Οι καλύτεροι τρόποι συγκομιδής μαϊντανού για το χειμώνα σε ξηρή, παγωμένη και κονσερβοποιημένη μορφή

Ο μαϊντανός δίνει στο φαγητό μια μοναδική γεύση και άρωμα · είναι μια χρήσιμη προσθήκη σε σαλάτες, ορεκτικά, πρώτο και δεύτερο μάθημα. Χρησιμοποιείται όχι μόνο φρέσκο ​​το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, αλλά και συγκομίζεται για το χειμώνα: αποξηραμένο, κονσερβοποιημένο, κατεψυγμένο.

Τα πράσινα του θερμοκηπίου που αγοράζονται το χειμώνα στερούνται πρακτικά βιταμινών και μικροστοιχείων. Και ο μαϊντανός κήπου που έχει συλλεχθεί σωστά παραμένει χρήσιμος καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής.

Τι μαϊντανό είναι κατάλληλο για αποθήκευση για το χειμώνα: επιλογή και προετοιμασία

Για αποθήκευση για το χειμώνα, ο μαϊντανός κόβεται πριν από την ανθοφορία... Αυτή τη στιγμή, τα φύλλα του φυτού είναι μαλακά, με έντονο, πλούσιο άρωμα. Όλα τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται στα φύλλα και τους μίσχους του φυτού.

Συμβούλιο. Είναι καλύτερα να κόβετε χόρτα για αποθήκευση σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες, όταν στεγνώνει η δροσιά.

Ο μαϊντανός για αποθήκευση για το χειμώνα πρέπει να είναι φρέσκος... Εάν δεν έχετε τη δική σας καλλιέργεια, είναι καλύτερο να αγοράσετε χόρτα από έναν αξιόπιστο πωλητή στην αγορά παρά σε ένα σούπερ μάρκετ. Τα βότανα που αγοράζονται σε ένα κατάστημα χάνουν το άρωμα και τη γεύση τους από ακατάλληλη, μακροχρόνια αποθήκευση.

Συμβούλιο. Μην αγοράζετε μαϊντανό για μακροχρόνια αποθήκευση σε ένα πακέτο στο οποίο δεν μπορείτε να δείτε και να μυρίσετε τη δέσμη.

Όταν αγοράζετε χόρτα για συγκομιδή για το χειμώνα, δώστε προσοχή στα ακόλουθα σημάδια:

• φρέσκο ​​μαϊντανό - ομοιόμορφο σκούρο πράσινο, όχι θυελλώδες.
• τα φύλλα δεν πρέπει να σκίζονται στα κλαδιά ·
• εάν τσαλακώσετε ένα φύλλο, μπορείτε να νιώσετε το άρωμα της πρασινάδας.
• αν αγοράσετε ριζωμένο μαϊντανό, θα πρέπει να είναι λευκό.

Πριν από τη συγκομιδή, το πράσινο μέρος διαχωρίζεται από τις ρίζες, διαχωρίζονται, αφαιρούνται τα ξηρά και κίτρινα φύλλα... Στη συνέχεια, βάλτε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Ξεπλύνετε καλά και απλώστε σε μια πετσέτα μέχρι να στεγνώσει εντελώς.

Ο μαϊντανός συγκομίζεται για το χειμώνα με διάφορους τρόπους:

• ξήρανση;
• πάγωμα;
• αλάτι
• κονσερβοποίηση.

Ενδιαφέρον στον ιστότοπο:

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μαϊντανού σε ένα θερμοκήπιο

Φύτευση και φροντίδα για μαϊντανό ρίζας σε εξωτερικούς χώρους

Πώς να μεγαλώσετε σωστά το μαϊντανό σε ένα περβάζι

Αποξηραμένος μαϊντανός για το χειμώνα

Το αποξηραμένο βότανο διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και το πικάντικο άρωμά του... Απαιτεί λίγο χώρο για αποθήκευση, καθώς μειώνεται σημαντικά σε μέγεθος και βάρος.

Στέγνωμα στο φούρνο

Βέλτιστη θερμοκρασία στεγνώματος 40-60 ° С... Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, το προϊόν στεγνώνει γρηγορότερα. Αλλά αυτό χαλάει την εμφάνισή του, χάνονται πολλές χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στο φυτό.

Τα έτοιμα κλαδιά απλώνονται σε ένα ταψί. Στεγνώστε στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή για 5-6 ώρες.

Εάν κόψετε την πράσινη μάζα και την απλώσετε σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα λεπτό στρώμα, θα είναι έτοιμο σε 1,5-2 ώρες.

Ξήρανση σε στεγνωτήριο

Τα χόρτα ξηραίνονται με ολόκληρα κλαδιά ή ψιλοκομμένα... Απλώστε σε μια παλέτα. Στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο, ρυθμίστε τη λειτουργία "Για βότανα", η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 45 ° C. Για ομοιόμορφη ξήρανση, συνιστάται η αντικατάσταση των παλετών κάθε 1,5 ώρα. Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από την υγρασία του αέρα, το μέγεθος κοπής και την ποσότητα των τροφίμων.

Ξήρανση μικροκυμάτων

Ένα επίπεδο πιάτο καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα στην οποία απλώνεται ο μαϊντανός... Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ενεργοποιημένος με πλήρη ισχύ για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, το προϊόν επιθεωρείται: εάν δεν είναι αρκετά στεγνό, η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Αυτό συμβαίνει έως ότου το προϊόν είναι πλήρως έτοιμο.

Ξήρανση με αέρα

Ο μακρύτερος, αλλά όχι λιγότερο αποτελεσματικός τρόπος... Αποξηραμένο μαϊντανό με κλαδιά ή ψιλοκομμένο. Τα χόρτα τοποθετούνται σε παλέτες πάχους όχι περισσότερο από 1 cm και τοποθετούνται σε αεριζόμενο χώρο. Οι παλέτες καλύπτονται με γάζα. Τα βότανα αναποδογυρίζονται περιοδικά, γεγονός που θα επιταχύνει το χρόνο στεγνώματος και θα αποτρέψει το στέγνωμα του προϊόντος.

Δέσμες πρασινάδας κρέμονται κάτω από ένα κουβούκλιο με το πράσινο μέρος κάτω σε καλά αεριζόμενο μέρος. Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως στο προϊόν, ώστε να μην κιτρινίσει.

Ο χρόνος στεγνώματος κυμαίνεται από 5 έως 20 ημέρες ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και το πάχος κοπής.

Έλεγχος ετοιμότητας

Ο βαθμός ετοιμότητας καθορίζεται από την εμφάνιση. Το τελικό προϊόν θρυμματίζεται εύκολα. Ο αποξηραμένος μαϊντανός αλλάζει ελαφρώς τη γεύση και τη μυρωδιά του.

Αναφορά. Όταν στεγνώσει σωστά, ο μαϊντανός έχει πράσινο χρώμα, πικάντικο άρωμα και ελαφρώς πικρή γεύση.

Αποθήκευση αποξηραμένου μαϊντανού

Ο αποξηραμένος ψιλοκομμένος μαϊντανός τοποθετείται σε καθαρά, στεγνά βάζα με καπάκια και αποθηκευμένο σε σκοτεινό μέρος.

Εάν στεγνώσετε το μαϊντανό σε κλαδιά, τα φύλλα απαλλάσσονται από τους μίσχους, συνθλίβονται, τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα και τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος.

Διάρκεια ζωής των ξηρών καρυκευμάτων -1 χρόνος.

Παγωμένος μαϊντανός για το χειμώνα

Παγωμένος μαϊντανός διατηρεί το αρωματικό άρωμα και τη χαρακτηριστική του γεύση σχεδόν αμετάβλητη... Οι περισσότερες βιταμίνες αποθηκεύονται σε αυτό και η προετοιμασία για κατάψυξη δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Ο μαϊντανός καταψύχεται σε τσαμπιά, ολόκληρα κλαδιά και σε ψιλοκομμένη μορφή.

Για να παγώσετε και να αποθηκεύσετε το προϊόν στον καταψύκτη, χρησιμοποιήστε το συνηθισμένες πλαστικές σακούλες ή ειδικά δοχεία τροφίμων για κατάψυξη, προσκόλληση φιλμ.

Για υψηλής ποιότητας κατάψυξη, είναι σημαντικόέτσι ώστε το επιλεγμένο δοχείο να είναι καλά κλειστό. Όταν παγώνει σε μια σακούλα, αποβάλλεται υπερβολικός αέρας.

Συμβούλιο. Για κατάψυξη, επιλέξτε ένα μικρό δοχείο έτσι ώστε το φαγητό να είναι λιγότερο εκτεθειμένο σε ζεστό αέρα όταν αφαιρείται από τον καταψύκτη. Αυτό επηρεάζει την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Αποθηκεύστε τον κατεψυγμένο μαϊντανό στους -5 ... -20 ° С... Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες διατηρούν καλύτερα τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα χόρτα.

Δεν συνιστάται η κατάψυξη του αποψυγμένου προϊόντος., καθώς αυτό θα επηρεάσει την ποιότητά του.

Η διάρκεια ζωής του κατεψυγμένου προϊόντος είναι 1 έτοςεάν δεν έχει καταψυχθεί ξανά.

Συμβούλιο. Επισημάνετε τα δοχεία για να παρακολουθείτε τις ημερομηνίες λήξης και να προσδιορίζετε το σωστό φαγητό στην κατάψυξη.

Κατάψυξη σε παγάκια

Ο μαϊντανός διαχωρίζεται και πλένεται... Τα τραχιά στελέχη κόβονται - μπορούν να καταψυχθούν ξεχωριστά και να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα ζωμού για να προσθέσουν ένα πικάντικο άρωμα.

Τα φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε σε δίσκους παγάκια και σφίξτε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε κρύο βραστό νερό. Τα καλούπια τοποθετούνται στον καταψύκτη για 4 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρούνται, οι παγάκια μεταφέρονται γρήγορα σε πλαστικές σακούλες, οι οποίες τοποθετούνται στον καταψύκτη για μόνιμη αποθήκευση.

Τα χόρτα μπορούν επίσης να τεμαχιστούν σε μπλέντερ... Ταυτόχρονα, θα δώσει χυμό και δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε καλούπια, συμπιέζεται και καταψύχεται. Στη συνέχεια, οι κύβοι αφαιρούνται από το καλούπι, τοποθετούνται σε σακούλες και τοποθετούνται στον καταψύκτη.

Κατεψυγμένο σε λάδι

Για να αποφευχθεί η κατάψυξη των πράσινων και να διατηρηθεί το χρώμα και η μυρωδιά τους, καταψύχονται σε λάδι.... Για να γίνει αυτό, τα προπαρασκευασμένα φύλλα μαϊντανού χωρίς στελέχη ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι ή σε ένα μπλέντερ. Απλώστε σε καλούπια για 2/3 του όγκου και γεμίστε με φυτικό λάδι. Τα καλούπια τοποθετούνται στον καταψύκτη.Μετά την κατάψυξη, οι προκύπτοντες κύβοι τοποθετούνται σε σακούλες ή δοχεία και τοποθετούνται στον καταψύκτη για μακροχρόνια αποθήκευση.

Διαβάστε επίσης:

Ρίζα μαϊντανού: θεραπευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Καλύτερες θεραπείες προσώπου: Μάσκες μαϊντανού

Φρέσκο ​​κατεψυγμένο

Κατά την κατάψυξη φρέσκου μαϊντανού, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί αυτό τα χόρτα ήταν εντελώς στεγνά και δεν κολλούσαν μαζί σε μία μπάλα πάγου. Καταψύξτε χόρτα ολόκληρα και χύμα.

Πάγωμα χύμα

Ο προπαρασκευασμένος μαϊντανός διαχωρίζεται από τους χονδροειδείς μίσχους και ψιλοκομμένο. Τοποθετούνται σε δοχεία ή συσκευασίες (χύμα ή στριμμένα σε ρολό). Υπογράψτε και βάλτε στον καταψύκτη για αποθήκευση.

Κατάψυξη από κλαδιά

Εάν δεν υπάρχει χρόνος να χτυπήσετε με έναν τεμαχιστή, ο μαϊντανός παγώνει σε τσαμπιά. Για να γίνει αυτό, τα κλαδιά, έτοιμα για κατάψυξη, χωρίζονται σε τμηματικές δέσμες, καθένα για μία χρήση. Η δέσμη τυλίγεται σε πλαστική μεμβράνη ή σακούλα για να σχηματίσει ρολό. Υπογράψτε και βάλτε στον καταψύκτη για αποθήκευση.

Κενά μαϊντανού για το χειμώνα

Εκτός από την ξήρανση και την κατάψυξη, υπάρχουν και άλλοι τρόποι προετοιμασίας του μαϊντανού για το χειμώνα. Εξετάστε τις καλύτερες συνταγές.

Αλάτισμα με κλαδιά σε βάζα

Ο αλατισμένος μαϊντανός χωρίς μαρινάρισμα είναι ο ευκολότερος τρόπος προετοιμασίας.

Συστατικά:

• μαϊντανός - 1 κιλό
• αλάτι - 200 g

Ο μαϊντανός διαχωρίζεται, οι ρίζες κόβονται, πλένονται και στεγνώνουν καλά. Τοποθετήστε σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο. Πασπαλίζουμε τη μάζα με αλάτι. Κλείστε καλά το καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο. Για να αποφευχθεί η μούχλα της μάζας, πασπαλίζουμε με αλάτι στην κορυφή.

Τα χόρτα μπορούν να τεμαχιστούν και να αλατιστούν με τον ίδιο τρόπο..

Με άνηθο

Το μαϊντανό αλατίζεται επίσης με την προσθήκη άλλων βοτάνων, για παράδειγμα, άνηθο.

Συστατικά:

• μαϊντανός - 500 g;
• άνηθος - 500 g;
• αλάτι - 200 g

Ο μαϊντανός διαχωρίζεται, πλένεται, στεγνώνεται, κόβεται. Τα ψιλοκομμένα χόρτα τοποθετούνται σε ξεχωριστό δοχείο, πασπαλίζονται με αλάτι και ανακατεύονται καλά. Τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζονται. Για να αποτρέψετε το σχηματισμό μούχλας στην κορυφή, πασπαλίζετε με επιπλέον αλάτι. Τα βάζα κλείνουν με καπάκια και αποθηκεύονται στο ψυγείο.

Με σέλινο

Για να αποκτήσετε ένα μείγμα βιταμινών, αναμιγνύονται διάφοροι τύποι χόρτων.

Συστατικά:

• μαϊντανός - 250 g;
• άνηθος - 250 g;
• σέλινο - 250 g;
• αλάτι - 250 g.

Ο μαϊντανός και ο άνηθος ταξινομούνται, πλένονται και κόβονται σε μήκος 1,5-2 εκ. Το σέλινο ξεφλουδίζεται, πλένεται και κόβεται σε κομμάτια μήκους 1,5-2 εκ. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο, καλύπτονται με αλάτι και αναμιγνύονται. Στη συνέχεια απλώνονται σε καθαρά, στεγνά βάζα και σφραγίζονται προσεκτικά. Αφήστε το να βράσει για 1-2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα μειώνεται και αφήνει χυμό. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο περισσότερη μάζα στο βάζο και κλείστε το καπάκι. Αποθηκεύστε τα βάζα στο ψυγείο ή στο δροσερό δωμάτιο.

Στη μαρινάδα

Συνταγή μαϊντανού τουρσί που χρειάζεται μόνο 20-30 λεπτά για το μαγείρεμα.

Συστατικά:

• μαϊντανός - 500 g;
• ξύδι - 150 ml.
• νερό - 0,8 l;
• ζάχαρη - 50 g;
• αλάτι - 50 g;
• φύλλα δάφνης - 2 τεμ .;
• σκόρδο - 4 δόντια.

Ο μαϊντανός διαχωρίζεται, πλένεται, οι ρίζες κόβονται, ξηραίνονται ελαφρώς και ψιλοκομμένα. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι. Ο μαϊντανός και το σκόρδο τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: βράστε νερό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και δάφνη, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε ξύδι 2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Ρίχνουμε μαϊντανό με βραστό διάλυμα.

Μια πετσέτα τοποθετείται στο κάτω μέρος μιας φαρδιάς κατσαρόλας και ένα βάζο με βότανα. Νερό σε θερμοκρασία 80-90 ° C χύνεται σε μια κατσαρόλα και το κομμάτι εργασίας αποστειρώνεται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στρίψτε το καπάκι, γυρίστε το βάζο και καλύψτε το με μια κουβέρτα. Τα ψυγμένα βάζα αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Σε φυτικό λάδι

Το φυτικό έλαιο θα προστατεύσει τον μαϊντανό από την αλλοίωση και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής κατά 3-4 μήνες.

Συστατικά:

• μαϊντανός - 300 g;
• λίγο λαχανικό - 200 ml.

Τα έτοιμα χόρτα κόβονται και τοποθετούνται σε αποστειρωμένο βάζο. Το λάδι θερμαίνεται σε υδατόλουτρο. Τα χόρτα χύνονται στην κορυφή με ζεστό λάδι, χωρίς να αφήνουν φυσαλίδες αέρα.Κλείστε με ένα καπάκι.

Αυτή η μέθοδος διατηρεί πλήρως το χρώμα, τη γεύση και το άρωμα του φρέσκου μαϊντανού.

Πώς να προετοιμάσετε τη ρίζα μαϊντανού για το χειμώνα

Οι ρίζες μαϊντανού συλλέγονται το φθινόπωρο όταν κερδίζουν μάζα και κορεσμένα στο μέγιστο με χρήσιμες ουσίες.

Ολόκληρα, μη παραμορφωμένα δείγματα λαμβάνονται για μακροχρόνια αποθήκευση. Στεγνώστε απλώνοντας σε καλά αεριζόμενο χώρο. Στη συνέχεια στοιβάζονται σε στρώσεις σε ξύλινα κουτιά και πασπαλίζονται με άμμο. Τα κουτιά είναι εγκατεστημένα στο κελάρι ή στο υπόγειο. Βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης 0-2 ° C, σχετική υγρασία 80%. Υπό αυτές τις συνθήκες, οι ρίζες θα παραμείνουν μέχρι την άνοιξη.

Εάν δεν υπάρχει κελάρι και υπόγειο, τότε Η ρίζα μαϊντανού, όπως και το πράσινο μέρος της, στεγνώνει, παγώνει, αλατίζεται ή κονσερβοποιείται.

Πριν από τη συγκομιδή για το χειμώνα, οι ρίζες πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό, κατά προτίμηση με μια χονδροειδής βούρτσα. Στη συνέχεια, ένα λεπτό στρώμα του δέρματος ξεφλουδίζεται με ένα μαχαίρι και στεγνώνει. Κόβουμε σε λεπτές φέτες ή λωρίδες.

Στεγνώστε τη ρίζα του μαϊντανού υπό τις ίδιες συνθήκες με την πράσινη μάζα:

• στο φούρνο - σε θερμοκρασία 40-60 ° C με ανοιχτή πόρτα για 5-6 ώρες.
• στο στεγνωτήριο - σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 45 ° С με τη λειτουργία "Για βότανα".
• στο φούρνο μικροκυμάτων - στη μέγιστη λειτουργία για 2 λεπτά (ο τρόπος ξήρανσης επαναλαμβάνεται έως ότου το προϊόν στεγνώσει εντελώς).
• σε εξωτερικούς χώρους - σε παλέτες, σε καλά αεριζόμενο μέρος για 5-20 ημέρες.

Οι αποξηραμένες ρίζες αποθηκεύονται σε χαρτί ή σεντόνια σε σκοτεινό, καλά αεριζόμενο μέρος.

Για κατάψυξη, κομμένες φέτες ριζών τοποθετούνται σε σακούλες, από τον οποίο αφαιρείται ο αέρας και τοποθετείται στον καταψύκτη.

Καταψύξτε τις ρίζες σε δίσκους με παγάκια, όπως μαϊντανό... Για να γίνει αυτό, οι ρίζες τρίβονται σε τρίφτη, απλώνονται σε καλούπια, χύνονται με νερό και καταψύχονται. Στη συνέχεια, οι κύβοι που προκύπτουν τοποθετούνται σε σακούλες και τοποθετούνται για μακροχρόνια αποθήκευση σε καταψύκτη.

Για αλάτισμα, η ρίζα τρίβεται, τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και πασπαλίζονται με αλάτι σε αναλογία 5: 1. Κλείστε με καπάκια και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Για να μαζέψετε τη ρίζα, χρειάζεστε:

• νερό - 4 ποτήρια
• ξίδι 9% - 1 ποτήρι
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μαύρο πιπέρι - 6 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.

Ο αλγόριθμος μαγειρικής έχει ως εξής:

1. Οι ρίζες μαϊντανού κόβονται σε κύβους, βυθίζονται σε βραστό νερό για 3 λεπτά και στη συνέχεια απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσουν το νερό.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι σε βραστό νερό και βράστε για 10 λεπτά, προσθέστε ξύδι 2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
3. Οι ρίζες και το ξεφλουδισμένο σκόρδο απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντας το βάζο με ¾, ρίχνουμε βραστό μαρινάρισμα.
4. Ένα πανί τοποθετείται στο κάτω μέρος του ταψιού και ένα βάζο με ένα κενό τοποθετείται πάνω του.
5. Νερό σε θερμοκρασία 80-90 ° C χύνεται σε μια κατσαρόλα και το κομμάτι εργασίας αποστειρώνεται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στρίβουν το καπάκι, γυρίζουν το βάζο και το σκίζουν με μια κουβέρτα.
6. Τα ψυγμένα βάζα αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

συμπέρασμα

Κατά τη διάρκεια των μαρινάδων και τουρσιών, μην ξεχάσετε την προετοιμασία των χόρτων. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα και χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα. Η προετοιμασία είναι απλή και δεν διαρκεί πολύ.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποθηκεύσετε μαϊντανό για μελλοντική χρήση: στεγνώστε το, παγώστε το, μαζέψτε το, μαζέψτε το. Κάθε επιλογή θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι του χειμώνα σας.