Ανασκόπηση των καλύτερων ποικιλιών μαϊντανού και των ποικιλιών τους
Petroselinum - «μεγαλώνει στην πέτρα», όπως οι αρχαίοι Έλληνες ονόμαζαν μαϊντανό, ο οποίος έγινε άγριος στις βραχώδεις ακτές της Πελοποννήσου. Αρχικά, ο μαϊντανός καλλιεργήθηκε ως διακοσμητικό φυτό, αργότερα αξιολογήθηκε η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες των χόρτων, των ριζών και των σπόρων. Με την πάροδο του χρόνου, οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να αναπτύξουν πολλές ποικιλίες φύλλων, σγουρού και μαϊντανού ρίζας.
Σε αυτό το υλικό, έχουμε συλλέξει κορυφαίες ποικιλίες για εσάς με περιγραφή των κύριων χαρακτηριστικών.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Περιγραφή και χαρακτηριστικά του φυτού
Ο μαϊντανός είναι ένα διετές φυτό από την οικογένεια Umbrella... Συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιο πράσινο και ρίζες. Στο δεύτερο έτος της καλλιεργητικής περιόδου, το φυτό σχηματίζει ένα μίσχο με σπόρους. Η καλλιέργεια φτάνει σε ύψος 1,5 m. Η σγουρή ποικιλία είναι συμπαγής σε μέγεθος, οι θάμνοι μεγαλώνουν έως και 80 cm.
Χρώμα φύλλων από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο πράσινο... Η πλάκα του φύλλου έχει τριγωνικό σχήμα, δύο φορές κοψίματα, κάτω από ματ, γυαλιστερό πάνω. Τα σγουρά φύλλα μαϊντανού είναι έντονα κυματοειδή, ελαφρώς σκληρά.
Οι μίσχοι είναι όρθιοι, διακλαδισμένοι, λεπτό ή παχύ, ανάλογα με την ποικιλία.
Η ρίζα μαϊντανού έχει κυλινδρικό, κωνικό, συντηρητικό σχήμα... Το δέρμα είναι γκρι-λευκό, η σάρκα είναι λευκό ή κρεμώδες γκρι χρώμα. Το μήκος εξαρτάται από την ποικιλία και είναι 18-30 cm. Το βάρος είναι 30-300 g.
Τα χόρτα ποικιλίας ρίζας είναι σκούρο πράσινο, απαλό, αρωματικό... Η λεπίδα των φύλλων είναι έντονα τεμαχισμένη, ελαφρώς χονδροειδής σε σύγκριση με το μαϊντανό των φύλλων. Το όρθιο στέλεχος είναι πολύ διακλαδισμένο και μεγαλώνει έως 1 m ύψος.
Peduncle με μικρά κίτρινα-πράσινα λουλούδια, που συλλέγονται σε ομπρέλες... Οι σπόροι έχουν επιμήκη ωοειδή, καφέ-πράσινο χρώμα. Η κουλτούρα μπαίνει στην περίοδο ανθοφορίας τον Ιούλιο - τον Αύγουστο.
Η γεύση των χόρτων είναι δροσιστική, πικάντικη, με αίσθηση επίγευσης... Το άρωμα είναι έντονο, ξινό. Η ρίζα μαϊντανού χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα λόγω της περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια. Η γεύση θυμίζει ταυτόχρονα σέλινο και καρότα.
Η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται τον Μάρτιο - Απρίλιο μετά τη θέρμανση του εδάφους σε βάθος τουλάχιστον 2 cm.
Οι σπόροι στρωματοποιούνται για να αυξήσουν τη βλάστηση: εμποτίζονται σε ζεστό νερό για 2 ημέρες, στη συνέχεια τυλίγονται σε ένα υγρό πανί και αφήνονται μέχρι να εμφανιστούν τα φυτά. Στη συνέχεια, η δέσμη τοποθετείται στο ψυγείο για 10 ημέρες, μετά την οποία στεγνώνει μέχρι να ρέει.
Φυτό κατάλληλο για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος, θερμοκήπιο, κάτω από καταφύγια ταινιών σε θερμοκήπια, στο περβάζι.
Για ανάπτυξη σε βιομηχανική κλίμακα χρησιμοποιήστε ολλανδική υδροπονική τεχνολογία καλλιέργειας - τεχνητό περιβάλλον χωρίς χώμα. Το ριζικό σύστημα βυθίζεται σε ένα υδατικό διάλυμα θρεπτικών ουσιών κορεσμένο με οξυγόνο, ή ένα πορώδες υπόστρωμα. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει συχνή στάγδην άρδευση με θρεπτικά διαλύματα.
Ορυκτό μαλλί, διογκωμένος πηλός, πριονίδι, κοκοφοίνικα χρησιμοποιούνται ως υπόστρωμα.
Αναφορά. Σε περιοχές με κρύο κλίμα (στη Σιβηρία, στα Ουράλια), η χειμερινή σπορά μαϊντανού και η καλλιέργεια της ποικιλίας ρίζας μέσω φυτωρίων. Στη μεσαία λωρίδα και στα νότια της χώρας, οι σπόροι σπέρνονται απευθείας σε έτοιμα κρεβάτια.
Ο μαϊντανός αναπτύσσεται καλύτερα σε εδάφη με ουδέτερη ή ελαφρώς όξινη οξύτητα. (pH = 6,5-7,5). Η κουλτούρα χρειάζεται επαρκές πότισμα, χαλάρωση των κρεβατιών και βοτάνισμα, αραίωση των καλλιεργειών και εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων.
Οι καλύτερες ποικιλίες φύλλων
Ο πίνακας περιέχει χαρακτηριστικά δημοφιλών ποικιλιών ποικιλίας φύλλων.
| Ονομα | Ημέρες ωρίμανσης | Γεύση / άρωμα | Χαρακτηριστικά: | Χρώμα | Παραγωγικότητα kg / m² |
| Συνηθισμένο φύλλο | 65-75 | Πικάντικο, φωτεινό | Καλά ανεπτυγμένη ροζέτα, πλούσιο πράσινο, μικρές ρίζες | Πράσινος | 3,5-11 |
| Όμορφο φεστιβάλ | 55-60 | Πικάντικο, πλούσιο | Καλά ανεπτυγμένη ροζέτα με έντονα τεμαχισμένα φύλλα | Ανοιχτό πράσινο | 3-8 |
| Πράσινο κρύσταλλο | 85-90 | Πικάντικο, πλούσιο | Η ροζέτα είναι μισή ανυψωμένη, τα φύλλα είναι μεγάλα | Σκούρο πράσινο | 2,8-3,5 |
| Γόησσα | 70-80 | Πικάντικο, πλούσιο | Ημι-κατακόρυφη ροζέτα με πυκνό πράσινο | Πράσινος | 3,2-4,5 |
| Σάντουιτς με φύλλα | 65-80 | Πικάντικο, έντονα έντονο | Ημι-κατακόρυφη ροζέτα με πυκνό πράσινο | Πράσινος | 3,2-4,2 |
Οι καλύτερες ποικιλίες ποικιλιών ρίζας
Ο πίνακας περιέχει δημοφιλείς ποικιλίες μαϊντανός ρίζας, χαρακτηρίζεται από ανεπιτήδευτη φροντίδα και ευχάριστη γεύση.
| Ονομα | Ημέρες ωρίμανσης | Σχήμα ρίζας | Μήκος cm | Βάρος g | Χρώμα πολτού |
| Ζάχαρη | 95-100 | Κωνικός αιχμηρός |
25-30 | 100-110 | Γκρι-λευκό |
| Ενδοτικότητα | 128-130 | Κωνικός αιχμηρός |
20-22 εκ | 90-100 γρ | Γκρι-λευκό |
| Μπορντόβιτς | 130-135 | Επιμήκη κυλινδρική | 30-35 | 150-170 | Γκρι-λευκό |
| Αετός | 130-135 | Σε σχήμα κώνου | 25-30 | 130-140 | Γκρι-λευκό |
| Καλημέρα | 125-130 | Σε σχήμα κώνου αιχμηρός |
20-23 | 100-120 γρ | άσπρο |
Ενδιαφέρον στον ιστότοπο:
Ασθένειες και παράσιτα του μαϊντανού: μέθοδοι ελέγχου και πρόληψης
Οι καλύτερες ποικιλίες σγουρού μαϊντανού
Ο πίνακας παρουσιάζει χαρακτηριστικά των καλύτερων ποικιλιών σγουρός μαϊντανός.
Ένα κοινό χαρακτηριστικό είναι ότι τα πράσινα διατηρούν τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το κόψιμο.
| Ονομα | Ημέρες ωρίμανσης | Φύλλα | Γεύση / άρωμα | Χρώμα | Χαρακτηριστικό της ποικιλίας | Παραγωγικότητα kg / m² |
| Κουσεριέτ | 85-90 | Κυματοειδές, διακοσμητικό | Πικάντικο, πλούσιο | Πράσινος | Η πρίζα είναι πυκνή, ανυψωμένη | 6-8 |
| σλαυικός | 70-80 | Μεγάλα, έντονα κυματοειδή, σγουρά με μακριά μίσχους | Πικάντικο, πλούσιο | Σκούρο πράσινο | Ημι-κατακόρυφη ροζέτα, ισχυρή, έντονα φυλλώδης | 3,8-4,5 |
| Mooskrause 2 | 80-90 | Λεπτή, έντονα πτυχωμένη | Λεπτή, πλούσια | Σκούρο πράσινο | Η έξοδος είναι μεσαίου μεγέθους, πυκνή | 7,9-8,4 |
| Esmeralda | 32-40 | Διακοσμητικό, μεσαίο, σγουρό | Ωραία, γλυκιά, απαλή | Πράσινος | Η ροζέτα είναι μισή ανυψωμένη, μεσαίου μεγέθους, με λεπτές μίσχους | 1-1,5 |
| Πέτρα | 80-95 | Μεγάλο, κυματιστό | Πικάντικο, πλούσιο | Σκούρο πράσινο | Πρίζα, ανυψωμένη | 2,3-3 |
Οι καλύτερες ποικιλίες ως προς την ωρίμανση
Όλες οι ποικιλίες μαϊντανού χωρίζονται σε αρχές, μέσα σεζόν και αργά. Ο πίνακας περιέχει δημοφιλείς ποικιλίες φύλλων και ποικιλιών ρίζας με ένδειξη ημερομηνιών και χαρακτηριστικών ωρίμανσης.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Χαρακτηριστικά: | Χρώμα | Η μορφή | Παραγωγικότητα kg / m² |
| Ιταλικός γίγαντας | Μέσα σεζόν φυλλώδη (70-80 ημέρες) | Ημι-κατακόρυφη ροζέτα, ύψους 65-67 εκ. Το φυτό είναι ανθεκτικό στον παγετό έως -10 ° С | Πράσινος | Τα φύλλα είναι μεγάλα, τριγωνικά | 2,8-5 |
| Ο τελικός | Ρίζα μεσαίας σεζόν (130-135 ημέρες) | Βάρος ρίζας 150-190 g, μήκος 20-23 cm | Γκρι-λευκό | Κωνική μυτερή ρίζα | 4-5 |
| Καρναβάλι | Μέσα σεζόν φυλλώδη (70-90 ημέρες) | Η ροζέτα είναι μεγάλη, με μεγάλο αριθμό φύλλων (40-100 τεμ.) | Σκούρο πράσινο | Τριγωνικό, με βαθιές λοβές | 1,5-2 |
| Σγουρά Σου | Νωρίς σγουρά (30-40 ημέρες) | Τα πράσινα μεγαλώνουν γρήγορα μετά την κοπή, δεν ξεθωριάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα | Ανοιχτό πράσινο | Τα φύλλα είναι ανοιχτά, έντονα κυματοειδή | 2,3-3 |
| Πρίμα | Πρώιμο φύλλο (25-30 ημέρες) | Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο (αντέχει σε θερμοκρασίες έως -9 ° C), κερδίζει γρήγορα πράσινη μάζα | Σκούρο πράσινο | Τα φύλλα τεμαχίζονται έντονα με λείους λοβούς | 1,7-2,3 |
Οι καλύτερες ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος
Ο πίνακας περιέχει φυλλώδεις ποικιλίες μαϊντανού ιδανικές για υπαίθρια καλλιέργεια.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Η μορφή | Χρώμα | Γεύση / άρωμα | Χαρακτηριστικά: | Παραγωγικότητα kg / m² |
| Aster (σγουρά) | 55-60 | Τα φύλλα είναι μεγάλα, έντονα κυματοειδή | Σκούρο πράσινο | Λεπτή, φωτεινή | Η πρίζα είναι μισή ανυψωμένη, μεσαίου μεγέθους, πυκνή | 4-5 |
| Αεράκι (φύλλα) | 70-80 | Τα φύλλα είναι μεγάλα, κυματιστά | Σκούρο πράσινο | Πικάντικο, πλούσιο | Η πρίζα είναι μισή ανυψωμένη, μεσαίου μεγέθους, πυκνή | 4-6 |
| Σαλάτα (φύλλα) | 65-75 | Τα φύλλα είναι μεγάλα, κυματιστά | Σκούρο πράσινο | Πικάντικο, πλούσιο | Η πρίζα είναι πυκνή, υψωμένη με πυκνό πράσινο | 3-4 |
| Bogatyr (φύλλα και ρίζα) | Πράσινα - 55-60, ρίζα - 140-160 | Η ρίζα είναι κωνική, μυτερή, βάρους 110 g, μήκους 20 εκ. Τα φύλλα είναι κυματιστά | Ρίζα με κρεμώδη πολτό, πράσινα φύλλα | Πικάντικο, πλούσιο | Μια ποικιλία πολλαπλών χρήσεων (ρίζα και χόρτα). Ημι-απλωμένη ροζέτα | |
| Gloria (φύλλα) | 50-60 | Τα φύλλα είναι μεγάλα, τριγωνικά | Πράσινος | Πικάντικο, πλούσιο | Η πρίζα είναι πυκνή, υψωμένη με πυκνό πράσινο | 1,5-1,7 |
Οι καλύτερες κριτικές για τους κηπουρούς έλαβαν μαϊντανό Bogatyr χάρη στον καθολικό σκοπό, την ανεπιτήδευτη φροντίδα και την υψηλή απόδοση.
συμπέρασμα
Ο μαϊντανός είναι μια διετής καλλιέργεια που παράγει πλούσιο πράσινο και ρίζες. Η μάζα, το μήκος της ρίζας, το ύψος και η πυκνότητα της ροζέτας, το σχήμα της λεπίδας και το χρώμα εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Υπάρχουν πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης που προορίζονται για πρόωρη εξαναγκαστική χόρτα (Curly Sue, Prima, Astra, Gloria).
Οι καθυστερημένες ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για χειμερινή σπορά (Πράσινος κρύσταλλος). Οι ποικιλίες ρίζας (Sugar, Urozhainaya, Bordovik) σας επιτρέπουν να καλλιεργείτε όχι μόνο μεγάλες καλλιέργειες ρίζας, αλλά και να έχετε αρωματικά χόρτα. Η παγκόσμια ποικιλία Bogatyr εκτιμάται για την ικανότητα συλλογής ζουμερών χόρτων και μεγάλων ριζών.