αγοράσετε ακριβά φάρμακα. Αυτό θα βοηθήσει έναν φυσικό θεραπευτή - τη φυτική καλλιέργεια του σέλινου. Όχι μόνο τα φύλλα είναι βρώσιμα, αλλά και το στέλεχος και η ρίζα. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε εάν είναι ένα πολυετές φυτό φυλλώδους σέλινου, πώς είναι χρήσιμο και πώς χρησιμοποιείται.

Τι είναι αυτό το λαχανικό

Αυτό είναι ένα φυτό κήπου της οικογένειας ομπρέλας. Η ρίζα και τα φύλλα του τρώγονται ως καρύκευμα. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, αμινοξέων και ιχνοστοιχείων. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και περιέχει αιθέρια έλαια.

Όταν χρησιμοποιείται σέλινο ο τόνος του σώματος ανεβαίνει. Χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, εξαλείφει την υπνηλία, επιταχύνει την αποβολή τοξινών από το σώμα. Τις περισσότερες φορές, το σέλινο προστίθεται στο μενού πολλών δίαιτων λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες - 12 kcal ανά 100 g. Είναι επίσης πολύ δημοφιλές στη λαϊκή ιατρική: ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, έχει διουρητικό αποτέλεσμα και αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Ωστόσο, δεν πρέπει να προστεθεί στη διατροφή εάν:

• έλκος;
• γαστρίτιδα;
• αιμορροϊδές;
• εγκυμοσύνη;
• γαλουχιά.

Δεν συνιστάται να καταναλώνετε τα λαχανικά ωμά πριν τον ύπνο.

Το σέλινο είναι ένα πολυετές ή ετήσιο φυτό

Είναι ένα διετές ή πολυετές μεσαίου μεγέθους λαχανικό (ύψους έως 1 m) με πυκνωμένη ρίζα. Οι καρποί του έχουν στρογγυλό σχήμα με πέντε νήματα σε κάθε μισό. Το φυτό καλλιεργείται από σπόρους και έτοιμα φυτά. Όλοι οι τύποι σέλινου προτιμούν υγρό έδαφος.

Υπάρχουν τρία ποικιλίες:

• σεντόνι;
• έχων μίσχον;
• ρίζα.

Σεντόνι

Το φυλλώδες σέλινο είναι ένα ετήσιο φυτό. Του ρίζα πολύ λεπτότερο από άλλα, και τα φύλλα είναι οπτικά παρόμοια με το μαϊντανό. Περιέχουν οξαλικά και χλωρογενικά οξέα, βιταμίνες Β και Ε, αιθέρια έλαια, μέταλλα, μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για την ανοσία και την υγεία των αγγείων. 100 γραμμάρια σέλινου είναι ο καθημερινός κανόνας των βιταμινών Α και Γ.

Τα φύλλα ξηραίνονται για το χειμώνα, καταναλώνονται ως χυμός και smoothies, ψήνουμε πίτες, παγώνουμε, προσθέτουμε κατά τη συντήρηση.

Προστίθεται φύλλο σέλινου στη διατροφή για απώλεια βάρους. Είναι πολύ δημοφιλές στην ιατρική: με ανδρική ανικανότητα, χαμηλή αιμοσφαιρίνη και χαμηλή αρτηριακή πίεση, αθηροσκλήρωση. Λαμβάνεται επίσης για άγχος και αϋπνία αντί για ηρεμιστικά.

Προσοχή! Όταν καταναλώνεται καθημερινά, το σέλινο αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού και προκαλεί γαστρίτιδα.

Εχων μίσχον

Είναι ένα διετές φυτό ύψους έως 1 m. Τα ριζικά λαχανικά περιέχουν πρωτεΐνες, κάλιο, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες B1, B2, PP, καροτίνη και αιθέρια έλαια.

Στο μίσχο σέλινο, όλα τα μέρη είναι βρώσιμα. Έχουν έντονη οσμή και γλυκόπικρη γεύση. Το λαχανικό χρησιμοποιείται ωμό, βρασμένο ή ψημένο. Κατά κανόνα, παρασκευάζονται από αυτό το πρώτο και το δεύτερο μάθημα, χυμοί, σάλτσες, καρυκεύματα κ.λπ. Χρησιμοποιείται επίσης για την απώλεια βάρους.

Σέλινο μίσχο Συνιστάται να προσθέτετε αντί για αλάτι, για νεφρικές παθήσεις και οστεοπόρωση. Χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό, ήπιο αντικαταθλιπτικό και υπνωτικό χάπι.

Σπουδαίος! Συνιστάται να τρώτε ωμό σέλινο. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, χάνονται οι χρήσιμες ιδιότητές του.

Ρίζα

Το σέλινο ρίζας είναι ένα διετές φυτό. Γνωστό ως μπαχαρικό για πιάτα με κρέας. Τρώγεται επίσης ως ανεξάρτητο λαχανικό.Χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πρώτου και δεύτερου μαθήματος, χυμών και ποτών.

Όταν αγοράζετε ρίζα σέλινου, προσέξτε το δέρμα του. Θα πρέπει να έχει μια επίπεδη και λεία επιφάνεια. Διαφορετικά, το λαχανικό θα είναι σκληρό.

συμπέρασμα

Το σέλινο περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Εισάγεται στη διατροφή για δίαιτες, άγχος, αϋπνία, καθώς και πολλές ασθένειες. Τρώγοντας καλλιέργεια, όχι μόνο εμπλουτίζετε το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες, αλλά και το καθαρίζετε από τοξίνες και τοξίνες.